പച്ച പയർ പോലെ കോളിഫ്ളവർ ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് വർഷം മുഴുവനും കഴിക്കാം. മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതും ഒരു പ്ലസ് ആണ്.
സീസണിൽ, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയതായി ലഭ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും - ഫ്രീസുചെയ്‌തവയിൽ. സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകം ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളും അവയുടെ റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങളും കണ്ടെത്താം.
രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ ഫ്രോസൺ മിക്സുകളിൽ നിന്നോ എന്ത് തയ്യാറാക്കാം?
വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
കോളിഫ്ളവറും പച്ച പയറും ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണോ എന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ അവ അവയുടെ സ്വത്തുക്കൾ നിലനിർത്തുന്നുണ്ടോ? അതിനാൽ, 100 ഗ്രാമിന് 24 കിലോ കലോറിയാണ് ബീൻസ് കലോറി ഉള്ളടക്കംകാബേജ് - ഒരേ 100 ഗ്രാം പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് 30 കിലോ കലോറി.
രണ്ട് പച്ചക്കറികളിലും ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സംഭരണശാല അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- വിറ്റാമിൻ കെ, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു;
- വിറ്റാമിൻ യു, എൻസൈമുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് കാരണമാകുന്നു;
- വിറ്റാമിൻ സി, ബി, പിപി;
- ചർമ്മ ഇലാസ്തികതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന മാംഗനീസ്;
- ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയവ.
കൂടാതെ കോളിഫ്ളവർ, പച്ച പയർ എന്നിവയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്മനുഷ്യന്റെ ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്. കൂടാതെ, രണ്ട് പച്ചക്കറികളും, ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, ശരിയായ ഗതാഗതവും സംഭരണവും ഉണ്ടെങ്കിലും 6 മാസം വരെ അവയുടെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. ഫ്രീസറിൽ ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പ് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഫ്രീസുചെയ്‌ത കാബേജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, അതിൽ നിന്ന് പിന്നീട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പച്ച പയർ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 15 യൂണിറ്റ് മാത്രമാണ്. ഇതിനർത്ഥം പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് പോലും നിയന്ത്രണമില്ലാതെ ഇത് കഴിക്കാം.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അനുപാതത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യത്തിന്, സ്ഥിതി ഇപ്രകാരമാണ്:
- സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്:
- പ്രോട്ടീൻ - 2 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.6 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 0.2 ഗ്രാം.
- കോളിഫ്ളവർ:
- പ്രോട്ടീൻ - 2.5 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 5.4 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 0.3 ഗ്രാം
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
കോളിഫ്ളവർ, ഗ്രീൻ ബീൻസ് എന്നിവയുടെ ഒരു ഗുണം അവ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്‌സും സാലഡും പാചകം ചെയ്യാം എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതിശയകരമായ രുചിയും നേട്ടങ്ങളും ആസ്വദിക്കുക.
സാലഡ്
"രാജ്യം"
എല്ലാ പ്രധാന ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുമ്പോൾ കോട്ടേജിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം വേനൽക്കാലത്ത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. എടുക്കുക:
- ചെറിയ കാബേജ് തല നിറം (150 - 200 ഗ്രാം);
- പുതിയ പച്ച പയർ - 2 പിടി (150 - 200 ഗ്രാം);
- ഉള്ളി - 1-2 തലകൾ;
- രുചിയുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
- പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും നന്നായി കഴുകുക.
- ചെറിയ പൂങ്കുലകളിലേക്ക് കാബേജ് തല വേർപെടുത്തുക, പച്ചക്കറി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക (കോളിഫ്ളവർ തിളപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇവിടെ കാണുക)വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകണം.
- സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
- സ്കിമ്മർ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ എടുത്ത് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
- ഉള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
"ഹാർട്ടി"
കോളിഫ്ളവർ, ഇളം പച്ച പയർ എന്നിവയുള്ള രുചികരമായ സാലഡിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പിന് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഇതിനകം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കാം. സാലഡ് രുചികരവും പോഷിപ്പിക്കുന്നതും വളരെ തിളക്കമുള്ളതുമാണ്.
