നിലവറ ഇല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗങ്ങളുടെ പട്ടിക

കാരറ്റ് - സാർവത്രിക ലക്ഷ്യമുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ വസന്തകാലം മുഴുവൻ സംഭരിക്കാം.

മിക്കപ്പോഴും, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ വീടുകളും അവയ്ക്കായി നൽകുന്നില്ല.

വിളവെടുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ല ഇത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് രൂപങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ അതിന്റെ രൂപവും രുചിയും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഉൽപ്പന്ന ഘടനയുടെ സവിശേഷതകൾ

കാരറ്റ് എന്നത് രണ്ട് വർഷത്തെ സംസ്കാരമാണ്, ഇത് ആഴം കുറഞ്ഞ നിഷ്ക്രിയാവസ്ഥയിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ആയിരിക്കാനുള്ള കഴിവ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. പൂർണ്ണമായ അവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ വളർച്ച വീണ്ടും പുന ored സ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു. വികസനത്തിന്റെ എല്ലാ ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയകളും പൂർ‌ത്തിയാക്കുന്നതിന് പ്ലാന്റിന് നിർബന്ധിത വിശ്രമം ആവശ്യമാണ്.

ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭത്തോടെ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അവയുടെ വളർച്ച ഒരു തുമ്പില് സ്വഭാവത്തെ സ്വീകരിക്കുന്നു. വസന്തകാലത്ത്, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, മുളകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഭാവിയിലെ ജനറേറ്റീവ് ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ തുടക്കമാണിത്.

കായ്ക്കാത്ത പഴങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, പൂങ്കുലകളുടെ മുകുളങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെക്കാലമായി പൂർത്തിയായിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവയെ ഉയർന്ന സൂക്ഷിക്കൽ നിരക്ക് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാരറ്റിന്റെ പക്വതയുടെ അളവ് സുക്രോസിന്റെ അനുപാതം മോണോസാക്രറൈഡുകളിലൂടെ മനസ്സിലാക്കാം. ഇത് 1 നെക്കാൾ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, നീളുന്നു മികച്ചതും സംഭവങ്ങൾ ഉയർന്നതുമാണ്, അത് 1 ന് താഴെയാണെങ്കിൽ, നീളുന്നു മോശം, സംഭവങ്ങൾ കുറവാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഏത് തരം സംഭരിക്കാനാകും?

നിലവറയില്ലാതെ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിളയുടെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന സംഭരണം വൈവിധ്യത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ വൈകി പാകമാകുന്ന ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്., റൂട്ട് വിളകളുടെ നീളം 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറവല്ല. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഈ തരത്തിലുള്ള കാരറ്റ് മികച്ചതാണ്:

• ഫോർട്ടോ.
• വലേറിയ.
• വീറ്റ ലോംഗ്
• മോസ്കോ വിന്റർ.
• ബെർളിക്കം
• ന്യൂനൻസ്.
• ശരത്കാല രാജ്ഞി.
• കാർലൻ.
• ഫ്ലാക്കോർ.
• സാംസൺ.
• ശന്തനേ.

മറ്റുള്ളവരേക്കാൾ വളരെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതമാണ് അവർക്ക്.

ഫലപ്രദമായ വഴികൾ

കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? പല രീതികളും ഉപയോഗിച്ച് റൂട്ട് വിളകൾ നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു:

1. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ.

   ഈ രീതി ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നാണ്. 5-6 കിലോഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ റൂട്ട് വിളകൾ ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കെട്ടിയിട്ട് നിവർന്നുനിൽക്കുക. ബാഷ്പീകരണം സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ചുവരുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കണം.

   നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗിൽ 20 കിലോ പച്ചക്കറികൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ നനഞ്ഞ മാത്രമാവില്ല ഇടാം, അതിൽ ഒരു പാളി 10 സെ.

   ഈ രീതിയുടെ പ്രധാന ഗുണം ബാഗ് ഉയർന്ന ആർദ്രതയും ആവശ്യമായ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതാണ്. കാരറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഇത് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകളിൽ.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈയ്യടികളിലെ ഒരു നിലവറയിൽ, കാരറ്റ് പാളികളായി വയ്ക്കണം, അതിന്റെ കനം 2-3 സെന്റിമീറ്ററാണ്.അങ്ങനെ, റൂട്ട് വിളകൾ അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും.

