നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകളായി ബ്രീഡർമാർ വെളുത്ത കാബേജിലെ പുതിയ ഇനങ്ങളും സങ്കരയിനങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു വിത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പല ഘടകങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത്: വിളഞ്ഞ സമയം, സംഭരണ ബിരുദം, രുചി, ആപ്ലിക്കേഷൻ സവിശേഷതകൾ. ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പച്ചക്കറി വിളയാണ് വൈറ്റ് കാബേജ്. വൈകി വിളയുന്ന ശൈത്യകാലം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ കാബേജിന്റെ രുചി കാലത്തിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ മികച്ചതായിത്തീരുന്നു. വളരുന്ന ശൈത്യകാലം, പരിചയസമ്പന്നരായ തോട്ടക്കാർ ശീതകാലം മുഴുവൻ വസന്തത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിലും ഈ വിള നൽകുന്നു.
നിർവചനം
ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണം
സോക്കറ്റ് സെമി-വിശാലമായ, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലുപ്പമുള്ളതാണ് (അതിന്റെ വ്യാസം 74 മുതൽ 119 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്). ഇലകൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും അരികുകളിൽ അലകളുടെയും ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമാണ്. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഇല പ്ലേറ്റുകൾക്ക് 40-48 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 32-46 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും ഉണ്ട്.
വിന്ററിംഗിലേക്ക് പോകുന്നത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പരന്നതാണ്. സാങ്കേതികമായി പക്വതയുള്ള കാബേജിന്റെ ഭാരം 2 മുതൽ 3.6 കിലോഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, വ്യക്തിഗത മാതൃകകൾക്ക് ഇതിലും വലിയ പിണ്ഡമുണ്ടാകാം. നാൽക്കവലകൾ വളരെ കർശനമായി വളച്ചൊടിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇലകൾക്കിടയിൽ മിക്കവാറും വിടവുകളൊന്നുമില്ല. പുറം തണ്ട് നീളവും അകത്തെ ഇടത്തരം നീളവുമാണ്.
രൂപം
കാബേജ് വിന്ററിംഗിന് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സാന്ദ്രമായ, പരന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കാബേജുകളുണ്ട്. പച്ചനിറത്തിലുള്ള പുറം ചാരനിറത്തിലുള്ള നിഴലും മുറിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞകലർന്ന വെള്ളയും. ആന്തരിക ഘടന നേർത്തതാണ്. ഇലകൾ നന്നായി കാണാവുന്ന മെഴുക് കോട്ടിംഗാണ്, കർക്കശമല്ലാത്ത വരകളുണ്ട്.
തിരഞ്ഞെടുക്കലിന്റെ സംക്ഷിപ്ത ചരിത്രം
1963 ൽ, ഇനം സോൺ ചെയ്തു, അതായത്, അവർ കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു - സെൻട്രൽ, വോൾഗ-വ്യാറ്റ്സ്കി, മിഡിൽ വോൾഗ, ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ. കസാക്കിസ്ഥാനിലും ശൈത്യകാലം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതകൾ
വിൻററിംഗിന് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:
- ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള സൂക്ഷിക്കൽ - 7-8 മാസം വരെ;
- തലകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത;
- സംഭരണ സമയത്ത് മെച്ചപ്പെട്ട പാലറ്റബിളിറ്റി.
ഗുണവും ദോഷവും
ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
തണുത്ത പ്രതിരോധം (-6ºС ലേക്ക് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനെ ചെറുക്കുന്നു);- മണ്ണിന്റെ ഘടന, വരൾച്ച;
- ഉൽ‌പാദനക്ഷമത 1 മീറ്ററിൽ നിന്ന് 6 മുതൽ 7 കിലോഗ്രാം വരെ ഉണ്ടാക്കുന്നു2;
- അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഉള്ളടക്കത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജിൽ നേതാവ്;
- ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സൂക്ഷിക്കൽ ഗുണനിലവാരം, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ മാലിന്യങ്ങൾ നൽകുന്നു;
- വിള്ളലിന് പ്രതിരോധം;
- മികച്ച ഗതാഗതക്ഷമത;
- നല്ല പ്രതിരോധശേഷി, നെക്രോസിസ്, ഗ്രേ ചെംചീയൽ എന്നിവയ്ക്ക് തലകൾ മിക്കവാറും വരില്ല.
തണുത്ത പ്രതിരോധം (-6ºС ലേക്ക് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനെ ചെറുക്കുന്നു);വിളവെടുപ്പിനിടയിലും സംഭരണത്തിന്റെ ആദ്യ മൂന്ന് മാസങ്ങളിലും ഇലകളുടെ ഒരു ചെറിയ കയ്പ്പ് മാത്രമേ നെഗറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടിക്ക് കാരണമാകൂ, പക്ഷേ രുചി ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തി പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
സമാന ഇനങ്ങൾ
സമാന സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള കാബേജ് ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മാൻ.
- ക്രൂമോൺ
- അമഗെർ.
- മഹത്വം.
- മോസ്കോ വൈകി.
മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാം?
ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജ് വിന്ററിംഗ് മറ്റ് തലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:
- കാബേജ് സാന്ദ്രത ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ശരാശരി വലുപ്പത്തിൽ, തലയുടെ ഭാരം 3-4 കിലോഗ്രാം ആയിരിക്കണം.
- ഇലകളുടെ സ്വഭാവ നിറം അടയാളപ്പെടുത്തുക: നീല-പച്ച തണലും ശക്തമായി ഉച്ചരിക്കുന്ന വാക്സ് കോട്ടിംഗും ഉപയോഗിച്ച്.
- ആകൃതിയിലുള്ള ഷീറ്റുകൾ വിലയിരുത്തുക: സിമോവ്കയിൽ അവ അലകളുടെ അരികിൽ ചെറുതായി ചുളിവുകൾ വീഴുന്നു.
ഉപയോഗത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം
കാബേജിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ ഇനം പ്രത്യേകിച്ച് അസ്കോർബിക് ആസിഡും പഞ്ചസാരയും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പീസ്, പായസം, കാബേജ് റോളുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ശൈത്യകാലത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതി മുതൽ പുതിയത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ഇനം അച്ചാറിംഗിനും ഉപ്പിട്ടതിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ഉപസംഹാരം
കാബേജ് വിന്ററിംഗ് മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതും രോഗത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതും വൈവിധ്യമാർന്ന ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണെന്ന് സ്വയം തെളിയിച്ചു. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നതിന് ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിശ്വസനീയമായ കാബേജ് ഹെഡുകളുടെ ഉയർന്ന വിളവ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
