ഇഞ്ചി മൊത്തത്തിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, വറ്റല് കീറി കീറി, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വത്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനുള്ള വഴികൾ

പ്ലാന്റ് ഇഞ്ചി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത് റൂട്ട് ആണ്. എന്നാൽ അതിന്റെ പുതുമ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? വീട്ടിൽ ഇഞ്ചി പോലുള്ള ഒരു ചെടി സംഭരിക്കുന്നതിന് ധാരാളം രീതികളുണ്ട്. ആരെങ്കിലും റൂട്ട് വരണ്ടതാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ - മരവിപ്പിക്കാൻ, ആരെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

സമയം, വിവിധ തരം ഇഞ്ചി സംഭരണ ​​താപനില, ഉള്ളടക്കത്തിന് അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾ എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാം, വീട്ടിൽ ഈ റൂട്ട് എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യും.

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്‌ടപ്പെടാതെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതും കൂടിയതുമായ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്

ഇഞ്ചി ചെടിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു.. എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഇത് 2 വർഷം വരെ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

ശീതീകരിച്ച റൂട്ട് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം: 6 മുതൽ 12 മാസം വരെ.

സഹായം ഇഞ്ചി കഷായങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്. തയ്യാറാക്കിയതിനുശേഷം ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ അവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നതെങ്ങനെ?

ഉണങ്ങി

Room ഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേര് ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനാൽ, അത് സംഭരിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. ഈ രൂപത്തിൽ, 30 - 35 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഇത് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ വാതിലിൽ തൂക്കിയിടാം, പക്ഷേ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, കാരണം അതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, ഉണങ്ങുമ്പോൾ അതിന്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അസാധാരണമായ സ്വാദും ചേർക്കുന്ന അസ്ഥിര വസ്തുക്കൾ പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ഈ മസാല വേരിന്റെ രുചി അതിന്റെ മുൻ എരിവുള്ള രസം നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ അത്തരം ഇഞ്ചി തുറന്ന സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കരുത്. അതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഗന്ധം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഉപയോഗത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ബാഗ് തുറക്കുക.. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 വർഷം വരെയാണ്.

പുതിയത്

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും സമ്പന്നവുമാണ്, തീർച്ചയായും, പുതിയ ഇഞ്ചി ആയിരിക്കും. ആകർഷകമായ രൂപവും അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ഉപയോഗിച്ച് അവനെ എങ്ങനെ കൂടുതൽ ദൈർഘ്യമുള്ളതാക്കാം?

ഇതിനായി സൂര്യകിരണങ്ങൾ വീഴുന്ന സ്ഥലത്ത് ഒരിക്കലും ചെടി വിടരുത്, റഫ്രിജറേറ്റർ പോലെ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഏറ്റവും മികച്ചത് റൂട്ട് പുതുമയോടെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം.

ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു ക്ലിപ്പുള്ള അപൂർണ്ണമായ ബാഗിൽ

അൺപീൾഡ് റൂട്ട് ബാഗിൽ ഇടുക, കഴിയുന്നത്ര വായു വിടാൻ ശ്രമിക്കുക, തുടർന്ന് ബാഗ് ഫ്രൂട്ട്, വെജിറ്റബിൾ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ ഇടുക, ഈ പാക്കേജിൽ ഇഞ്ചി 2-3 ആഴ്ച പുതിയതായി തുടരും.

ഉൽ‌പ്പന്ന സുരക്ഷയുടെ ഈ രീതി ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ശേഖരിക്കാൻ പോകുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചി തൊലി കളയണമെങ്കിൽ ചർമ്മം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം.കാരണം, അതിനു തൊട്ടുപിന്നാലെ പ്രയോജനകരമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഒരു പേപ്പർ ടവലിലോ ബാഗിലോ

തുറക്കാത്ത സ്ഥലങ്ങളില്ലാതെ പേപ്പർ ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് അൺപീൽ ചെയ്യാത്ത ഇഞ്ചി നന്നായി പൊതിയുക, തുടർന്ന് ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ ഇടുക. എല്ലാ വായുവും അതിൽ നിന്ന് ഇറക്കി ഇറുകെ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നം പഴം, പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ടുമെന്റിലേക്ക് അയച്ച് ആഴ്ചകളോളം അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ

കൂടുതൽ വിശദമായ പ്രോസസ്സിംഗിനും പാക്കേജിംഗിനും സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, ഇഞ്ചി ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ ഇടുക, ഫ്രിഡ്ജിലെ പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ ഇടുക. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ടെക്നിക്കുകളേക്കാൾ ചെറുതായിരിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി അവലംബിക്കാം. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുള്ള ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലാകില്ല.

എനിക്ക് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നം മാത്രമേ പരിഹരിക്കുകയുള്ളൂ എന്നത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അത്തരമൊരു രീതിക്ക് രുചി ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ശീതീകരിച്ച വേരിൽ നിന്ന് ഒരു ഗുണവും ഉണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നം അഴുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ റൂട്ട് മരവിപ്പിക്കാൻ ചില വീട്ടമ്മമാർ തീരുമാനിക്കുന്നു.

