മധ്യ റഷ്യയിൽ എന്വേഷിക്കുന്നവ വളരെ സാധാരണമാണ്, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയും. ഇത് പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല - സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ, പച്ചക്കറി പായസങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമല്ല - ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിൻറെ കുറവ് വിളർച്ച, അമിതവണ്ണം, കരൾ രോഗങ്ങൾ, തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവ തടയുന്നതിനൊപ്പം കുടൽ ചലനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിറ്റാമിൻ കുറവുകൾ നികത്തുന്നതിനും ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
എന്വേഷിക്കുന്ന - ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകം.
പാചകത്തിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗം പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഭക്ഷണശീലമാണ്, പിന്നെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്വേഷിക്കുന്നവയെ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോഴോ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോഴോ പലപ്പോഴും ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു - ഏത് ഉപയോഗമാണ് നല്ലത്, അസംസ്കൃതമോ തിളപ്പിച്ചതോ?
പുതിയതും വേവിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികളുടെ താരതമ്യം
ബീറ്റ്റൂട്ട് രാസഘടന, അസംസ്കൃതവും തിളപ്പിച്ചതും, വളരെ വ്യത്യസ്തവുമല്ല. അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന കലോറി അളവ് അല്പം കുറവാണ് - തിളപ്പിച്ച 49 ന് പകരം 40 കിലോ കലോറി മാത്രം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെയുള്ള മറ്റ് പാരാമീറ്ററുകൾ വളരെയധികം മാറുന്നില്ല. വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന ഗുണം, ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങൾ, രാസഘടന, കലോറിക് ഉള്ളടക്കം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക, ഇവിടെ വായിക്കുക, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നും എത്രയെന്നും കണ്ടെത്താനാകും.
അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന ഘടന:
- പ്രോട്ടീൻ 1.6 ഗ്രാം.
- കൊഴുപ്പ് 0.2 ഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 9.6 ഗ്രാം.
- ഡയറ്ററി ഫൈബർ 2.8 ഗ്രാം.
വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന ഘടന:
- പ്രോട്ടീൻ 1.7 ഗ്രാം
- കൊഴുപ്പ് 0.2 ഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 10 ഗ്രാം
- ഡയറ്ററി ഫൈബർ 2 ഗ്രാം
പട്ടികയിൽ നിന്ന് കാണുന്നത് പോലെ, ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഫൈബർ നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് തുച്ഛമായി വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ആത്യന്തികമായി കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചില വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കം അല്പം കുറയുന്നു, പക്ഷേ പ്രയോജനകരമായ മിക്ക മൈക്രോലെമെന്റുകളായ അയോഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ബീറ്റെയ്ൻ, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് - ശരിയായ പാചകം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.
ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ യഥാർത്ഥത്തിൽ കുറയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം പച്ചക്കറികളിലെ ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകളുടെയും നൈട്രേറ്റുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം മാത്രമാണ്., ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളും അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന പ്രവണതയുമൊക്കെയായി, ചെറിയ അളവിൽ വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്നു.
ഉപയോഗത്തിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ
എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പഞ്ചസാര, ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ചില രോഗങ്ങളിൽ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം അഭികാമ്യമല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്:
- നെഫ്രോലിത്തിയാസിസ് (വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ);
- പ്രമേഹം;
- ദഹനനാളത്തിന്റെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ, അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ;
- ഹൈപ്പോടെൻഷൻ;
- വൃക്കസംബന്ധമായ പരാജയം;
- പച്ചക്കറിക്ക് അലർജി.
വേവിച്ച രൂപത്തിലുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന പഴ ആസിഡുകളുടെ ഭൂരിഭാഗവും കുടലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ, പ്രധാന അലർജിയായ നൈട്രേറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും ചാറിലേക്ക് പോകുന്നു. അതിനാൽ, വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്നവർ പ്രായോഗികമായി അലർജിയല്ല, അസംസ്കൃത റൂട്ട് പച്ചക്കറികളോട് അസഹിഷ്ണുത പുലർത്തുന്നുവെങ്കിൽ അവ കഴിക്കാം.
ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളിൽ വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറിയ അളവിൽ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ്, ഹൈപ്പോടെൻഷൻ, വൃക്കസംബന്ധമായ പരാജയം എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, അസംസ്കൃതം പോലെ താപ സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗം അഭികാമ്യമല്ല.
