ദ്രുതവും രുചികരവുമായ മിഴിഞ്ഞു

കാബേജ് ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം റഷ്യൻ പരമ്പരാഗത പട്ടികയുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്.

വേഗത്തിൽ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി, മധ്യ-പഴുത്ത ഇനങ്ങൾ വെളുത്ത കാബേജ് ബെലാറഷ്യൻ, കാമെനയ, മോസ്കോ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കാബേജിന് അതിന്റെ വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതായത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കം പുതിയ കാബേജുമായി യോജിക്കുന്നു.

മിഴിഞ്ഞുക്കുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

രുചികരമായ സ u ക്ക്ക്രട്ട് ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ, അഴുകൽ പൊതു നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

• നിങ്ങൾ കാബേജ്, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ഇട്ട പാത്രം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം. അതിനാൽ അഴുകൽ സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ടാങ്കിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴുകും;
  
• 18 മുതൽ 25 ഡിഗ്രി വരെ സ്ഥിരമായ താപനിലയുള്ള warm ഷ്മള സ്ഥലമാണ് അഴുകൽ അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം;
  
• അഴുകൽ സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന കുമിളകൾ കഴിയുന്നത്ര തവണ നീക്കംചെയ്യണം.

പാരിസ്ഥിതിക ശുദ്ധമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പാകമാകുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഉറപ്പുള്ള അടയാളമാണ് കറകളുടെ അഭാവവും കാബേജിന്റെ തലയിൽ ഇരുണ്ടതും.

ഭാവിയിലെ വിളവെടുപ്പിന്റെ രുചി അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ഒരു കാബേജ് തല തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പ്രധാന നിയമം ഇലാസ്തികതയും രസവുമാണ്. തലയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ ഭാരം 4 കിലോയിൽ കൂടരുത്, കാരണം പടർന്ന് പിടിക്കുന്ന തലയ്ക്ക് രുചിയുള്ളതായിരിക്കും.

എന്വേഷിക്കുന്ന വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമായ മിഴിഞ്ഞു, മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ആകർഷിക്കും.

ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ മിഴിഞ്ഞു ചെയ്യാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ വായിക്കുക.

വീട്ടിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

വിനാഗിരി ചേർക്കാതെ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, വിനാഗിരി സത്തയുടെ അഭാവം സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് 1 കിലോ തല;
• 3 കാരറ്റ്;
• 900 മില്ലി ശുദ്ധമായ വെള്ളം;
• 1.5 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• രുചിക്കായി 1-4 ബേ ഇലകൾ;
• 1.5 കല. l പഞ്ചസാര

ക്യാബേജ് കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകളോ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ആദ്യം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക.

മിശ്രിതം ഏകദേശം 3-6 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ കാബേജ് ഇടുക.

പാളികൾ പരന്നതും ഇറുകിയതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ദ്രുതഗതിയിലുള്ള താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾ കാരണം ഭരണി പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതിനായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പതുക്കെ കാബേജ് തിളപ്പിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക.

അച്ചാർ ഭരണിയിലെ "ഹാംഗറുകളുടെ" തലത്തിലെത്തുമ്പോൾ, 5-15 മിനുട്ട് പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ വിടുക.

ചുരുങ്ങിയത് 2 ദിവസമെങ്കിലും ഭരണി ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തടികൊണ്ടുള്ള വടികൊണ്ട് തുളച്ച് അടിഞ്ഞുകൂടിയ വാതകം പുറന്തള്ളുക. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും ലിഡ് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.

വിന്റർ ബെറി - ക്രാൻബെറി. ക്രാൻബെറികളുടെ ഗുണങ്ങളും അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളും കണ്ടെത്തുക.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ലിംഗോൺബെറിയേക്കാൾ ലിങ്ക് വായിക്കുക: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

കൊറിയൻ സ്റ്റൈൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു

കൊറിയൻ പാചകരീതി സ u ക്രാട്ട് പോലുള്ള പഴക്കമുള്ള റഷ്യൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അതിന്റെ അടയാളം വെക്കുകയും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും ചെയ്തു.

അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• 1 കിലോ ഭാരം വരുന്ന കാബേജ് തല;
• 2 കാരറ്റ്;
• 8 ടീസ്പൂൺ. l വിനാഗിരി 9% (ആപ്പിൾ ആകാം);
• രുചി വെളുത്തുള്ളി 2 - 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• 0.5 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l ലവണങ്ങൾ;
• 1.5 കല. l പഞ്ചസാര;
• 600 മില്ലി വെള്ളം.

