നിങ്ങൾ നാളുകളിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അവയിൽ നിന്ന് കമ്പോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്! അതിൽ ഞങ്ങൾ ആറ് ലളിതമായ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, അതേസമയം പ്ലം കമ്പോട്ടുകളുടെ വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കൂടാതെ, ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മതകളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, അതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ മറക്കരുത്.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്ലം compote എന്താണ്
ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പഴങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, അവയിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച കമ്പോട്ടിനും പര്യാപ്തമാണ്. രക്തപ്രവാഹത്തിന്റേയും രക്താതിമർദ്ദത്തിനായും കഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. 
പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം അത്തരം കമ്പോട്ട് മനുഷ്യശരീരത്തെ വെള്ളവും ഉപ്പും ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വൃക്കരോഗത്തെക്കുറിച്ചോ പിത്തസഞ്ചിയെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, പ്ലം ഡ്രിങ്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും.
നിനക്ക് അറിയാമോ? പുരാതന കാലത്ത് ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്ക് സഭയിലേക്ക് വന്നത് മാനസാന്തരത്തിനായി അനുതപിക്കാൻ ഒരു പാപമായിരുന്നില്ല, കുറ്റവാളികൾ അത് പ്രവർത്തിക്കില്ല. ചട്ടം പോലെ, ഖനനം വഴി പ്ലം മരങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയായിരുന്നു. ഇന്ന്, അവർ എല്ലാ ബാൾക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും റോഡുകൾ ഇരിക്കുന്നതാണ്.
പാചക വിശദാംശങ്ങൾ
ഈ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാന സൂക്ഷ്മതയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും:
- "ഹംഗേറിയൻ ഇറ്റാലിയൻ", "ഗ്രീൻ ഗ്രീൻ", "ഗ്രീൻ അൽത്താന", "വൈറ്റ് പ്ളംസ്" തുടങ്ങിയവയെല്ലാം താഴെപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: പ്രധാന അസ്ഥിയാണ് ഒരു അസ്ഥി വേർതിരിക്കുന്നത്.
- കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. അവ വലുപ്പത്തിൽ വിഭജിച്ച് കഴുകണം. വലുത് - അസ്ഥി പകുതിയാക്കി വൃത്തിയാക്കുക, ചെറുത് പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കാം.
- മുഴുവൻ പഴവും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കാൻ, അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് സോഡ ലായനിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പഴത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിൽ ചെറിയ വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു, അവയിലൂടെ മധുരം വരുന്നു.
- ഒരു പാനീനിൽ ഇടപെടുവാൻ എത്ര പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു എന്നത് നാള് പലതരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ അതിൽ കുറവാണ്, ഒപ്പം പുളിച്ച ഫലങ്ങൾക്ക് ലിറ്റർ ഒന്നിന് 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമുണ്ട്. വഴിയിൽ, ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാര പകരം തേൻ പകരം.
Compote പാചകക്കുറിപ്പ്
ഇപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, ഓരോന്നിനും സ്വന്തം വിധത്തിൽ രസകരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നു തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മാത്രം അത് തുടരുന്നു.
കുഴികളുള്ള പ്ലം കമ്പോട്ട് ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ (6 L):
- നാള് - 3 കിലോ;
- വെള്ളം - 1.5 L;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 7 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം
പാചകം:
- ഫലം കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
- വെള്ളം കലർത്തുക, അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. തീ ചെറുതാക്കി സോഡ ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾ വിളവു കൊയ്ക; പീൽ ന് ചെറിയ വിള്ളലുകൾ രൂപം വരെ അവരെ ചൂടാക്കുക (ഈ ബ്ലാഞ്ച് പ്രക്രിയ വളരെ ആണ്).
- ഒരു colander ലെ ഫലം ഇടുക, അത് കഴുകുക. ജനനവും ഇട്ടു, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുക. അത് ഫലം ചേർക്കുക.
- വെള്ളമെന്നു മൂടുക 15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. 5 മിനിറ്റ് പുളിച്ച പഴങ്ങൾ മതി.
- ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിക്കളയുക. അവയെ മുകളിലും താഴെയാക്കിക്കൊള്ളുക. ഊഷ്മളവും തണുത്തതുമായ കാര്യങ്ങളിൽ പൊതിയുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! രണ്ടോ മൂന്നോ സ്ഥലങ്ങളിൽ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് അവ ഉരുളുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കില്ല.
കല്ലുകളില്ലാത്ത പ്ലംസിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ (6 L):
- പ്ലം - 3 കിലോ;
- വെള്ളം - 1.5 L;
- പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം
പാചകം:
- ഫലം വാഷ്, തണ്ടിൽ നീക്കം. രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം അസ്ഥികൾ പുറന്തള്ളുക.
- സോഡ നന്നായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക. അടുപ്പിലെ കാലിഫ് അല്ലെങ്കിൽ നീരാവിയിൽ പിടിക്കുക. കഷണങ്ങൾ കഴുകി പാകം.
- ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളാക്കി പഴങ്ങൾ മുക്കി
- വെള്ളം കലത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുക. നാളായി അതു പകരും. പാത്രങ്ങൾ മൂടുക.
- അതു 2-3 സെ.മീ. ക്യാനുകളിൽ ബലി തൊടാൻ ഇല്ല അങ്ങനെ ചൂടുള്ള വെള്ളം കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറുകൾ മുക്കി.
- തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക (0.5 L - 15 മിനിറ്റ്, 1 L - 25).
- ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടുന്നു. കുളിച്ച് അവരെ തിരിക്കുക. അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, കമ്പോട്ട് വൈൻ തയ്യാറാക്കുക.
തേങ്ങുള്ള പ്ലം കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ (5 l):
- നാള് - 3 കിലോ;
- വെള്ളം - 1.5 L;
- തേൻ - 1 കിലോ.
പാചകം:
- , തണ്ടിൽ നീക്കം നാള് കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- തേൻ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഈ സിറപ്പ് ഫലം ചേർക്കുക. ദിവസം എത്രയായിരിക്കുമെന്ന് നോക്കാം.
- സിറപ്പ് കളയുക; പ്ലംസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക (അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ മറക്കരുത്).
- സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഫലം അത് ഒഴിക്കേണം.
- പാത്രങ്ങൾ തിളച്ചതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിക്കളയുക, ഓടുക, ചൂട് എന്തെങ്കിലും മൂടുക. തണുത്ത വിടുക.
ഒരു പ്ലം നടുകയും എങ്ങനെ ഇനങ്ങൾ, വിള, ഗുണിക്കുക, കീടങ്ങളും രോഗങ്ങളും യുദ്ധം എങ്ങനെ വായിക്കുക.
വൈൻ കൊണ്ട് പ്ലം compote
ചേരുവകൾ (5 എൽ)
- നാള് - 3 കിലോ;
- വെള്ളം - 0.75 എൽ;
- ചുവന്ന മുന്തിരി വീഞ്ഞ് - 0.75 l;
- പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 പി.സി.
- കറുവാപ്പട്ട, വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചകം:
- ഫലം കഴുകുക, പാഴാകുന്ന നീക്കം.
- അവയെ രണ്ടായി പിളർക്കുക, അസ്ഥികളെ നീക്കുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ടാമ്പ് ചെയ്യുക.
- വെള്ളം കലത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, വീഞ്ഞു, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. പഴത്തിൽ ചേർക്കുക.
- പാത്രങ്ങൾ മൂടിയാൽ മൂടുക, തിളപ്പിച്ച നിമിഷം മുതൽ 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- റോൾ അപ്പ്, ഫ്ലിപ്പ്. ഊഷ്മള, അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
നിനക്ക് അറിയാമോ? രുചികരമായ പ്ളം ഏതെങ്കിലും നാള് വിവിധതരം നിന്ന് വരുന്നു. ഈ പ്ലം-ഹംഗേറിയന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം (അവ നീല-ഇരുണ്ട, ഓവൽ). വഴിയിൽ, കോളറയുടെ കാലത്ത് 1910 ൽ അവർ സോചിയിലെ ജനവാസികളെ സഹായിച്ചു. കപ്പൽനിർമ്മിതിക്കായി നഗരം അടച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ ആളുകൾ പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെട്ടു.
വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ പ്ലം കമ്പോട്ട്
ചേരുവകൾ (4 L):
- പ്ലംസ് - 1.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1.5-2 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.
പാചകം:
- ഫലം കഴുകുക, പാഴാകുന്ന നീക്കം.
- അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ പഴം 1/3 നീക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. അവയെ ദ്വാരങ്ങളാൽ മൂടുക.
- വെള്ളം തണുപ്പിക്കട്ടെ; കലത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക - അത് തിളപ്പിക്കുക.
- സിറപ്പ് പാത്രത്തിലെ മുകളിൽ ഫലം പകരും.
- ചുരുട്ടിക്കളയുക, ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, ചൂട്. തണുത്ത വിടുക.
വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലം.
നാള്, ആപ്പിൾ, currants
ചേരുവകൾ (6 L):
- വെള്ളം - 4-4.5 ലിറ്റർ;
- നാരങ്ങ ബാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിന - 2 തണ്ടുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 1-1,5 ഗ്ലാസ്;
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ.
- നാള് - 300 ഗ്രാം
പാചകം:
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അവിടെ നാരങ്ങ ബാം, പുതിന എന്നിവ ചേർക്കുക - അവ അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകും. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കമ്പോട്ടുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം).
- പഴങ്ങൾ കഴുകുക, നാളികേരങ്ങളിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ വെട്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഫലം ഇടുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ ചൂടുള്ള കമ്പോട്ട് ഒഴിക്കുക, ഫലം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടിയ ശേഷം (ചുരുട്ടാതെ), ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒരു വിശാലമായ എണ്നയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, അങ്ങനെ അത് ക്യാനുകളുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് എത്താതിരിക്കുക - അവ 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കട്ടെ.
- ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുക, അവരെ കുളിപ്പിക്കുക അവരെ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! സംരക്ഷണം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിക്കണം, അത് തണുപ്പാണ്.ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, ഈ അത്ഭുതകരമായ കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പ്രലോഭനത്തെ നിങ്ങൾക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് അത് സഹായിക്കുന്ന രോഗത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളില്ലാത്തവർക്ക്, അത്തരമൊരു പാനീയം തീർച്ചയായും അവരുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ആയിരിക്കും - അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ പോലും, തേൻ പോലും. റെഡ് വൈനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി പ്രത്യേക ഗ our ർമെറ്റുകൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.
