വീട്ടിൽ ഉൾപ്പെടെ പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സാങ്കേതികതയെക്കുറിച്ചുള്ള ലളിതമായ ഭാഷ

ഫാക്ടറിയിലും വീട്ടിലും പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ലഭിക്കുന്നു. പൊതുവായ തെറ്റിദ്ധാരണ ഇല്ലാതാക്കുക. കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു കാര്യമാണെന്നും ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര മറ്റൊന്നാണെന്നും പലരും കരുതുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, കരിമ്പും ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാരയും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമില്ല. ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ഉത്ഭവം എന്തായാലും സാധാരണ സുക്രോസാണ്.

ഫാക്ടറികളിൽ പഞ്ചസാര എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു, 1 ടൺ എന്വേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എത്രമാത്രം ലഭിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽ‌പ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാം എന്നിവ ഈ ലേഖനം വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.

ഏത് തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മധുരമുള്ള ഉൽ‌പ്പന്നമാക്കുന്നു?

എന്വേഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വളരെക്കാലമായി അറിയാം - ഈ പച്ചക്കറി സംസ്കാരത്തിന്റെ ആദ്യ പരാമർശങ്ങൾ ബിസി രണ്ടാം സഹസ്രാബ്ദത്തിലേക്ക് പോകുന്നു. അതിനുശേഷം, ബ്രീഡർമാർ അതിന്റെ പല ഇനങ്ങളും പ്രദർശിപ്പിച്ചു. അവയിൽ ഇല രൂപങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് - ചാർഡ്, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും റൂട്ട് പച്ചക്കറികളാണ്.

ആധുനിക ഇനങ്ങളിലും പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്ന സങ്കരയിനങ്ങളിലും 18% വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് - ക്രിസ്റ്റൽ, മാനെഗെ, നെസ്വിഷ്സ്കി മുതലായവ. അവയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പറയും.

പഞ്ചസാര ഫാക്ടറിയിലെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉപകരണങ്ങളും

റൂട്ട് വിളയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പ്രത്യേക സസ്യങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് സംക്ഷിപ്തമായി വിവരിക്കാം (പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നും അതിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നത് എന്താണെന്നും ഇവിടെ പഠിക്കുക). പ്ലാന്റിലെ ഉത്പാദനം നിരവധി സാങ്കേതിക ഘട്ടങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്.

1. പ്രിപ്പറേറ്ററി ഘട്ടം (ക്ലീനിംഗ്, വാഷിംഗ് ലൈൻ). വയലിൽ നിന്നോ സംഭരണശാലയിൽ നിന്നോ നേരിട്ട് കൊണ്ടുവന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന, കല്ലുകൾ, ശകലങ്ങൾ, ലോഹക്കഷണങ്ങൾ എന്നിവ പിടിക്കാം. ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഇത് അപകടകരമാണ്. എന്വേഷിക്കുന്നവ വൃത്തികെട്ടതാകാം.

   കഴുകുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയുടെ നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാൻ, ജലത്തിന്റെ താപനില നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു - ഇത് 18 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. കഴുകിയ ശേഷം, എന്വേഷിക്കുന്ന 100 ടൺ എന്വേഷിക്കുന്ന 10-15 കിലോ ബ്ലീച്ച് എന്ന നിരക്കിൽ ക്ലോറിനേറ്റഡ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തുടർന്ന് എന്വേഷിക്കുന്നവ കൺവെയറിൽ വിളമ്പുന്നു. അവിടെ അത് ശക്തമായ ഒരു ജെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വീശുന്നു. ഇത് ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളവും നേരിയ മാലിന്യങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

   ഉപകരണം:

   • ഹൈഡ്രോ ട്രാൻസ്പോർട്ടറുകൾ (ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനോടൊപ്പം തന്നെ അഴുക്കിൽ നിന്ന് കഴുകുന്നു);
   • മണൽ കെണികൾ, കല്ല് കെണികൾ, ബോട്ട്-കെണികൾ;
   • ജല കെണികൾ;
   • വാഷറുകൾ.
2. കീറിമുറിക്കൽ. അവർ അത് എങ്ങനെ ചെയ്യും? തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്നവയെ തൂക്കി സംഭരണ ​​ബിന്നിലേക്ക് നൽകുന്നു. സെൻട്രിഫ്യൂഗൽ, ഡ്രം അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് കട്ടറുകളിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നതിന് ഇവിടെ നിന്ന് സ്വന്തം ഭാരം വരുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചിപ്പുകളുടെ വീതി 4-6 വരെയാണ്, കനം - 1.2-1.5 മില്ലിമീറ്റർ.