നേർത്ത വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, "കൊറിയൻ" ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവയാണ് പഠിയ്ക്കാന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ, ഇത് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

അടുത്തതായി, ഒരു പാത്രത്തിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച് അതിൽ ഒരു ലോഡ് ഇടുക.

കൂടുതൽ അഴുകലിനായി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അത്തരം കാബേജ് അച്ചാറിൻറെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കാലാവധി 4 മണിക്കൂറാണ്.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ au ക്ക്ക്രട്ട്

നിങ്ങൾക്ക് എത്രയും വേഗം ഒരു കാബേജ് ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കണം.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വാങ്ങണം:

• 1.5 കിലോ ഭാരം വരുന്ന കാബേജ് 1 തല;
• 2 വലിയ കാരറ്റ്;
• 1.5 ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ വെള്ളം;
• 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
• 6-7 ചെറിയ കുരുമുളക്;
• അര ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി 9%;
• ബേ ഇലകളുടെ 3-5 ഇലകൾ.

പാചകത്തിന്റെ തത്വം മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സമാനമാണ്, പക്ഷേ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. കാരറ്റ് നാടൻ, അരിഞ്ഞ കാബേജ് എന്നിവയിൽ പൊടിക്കണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക.

അതേ സമയം കാബേജ് ജ്യൂസ് നൽകുകയും വളരെ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കാബേജ് വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.

വെള്ളം, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, ബേ ഇല എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അവസാനമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സുഗമമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക.

കാബേജിലും കാരറ്റിലും ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് നുകത്തിൻ കീഴിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ബാങ്ക് ഒരു നുകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യം ഏതെങ്കിലും തടി ഉപരിതലം കാബേജിൽ ഇടുക: ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, ഒരു ബാരൽ, വിഭവങ്ങൾ.

അടുത്തതായി, അതിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക. 1.5 -2 ദിവസത്തിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ഒരു യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹസൽനട്ട് ശരിയായി ഉണക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കുക.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലംസ് എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

സ്ലാവിക് മിഴിഞ്ഞു

പുരാതന റഷ്യയിൽ ഒൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പുളിച്ച കാബേജ് കണ്ടുപിടിച്ചു. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സുരക്ഷയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സാർവത്രികമാണ്.

അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• 1 രണ്ട് കിലോഗ്രാം കാബേജ്;
• 1, 5 ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം (അനുയോജ്യമായത് - നീരുറവ);
• 1.5 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പുതിന അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം;
• 1 ചെറിയ കാപ്സിക്കം;
• കറുത്ത അപ്പത്തിന്റെ പുറംതോട്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തല പൊട്ടിക്കുക. അതിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ഇലകളും അഴുക്കും നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മൺ ബാരലിൽ വയ്ക്കുക.

കാബേജിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് ചെയ്യണം.

സാധാരണ അഴുകൽ ഉപയോഗിച്ച്, അവ അഴുകലിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ സജീവമായി വികസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ക്രമേണ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ ബാക്കിയുള്ളവയെ സ്ഥാനഭ്രഷ്ടനാക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഏകദേശം 10-15 ദിവസം എടുക്കും.

വിവരിച്ച രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജ് തലയുടെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തലയിൽ ചുരണ്ടിയതിന്റെ ഫലമായി, കാബേജിന്റെ മുകളിലെ പാളികളിലുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മരിക്കുന്നു.

ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ കാബേജിന്റെ തലയ്ക്കുള്ളിൽ തന്നെ തുടരുന്നു, അവ വേഗത്തിൽ സ്ഥാനഭ്രഷ്ടനാകുന്നു, ഇത് വേഗത്തിൽ പുളിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കറുത്ത ബ്രെഡിന്റെ പുറംതോട് ഒരു അധിക സ്റ്റാർട്ടറായി വർത്തിക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും തിളപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കാബേജ് നിറച്ച് 20-40 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. അവസാനം, മുകളിൽ ഒരു കറുത്ത പുറംതോട് വയ്ക്കുക.

അഴുകലിനായി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കുക, വാതകങ്ങൾ പുറന്തള്ളുന്നത് നിരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജിനുള്ള പാചക സമയം പരമാവധി 1 ദിവസമാണ്.

ധാരാളം അച്ചാറിനായി അച്ചാറുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രൈവ്, വ്യത്യസ്ത ഇനം കാബേജ് എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.