നമ്മുടെ ആധുനിക ലോകത്ത്, ഞങ്ങൾ മാത്രം ശ്രമിക്കാത്ത ഒന്ന്. ഷോപ്പുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകൾ എന്നിവ ധാരാളം ഭക്ഷണവും റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണവും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഒരു വ്യക്തിയെ അത്തരം വൈവിധ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ?
എനിക്ക് കൂടുതൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം, തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്റ്റീം കോളിഫ്ളവർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രക്ഷയ്‌ക്കെത്തുന്നു! പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സമയം വളരെയധികം എടുക്കുന്നില്ല, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്.
പാചക സവിശേഷതകൾ
സ്റ്റീമർ - ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു അതുല്യ കണ്ടുപിടുത്തം കുറഞ്ഞ സമയവും ചെലവും ഉപയോഗിച്ച്. ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ ഡിഷ്, ആവിയിൽ, കുറഞ്ഞ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഏറ്റവും വലിയ ഗുണം ഉണ്ട്. ഇരട്ട ബോയിലറിനൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീമിംഗ് ഫംഗ്ഷനോടുകൂടിയ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതൽ വായിക്കുക.
അതിനാൽ, കോളിഫ്ളവറിന്റെ ഒരു തല വാങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു. മികച്ച പരിഹാരം!
പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: സി, കെ, ബി 5, ഫോളിക് ആസിഡ്, കോളിൻ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫൈബർ. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയല്ല.
പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. ഫലം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, കാരണം ഇത് കണക്ക് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും 100 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ (കോളിഫ്ളവറിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ എത്ര വേഗത്തിലും രുചികരവുമാണ്, ഇവിടെ വായിക്കുക). എത്ര പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്!
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, 30 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് നിൽക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചെയ്യുന്നത് തലയിൽ നിന്ന് അഴുക്കും കീടങ്ങളും പുറത്തുവരുന്നതിനാണ്.
പ്രയോജനവും ദോഷവും
എല്ലാ കാബേജ് പച്ചക്കറികളെയും പോലെ, കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കുന്നതിന് പലതരം സൂചനകളുണ്ട് ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ.
അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ പരിഗണിക്കുക:
- വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്ത് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
- ഇത് ആമാശയത്തിലെ മതിലുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
- ഇത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു.
- ഇത് ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്.
- ഹൃദയപേശികളുടെ പൂർണ്ണ പ്രവർത്തനത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.
കോളിഫ്ളവറിൽ നിന്നുള്ള കേടുപാടുകൾ വളരെ ചെറുതാണ്. ദഹനനാളത്തിന്റെ, വൃക്കകളുടെ അല്ലെങ്കിൽ സന്ധിവാതത്തിന്റെ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകളിൽ ഇത് contraindicated.
കോളിഫ്ളവറിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ
തുടക്കത്തിൽ തോന്നിയപോലെ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും പോയിന്റുകൾ പരിഗണിക്കുക:
- ഞങ്ങൾ ഇലകളുടെ തല വൃത്തിയാക്കുന്നു;
- ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക;
- വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക;
- പൂങ്കുലകൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കാനും തുല്യമായി തയ്യാറാക്കാതിരിക്കാനും ഞങ്ങൾ സ്റ്റീമറുകൾ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കൊട്ടയിൽ ഇട്ടു;
- ഉപ്പ് അല്പം തളിക്കേണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളക്);
- 20-30 മിനിറ്റ് പാചകം.
ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് “ഇരട്ട ബോയിലറിൽ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം?” എന്ന ചോദ്യം സ്വയം അപ്രത്യക്ഷമാകും, പാചക സമയം 7-10 മിനിറ്റ് മാത്രം.
ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത മിക്ക കോളിഫ്ളവർ വിഭവങ്ങളും പ്രത്യേക വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം., ഇറച്ചി, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവവും. മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും സ്റ്റീം കാബേജ് ഒരു പുതിയ രുചിയും പ്രത്യേക സംവേദനങ്ങളും നൽകാനും, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്
ഹാർഡ് ചീസ് നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ തളിക്കുക, പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്.
വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്
വെണ്ണ ഉരുക്കി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
സവാള സോസ് ഉപയോഗിച്ച്
സമൃദ്ധമായ ക്രീം എടുത്ത്, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ആസ്വദിച്ച് ഒരു നുരയെ അടിക്കുക, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഇതിലൂടെ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് സോസ് ഒഴിക്കുക.
ബ്രൊക്കോളിയോടൊപ്പം
1: 1 അനുപാതത്തിൽ കോളിഫ്‌ളവറും ബ്രൊക്കോളിയും എടുത്ത് സ്റ്റീമറുകൾ കൊട്ടയിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് പ്ലേറ്ററിൽ പച്ചിലകളും വിവിധ സോസുകളും ചേർക്കാം.
വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ബ്രൊക്കോളിയോടൊപ്പം കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
പാചക ഓപ്ഷനുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തെ അതിശയിപ്പിക്കാനും വ്യത്യാസപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് വെളുത്തുള്ളി, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂങ്കുലകൾ ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടാം. നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ക്രീമും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് റെഡിമെയ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, സാധാരണ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു സോസ് ആയി പരീക്ഷിക്കുക, അതിൽ പച്ചപ്പ് ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളത്, റെഡിമെയ്ഡ് പൂങ്കുലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് പച്ചക്കറികളുടെ സ്വാഭാവികവും സ്വാഭാവികവുമായ രുചി ആസ്വദിക്കുക.
“എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം?” എന്ന ഭയം ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, കാരണം ഇത് അതിശയകരവും വേഗത്തിലും എളുപ്പവുമാണ്.
ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ആവിയിൽ കോളിഫ്ളവർ വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ഇത് പച്ചക്കറി, പ്രത്യേകിച്ച് ആവിയിൽ, കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്കാരണം ഇതിന് അതിലോലമായ ഘടനയും പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് ആരോഗ്യകരവും പ്രയോജനകരവുമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം.