3. കളിമണ്ണ്.

   ഈ രീതിയുടെ സാരം വേരുകൾ ഒരു കളിമൺ മാഷിൽ മുക്കി വെന്റിലേഷന് വിടവുള്ള ബോക്സുകളിൽ വയ്ക്കുക എന്നതാണ്.

   ഒരു ടോക്കർ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ കളിമണ്ണിനെ വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കളിമണ്ണിന്റെ ഒരു പാളി ക്രമേണ പച്ചക്കറികളിൽ വരണ്ടുപോകുകയും വാടിപ്പോകൽ, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരണം, വിവിധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കളിമണ്ണ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പ്ലെയിൻ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുന്നു.

4. മൊബൈലിൽ.

   ബേസ്മെൻറ് തറയിൽ മണൽ ഇടുക. പാളിയുടെ കനം 5 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. അതിൽ കാരറ്റ് വരികളായി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വേരുകൾ അകത്തേക്ക് നയിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വേരുകൾ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെടരുത്. 1-2 സെന്റിമീറ്റർ മണൽ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൂടി വിളയുടെ ഒരു പുതിയ വരി ഇടുക. അതുപോലെ, 1 മീറ്റർ വരെ ഒരു സ്റ്റാക്ക് നടത്തുക.

   ബേസ്മെന്റ് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, മണൽ നനഞ്ഞിരിക്കണം. മുറി നനഞ്ഞാൽ മണൽ വരണ്ടതാണ്.

5. മാത്രമാവില്ല.

   കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ കോണിഫറസ് മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുളയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്നും വെളുത്ത ചെംചീയലിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മാത്രമാവില്ലയിൽ അവശ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, ഇത് അണുനാശിനി ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു.

   മാത്രമാവില്ല 18-20% നനഞ്ഞിരിക്കണം. 200 കിലോ വിളയ്ക്ക് 0.1 മീ 3 മാത്രമാവില്ല ആവശ്യമാണ്.

സാധാരണ ക്യാൻവാസ് ബാഗുകളും മോസും സംഭരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

എനിക്ക് പച്ചക്കറികൾ ബേസ്മെന്റിന് പുറത്ത് വിടാമോ?

തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഒരു നിലവറ ഉപയോഗിക്കാതെ വിളകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ചില മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ എല്ലാ നിബന്ധനകളും കൃത്യമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശേഖരിച്ച വേരുകൾ ബേസ്മെന്റിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മോശമായി കിടക്കും, അവയുടെ രുചിയും രൂപവും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ബേസ്മെന്റിന് പുറത്ത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ കാരറ്റ് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

കുഴി ഇല്ലെങ്കിലോ?

നിലവറയും സംഭരണ ​​കുഴിയും ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം:

ബാൽക്കണിയിൽ

ബാൽക്കണിയിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സ്, മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മണൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സംഭരണ ​​രീതി ഉപയോഗിച്ച് താപനില 0 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്, സൂര്യപ്രകാശം വേരുകളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറരുത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയും. കാരറ്റ് നിറം മാറുന്നു, പച്ചയായി മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതിന്റെ രുചിക്ക് കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കും.

1. നിലത്തു നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ വേരുകൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് കഴുകി ഉണക്കുക.
2. ബോക്സിന്റെ അടിയിൽ മണൽ ഒഴിക്കുക, പാളിയുടെ കനം 2 സെന്റിമീറ്ററാണ്. വേരുകൾ വരികളാക്കി വീണ്ടും മണലിൽ നിറയ്ക്കുക.
3. അതുപോലെ, ബോക്സിന്റെ മുഴുവൻ ഉയരവും നിറയ്ക്കുന്നതുവരെ വേരുകൾ പരത്തുക.
4. ബാൽക്കണിയിലോ ഗ്ലേസ്ഡ് ലോഗ്ജിയയിലോ ശേഷി സജ്ജമാക്കുക.

