നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയോ സുഹൃത്തുക്കളെയോ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അടുത്ത തവണ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പരീക്ഷിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുക. നിങ്ങൾ അവനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നും അറിയില്ലേ? ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.
കൂടുതൽ വായിക്കുക: അത് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, പച്ചക്കറി എങ്ങനെ മാറുന്നു, എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായത്, ആരാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, ആർക്കാണ് കഴിയില്ല, എവിടെ, എത്ര വാങ്ങാം.
ഇത് സ്വയം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും ആരോഗ്യകരമായ ഈ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
അതെന്താണ്?
സാധാരണ വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി എല്ലാവർക്കും അറിയാം, കണ്ടു. അതിനാൽ വെളുത്തുള്ളി, പുളിപ്പിച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, അതേ വെളുത്തുള്ളി, കൃത്രിമമായി ലഭിക്കുന്ന നിറം മാത്രം. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കിടക്കകളിൽ ഇത് വളർത്താൻ കഴിയില്ല.
- ഇത് എങ്ങനെ വളർത്താം?
- ശൈത്യകാലവും വസന്തവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
- ശൈത്യകാല പരിചരണത്തിനുള്ള നിയമങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, മികച്ച ഇനങ്ങൾ ഏതാണ്?
ഇത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
പുറത്ത്, അത് ഒരു പഴയ ഉള്ളി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അതിനുള്ളിൽ കറുത്തതാണ്. നമുക്ക് സത്യം പറയാം, കാഴ്ച വളരെ പ്രസക്തമല്ല. വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി എത്ര ഗുണങ്ങൾ!
- ഇതിന് നിർദ്ദിഷ്ടവും അസുഖകരവും രൂക്ഷവുമായ മണം ഇല്ല.
- അസാധാരണമായ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയും രുചിയും: ഇത് മധുരമാണ്, അതിന്റെ സ്ഥിരതയിൽ അത്തിപ്പഴവുമായി സാമ്യമുണ്ട്.
- വെളുത്തുള്ളി നമ്മുടെ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും.
- അഴുകലിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു!
കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തതിനേക്കാൾ 20 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും:
ഫോട്ടോ
ചുവടെ നിങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറി കറുപ്പിൽ കാണും:
എന്തുകൊണ്ടാണ് പച്ചക്കറിക്ക് നിറം?
ഈ വിചിത്ര നിറം എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു എന്നത് തികച്ചും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. പച്ചക്കറിയെ ആ നിറമാക്കി മാറ്റാൻ, 1 മാസം മുതൽ ആറ് മാസം വരെ പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളിൽ പ്രായമുണ്ട്. ഉയർന്ന താപനിലയും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡുകളും സമന്വയ സമയത്ത് മെലനോയ്ഡിൻ എന്ന പദാർത്ഥം നൽകുന്നു. അസാധാരണമായ നിറത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി വരയ്ക്കുന്നത് അവനാണ്.
എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണം?
അതിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വില വിലകുറഞ്ഞതല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ലാഭിക്കാൻ കഴിയില്ല. മോസ്കോയിലും സെന്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗിലും കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും മൊത്തവ്യാപാരങ്ങളിലും വിൽക്കുന്നു. ചില്ലറ വിൽപ്പനയിൽ 2018 ന്റെ വില 100 ഗ്രാമിന് 250 മുതൽ 300 വരെ റുബിളാണ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗതമാണ്, മൊത്തവ്യാപാരം കിലോഗ്രാമിന് 1000 മുതൽ 1500 റൂബിൾ വരെയാണ്. ഇത് സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ കാണാം, അതുപോലെ തന്നെ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങുകയും ചെയ്യും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇക്കോ ബയോ മാർക്കറ്റ്.
സഹായം കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വളരെക്കാലമായി മനുഷ്യർക്ക് അറിയാം. തായ്‌ലൻഡിൽ ഇത് 4,000 വർഷം മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചു. പുരാതന ഈജിപ്തിലെ ശവകുടീരങ്ങളിൽ പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ വെളുത്തുള്ളി കണ്ടെത്തി. കിഴക്ക്, വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്ന പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രമോഷന് പുതിയ പ്രചോദനം ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പനിക്ക് നൽകി. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമേരിക്കയിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?
ചായങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളും ഇല്ലാതെ തികച്ചും സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നമാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി. ഈ പച്ചക്കറി എന്തിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? വെളുത്തുള്ളി ഒരു product ഷധ ഉൽ‌പന്നമായും ഭക്ഷണ പോഷണത്തിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് അറിയാൻ കഴിയും, ഏത് രോഗങ്ങൾക്കാണ് ഇത് എടുക്കേണ്ടത്, അത് അസാധ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കുക, ഇവിടെ, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും ചൈനീസ് പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എന്ത് മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കണം).
മനുഷ്യ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിലും ദഹന അവയവങ്ങളിലും പോസിറ്റീവ് പ്രഭാവം:
- സമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു;
- രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
- ഹൃദയ താളം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- രക്തപ്രവാഹത്തിന് പ്രതിരോധം;
- അമിതഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു;
- കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി പോലെ, കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളെ എതിർക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും കോശങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുരാതന ഗ്രീസിലെ ദേവതയായ അഫ്രോഡൈറ്റിന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത്, അവൾ ചെറുപ്പവും സുന്ദരിയുമായി തുടർന്നു.
വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയല്ലാതെ വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല. മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ അമിതമായ ഉപയോഗം ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
പ്രധാനമാണ്! അമിതമായ ഉപഭോഗം പ്രാഥമികമായി ദഹന അവയവങ്ങളെ ബാധിക്കുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ നീര് അവയവങ്ങളുടെ കഫം മെംബറേനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യരുത്.
ഈ “അത്ഭുതം” പച്ചക്കറിക്ക് 100 ഗ്രാമിന് ഒരു കലോറി ഉണ്ട്, അവയിൽ 149 കിലോ കലോറി r.
| വെള്ളം | 59 |
| കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 33 |
| അണ്ണാൻ | 7 |
| നാരുകൾ | 2 |
| കൊഴുപ്പുകൾ | 0,5 |
ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രേസ് ഘടകങ്ങൾ, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലതിന്റെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:
- ഇരുമ്പ്;
- സെലിനിയം;
- മാംഗനീസ്;
- സിങ്ക്;
- ബീറ്റ കരോട്ടിൻ;
- ല്യൂട്ടിൻ;
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
- വിറ്റാമിൻ സി;
- വിറ്റാമിൻ കെ;
- അർജിനൈൻ;
- ട്രിപ്റ്റോഫാൻ;
- പൊട്ടാസ്യം;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- കാൽസ്യം;
- മഗ്നീഷ്യം.
പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഈ "നിറം" പച്ചക്കറി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വളരെയധികം കുഴപ്പമുണ്ടാക്കും. ഇത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
- നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി എടുക്കണം, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- മുഴുവൻ തലകളും ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, നിരവധി പാളികളാകാം.
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
- അടുപ്പ് ഓണാക്കുക.
ഏകദേശം രണ്ട് മാസത്തേക്ക് 60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പ് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ആസ്വദിക്കാം.
എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാം. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പോലെ വൃത്തിയാക്കി കഴിക്കുക. പാൽക്കട്ടയോ ബ്രെഡോ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കാം. മത്സ്യം, കൂൺ, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ പാചകക്കാർ ഇത് നിലത്തു ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സോസുകൾ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.
സഹായം പതിവായി വെളുത്തുള്ളി ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. എന്നാൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അതിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല!
കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സംയുക്ത എണ്ണ എന്നിവ പാചകത്തിന് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- അരി;
- പച്ചക്കറികൾ;
- ബീൻസ്.
പിസ്സയ്ക്കും സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും വെണ്ണ അനുയോജ്യമാണ്.
വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം.
അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി;
- വെള്ളം;
- 2-3 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്;
- പഞ്ചസാര;
- ഉപ്പ്;
- താളിക്കുക.
പാചകം:
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല എടുക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, വരണ്ടതാക്കുക.
- 500 gr എടുക്കുക. ഭരണി, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
- സിട്രിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക (ആസ്വദിക്കാൻ: ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, ചതകുപ്പ, മണി കുരുമുളക്).
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എല്ലാം ചേർത്ത് പാത്രം ചുരുട്ടുക.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്
ചേരുവകൾ:
- 1 ചിക്കൻ;
- കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി;
- ഉപ്പ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
പാചകം:
- ചിക്കൻ വാഷ്, വരണ്ട.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ അരയ്ക്കുക (രുചി അനുസരിച്ച്).
- കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
- പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചിക്കൻ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
- കോഴി ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക.
- ചിക്കൻ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കണം, അതിനടിയിൽ ഒരു ഗ്രിഡ് വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അര കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം 160 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചെയ്യുക.
കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു!
ലേഖനം വായിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം ലഭിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക!
