ഓരോ രുചിക്കും ബ്രൊക്കോളി സാലഡ് സലാഡുകൾക്കുള്ള മികച്ച 20 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബ്രൊക്കോളി കാബേജിൽ രുചികരമായ സ്വാദുണ്ട്, മാത്രമല്ല പല പച്ചക്കറികളിലെയും പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കവിയുന്നു.

പച്ചക്കറിയുടെ ടെൻഡർ ഘടന, തടസ്സമില്ലാത്ത രുചി, കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഫൈബർ സംയോജിപ്പിച്ച് അതുല്യമായ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം എന്നിവ ബ്രോക്കോളിയെ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നം എന്ന് വിളിക്കാനുള്ള അവകാശം നൽകി.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് പച്ച ശതാവരിയോട് രുചിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിനാലാണ് ഇതിന് മറ്റൊരു പേര് - "ശതാവരി കാബേജ്".

ധാരാളം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും മനോഹരമായ ക്രഞ്ചും നൽകുന്നു. അവയിൽ ചിലത് ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. രുചികരമായ ബ്രൊക്കോളി സലാഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളുടെ വിവരണമാണ് ലേഖനത്തിലുള്ളത്.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

വിറ്റാമിൻ ഇ, പിപി, ബി 6, ബി 1, കെ, ബി 2, എ, സി, ട്രേസ് ഘടകങ്ങൾ (Ca, K, Na, Fe, Mg, I, മുതലായവ) പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നാടൻ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ വിതരണക്കാരൻ. മെക്കാനിക്കൽ മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ മുൻ‌നിരയിലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്ന് പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം പാത്രത്തിന്റെ മതിലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ക്യാബേജ് സൾഫോറഫെയ്ൻ ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടാനും കാൻസറിനെ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ പാൻക്രിയാറ്റിസ് ബാധിച്ച് ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നവർക്ക് ബ്രോക്കോളി വിപരീതമായി വിപരീതമാണ്.

കലോറി 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ബ്രൊക്കോളി - 28 കിലോ കലോറി. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം - 3.0, കൊഴുപ്പ് - 0.4, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 5.2 ഗ്രാം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, സൂചകങ്ങൾ മാറുന്നു: 27 കിലോ കലോറി, 3.0 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 4.0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഫോട്ടോകളും

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 1 തക്കാളി;
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
• 2 പിഞ്ച് ഓറഗാനോ;
• ഒരു കൂട്ടം ചീര;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l സസ്യ എണ്ണകൾ, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഫില്ലറ്റ് ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തക്കാളി - കഷ്ണങ്ങൾ.
3. ബ്രൊക്കോളി 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾ എത്ര ബ്രൊക്കോളി കാബേജ് ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് വായിക്കുക, ഇവിടെ വായിക്കുക).
4. ചീര ഒരു തളികയിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് - മാംസവും പച്ചക്കറികളും.
5. മയോന്നൈസ്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• Sp സ്പൂൺ ലവണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 50 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

പാചകം:

1. ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപ്പിട്ട് 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ 3-5 മിനിറ്റ് ബ്രൊക്കോളി പാചകം ചെയ്യുന്നു, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
4. ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

മുട്ടയോടൊപ്പം

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 350 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 3 തക്കാളി;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 20 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 1 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
• ചതകുപ്പയുടെ കുറച്ച് വള്ളി.

പാചകം:

1. 3-5 മിനിറ്റ് ബ്രൊക്കോളി വേവിക്കുക.
2. തക്കാളിയും വേവിച്ച മുട്ടകളും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചേരുവകൾ കലർത്തി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വില്ലുകൊണ്ട്

ആവശ്യമാണ്:

• 300-400 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1 സവാള;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l ധാന്യം കടുക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ചില്ലകളായി അടുക്കുന്നു, 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെളുത്ത പ്രോട്ടീൻ ഡൈസ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു നാൽക്കവലയുള്ള മഞ്ഞക്കരു മാഷ്.
4. സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ബ്രൊക്കോളിയും മുട്ട വെള്ളയും ഇടുക.
6. കടുക്, വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കുക.
7. മുകളിൽ വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു തളിക്കേണം.

വൈൻ വിനാഗിരി പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച്

മുട്ടകൾക്കൊപ്പം

ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 200 ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• നാരങ്ങ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. 3-4 മിനിറ്റ് ബ്രൊക്കോളി വേവിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. സമചതുര വേവിച്ച മുട്ടയും ഞണ്ട് വിറകും മുറിക്കുക.
3. ചെറുനാരങ്ങാവെള്ളം (മഞ്ഞ പാളി മാത്രം) നന്നായി തടവുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട, കാബേജ്, ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഒഴിക്കുക.
5. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
6. ഒന്നര മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വിടുക.

ശതാവരി ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 150 ഗ്രാം ശതാവരി ബീൻസ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 250 ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• 40 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

പാചകം:

1. ബ്രൊക്കോളിയും ശതാവരി ബീൻസും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ബീൻസ്, ഞണ്ട് വിറകുകൾ, വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സ്, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം കുക്കുമ്പർ;
• അര നാരങ്ങ;
• 20 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• 20 ഗ്രാം ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും.

