സൂര്യകാന്തി ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അതിന്റെ ഭംഗിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ രൂപം മാത്രമല്ല, സസ്യ എണ്ണയുടെ ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഇത്. ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ ശേഷി ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഇത് സൂപ്പർമാർക്കുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ പുതിയ ഇനം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