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ റൂട്ട് മരവിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇവിടെ നിരവധി തരം മരവിപ്പിക്കൽ ഉണ്ട്:

• സുരക്ഷിതമായി അടച്ച വാക്വം കണ്ടെയ്നറിൽ (കണ്ടെയ്നർ, ബാഗ്) ഇഞ്ചി ഇടുക, എന്നിട്ട് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
• ഉൽ‌പ്പന്നത്തെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ആദ്യം കട്ടിയുള്ള തടി സ്റ്റാൻഡിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പ്രത്യേക ബാഗുകളിലായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഈ ഫ്രോസൺ റൂട്ട് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അദ്ദേഹം ആറുമാസം സൂക്ഷിച്ചു.

ഫ്രിഡ്ജിൽ അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി റൂട്ടിന്റെ ഉള്ളടക്കം

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്രമാത്രം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത റൂട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് പരിഗണിക്കുക. അത് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് ഉൽ‌പ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ‌ കർശനമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ‌ മാത്രം സൂക്ഷിക്കണം..

ശ്രദ്ധിക്കുക! ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 മുതൽ 3 മാസം വരെയാണ്, പക്ഷേ സംഭരണ ​​താപനില 6 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാതിരിക്കുകയും പാക്കേജിംഗ് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ മാത്രം മതി.

നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി മരവിപ്പിക്കാനും കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് എയർടൈറ്റ് വാക്വം കണ്ടെയ്നറുകളിലോ സിപ്പർഡ് ബാഗുകളിലോ ആണ് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽ‌പ്പന്നം ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചി വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല - അച്ചാറിട്ടതോ പുതിയതോ അല്ല.

പഠിയ്ക്കാന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഇഞ്ചിക്ക് സ്വന്തം മൂർച്ച കുറയുന്നു, പക്ഷേ വ്യത്യസ്തമായ രുചി നേടുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രയോജനം അത് വലിയ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്.കാരണം, ഇതിന് കൂടുതൽ ദൈർഘ്യമേറിയ ആയുസ്സുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

വറ്റല് (നിലം)

അരിഞ്ഞ നന്നായി പൊടിച്ച ഇഞ്ചി റൂട്ട് room ഷ്മാവിൽ ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലും സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ആറുമാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

കഷായങ്ങൾ

ഇഞ്ചിയിൽ നിന്ന് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കാത്ത ചാറു തയ്യാറാക്കുക. Medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം കുടിക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പുതിയ പാനീയം തയ്യാറാക്കുക..

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ തിളക്കവും ശക്തവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ മറക്കരുത്. രേതസ് നീക്കംചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ബുദ്ധിമുട്ട്.

ഇഞ്ചി ഒരു കഷായം സാധാരണയായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് ഇത് temperature ഷ്മാവിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, രണ്ടായാലും - 5 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ.

കഷായം

കൂടാതെ ജലദോഷത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: നിങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഒഴിക്കണം. ഈ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു മാസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ചായയ്ക്കായി

അത്തരമൊരു അഡിറ്റീവ്‌ ഒരു തണുപ്പുകാലത്ത് ചായയ്‌ക്ക് നല്ലതാണ് അല്ലെങ്കിൽ പാനീയത്തിന് മസാല സുഗന്ധം നൽകും. അത്തരമൊരു അഡിറ്റീവിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 10-14 ദിവസമാണ്.

ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് രൂപത്തിലും ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാം.നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളത്, സ്വാഭാവികമായും അത് സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഓരോ തരം ഇഞ്ചിക്കും സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത് പോലെ. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, സംഭരണം സമാനമായിരിക്കും; പുതിയതാണെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക.

തെറ്റായ വഴികൾ

ഓരോ തരത്തിലുള്ള ഇഞ്ചിയിലും വ്യവസ്ഥകളും സാങ്കേതികവിദ്യകളും ഷെൽഫ് ജീവിതവും ലംഘിക്കപ്പെട്ടാൽ, അതിന്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, പ്രയോജനകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കണ്ടെത്തൽ ഘടകങ്ങളും അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഏകദേശം ഒരു മാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇഞ്ചി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും, ഭക്ഷണത്തിനായി അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഇഞ്ചിയിലും ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിബന്ധനകൾ പാലിക്കുകയും ഈ ഉൽപ്പന്നം നടപ്പിലാക്കുന്ന സമയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക.

പഴയതും ചീഞ്ഞതുമായ ഇഞ്ചി ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചതിനുശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന പരിണതഫലങ്ങൾ ഏറ്റവും സങ്കടകരമാണ്, ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തരുത്, ഈ ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് ഇഞ്ചി കാലഹരണപ്പെട്ടില്ലെങ്കിലും അതിന്റെ പുതുമ പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്.

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് കാണുന്നു ഈ മസാലയുടെ ഓരോ നിർദ്ദിഷ്ട തരത്തിനും ചില നിബന്ധനകളും സംഭരണ ​​കാലയളവും ആവശ്യമാണ്ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും പരമാവധി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പരമാവധി വിജയം നേടുന്നതിനും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം മാത്രം കഴിക്കുന്നതിനും, ഈ അദ്വിതീയ റൂട്ടിന്റെ എല്ലാ തരങ്ങളും സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.