പാചകം:

1. ചുട്ടുതിളക്കി ബ്രൊക്കോളിയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് തടവുക.
3. സമചതുര കുക്കുമ്പറായി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാം ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
5. പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം.

വാൽനട്ടിനൊപ്പം

ആവശ്യമാണ്:

• ബ്രൊക്കോളിയുടെ തല.
• 2 കാരറ്റ്.
• 100 ഗ്രാം കാബേജ്.
• 50 ഗ്രാം വാൽനട്ട്.
• 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി.
• 50 മില്ലി. മേപ്പിൾ സിറപ്പ്.
• 2 ടീസ്പൂൺ. l ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.
• 2 ടീസ്പൂൺ. l., ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ബ്രൊക്കോളിയെ പൂങ്കുലകളായി അടുക്കുന്നു, പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത്, കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
2. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.
3. ഒരു സോസ് എന്ന നിലയിൽ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും മേപ്പിൾ സിറപ്പും ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം

ഒലിവുകളുമായി

ഒരു ഭാഗത്തിന്.

ആവശ്യമാണ്:

• 45 ഗ്രാം ചുവന്ന കാബേജ്;
• 45 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 40 ഗ്രാം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്;
• 25 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 10 ഗ്രാം ചീര;
• 10 ഗ്രാം ഒലിവ്;
• 4 ഗ്രാം പച്ചപ്പ്;
• അര മുട്ട

പാചകം:

1. കാബേജ് കട്ട്, ബ്ലാഞ്ച്, തണുപ്പ്.
2. ബ്രോക്കോളി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ചില്ലകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക, ഒലിവ് വൃത്തിയാക്കുക.
4. ചീരയുടെ ഇലയിൽ പച്ചക്കറികൾ പാളികളാക്കി.
5. ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക.
6. അലങ്കാരത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒലിവുകളും പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ കഷ്ണങ്ങളും വിരിച്ചു.
7. റൊട്ടി, വെണ്ണ, റോക്ഫോർട്ട് ചീസ് എന്നിവ പ്രത്യേകം വിളമ്പുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 കുക്കുമ്പർ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ (സവാള, ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും);
• പുളിച്ച വെണ്ണ (മയോന്നൈസ്), ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. കാബേജ് വേവിക്കുക, തണുത്തത്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വേവിച്ച മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും സമചതുര മുറിച്ചു.
3. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്.
4. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിശ്രിതമാണ്, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ

മണി കുരുമുളകിനൊപ്പം

ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 100 ഗ്രാം ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l സസ്യ എണ്ണ;
• ചതകുപ്പ കൂട്ടം;
• ടീസ്പൂൺ. l മല്ലി;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ലവണങ്ങൾ;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. 3-5 മിനിറ്റ് ബ്രൊക്കോളി വേവിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
2. കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.
3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കാബേജ്, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഇളക്കുക.
4. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
5. വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
6. രണ്ട് മണിക്കൂർ മദ്യം നൽകുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകും മസാലയും ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 350-400 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 1 സവാള;
• 1 കാരറ്റ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l വിനാഗിരി 9%;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l സോയ സോസ്;
• 5-6 കല. l സസ്യ എണ്ണകൾ;
• 3 പല്ലുകൾ;
• ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• Sp സ്പൂൺ മല്ലി.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ബ്രൊക്കോളിയെ ചില്ലകളായി അടുക്കുന്നു.
2. വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമായി വിടുക.
3. കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ നേർത്തതായി മുറിക്കുക (സ്ട്രിപ്പുകളായി, പകുതി വളയങ്ങളായി).
4. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
5. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിശ്രിതമാണ്.
6. മല്ലി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.
7. സോയ സോസ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
8. അര മണിക്കൂർ വിടുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

കുക്കുമ്പറിനൊപ്പം

ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 200 ഗ്രാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിഗോൺസ്;
• 150 ഗ്രാം ഹാം;
• 1 കുക്കുമ്പർ;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

പാചകം:

1. ബ്രൊക്കോളിക്ക് മുകളിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചില്ലകളായി വേർപെടുത്തുക.
2. ഞങ്ങൾ കൂൺ പ്ലേറ്റുകളായും ഹാം, വെള്ളരി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായും മുറിച്ചു.
3. എല്ലാം മിശ്രിതം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മയോന്നൈസ് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 800 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 600-800 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 5-6 പല്ലുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. 5-7 മിനിറ്റ് കാബേജ് വേവിക്കുക, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ചില്ലകളിൽ അടുക്കുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ കൂൺ അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
4. കൂൺ കാബേജ്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച്

സെലറി ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 30 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 30 ഗ്രാം പച്ച പയർ;
• 30 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
• 30 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 20 ഗ്രാം സെലറി;
• 20 ഗ്രാം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്;
• 20 ഗ്രാം ചീര;
• 5 ഗ്രാം. ായിരിക്കും;
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി.

