എന്വേഷിക്കുന്ന ജോർജിയൻ മാരിനേറ്റ് കാബേജ്: ശുപാർശകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ജോർജിയൻ പാചകരീതി പലതരം വിഭവങ്ങളാൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു; ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിലൊന്നായി ഇത് അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വിഭവത്തിൽ മസാലയും മസാലയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് പ്രധാന സവിശേഷതകളിൽ ഒന്ന്.

പച്ചക്കറികൾ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ വേവിച്ച മാംസത്തിന് മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ അനുസരിച്ച് കാബേജ് ജോർജിയൻ ഭാഷയിലും വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു: പ്രകൃതിദത്ത അഴുകൽ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഈ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവത്തിന്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷത എന്വേഷിക്കുന്ന കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ഡിഷ് സവിശേഷതകൾ

പാചകത്തിന്റെ ദേശീയ പ്രത്യേകതകൾ കാരണം, വിഭവത്തിന് അതിന്റേതായ മസാലയും മസാല രുചിയും ഉണ്ട്. ജോർജിയൻ പാചകരീതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യം, അത് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

കഷണങ്ങളായി അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സവിശേഷതകളെയും പാചകക്കുറിപ്പുകളെയും കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം.

പാചക ശുപാർശകൾ

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കണം.:

• പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുക. അത്തരമൊരു സ്ഥലത്ത് അനുയോജ്യമായ ഷെഡ്ഡിംഗ് സംഭവിക്കും, കാബേജ് പുളിക്കില്ല, അത് room ഷ്മാവിൽ സംഭവിക്കാം.
• സ്വാഭാവിക ഉത്പാദനം കാരണം ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരിക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.
• കാബേജ് അരിഞ്ഞത് ഒപ്റ്റിമൽ വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം, ഇത് അവയുടെ കളനിയന്ത്രണം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഏത് തരം പച്ചക്കറിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്?

കാബേജ് ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് നന്നായി ഉപ്പിട്ടതാണ്, ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവും അതിലോലവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും. ചുവന്ന കാബേജ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗ്ലേസിംഗിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പഠിയ്ക്കാന് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നേട്ടങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

വിഭവത്തിന് കുറഞ്ഞ കലോറിയുണ്ട്, ഭക്ഷണത്തിലോ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലോ ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മൂർച്ചയും രുചികരമായ രുചിയും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ ആമാശയത്തിലെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടാൻ ഇടയാക്കുന്നു, ഏതെങ്കിലും അസ്വസ്ഥതകളെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഓരോ energy ർജ്ജ മൂല്യവും ആയിരിക്കും:

• 226 കലോറി;
• 6.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
• 0.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
• കൂടാതെ 47.5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും.

കാബേജിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിൽ മികച്ച ഫലവും ഉണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു.

ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ദോഷം, കലോറി അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം.

അച്ചാർ എങ്ങനെ?

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലുള്ള പാചകത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ ഓരോന്നിലും എന്വേഷിക്കുന്ന, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓരോന്നും പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കുക.

ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ

നാല് സെർവിംഗുകൾക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.:

• വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കാബേജ് തല.
• ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ ഒരു പോഡ് (കുത്തുക).
• ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട്.
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് തലകൾ.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി 30 ശതമാനം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 70 ശതമാനം.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
• ായിരിക്കും, സെലറിയും.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കാബേജ് സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന. എല്ലാം ഒരു വലിയ കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചിലകളും പാളികൾക്കിടയിൽ ചേർക്കുക.
2. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം വിടുക.

   കാബേജ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയില്ല, അദ്വിതീയമായ രുചി നേടുന്നതിന് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് അത് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന സമയം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ പാചക സമയത്ത് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ മെറ്റീരിയലിൽ കണ്ടെത്താനാകും, കൂടാതെ വിവിധ പഠിയ്ക്കാന്റെ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം). അവതരിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവത്തിന്റെ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് മികച്ച അലങ്കാരമായിരിക്കും.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് പൗണ്ട് കാബേജ്.
• ഒരു കാരറ്റ്.
• ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട്.
• വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ.
• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം.
• കുരുമുളക് "ലൈറ്റ്" ഒരു പോഡ്.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി.
• നൂറു ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
• അമ്പത് ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പാചക നടപടിക്രമം:

1. കാബേജ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കലർത്തുക.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഞ്ഞിയിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്. ഇതെല്ലാം എന്വേഷിക്കുന്നതും കാബേജുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. പാത്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, അടുത്ത ദിവസം കാബേജ് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

എന്വേഷിക്കുന്ന മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത തൽക്ഷണ കാബേജിനുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കാണാം.

നിലവിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളും അവയുടെ വ്യത്യാസങ്ങളും

ജോർജിയൻ കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം. അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കണം, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി ലിഡ് മുറുകെ പിടിക്കാം. ഉൽപ്പന്നം ബേസ്മെന്റിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ചില വീട്ടമ്മമാർ എന്വേഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാതെ വേവിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെക്കാലം സംഭരിക്കില്ല.

ജോർജിയൻ കാബേജ് പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ .ഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകാം. പൊതുവായ പട്ടികയിൽ ഇത് ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരവും ആഗ്രഹിച്ചതും ആയിത്തീരുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിരവധി സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

മേശപ്പുറത്ത് വിഭവം എങ്ങനെ വിളമ്പാം?

വിഭവം വെവ്വേറെ വിളമ്പുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ താളിക്കുക, മാംസത്തിനായുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവ. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് ies ഷ്മള മാസങ്ങളിൽ, ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കാബേജ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ജോർജിയയിലെ കാബേജ് ദൈനംദിന മെനുവിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, കൂടാതെ അവധിക്കാല പട്ടികയിൽ ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഇത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം, പ്രധാന വിഭവത്തിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം ഉപയോഗിക്കാം. കുറഞ്ഞ കലോറിയും എളുപ്പമുള്ള പാചകവും വിഭവത്തെ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു സാധാരണ അതിഥിയാക്കും. ലളിതവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്.