   ഉപകരണം:

   • മാഗ്നറ്റിക് സെപ്പറേറ്ററുള്ള കൺവെയർ;
   • ബീറ്റ്റൂട്ട് കട്ടർ;
   • ചെതുമ്പൽ;
3. വ്യാപനം. ഡിഫ്യൂഷൻ പ്ലാന്റുകളിൽ, പ്രധാന പ്രക്രിയ സംഭവിക്കുന്നു - നിലത്തു നിന്നുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ഒഴുകുന്നു. ചിപ്പുകൾ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുകയും പഞ്ചസാരയും മറ്റ് ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളും ലായനിയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ദുർബലമായ അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിൽ 70-80 ഡിഗ്രി താപനിലയിലാണ് ഈ പ്രക്രിയ നടക്കുന്നത്.

   പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ മാധ്യമം സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികാസത്തിനുള്ള ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മാധ്യമമാണ്. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന് നാശനഷ്ടമുണ്ടാക്കുകയും കൂടുതൽ അപകടകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, സാധ്യമായ സ്ഫോടനങ്ങൾ. അതിനാൽ, വ്യാപിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഫോർമാലിൻ പരിഹാരം ആനുകാലികമായി ഉപകരണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

   അതിന്റെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത - ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ 0.02%, പക്ഷേ സജീവമായ മൈക്രോഫ്ലോറയെ അടിച്ചമർത്താൻ ഇത് മതിയാകും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്യൂഷൻ ജ്യൂസാണ്. പ്രക്ഷുബ്ധമായ ഒരു ദ്രാവകമാണിത്. ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ പൾപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

   പൾപ്പ് തല പിണ്ഡത്തിൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഉൽപ്പന്നം ബീറ്റ്റൂട്ട് പൾപ്പ് ആണ്. ഇത് അമർത്തി കന്നുകാലികളുടെ തീറ്റയിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

   ഉപകരണം:

   • ഡിഫ്യൂഷൻ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ (സ്ക്രൂ അല്ലെങ്കിൽ റോട്ടറി);
   • പൾപ്പ് ഡ്രയർ
4. ഡിഫ്യൂഷൻ ജ്യൂസിന്റെ ശുദ്ധീകരണം. വ്യാപനത്തിനുശേഷം ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസ്, ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രകൃതിയിൽ ലയിക്കുന്ന ജൈവവസ്തുക്കളുടെ സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതമാണ്. ഈ മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് മായ്‌ക്കുന്നതിന്, മലിനീകരണ പ്രക്രിയ നടത്തുന്നു.

   ആകർഷകമല്ലാത്ത ഈ പേരിലുള്ള പ്രക്രിയ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നടത്തുന്നത്. ജ്യൂസ് കുമ്മായം (നാരങ്ങ പാൽ) ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ് ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ഇറങ്ങുന്നു. ഈ കേസിൽ പരിഹാരത്തിന്റെ പ്രതികരണം 12.2 - 12.4 ന്റെ പിഎച്ച് മൂല്യങ്ങളിൽ എത്തുന്നു, അതായത്, പരിഹാരം ക്ഷാരമായി മാറുന്നു.

   അതേ സമയം ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ നിർവീര്യമാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീനുകൾ ഈർപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു. മറ്റ് അഭികാമ്യമല്ലാത്ത മാലിന്യങ്ങളും പ്രതികരിക്കുന്നു. പ്രതികരണ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ ഉടനടി വേഗത്തിലാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ‌ അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ‌ നീക്കംചെയ്യുന്നു - സാച്ചുറേഷൻ ഘട്ടം. "കാർബണൈസേഷൻ" എന്ന പദം "കാർബണൈസേഷൻ" എന്ന അറിയപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതായത് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരിഹാരത്തിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ. ഇത് കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് (പരമ്പരാഗത ചോക്ക്) സസ്പെൻഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കളറിംഗ് മാലിന്യങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

   അതിനുശേഷം പരിഹാരം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും വീണ്ടും പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുമുമ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചിലപ്പോൾ ആവർത്തിച്ചുള്ള മലമൂത്രവിസർജ്ജനം നടത്തുന്നു. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വ്യക്തവും എന്നാൽ നിറമുള്ളതുമായ പരിഹാരം സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് (സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ്) ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ സൾഫിറ്റൈസേഷൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് പരിഹാരത്തിന്റെ ക്ഷാര പ്രതിപ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുകയും അതിന്റെ നിറം മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. സിറപ്പ് വിസ്കോസിറ്റി കുറയുന്നു.

   ഉപകരണം:

   • മലീമസമാക്കൽ ഉപകരണം;
   • തപീകരണ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക;
   • സാച്ചുറേറ്റർ;
   • സൾഫിറ്റേറ്റർ;
   • സംപ്
5. കട്ടിയാക്കലും ക്രിസ്റ്റലൈസേഷനും. സൾഫിറ്റേഷനുശേഷം ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു സാധാരണ അപൂരിത സുക്രോസ് പരിഹാരമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പൂരിത അവസ്ഥയിലേക്ക് പരിഹാരം കട്ടിയാക്കിയാൽ, അതിൽ, സ്കൂൾ ഭൗതികശാസ്ത്ര കോഴ്സിൽ നിന്ന് അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും.

   തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരലുകൾ വീഴും. വാക്വം മെഷീനുകളിൽ സംഭവിക്കുന്നത് ഇതാണ്. അവിടെ, മുമ്പ് പൂരിത അവസ്ഥയോട് അടുത്ത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട പരിഹാരം, കുറഞ്ഞ സമ്മർദ്ദത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും സൂപ്പർസാച്ചുറേറ്റഡ് അവസ്ഥയിലേക്ക് കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുന്നു. മാസ് ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു.

   കൃത്യമായ പഞ്ചസാര പരലുകൾ സെൻട്രിഫ്യൂജുകളായി വേർതിരിച്ച് അന്തിമ സംസ്കരണത്തിന്റെ പല ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയാണ് നടത്തുന്നത്. അവിടെ അവ വ്യക്തമാക്കുകയും പരിചിതമായ, അറിയപ്പെടുന്ന, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

   ഉപകരണം:

   • വാക്വം ഉപകരണം;
   • അപകേന്ദ്രം;
   • ഒരു ഹബ് ഉള്ള ബാഷ്പീകരണ യൂണിറ്റുകൾ.

സംസ്കരിച്ചതിന് ശേഷം 1 ടൺ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ വിളവ് ഏകദേശം 100-150 കിലോഗ്രാം ആണ്. സൂചകങ്ങളുടെ വ്യാപനം നടപ്പ് വർഷത്തിലെ പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് കൃഷിയുടെയും കാലാവസ്ഥയുടെയും കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (എന്വേഷിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ, ഏതുതരം കാലാവസ്ഥ, മണ്ണ് "ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു" എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഇവിടെ വായിക്കുക).

ഉൽ‌പാദന ക്ഷമതയുടെ ഫാക്ടറി അളവ് പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന്റെ ഗുണകമാണ്. ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിലെ സുക്രോസിന്റെ പിണ്ഡത്തിന്റെ അനുപാതം (ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര) ഫീഡ്സ്റ്റോക്കിലെ സുക്രോസിന്റെ പിണ്ഡവുമായി ഇത് കാണിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഇത് ഏകദേശം 80% ആണ്.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും?

വീട്ടിൽ സാധാരണ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര പാകം ചെയ്യാൻ സാധ്യതയില്ലെന്ന് ഉടൻ പറയാം. എന്നാൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നമായിരിക്കും. ഇതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതാണ്.

ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്ന അളവ്;
• ഇനാമൽവെയർ (ചട്ടികൾ, കലങ്ങൾ);
• ഇറച്ചി അരക്കൽ, കത്തി, മരം സ്പാറ്റുല;
• നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫിൽട്ടർ തുണി.

വീട്ടിൽ പഞ്ചസാര എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. അടുക്കാൻ എന്വേഷിക്കുന്ന, വേരുകളിൽ നിന്നും കേടായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. തൊലി തൊലി കളയരുത്!
2. കഴുകിക്കളയുക.
3. പൊതുവേ, ഒരു കലത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. വെള്ളം കളയുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ചൂടുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, അത് നല്ലതാണ്. അരിഞ്ഞ പ്ലേറ്റുകൾ 1 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.
6. തകർന്ന എന്വേഷിക്കുന്നവരെ ക്യാൻവാസ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ജ്യൂസ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു തടം വയ്ക്കുക. പ്രസ്സ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്ത് സ്വമേധയാ ബാഗ് വളച്ചൊടിക്കാൻ കഴിയും, വസ്ത്രങ്ങൾ അമർത്തുന്നതുപോലെ.
7. ആദ്യത്തെ അമർത്തിയ ശേഷം, എന്വേഷിക്കുന്നതിന്റെ പകുതി വോളിയത്തിന് തുല്യമായ അളവിൽ ചൂടുവെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമല്ല) ഒഴിക്കുക, അത് നിൽക്കട്ടെ. എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുക, മുമ്പ് അമർത്തിപ്പിടിച്ച ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴുകട്ടെ. കട്ടിയുള്ള വീണ്ടും ഞെക്കുക.
8. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് 70-80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഇരട്ട നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
9. ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയിലേക്ക് സ്റ്റ ove യിൽ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ജ്യൂസ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവങ്ങൾ വിശാലവും പരന്നതും, ഇനാമൽ ചെയ്തതോ ടിൻ ചെയ്തതോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
10. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പിന് ദ്രാവക തേനിന്റെ സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഇത് തേൻ പോലെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ബാഷ്പീകരണ സമയത്ത് ലഭിക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം - ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കത്തുന്നു.

5 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് 1 കിലോ സിറപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ, 600 ഗ്രാം ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര.

കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര ലഭിക്കുന്നു

വീട്ടിൽ ലോലിപോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കുന്നതിനാൽ സിറപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളപ്പിക്കണം. തിളപ്പിച്ച സിറപ്പ് പരന്ന ലോഹ രൂപങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. അവിടെ, സിറപ്പ് വേഗത്തിൽ തണുക്കുകയും ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫോമിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാനും ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കാനും മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കൂ.