പാചകം:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പ്രത്യേകം വേവിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പയറും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പീസ് വൃത്തിയാക്കുക.
4. ബ്രൊക്കോളി ഫ്ലോററ്റുകളായി വിഭജിക്കുക.
5. സെലറി റൂട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ പാളികൾ ഇടുക.
7. വസ്ത്രധാരണം, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ തളിക്കേണം.

പുളിച്ച ക്രീം, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ബീൻസ്;
• 200 ഗ്രാം ചീസ്, 3 ടീസ്പൂൺ. l പുളിച്ച വെണ്ണ;
• നിലത്തു സുഗന്ധം;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ.

പാചകം:

1. ബീൻസ്, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത്, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ വേവിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ചില്ലകളായി അടുക്കുന്നു, തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ചീസ് തടവി, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ മുറിക്കുന്നു.
4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ബീൻസ്, കാബേജ്, ചീസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും താളിക്കുക.

ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച്

കടുക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• 1 കിലോ കോളിഫ്ളവർ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി;
• 500 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• ¼ കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l ക്യാപറുകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l ഡിജോൺ കടുക്;
• Sp സ്പൂൺ ലവണങ്ങൾ;
• Sp സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• Sp സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ.

പാചകം:

1. കോളിഫ്‌ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയിൽ ഐസ് വെള്ളം വേവിക്കുക.
2. സവാള, കുരുമുളക് കട്ട്.
3. ചെമ്മീൻ വേവിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക.
4. കോളിഫ്‌ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക.
5. വസ്ത്രധാരണത്തിനായി, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, എണ്ണ, ക്യാപ്പർ, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. അരിഞ്ഞ ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം. അലങ്കാരത്തിന് നാരങ്ങ ഉപയോഗം.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
• കുക്കുമ്പർ;
• തക്കാളി;
• 70 ഗ്രാം ചീസ്;
• 250 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l സ്വാഭാവിക തൈര്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം:

1. വേവിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിച്ച് ബ്രൊക്കോളി മുറിക്കുക.
2. ചെമ്മീൻ വേവിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക.
3. സ്ട്രിപ്പുകളായി ഒരു കുക്കുമ്പർ മുറിക്കുക, ചീസ് തടവുക.
4. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, തൈര് ഒഴിക്കുക.
5. അലങ്കാരത്തിനായി തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• ബ്രൊക്കോളിയുടെ തല;
• 3-4 കാരറ്റ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l സസ്യ എണ്ണ;
• വിനാഗിരി, ജീരകം, കടുക്, ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ. l സസ്യ എണ്ണ.
2. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി, പച്ചക്കറി ചാറു, കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
3. ബ്രോക്കോളി സർക്കിളുകളായും കാരറ്റ് സമചതുരമായും മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ കാബേജ് സർക്കിളുകൾ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ കാരറ്റ് ഒഴിച്ചു പൂരിപ്പിക്കുക.
5. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ജീരകം ചേർക്കുക.

മയോന്നൈസ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ബ്രൊക്കോളി;
• 100 വാൽനട്ട്;
• 3-4 കല. l പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്;
• ആരാണാവോ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. 10-15 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ബ്രൊക്കോളി വേവിക്കുക.
2. അടിപൊളി. പൂങ്കുലകളിലേക്ക് പാഴ്‌സുചെയ്യുക.
3. പരിപ്പ് ചതച്ചെടുക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ കലർത്തി ബ്രോക്കോളി ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

സലാഡുകൾ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു സാധാരണ സാലഡ് പാത്രത്തിലോ ഭാഗിക പ്ലേറ്റിലോ നൽകാം.. നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം: ഗ്ലാസുകൾ, കപ്പുകൾ, ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ. അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിലോ പഴങ്ങളിലോ വ്യാപിക്കുക. ബ്രൊക്കോളിയുടെ കാര്യത്തിൽ, അത് ഒരു “റൂമി” സ്ലൈസ് ആയിരിക്കണം - പകുതി മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം മത്തങ്ങ.

ചെമ്മീനുകളുള്ള സാലഡ് ഷെല്ലുകളിൽ വിളമ്പാം. സാലഡ് ബാർ പട്ടികയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്: ചേരുവകളുള്ള വ്യക്തിഗത പ്ലേറ്റുകളും നിരവധി അതിഥികൾക്ക് സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു സാലഡ് “എടുക്കാൻ” അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി സോസ് ഓപ്ഷനുകളും.

ഞങ്ങളുടെ ബ്രൊക്കോളി പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരെക്കാലം തുടരാം. അവൻ സലാഡുകളിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുകയില്ല. അച്ചാറിനെയും സൂപ്പുകളെയും അതിന്റെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല മിക്കപ്പോഴും ചെറിയ ഗ our ർമെറ്റുകളുടെ മെനുവിലെ ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറിയായി മാറുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അതിന്റെ നിസ്സംശയമായ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് വീണ്ടും സംസാരിക്കുന്നു.