വ്യക്തമല്ലാത്ത വ്യത്യാസങ്ങൾ: ടേണിപ്സും ടേണിപ്സും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ടേണിപ്പും റുട്ടബാഗയും - അവ നിറത്തിലും ആകൃതിയിലും അഭിരുചികളിലും സമാനമാണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ഇവ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളാണ്.

അവ രണ്ടിനും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ധാരാളം പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രണ്ട് പച്ചക്കറികളും വ്യക്തിഗത പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ സാധാരണമാണ്, കൂടാതെ അമേച്വർ തോട്ടക്കാർക്കിടയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. കായ്ക്കുന്നതിലും തണുത്ത പ്രതിരോധത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഇത് പുതിയതും പായസവും സ്റ്റഫും കഴിക്കുന്നു.

ബാഹ്യമായി ഈ സംസ്കാരങ്ങൾ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണെങ്കിലും അവ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളാണ്. ടേണിപ്സ്, അതിന്റെ അടുത്ത ബന്ധു റുട്ടബാഗ തുടങ്ങിയ സംസ്കാരങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

അടിസ്ഥാന ബൊട്ടാണിക്കൽ സവിശേഷതകൾ

വെജിറ്റബിൾ പ്രോജെനിറ്റർ

പലർക്കും, ടേണിപ്സ് കാബേജ് കുടുംബത്തിന്റെ ജനുസ്സിൽ പെട്ടതാണെന്ന കണ്ടെത്തലായിരിക്കും. ടർണിപ്പ് സാധാരണയായി കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വളരുന്നു.

ആദ്യത്തെ വേനൽക്കാലം ബാസൽ ഇലകളുടെ ഒരു റോസറ്റ് രൂപപ്പെടുന്ന സമയവും ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നതുമാണ് - നിരവധി സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു റൂട്ട് വിള. കാരറ്റിന് സമാനമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നീളമേറിയതുമായ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികൾ ഇതിന് ഉണ്ടാകാം.

സഹായം! ടേണിപ്പ് നിറത്തിന്റെ ഗാമ അസാധാരണമായി സമ്പന്നമാണ്: ചർമ്മം മഞ്ഞ, പച്ച, പർപ്പിൾ, ബർഗണ്ടി, പിങ്ക് ആകാം. മാംസം മാംസളമായതോ വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആണ് - ഇത് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിച്ച ടേണിപ്പ് അര മീറ്റർ മുതൽ ഒന്നര മീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള പൂച്ചെടികളുള്ള ഒരു തണ്ട് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് ഫലം വിടുന്നു - നേരായ പോഡ്, പൂങ്കുലകൾ, മഞ്ഞകലർന്ന ദളങ്ങളുള്ള ഒരു പരിചയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

ഹൈബ്രിഡ്

ടേണിപ്പിന്റെ അതേ ജനുസ്സിലും കുടുംബത്തിലും സ്വീഡിഷ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് രണ്ട് വർഷം ഒരേ രീതിയിൽ വികസിക്കുന്നു: ആദ്യത്തെ വേനൽ - ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വേരിന്റെ രൂപം, രണ്ടാമത്തേത് - പൂച്ചെടികളുടെയും വിത്തുകളുടെയും വളർച്ച.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വീഡ് റൂട്ട് മാംസളമായ, മങ്ങിയ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് പർപ്പിൾ ആണ്. റൂട്ടിന്റെ ആകൃതി ഓവൽ-സിലിണ്ടർ മുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഫ്ലാറ്റ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ബേസൽ ഇലകളുടെ ഒരു റോസറ്റ് ചുറ്റും വികസിക്കുന്നു.

കിഴങ്ങിന്റെ തൊലിനടിയിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായത് മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു - ഇളം ഷേഡുകളുടെ മാംസം. മഞ്ഞ മാംസം സാധാരണയായി ആളുകൾക്കായി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു, വെളുത്തത് കന്നുകാലികളെ പോറ്റാൻ പോകുന്നു. ടേണിപ്പിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന്റെ ഭാരം വലുതാണ്, കാലിത്തീറ്റ ഇനങ്ങളിൽ 20 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു.

സ്വീഡിഷ് പൂങ്കുലകൾ - സ്വർണ്ണ ഷേഡുകളുടെ ദളങ്ങളുള്ള ബ്രഷ്. തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്-തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള വിത്തുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പോഡാണ് ഫലം.

എന്താണ് വ്യത്യാസം?

