പ്രശസ്ത സസ്യങ്ങളുടെ സംയോജനം - നാരങ്ങ ബാം, പുതിന. എപ്പോൾ ഉണങ്ങണം, എങ്ങനെ ശീതകാലത്തിനായി വിളവെടുക്കാം, മറ്റ് നുറുങ്ങുകൾ

മെലിസയും പുതിനയും - പല സസ്യങ്ങളും അറിയുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും. ചായയുടെ അഡിറ്റീവുകളായി ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണകൾ, ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അതിന്റെ ഘടന കാരണം, ഈ രണ്ട് bs ഷധസസ്യങ്ങളും പരമ്പരാഗതവും official ദ്യോഗികവുമായ വൈദ്യത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചികിത്സാ ഏജന്റുകളാണ്.

ഉണങ്ങിയതിനും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ സസ്യങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ മെലിസയും പുതിനയും പരസ്പരം യോജിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കും, കൂടാതെ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ സൂക്ഷ്മതകളും.

ഈ സസ്യങ്ങളുടെ അനുയോജ്യത സവിശേഷതകൾ

പലപ്പോഴും പുതിനയും നാരങ്ങ ബാമും ഒരുമിച്ച് ഉണങ്ങുന്നു. രണ്ട് സസ്യങ്ങളും പരസ്പരം തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം ഒരേ സ്വഭാവമുള്ളതാണ് ഇതിന് കാരണം. രണ്ട് bs ഷധസസ്യങ്ങളിലും ധാരാളം പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും അവശ്യ എണ്ണകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പുതിനയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉച്ചാരണ മെന്തോൾ സ ma രഭ്യവും രുചിയുമുണ്ട്.. നാരങ്ങ ബാമിന്റെ ഗന്ധം വളരെ ദുർബലമാണ്, ഒപ്പം ഒരു നാരങ്ങ കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഈ bs ഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ചായ കുടിക്കുന്നത് പരസ്പരം ചേർത്ത് അത്ഭുതകരമായ നാരങ്ങ-പുതിന രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് സഹായിക്കും:

• വേനൽ ചൂടിൽ പുതുക്കുക;
• ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുക;
• രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക;
• ഉപാപചയം നോർമലൈസ് ചെയ്യുക;
• പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• ധൈര്യപ്പെടുക

ശൈത്യകാലത്തെ സംയുക്ത വിളവെടുപ്പിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഏതാണ്?

ചോക്ലേറ്റ്, ഫീൽഡ്, മെന്തോൾ ഫെലൈൻ, സുഗന്ധമുള്ള, വെള്ളം, ചുരുണ്ട, കാട്ടുപന്നി എന്നിവയുൾപ്പെടെ 25 ഓളം പുതിനകളുണ്ടെങ്കിലും 10 ലധികം ഇനം നാരങ്ങ ബാം (മുത്ത്, ഇസിഡോറ, ക്വാഡ്രിൽ നാരങ്ങ, ഗോൾഡൻ മുതലായവ) ഉണ്ടെങ്കിലും, ഏറ്റവും കൂടുതൽ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ ബാം എന്നിവ ജനപ്രിയമായി തുടരുന്നു. ഈ സസ്യങ്ങളാണ് പ്രധാനമായും ഒരുമിച്ച് വരണ്ടത്.

കൂടാതെ മെലിസ പുതിന ഫീൽഡ് ആൻഡ് ഫോറസ്റ്റ്, ആപ്പിൾ, ലോംഗ്ലീഫ് എന്നിവയുമായി യോജിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ കോമ്പിനേഷനുകൾ പ്രധാനമായും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എപ്പോൾ ശേഖരിക്കും?

മെയ് മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെയാണ് വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ വിളവെടുപ്പ് സസ്യങ്ങൾ. ശേഖരണത്തിന്റെ കൃത്യമായ സമയം പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകുളങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ പൂവിടുമ്പോൾ ചെടികൾ വിളവെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചായ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അതിലോലമായ ഇലകൾ, ശേഖരം രാവിലെ ഒരു സണ്ണി ദിവസത്തിലാണ്. കഷായം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇലകൾ കാണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കും, അവ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ അരിവാൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പ് വളരുന്ന ചന്ദ്രനോടൊപ്പമാണ് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ സമയത്ത് എല്ലാ plants ഷധ സസ്യങ്ങളിലും പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ?

പുതിനയും നാരങ്ങ ബാമും ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചില പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തണം.:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ശാഖകൾ കഴുകുക.
2. വെള്ളം ഗ്ലാസ് ചെയ്യാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വിരിച്ചു.
3. ഇലകളും കാണ്ഡവും പൂർണ്ണമായും വരണ്ടുപോകുന്നതുവരെ തുണിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ചെടിയുടെ കേടായ ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

സ്വാഭാവികമായും

ചെടികളുടെ പൂച്ചെണ്ടുകൾ തലയിൽ തൂക്കിയിടുകയോ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ശരിയായ ഉണക്കലിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മുറി നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം;
• നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം പുല്ലിൽ പതിക്കരുത്;
• വായുവിന്റെ താപനില 20 ൽ കുറയാത്തതും 35 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്തതുമാണ്.

കാലാവസ്ഥ വരണ്ടതും വെയിലും ഉള്ളതാണെങ്കിൽ, ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഇലകൾ എളുപ്പത്തിൽ തണ്ടുകൾ തകർക്കാൻ തുടങ്ങും, വിളവെടുപ്പ് സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ തുണി സഞ്ചികളിലോ പുല്ല് സൂക്ഷിച്ചു വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് അടുത്ത സീസൺ വരെ. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മിശ്രിതം അതിന്റെ medic ഷധവും ഗുണപരവുമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും.

സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മെലിസ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ഒരു സ്റ്റ ove അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ

പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളുടെ ട്രേയിലോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലോ മൈക്രോവേവിലെ പ്ലേറ്റിലോ നേർത്ത പാളിയിൽ പച്ചിലകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ള താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതാണ്, കാരണം പുല്ലിന് ഉണങ്ങാൻ ധാരാളം ചൂട് ആവശ്യമില്ല.

ശരിയായി ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ:

• സ്വാഭാവിക പച്ച നിറം;
• അവ വരണ്ടതും ലഘുവായി അമർത്തുമ്പോൾ തകർന്നതുമാണ്;
• ഒരു പ്രത്യേക രസം;
• കത്തുന്ന, മസാല രുചി നിലനിർത്തുക.

ഫ്രോസ്റ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ബാം, പുതിന എന്നിവയുടെ ഏതെങ്കിലും ഇനം മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏത് അളവിലും പുല്ലുകൾ;
• പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ;
• ഐസ് രൂപങ്ങൾ;
• തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം.

ഉണങ്ങുന്നത് പോലെ, സസ്യങ്ങൾ കഴുകി, ഉണക്കി അടുക്കി, പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗുകളിലോ സ്ഥാപിച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇടുന്നു. അരിഞ്ഞ പുല്ലും മുഴുവൻ ഇലകളും നിങ്ങൾക്ക് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

മെലിസയും പുതിനയുമുള്ള സമചതുരത്തിനായി, ചെടികൾ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുകയും തണുത്ത തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം നിറച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ നിന്ന് സമചതുര നീക്കം ചെയ്ത് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി ബാഗുകളിൽ ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സസ്യം അരിഞ്ഞതും പുതിനയും നാരങ്ങ ബാമും പറങ്ങോടൻ രൂപത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാം.

ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും സുഗന്ധമുള്ള മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, മദ്യം, നോൺ-ആൽക്കഹോൾ കോക്ടെയിലുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ മുഴുവൻ ഇലകളും മുകൾഭാഗവും ഉപയോഗപ്രദമാകും. പായസം പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ചിക്കൻ, സലാഡുകൾ, ഡെസേർട്ട് സൂപ്പ്, ചീസ് തൈര്, ധാന്യങ്ങൾ, ചീസ്കേക്കുകൾ എന്നിവയിൽ ഇവ ചേർക്കാം.

പുതുക്കിയ പാനീയത്തിനും കോക്ടെയ്‌ലിനും സമചതുര അനുയോജ്യമാണ്. പറങ്ങോടൻ, സോസുകൾ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട ശേഷം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം, എനിക്ക് ഏത് വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും?

പുതിനയും നാരങ്ങ ബാമും സംരക്ഷണത്തിൽ പ്രയോഗിച്ചു. ജാം, കമ്പോട്ട് എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികൾ: വെള്ളരി, തക്കാളി, കാബേജ്. സസ്യം അത്തരം വിഭവങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും മസാല രുചിയും നൽകുന്നു, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നു. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഉപ്പിടുമ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാബേജും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും വഴറ്റുമ്പോൾ പുതിന അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ബാം പാളികൾ ഇടുന്നു. ചതകുപ്പ, ബേസിൽ, മർജോറം, റോസ്മേരി, ഓറഗാനോ, ആരാണാവോ, കാശിത്തുമ്പ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ചെറി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഈ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ സംയോജനം.

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. സംരക്ഷണത്തിന് ശേഷം പുല്ലിന് വിഭവങ്ങളുടെ അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാനും സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

ചായയ്ക്കും മറ്റ് സവിശേഷതകൾക്കുമായി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പുതിന, നാരങ്ങ ബാം എന്നിവയുടെ സംയുക്ത വിളവെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു, ഈ രണ്ട് സസ്യങ്ങളും പരസ്പരം തികച്ചും പൂരകമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരിക്കൽ കൂടി ize ന്നിപ്പറയുന്നു. ഈ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നുള്ള ചായ ഒരേസമയം നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുകയും ഹൃദയത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

പുതിനയിൽ ടാന്നിനുകൾ, കയ്പ്പ്, അവശ്യ എണ്ണ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു കപ്പ് ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ 2-3 പുതിയ ഇലകൾ മാത്രമേ ചേർക്കുന്നുള്ളൂ, അതേസമയം നാരങ്ങ ബാം കൂടുതൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ, ഈ തേയിലച്ചെടികൾ ഒരുമിച്ച് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നാരങ്ങ ബാമിന്റെ അനുപാതം കൂടുതലായിരിക്കണം പുതിന.

സസ്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കൽ സമയത്ത്, രണ്ട് സസ്യങ്ങളും നിറം മാറുകയും അവയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ വഷളാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിൽ, ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം, പാചകം അല്ലെങ്കിൽ പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പുല്ല് അതിന്റെ സ്വാദും ഭക്ഷണത്തിന് നൽകും.

അതിലോലമായ മസാല പുതിന, നാരങ്ങ നാരങ്ങ ബാം എന്നിവ വ്യത്യസ്ത സസ്യങ്ങളാണ്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിന്റേതായ രീതിയിൽ ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഒരുമിച്ച്, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഉണക്കിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ, ശൈത്യകാലത്ത് പോലും അവർ പുതുമയുടെയും ig ർജ്ജസ്വലതയുടെയും സവിശേഷമായ ഒരു വികാരം സൃഷ്ടിക്കുകയും വ്യക്തിയെ പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.