കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ പാചക കണ്ടെത്തലാണ്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായി മാത്രമല്ല, പാചക വ്യതിയാനങ്ങളുടെ അർത്ഥത്തിലും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, ഇത് ഓരോ രുചിക്കും വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
സൂപ്പ് - പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ ഓപ്ഷൻ; ക്രീമിനൊപ്പം, വിഭവം സ്ഥിരതയോടെ അതിലോലമായി മാറുന്നു.
അടിസ്ഥാന പാചക ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒരു അധിക ചേരുവ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - കൂടാതെ സൂപ്പിന് പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കും. രുചികരമായ കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
നേട്ടങ്ങൾ
കോളിഫ്ളവർ - വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ പച്ചക്കറി. ഇത് ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. ഇത് ഉപകാരപ്രദവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണ്, അതുപോലെ നാടൻ നാരുകൾ, ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തെ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബി വിറ്റാമിനുകൾ തലച്ചോറിനെയും കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. കാബേജ് മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കാൽസ്യവും ഫോസ്ഫറസും എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഉൽ‌പന്നത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ ഡയറ്റീഷ്യൻ‌മാർ‌ക്ക് നിർ‌ദ്ദേശമുണ്ട്: ഇതിൽ ടാർ‌ട്രോണിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഫാറ്റി സം‌യുക്തങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഉപദ്രവിക്കുക
പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് പച്ചക്കറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പെപ്റ്റിക് അൾസർ, കുടൽ മലബന്ധം, സന്ധിവാതം, വൃക്കരോഗം എന്നിവയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് ജ്യൂസ് കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കും.
കലോറി ഉള്ളടക്കം
പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ച് - പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു സൂപ്പ് - കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം 68 മുതൽ 97 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ അളവും 4 മുതൽ 10 ഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ചാറു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഹാം
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 ലിറ്റർ.
- സെലറി റൂട്ട് - 70 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- കോളിഫ്ളവർ - 200 ഗ്രാം
- ഹാം - 200 ഗ്രാം
- സവാള - 1 പിസി.
- സൂര്യകാന്തി ചെറുത് - 30 മില്ലി.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
- 10% ക്രീം - 250 മില്ലി.
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം.
പാചകം:
- സെലറി റൂട്ട് സമചതുര മുറിച്ച് ചിക്കൻ ചാറുമായി ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു.
- ഉള്ളിയും കാരറ്റും കീറി, കടന്നുപോകുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചാറു ചേർക്കുക.
- ഹാം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ സൂപ്പിൽ ഇടുക.
- തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അവസാനം, ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക. ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്!
വൈറ്റ് സോസ്
- കോളിഫ്ളവർ - 1 തല;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- സെലറി തണ്ട് - 1 പിസി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - c pcs;
- മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 2 l;
- മാവ് - 6 ടീസ്പൂൺ. l;
- പാൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ക്രീം 10% - ½ കപ്പ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ;
- പുതിയ ായിരിക്കും - 1 കുല.
പാചകം:
- വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പുളുസു, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പായസം.
- ചാറു ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- വെണ്ണയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പാലും മാവും ചേർത്ത് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ സജീവമായി ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ ഇട്ടുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
- ക്രീം ചേർത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് വെളുത്ത സോസ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആരാണാവോ തളിക്കേണം. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്!
പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വ്യത്യാസം
അടിസ്ഥാന രീതി
- കോളിഫ്ളവർ - 1 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 1 - 1.5 l;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം
പാചകം:
- കാബേജ് പൂക്കൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക.
- സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മൃദുവായ ഉള്ളി വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കാബേജ് ചേർക്കുക, ചാറു ഒഴിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കുക. ക്രീം ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്!
കോളിഫ്ളവർ പാലിലും സൂപ്പിനായുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
അടുത്തതായി, കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകത്തിന്റെ ഒരു വിഷ്വൽ വീഡിയോ:
കറി ഉപയോഗിച്ച്
- കോളിഫ്ളവർ - 1 തല;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
- സവാള - 1 പിസി;
- കറി - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 1 l;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.
പാചകം:
- കാബേജ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് 180 സി ഓവനിലേക്ക് 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കി അയയ്ക്കണം.
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ സവാള വഴറ്റുക, കറി, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ചേർത്ത് ചാറു ഒഴിക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
അടുത്തതായി, കോളിഫ്ളവർ, കറി ക്രീം സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ള ഒരു വീഡിയോ:
ഫീഡ്
ഈ പാചകത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് - ചെമ്മീൻ.
സൂപ്പിനൊപ്പം നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ മാഷ് ചെയ്താൽ - വിഭവത്തിന് രസകരമായ ഒരു രസം ലഭിക്കും.
കൂടാതെ, ചെമ്മീൻ ഒലിവ് ഓയിൽ വെളുത്തുള്ളി, പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കാം.
സുഗന്ധമുള്ള പടക്കം വിളമ്പാൻ സൂപ്പിന് കഴിയും. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തികഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി. അപ്പം സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ, നിലത്തു ഏലം, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം പരത്തുക, ചീസ് തളിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
കൂടാതെ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പിനുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് Adygei ചീസ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പറങ്ങോടൻ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. സൂപ്പിലെ ചീസ് ഉരുകുകയും സൂപ്പ് കൂടുതൽ ക്രീം, ടെൻഡർ ആക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ് നിർമ്മാണം ഇറച്ചി ചാറു ഇല്ലാതാക്കുന്നു - ഇത് പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം. പച്ചക്കറി ചാറു ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിക്കാം.
സൂപ്പ്-പാലിലും ഉപരിതലത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ചാറു സൂപ്പിനായി പച്ചക്കറികൾ സ ently മ്യമായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് നല്ലൊരു സേവനം നൽകുന്നു.!
ഉപസംഹാരം
പാചകത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗപ്രദവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. വ്യത്യസ്ത ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു - മാംസം മുതൽ ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വരെ - ഓരോ തവണയും അസാധാരണമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പൂങ്കുലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല.
