കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാനും ദിവസം മുഴുവൻ സ്റ്റ ove യിൽ നിൽക്കാതിരിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ അച്ചാറിട്ട കോളിഫ്ളവറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതാണ്.

ഈ വിശപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് വിഭവമാണെന്ന് ഉറപ്പാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് വളരെ വേഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നു: 15-20 മിനിറ്റ് സജീവമായ പാചകം മാത്രം!

രാവിലെ ഞങ്ങൾ അൽപ്പം പരിശ്രമിച്ചു, വൈകുന്നേരം നിങ്ങൾ അതിഥികളെയും കുടുംബത്തെയും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു! അതിഥികൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ആവശ്യപ്പെടും!

ഈ ലഘുഭക്ഷണം വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാകുക. അച്ചാർ കോളിഫ്ളവറിനായുള്ള കുറച്ച് ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകളും മേശപ്പുറത്ത് തയ്യാറായ ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളും പരിഗണിക്കുക.

കൊറിയൻ പാചകരീതി

കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പരമാവധി ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് കൊറിയൻ പാചകരീതി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു..

അച്ചാറിട്ട വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കൊറിയൻ പാചകരീതി വളരെ മസാലയും മസാലയുമാണ് എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് സാധ്യതയുള്ളവരാണെങ്കിൽ, അത്തരം ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും (ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക). കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോളിഫ്ളവറിലേക്ക് ചെറിയ കുട്ടികളെ പരിഗണിക്കുമെന്ന് മനസിലാക്കിയാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ എണ്ണവും കുറയ്ക്കണം.

നിങ്ങളുടെ വയറ് ആരോഗ്യകരവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മസാലകൾ ഭക്ഷണം സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ദഹനം, രക്തചംക്രമണം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ജലദോഷത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

• 100 ഗ്രാം കലോറി റെഡി ഭക്ഷണം. - 79 കിലോ കലോറി.
• അണ്ണാൻ - 2 ഗ്ര.
• കൊഴുപ്പ് - 4 gr.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 10 ഗ്ര.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വിഭവം ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ തല;
• 1 കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ (രുചി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും).

പഠിയ്ക്കാന്:

• 130 ഗ്ര. പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ;
• 40 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി 9%;
• 700 മില്ലി വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി;
• 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• പപ്രിക - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ബേ ഇല;
• നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും - മുളക്, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയും.

കോളിഫ്ളവർ പുതിയതായിരിക്കണം, ചെംചീയൽ, കേടുപാടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തമായിരിക്കണം. അതിൽ നിന്ന് സാധ്യമായ പ്രാണികളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ആസിഡിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

1. കഴുകിയ കാബേജ് ചെറിയ ഫ്ലോററ്റുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക, ആരെങ്കിലും വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റൊരാൾ ചെറുതാണ്.
2. കഷ്ണങ്ങൾ ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം തിളപ്പിക്കാനും കാബേജ് പൂക്കൾ അവിടെ എറിയാനും തീ ഓഫ് ചെയ്യാനും കഴിയും.
3. 4-5 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് പ്രത്യേകിച്ച് ശാന്തയുടെതാണ്.
4. കാബേജ് പാകം ചെയ്ത വെള്ളം നിങ്ങൾ കളയേണ്ടതിന് ശേഷം.
5. കാബേജ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും മുറിക്കുന്നു. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ തേയ്ക്കുമ്പോൾ കാരറ്റ് കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമായി കാണപ്പെടും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വലിയ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.
6. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവ വെള്ളത്തിന് സ്വാദും രുചിയും നൽകും. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, വിഭവം തണുപ്പിച്ച് 10-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

അതേ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് വിളവെടുക്കാം:

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിച്ച് മൂടി ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു രുചികരമായ പാത്രം ലഭിച്ച് വിളമ്പുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്.

പ്രധാനം! ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടിയാൽ, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക!

നിങ്ങൾ 10-12 മണിക്കൂർ കാത്തിരുന്നാൽ ശക്തിയും അവസരവുമില്ല, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ ത്വരിതപ്പെടുത്താം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുമ്പോൾ അവ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുക. കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടരുത്, നിങ്ങൾക്ക് 5-6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ശാന്തയുടെ, മസാല കോളിഫ്ളവർ ആസ്വദിക്കാം.

ഉപയോഗപ്രദമായ ചില ടിപ്പുകൾ

• താളിക്കുക പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നൽകാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്.
• തണ്ടിനടുത്ത് ഇലകളുള്ള കാബേജ് തല കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക. ചീഞ്ഞ ഇലകളുടെ സാന്നിധ്യം യുവ, പുതിയ കാബേജ് ഉറപ്പുള്ള അടയാളമാണ്.
• തലയിലെ പൂങ്കുലകൾ പരസ്പരം കർശനമായി യോജിക്കണം, കൂടാതെ കാബേജ് തന്നെ ശക്തവും വെളുത്തതും കറുത്ത പാടുകളില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.
• സാധ്യമെങ്കിൽ, അച്ചാറിംഗിനായി വാങ്ങിയ താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കരുത്. അവ പലപ്പോഴും വളരെ ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ ആണ്. കൊറിയനിലെ കോളിഫ്‌ളവറിന് ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ താളിക്കുക ആവശ്യമാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്‌ടാനുസൃതമായി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കും.

ഫയലിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ

കൊറിയൻ ഭാഷയിലെ മാരിനേറ്റ് കോളിഫ്ളവർ മേശപ്പുറത്തെ മികച്ച സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ്:

• മാംസം;
• മത്സ്യം;
• ഒരു പക്ഷി

നിങ്ങൾ കബാബുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പദ്ധതിയിടുമ്പോൾ പ്രകൃതിയുമായി ഒരു പാത്രം എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സവാള, മണി കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കാം. ഒരു മികച്ച സാലഡ് നേടുക.

പലതരം കൊറിയൻ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി വിചിത്രവും നമ്മുടെ വീടുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നതും അവസാനിപ്പിച്ചു. കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കോളിഫ്‌ളവർ അത്ഭുതകരവും നേരിയതുമായ വിഭവമാണ്.ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം പരിശ്രമവും ചെലവേറിയ ഘടകങ്ങളും ആവശ്യമില്ല.

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും അതിഥികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സിഗ്നേച്ചർ ലഘുഭക്ഷണമായി മാറും. ബോൺ വിശപ്പ്!