രൂപം

പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സാരെൻജെനിക് എഞ്ചിനീയറിംഗിൽ കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്ന ടേണിപ്പുകളുടെയും കാബേജുകളുടെയും ഒരു സങ്കരയിനമാണ് സ്വീഡ് എന്നതിനാൽ, ഇത് വ്യക്തമായും “അമ്മ” എന്ന ജനിതകത്തിന് സമാനമായിരിക്കും. രൂപത്തിലെ പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ റുട്ടബാഗയുടെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വലുതാണ്, അവയുടെ മാംസം ഇരുണ്ട നിറമുള്ളതാണ്, ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഷേഡുകൾ.

രാസഘടന

പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. കൂടുതൽ കാൽസ്യത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ഒരു ചെറിയ അനുപാതമുണ്ട്, അത് സ്വീഡിലില്ല, മാന്യമായ അളവിൽ സുക്സിനിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിൻ പിപി.

അപ്ലിക്കേഷൻ

ടേണിപ്പുകൾക്ക് പകരം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും വമ്പിച്ചതുമായ ഒരു രൂപമായാണ് റുട്ടബാഗ ഉത്ഭവിച്ചത്. അതിനാൽ, ഇത് പലപ്പോഴും കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ വോളിയം ആവശ്യമാണ്. അതേസമയം, കാലിത്തീറ്റ ഇനം ടേണിപ്പ് ലോകമെമ്പാടും ശ്രദ്ധേയമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ പട്ടിക ഇനങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾക്ക് സ്ഥാനമുണ്ടെന്ന വസ്തുത ഇത് നിഷേധിക്കുന്നില്ല. ഭൂരിഭാഗം തോട്ടക്കാരും രുചിയനുസരിച്ച് സ്വീഡിനെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, വരണ്ട വസ്തുക്കളുടെ അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ റുട്ടബാഗയെ കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നു.

ഉത്ഭവ ചരിത്രം

പടിഞ്ഞാറൻ, വടക്കൻ യൂറോപ്പ്, അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇന്ത്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാട്ടു ടേണിപ്പ് ഉത്ഭവിച്ചുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. 10-15 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചെടി കൃഷിചെയ്യാൻ, തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിലെ താമസക്കാർക്ക് ആദ്യത്തേത് ആരംഭിച്ചു. അവയ്ക്ക് ശേഷം മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും ടേണിപ്സ് പ്രചാരത്തിലായി. പ്രാദേശിക ഇനങ്ങൾ പൂർവ്വിക രൂപങ്ങളുടെ സവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തുന്നു. നൂറു ശതമാനം വടക്കൻ യൂറോപ്യൻ സംസ്കാരമാണ് കൃഷി ചെയ്ത റുട്ടബാഗ.

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സിദ്ധാന്തം, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം മുകളിൽ എഴുതിയതുപോലെ, റൂട്ടബാഗ ടേണിപ്, കാബേജ് എന്നിവയുടെ സങ്കരയിനമായി നിലവിൽ വന്നുവെന്ന് പറയുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, അവളുടെ ജന്മദേശം സ്വീഡനാണ്. വടക്കേ ആഫ്രിക്കയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ കളയായി മാത്രമേ റുട്ടബാഗസ് വളരുകയുള്ളൂ.

ഏതാണ് മികച്ചത്?

വ്യക്തിയുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ടേണിപ്പിന് ഒരു കൈപ്പും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പുരുഷന്മാർക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാകും. അതേസമയം, രുചിയുടെയും അവ്യക്തതയുടെയും അഭാവത്തിൽ സ്വീഡിഷ് ശകാരിച്ചു. എന്തായാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ തോട്ടക്കാർ ഇളം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഈ സമയത്ത് പൾപ്പിൽ അധിക ഈർപ്പം ശേഖരിക്കാൻ അവർക്ക് സമയമില്ല.

ടേണിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റുട്ടബാഗ - താറാവ്, Goose, ഒലിവ്, ഒലിവ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള തർക്കത്തിന് സമാനമായ ഒരു തർക്കം. സംസ്കാരങ്ങൾ നേരിട്ടുള്ള ബന്ധുക്കളാണ്, പരസ്പരം സമാനമാണ്. പച്ചക്കറികൾ വളരുമ്പോൾ അവയെ പരിപാലിക്കുക, ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. എന്നാൽ ഇത് മറ്റൊരു ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയമാണ്.