അതിനാൽ തയ്യാറാക്കുക:
- ഗോമാംസം - 300-400 ഗ്രാം;
- ഇളം പയർ - 200 ഗ്രാം;
- കാബേജ് നിറം. - 200 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന സവാള - 1 തല;
- കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി .;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- പച്ചിലകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒലിവ് ഓയിലും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം ഇറച്ചി അരയ്ക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് വെറുതെ വിടുക.
- പുതിയ, കഴുകിയ കാബേജ്, ബീൻസ് എന്നിവ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഫ്രീസുചെയ്തത് - 7 - 10 മിനിറ്റ്.
- ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- അതിന് മുകളിൽ വെള്ളം വീശുകയും വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
- ഗോമാംസം ചെറിയ രേഖാംശ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക (ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്).
- ചീസ് ചെറിയ സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക.
- പച്ചിലകൾ കഴുകുക, മുളകും.
- വറുത്ത ഗോമാംസം, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, ചീസ്, സവാള, പച്ചിലകൾ എന്നിവ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
- ഇളക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലും ജ്യൂസും ചേർക്കുക ½ ഭാഗം നാരങ്ങ.
- എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ഈ സാലഡ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.
മികച്ച വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക സലാഡുകൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ. പ്രവൃത്തിദിനങ്ങൾക്കുള്ള കോളിഫ്ളവർ സലാഡുകളെക്കുറിച്ചും അവധിക്കാല പട്ടികയെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയുക.
സൂപ്പ്
"എളുപ്പമാണ്"
60 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കിയ രുചി സൂപ്പിന് മനോഹരമായ ഒരു പ്രകാശത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ ഹോസ്റ്റസിന്റെയും "പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ" ആയിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം ഒരു മികച്ച ആദ്യ കോഴ്‌സ് ആസ്വദിക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ഇത് എടുക്കും:
- കാബേജ് നിറം - 1 ഇടത്തരം തല അല്ലെങ്കിൽ 800 ഗ്രാം;
- കായ്കളിൽ പച്ച പയർ - 400 - 500 ഗ്രാം;
- അഡിഗെ ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 500 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
അത്തരമൊരു ഇളം സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
- ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് തീയിടുക.
- ബീൻസ് കഴുകി 10 - 15 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- കാബേജ് കഴുകുക, ഫ്ലോററ്റുകളിലേക്ക് വിച്ഛേദിക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് പൂങ്കുലകൾ ഇടുക, എണ്ണയിൽ തളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുക.
- അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 30 മിനിറ്റ് കാബേജ് ചുടണം.
- ബീൻസിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി പായസം ചെയ്യുക.
- കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ 5-7 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ചീസ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉള്ളടക്കം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി പച്ചില അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ആദ്യത്തെ വിഭവം ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ നിൽക്കട്ടെ.
"ടെണ്ടർ ചിക്കൻ"
ടെൻഡർ കാബേജ് സൂപ്പ്, രുചികരമായ ബീൻസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും.
എടുക്കുക:
- പകുതി ചിക്കൻ ശവം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ .;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
- ഉള്ളി ഉള്ളി - 1 പിസി .;
- കാബേജ് നിറം. - 300 - 400 ഗ്രാം;
- ബീൻ പോഡ്. - 200 -300 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
സൂപ്പ് വേവിക്കുക:
- ചിക്കൻ ശവം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, 5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക.
- വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, രൂപംകൊണ്ട നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഉണ്ടാക്കുക, വിഭവങ്ങൾ 1 - 1.5 മണിക്കൂർ വരെ വിടുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകുക.
- ഡൈസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും, വറ്റല് കാരറ്റ് തടവുക.
- കാബേജ്, ബീൻസ് എന്നിവ കഴുകുക. ഒരു പച്ചക്കറി പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തി, രണ്ടാമത്തേത് നുറുങ്ങുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി.
ആവശ്യമെങ്കിൽ നീളമുള്ള കായ്കൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
- നന്നായി പൊട്ടിച്ചെടുത്ത സസ്യങ്ങളെ കഴുകിക്കളയുക.
- പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം കോളിഫ്ളവർ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സൂപ്പിലേക്ക് ബീൻസ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
- സൂപ്പിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ആദ്യത്തെ മദ്യം (10 - 15 മിനിറ്റ്) അനുവദിക്കുക.
കോളിഫ്ളവറും ചിക്കനും സൂപ്പ് മാത്രമല്ല പാകം ചെയ്യുന്നത്. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഈ മെറ്റീരിയലിൽ കാണാം.
വിറ്റാമിൻ അലങ്കരിക്കുക
വാസ്തവത്തിൽ, അസംസ്കൃതവും താപപരമായി സംസ്കരിച്ചതുമായ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ മത്സ്യത്തിനോ മാംസം പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്. പുതിയ പച്ച പയർ ഉള്ള കോളിഫ്ളവർ ഒരു അപവാദമായില്ല. അവരിൽ നിന്ന് എന്ത് പാകം ചെയ്യാം?
ജീരകം, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ
- മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ബീൻസ് (400 ഗ്രാം), കാബേജ് (400 ഗ്രാം) എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക.
- പകുതി വളയങ്ങളായ സവാള ബൾബും (1 തല) കാരറ്റും (1 പിസി.) മുറിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി (2 - 2 ഗ്രാമ്പൂ), വറ്റല് ഇഞ്ചി (1 - 1.5 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ജീരകം.
- താളിക്കുക ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
- ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ബീൻസും കാബേജും ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
- 7 - 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പാനിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജീരകം, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ക്രീം പായസം പച്ചക്കറികൾ
- മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് (300 - 400 ഗ്രാം), കാബേജ് (400 - 500 ഗ്രാം) എന്നിവ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക (7 - 10 മിനിറ്റ്).
- വെളുത്തുള്ളി (3 ഗ്രാമ്പൂ), കഴുകിയ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക.
- കഴുകിയ ലീക്ക് (150 ഗ്രാം) വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.
- പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള 2-3 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മിശ്രിതം മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് തീയിൽ വിയർക്കുക.
- വേവിച്ച പയർ, കാബേജ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- Warm ഷ്മള ക്രീം (250 - 300 ഗ്രാം) ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് (150 ഗ്രാം), പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സൈഡ് ഡിഷ് ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ മിശ്രിതം കുറച്ചുകൂടി പായസം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.
കോളിഫ്ളവർ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. രുചികരമായ കോളിഫ്ളവർ സൈഡ് വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കൂടുതൽ വായിക്കാം.
ഓവൻ ഓപ്ഷനുകൾ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വറുത്ത പാചകത്തിന് മികച്ചൊരു ബദലായിരിക്കും, കാരണം അവ കലോറിയും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.
അതനുസരിച്ച്, ഇളം പച്ച പയറും ഇളം കോളിഫ്ളവറും ചട്ടിയിലോ ചട്ടിയിലോ മാത്രമല്ല, അടുപ്പിലും പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനം എല്ലായ്പ്പോഴും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും, കൂടാതെ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം വ്യത്യാസപ്പെടാം. പച്ചക്കറികളുടെ കാസറോളിന്റെ "അടിസ്ഥാന" പതിപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:
- പച്ച പയർ;
- കോളിഫ്ളവർ;
- ഹാർഡ് ചീസ്;
- നാരങ്ങ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- താളിക്കുക: പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ.
ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറി കാസറോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
- ബേക്കിംഗ് വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അതിൽ കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത്.
- അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
- 200 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ.
- രൂപത്തിൽ കാബേജ് പൂങ്കുലകളും ബീൻസും മടക്കിക്കളയുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- എല്ലാ നാരങ്ങ നീരും ഒഴിക്കുക, എണ്ണയിൽ തളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
അതിനാൽ, വേണമെങ്കിൽ, മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സമാനമായ കാസറോൾ നൽകാം, ക്രീം, അതുപോലെ മാംസം (മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താം). എക്‌സ്‌ക്ലൂസീവ് രുചി പരീക്ഷിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.
വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കോളിഫ്ളവർ, ഗ്രീൻ ബീൻസ് കാസറോൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വലിയതോതിൽ, പച്ച പയറും കോളിഫ്ളവറും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഇനിപ്പറയുന്നവ ലളിതമായ ഒരു നിഗമനമാണ്: വിഭവത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഇത് പരമാവധി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കാം. അതേസമയം warm ഷ്മളവും തണുത്തതുമായ സലാഡുകൾ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, സൂപ്പുകളാണ് ഏറ്റവും വേഗത കുറഞ്ഞത്. ഒരു കോൾഡറിൽ പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കി അവ എത്ര വേഗത്തിൽ രുചികരമായ വിഭവമായി മാറുന്നുവെന്ന് കാണുക.
എടുക്കുക:
- പച്ച പയർ, കോളിഫ്ളവർ - 400 ഗ്രാം വീതം;
- ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 പിസി .;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ .;
- പച്ചിലകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
എന്തുചെയ്യണം:
- പ്രധാന പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തയ്യാറാക്കുക.
- ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി, സമചതുര മുറിക്കുക, വൈക്കോൽ, ട്രാക്കിൽ തടവുക.
- തക്കാളി കഴുകുക, അവയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.
- പച്ചിലകൾ കഴുകുക, അരിഞ്ഞത്.
- കോൾഡ്രൺ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കാബേജ് പൂക്കൾ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഇളം പയറും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
- മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തക്കാളി പൾപ്പ് ചേർത്ത് അതിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- Bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഫയലിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ
റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ അതിഥികൾ സ്ഥാപനത്തിൽ വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, അവരുടെ ബാഹ്യ രൂപകൽപ്പനയ്ക്കും പണം നൽകുന്നുവെന്നത് രഹസ്യമല്ല. അതിനാൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും അടിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണർത്തരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, തീർച്ചയായും ഏറ്റവും അടുത്ത ആളുകൾ അത് അർഹിക്കുന്നു!
- കുട്ടികൾ സന്തോഷത്തോടെ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന്‌, അവയിൽ നിന്നും മൃഗങ്ങളെ ശേഖരിക്കാൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കോളിഫ്‌ളവറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ അതിശയകരമായ മുണ്ട് ലഭിക്കും, ഒപ്പം ഒരു സ്ട്രിംഗ് ബീനിൽ നിന്നും - അതിന്റെ കാലുകൾ.അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി മൃഗം ഓംലെറ്റിന്റെ ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ "മറയ്ക്കുകയോ" അല്ലെങ്കിൽ നെല്ലിന്റെ വെളുത്ത പർവതങ്ങൾക്കിടയിൽ മേയുകയോ ചെയ്യാം.
- പൈൻ പരിപ്പ്, കടുക്, വറുത്ത എള്ള് എന്നിവയാണ് ഈ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത്. പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു സ്ലൈഡിൽ സാലഡ് ഇടുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി തളിക്കുക, പരന്ന പാത്രത്തിൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ ഒരു വൃത്തം.
- കോളിഫ്ളവറും പച്ച ബീൻ സൂപ്പും ഒരു എണ്നയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ട്യൂറീനിൽ, പുതിയ പച്ചിലകൾ ചേർത്താൽ, ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു.
- പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ രുചി ize ന്നിപ്പറയാൻ പച്ചക്കറികൾ അലങ്കരിക്കാൻ, എതിർപ്പിന്റെ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം വറുത്താൽ കാബേജും ബീൻസും പായസം ചെയ്യണം.
- പ്രധാന കോഴ്‌സ് ആവിയിൽ വേണമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ചതോ ആകാം.
വ്യക്തമാകുമ്പോൾ, ഇളം മഞ്ഞ കോളിഫ്ളവറും തിളക്കമുള്ള പച്ച സ്ട്രിംഗ് ബീൻസും വേഗത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറികളുടെ പ്രത്യേകതയെയും നേട്ടങ്ങളെയും ശരിക്കും വിലമതിക്കാൻ മറ്റൊരു കോമ്പിനേഷൻ ശ്രമിക്കുക..