നേട്ടങ്ങൾ
ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നതെന്താണ് - അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറി? വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, പുതിയതോ വേവിച്ചതോ ആയ എന്വേഷിക്കുന്ന അനുയോജ്യമായേക്കാം. ഡയറ്റിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന രോഗങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണ നാരുകളും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ പുതിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്നവയിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും സാലഡും ജ്യൂസും ശരീരത്തെ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളാൽ പോഷിപ്പിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന സലാഡുകൾ ശരീരത്തിലെ പുട്രെഫാക്റ്റീവ് ബാക്ടീരിയകളെ ഒഴിവാക്കും - ധാരാളം ആസിഡുകളുടെ പ്രവർത്തനം കാരണം.
കുടലിന് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് പരിഗണിക്കുക - പുതിയതോ വേവിച്ചതോ ആയ എന്വേഷിക്കുന്ന? വേവിച്ച പച്ചക്കറി കുടലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും അതിന്റെ മൃദുവായ ശൂന്യതയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത്, മലബന്ധത്തെ ചികിത്സിക്കുകയും നല്ല ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്.
ഉപദ്രവിക്കുക
അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന പ്രധാന ദോഷം:
- അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന നൈട്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ഇത് ദഹനനാളത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.
- വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഓക്കാനം, തലവേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന പ്രധാന ദോഷം:
- ഇത് ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു, അതിനാലാണ് ഇതിന്റെ ഉപയോഗം അതിന്റെ അഭാവമുള്ള ആളുകൾക്ക് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത്.
- വേവിച്ച റൂട്ട് പഞ്ചസാരയിൽ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം.
- മതിയായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം.
എന്വേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണം എത്രമാത്രം, ഏത് രൂപത്തിലാണ് നല്ലത്, അതുപോലെ തന്നെ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എന്ത് നല്ലതും ദോഷകരവുമാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഇവിടെ വായിക്കുക.
എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം, എപ്പോൾ?
ഏത് തരത്തിലുള്ള എന്വേഷിക്കുന്നതും വ്യത്യസ്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയിൽ കഴിക്കാമെന്നതും പരിഗണിക്കുക. അമിതവണ്ണത്തിലും കരൾ രോഗങ്ങളിലും അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യം, കാരണം മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന ബീറ്റെയ്ൻ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഫൈബർ, ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകൾ എന്നിവ അധിക പൗണ്ടുകൾ നന്നായി നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന ധാരാളം സലാഡുകളുടെ ഭാഗമാണ്, അവ കുടലിനുള്ള ഒരു “ബ്രഷ്” ആണ്, ഇത് രോഗകാരിയായ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളിലും വാതക ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രവണതയിലും അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന ഉപയോഗം അഭികാമ്യമല്ല., തിളപ്പിച്ചതിന് ഈ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളില്ല. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന വേവിച്ച രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് കുടലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നില്ല, ഗർഭകാലത്ത് പതിവായി ഉണ്ടാകുന്ന മലബന്ധവുമായി പൊരുതുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, അയഡിൻ എന്നിവ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത നൈട്രേറ്റുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ രോഗങ്ങൾക്കും മറ്റ് രോഗങ്ങളുടെ അഭാവത്തിനും, ശരിയായി വേവിച്ച പച്ചക്കറിയിൽ അയോഡിൻറെ അളവ് വളരെ കുറവാണ് എന്നതിനാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്, തിളപ്പിച്ചതോ അസംസ്കൃതമോ കഴിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.
കുട്ടികൾക്ക് അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്നവ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല - ഇത് ശരീരവണ്ണം അലർജിക്ക് കാരണമാകും. അതേ തിളപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ, എട്ട് മാസം മുതൽ ക്രമേണ ആരംഭിക്കുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് എന്വേഷിക്കുന്നവയെ പരിചയപ്പെടുത്താം.
അങ്ങനെ, ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്നതിനായി ബീറ്റ്റൂട്ട് പോലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ റൂട്ട് വിള ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - വേവിച്ചു. ഇതിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെയും അളവ് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറിയുമായി ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, മാത്രമല്ല ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്.