ഫ്രിഡ്ജിൽ

1. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ സംഭരണ ​​രീതി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിള 2-3 മണിക്കൂർ കഴുകി ഉണക്കണം.
2. ശൈലി മുറിക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, 3-4 പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ 2-3 ലെയറുകളിൽ കർശനമായി പൊതിയുക, തുടർന്ന് ചിത്രത്തിന്റെ 2 സാന്ദ്രമായ പാളികൾ കൂടി.
3. പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി കാരറ്റ് ബോക്സിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതിന് ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ.
4. ഇതിനുശേഷം, അത് മരവിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം ഫിറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാനുകളും മറ്റ് പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രീസറിലെ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് പതിപ്പാണ്.

സംരക്ഷണം

നഗരത്തിലെ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക് ഈ രീതി മികച്ചതാണ് വിളവെടുപ്പ് അടിത്തറയിലോ കുഴിയിലോ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവ് അവർക്കില്ല. ഇതിന് കാരറ്റ്, ഉപ്പുവെള്ളം (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്) ആവശ്യമാണ്.

1. വേരുകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.
2. 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
3. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി, ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക.
4. ജാറുകൾ ഒരു ഉപ്പ് വെള്ളം വന്ധ്യംകരണ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 1 ലിറ്റർ ശേഷി 40 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

സൂക്ഷ്മതകളും ശുപാർശകളും

നിലവറ കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിലം ഒരു മികച്ച സംഭരണ ​​ഓപ്ഷനായിരിക്കും. ഇത് ഒരു നിലവറയില്ലാതെ വസന്തത്തിന്റെ പകുതി വരെ വേരുകളെ സംരക്ഷിക്കും.

നടപടിക്രമം:

1. വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് വേരുകൾ നിലത്ത് വിടുക. ശൈലി പൂർണ്ണമായും മുറിക്കുക.
2. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മണ്ണ് മൂടുക, ഫയലിംഗും വരണ്ട ഇലകളും കൊണ്ട് മൂടുക.
3. റൂഫിംഗ് മെറ്റീരിയൽ അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ ഇടുക, കനത്ത കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകളിൽ ഉറപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നന്നായി ചെലവഴിക്കും, പക്ഷേ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അവ കുഴിച്ചെടുക്കേണ്ടിവരും.

അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

വീട്ടിൽ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, നിലവറ ഇല്ലെങ്കിൽ, പ്രധാനപ്പെട്ട പല നിബന്ധനകളും പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.:

• ഈർപ്പം 90-95% പരിധിയിലായിരിക്കണം.
• താപനില സൂചകങ്ങൾ +10 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതലല്ല. അല്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റ് മുളച്ച് ഈർപ്പം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തുടങ്ങും.

അധിക നുറുങ്ങുകളും മുന്നറിയിപ്പുകളും

അതിനാൽ, ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻറ് ഇല്ലാതെ എന്വേഷിക്കുന്നതും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? വിളവെടുപ്പ് ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുന്നതിനും ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.:

1. പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ താപനില സ്ഥിരമായിരിക്കണം.
2. മുറി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ചെമ്പ് സൾഫേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുമ്മായം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മതിലും തറയും.
3. കാലാകാലങ്ങളിൽ വിള പരിശോധിക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നുവെങ്കിൽ.
4. കാരറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു, വേരുകൾ വരണ്ടതാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ, വിളവെടുപ്പ് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. വായുസഞ്ചാരം വർദ്ധിച്ചതിനാൽ, വേരുകൾ പെട്ടെന്ന് വരണ്ടുപോകാൻ തുടങ്ങുന്നു.

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള അവതരിപ്പിച്ച രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ബേസ്മെന്റ് ആവശ്യമില്ല. എല്ലാ അവസ്ഥകളും നിരീക്ഷിച്ച്, പച്ചക്കറികളുടെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ശരിയായി നടത്തിക്കൊണ്ട്, അടുത്ത വസന്തകാലം വരെ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സൂക്ഷിക്കാം, മാത്രമല്ല അവയുടെ സ്വത്ത് നഷ്ടപ്പെടുകയുമില്ല. എല്ലാ രീതികളും ലളിതമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാ കർഷകർക്കും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.