മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കടൽ കലയ്ക്കുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കടൽ കാലെ - തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ക്ലാസ്സിൽ നിന്ന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കടൽപ്പായൽ. കെൽപ്പ് എന്നാണ് ശാസ്ത്രീയ നാമം. ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, വിഭവം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

കടൽ കാബേജ് അച്ചാറിംഗിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ, കെൽപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, ക്ലാസിക്കൽ, കൊറിയൻ, ഡയറ്ററി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് അച്ചാറിട്ട കടൽ കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.

മാരിനേറ്റ് വ്യത്യാസങ്ങൾ

സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സമുദ്രജലം ഒരിക്കലും സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. മ്യൂക്കസ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ പുതിയ കെൽപ്പ് കഴുകണം. അതിനുശേഷം മാത്രമേ മാരിനേറ്റിലേക്ക് പോകുക. ഫ്രീസുചെയ്തത് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ അലമാരയിൽ മുൻ‌കൂട്ടി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകണം.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

ഈ ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 100 ഗ്രാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കെൽപ്പ്, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, പരമാവധി 122 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്., 10 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

നേട്ടങ്ങൾ

ഇത് അയോഡിൻറെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ഉൽ‌പ്പന്നമാണ്, ശരീരത്തിലെ ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ കുറവിനായി ഇത് പലപ്പോഴും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. കടൽപ്പായലിൽ ധാരാളം കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ബ്രോമിൻ, വിറ്റാമിൻ എ, ബി 9, സി, ഇ, ഡി, പിപി.

നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യാനും കഴിയും. ഇത് മാനസിക പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ ആൽഗകളുടെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗം ഓങ്കോളജി, തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച പ്രതിരോധമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും ലാമിനേറിയ സഹായിക്കുന്നു.

ഉപദ്രവിക്കുക

വൃക്കരോഗത്തിന് അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപേക്ഷിക്കണം ഗുരുതരമായ കരൾ പാത്തോളജികൾ, കാരണം ഉയർന്ന ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകം വൈകും. അയോഡിൻ അസഹിഷ്ണുതയ്ക്കും ഹൈപ്പർതൈറോയിഡിസത്തിനും ഇത് വിപരീതഫലമാണ്.

വീട്ടിൽ അച്ചാറിൻ കെൽപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അച്ചാർ കെൽപ്പ് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക. ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ കെൽപ്പ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ .;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• കാർനേഷൻ - 5 മുകുളങ്ങൾ;
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.

വീട്ടിൽ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കെൽപ്പ് മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉരുകണം.
2. കഫം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് മ്യൂക്കസിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകുക.
3. നേർത്ത കട്ട് മുറിക്കാൻ വലിയ കെൽപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, തിളച്ചതിനുശേഷം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. വറ്റിച്ചതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
6. ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കെട്ടുക.
7. 1 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ).
8. തിളപ്പിച്ച പഠിയ്ക്കാന് കെൽപ്പ് മുക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
9. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് കെൽപ്പ് എടുക്കാതെ, തണുത്ത, room ഷ്മാവിൽ വിടുക.
10. ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ കലത്തിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 30 മിനിറ്റ് മറയ്ക്കുക.

സഹായം! തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കടൽപ്പായൽ തികച്ചും സ്വതന്ത്രമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റ് വിഭവങ്ങളായ സലാഡുകളിലേക്കും ചേർക്കാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കടൽ കാലെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

കൊറിയൻ പാചകം

അനുയോജ്യമായ പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതും ഉണങ്ങിയതുമായ കെൽപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ. രുചി മസാലയും കടുപ്പവും ആയിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കെൽപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• എള്ള് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പട്ടിക വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ചുവപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കെൽപ്പ് ഫ്രീസുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രീ-ഇഴയുക, കഴുകുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക, എന്നിട്ട് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
4. കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
5. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
6. 5 മിനിറ്റ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തെടുക്കുക.
7. ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച കെൽപ്പ് ചേർക്കുക.
8. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.
9. പാൻ സോയ സോസ്, എള്ള് എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
10. ഇളക്കുക, മൂടുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
11. അടച്ച വറചട്ടിയിൽ 40 മിനിറ്റ് തീ അണയ്ക്കുക.
12. Temperature ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം വിഭവം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കടൽപ്പായൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കടൽ കാലെ മാത്രമല്ല, വെളുത്ത പച്ചക്കറിയും പാകം ചെയ്യുന്നു. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ അറിയാൻ കഴിയും, കൂടാതെ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ പച്ചക്കറികൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്ന് മനസിലാക്കാം.

ഡയറ്ററി ഓപ്ഷൻ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിലോ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന medic ഷധ ഭക്ഷണത്തിലോ ഉള്ളവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി ഇല്ല, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഹാനികരമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവും കുറയുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഫ്രോസൺ കെൽപ്പ് - 1 കിലോ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• കുരുമുളക് - 4 കടല;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കെൽ‌പ് ഫ്രോസ്റ്റ്, മ്യൂക്കസ് പൂർണ്ണമായി ഒഴുകുന്നതുവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. 1 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ കടലപ്പൊടി അവിടെ എറിയുക, തിളച്ചതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ബേ ഇലയും കുരുമുളകും തണുപ്പിക്കുക.
5. എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അടച്ച് ശീതീകരിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക്

അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു:

• ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് കെൽപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• ബൾബുകൾ - 2 ഇടത്തരം തലകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 വലുത്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• കാർനേഷൻ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
• മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 4 കടല;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. l സാധാരണ പട്ടിക അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ. l ആപ്പിൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഫ്രോസൺ കെൽപ്പ് ഇല്ലാതാക്കുക.
2. മ്യൂക്കസ് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
3. 500 മില്ലി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കെൽപ്പ് അവിടെ എറിയുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. കെൽപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
5. 500 മില്ലി ശുദ്ധമായ ശുദ്ധജലം തിളപ്പിച്ച് കഴുകിയ കടൽ കല ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കെൽപ്പ് ഉപേക്ഷിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
7. വെള്ളത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ. തിളപ്പിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ). അതിനുശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കണം.
8. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ വെക്കുക.
9. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
10. കെൽപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ഉള്ളിയും കാരറ്റും എറിയുക.
11. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
12. തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ബേ ഇല പിടിച്ച് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
13. മാരിനേഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ കെൽപ്പ് ഒഴിക്കുക, നൈലോൺ കവറിനടിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ സേവിക്കാം?

ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന ലാമിനേറിയ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായിരിക്കും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ നിറച്ച കെൽപ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായും ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. ഇതൊരു സാർവത്രിക ലഘുഭക്ഷണമാണ്. കൂടാതെ, സലാഡുകൾക്കുള്ള ചേരുവകളിലൊന്നായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ വളരെ ലളിതമായ വിഭവമാണ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കടൽ കാലെ., ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും, പക്ഷേ ശരീരത്തിൽ ഒരു നല്ല ഫലം പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ മാത്രമേ പ്രകടമാകൂ.