വീട്ടിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഉണങ്ങിയ മുന്തിരിയെ ഉണക്കമുന്തിരി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ധാരാളം ഉണങ്ങിയ പഴം ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ, ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ വിഭവം.

ഉണക്കമുന്തിരി പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ആദ്യ, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ചേർക്കാം.

70-80% വിറ്റാമിനുകളും 100 ശതമാനം ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളും ലാഭിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഉണങ്ങിയ മുന്തിരി.

അവൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമാണ്:

• നിങ്ങൾക്ക് കുടൽ, ശ്വാസകോശം എന്നിവയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ സഹായിക്കും;
• സിഎൻ‌എസ് തകരാറുകൾ;
• ഹൃദ്രോഗം;
• വിളർച്ച ഭേദമാക്കുക;
• വൃക്ക, കരൾ സജീവമാക്കുന്നു;
• അലസത, ക്ഷോഭം എന്നിവയുമായി പോരാടുന്നു;
• കാഴ്ച നിലനിർത്തും.

ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്, അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങാൻ എന്തുകൊണ്ട് സംഭരിക്കരുത്?

പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാമെന്നും ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കുക.

ഉള്ളി എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് ഇവിടെ കണ്ടെത്തുക.

പുതിന എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് വായിക്കാൻ മറക്കരുത്: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

ഉണങ്ങാൻ മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഏത് രീതിയിലാണെങ്കിലും നിങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം വരണ്ടതാക്കും, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ ഇനങ്ങൾക്ക് നല്ല ഇനങ്ങളുടെ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ. വിത്തുകളില്ലാത്ത മധുരമുള്ള വിത്താണെങ്കിൽ ഇത് നല്ലതാണ്.

മുന്തിരി വരണ്ട വഴികൾ

ഉണക്കമുന്തിരി ലഭിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ക്ഷാര, ക്ലാസിക്കൽ (സൂര്യനിൽ), മധ്യേഷ്യൻ (തണലിൽ), ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണക്കിയതാണ്.

ക്ഷാര രീതി

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ലഭിക്കാൻ, വെള്ളം (ലിറ്റർ), നാരങ്ങ (10 ഗ്രാം), പൊട്ടാഷ് (20 ഗ്രാം) എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഈ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

ഈ മിശ്രിതത്തിൽ 9-10 മിനിറ്റ് മുന്തിരിപ്പഴം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ഇത് നന്നായി കഴുകുക.

ഫലം നിങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വള്ളികളെ വരണ്ടതാക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ സൾഫറിന്റെ സഹായത്തോടെ (ഭാവിയിൽ 4 കിലോഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, ഗ്രാം സൾഫർ എന്നിവയുടെ അനുപാതത്തിൽ) ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉണങ്ങാൻ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഏതെങ്കിലും സ്ഥലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ചുവട്ടിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, അത് ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ ഫലം വീഴും.

ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ യബോക്കി ഒരു ഉപദേഷ്ടാവാണ്. ആപ്പിൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് ലളിതമായ രീതികൾ മനസിലാക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹസൽനട്ട് ഉണക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ, ലിങ്ക് വായിക്കുക: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

വെയിലത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സൂര്യന്റെ സഹായത്തോടെ മുന്തിരി വരണ്ടതാക്കാൻ, തിരഞ്ഞെടുത്ത മുന്തിരിയിൽ ചെംചീയലും അഴുക്കും ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനുശേഷം അത് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഗ്രേറ്റുകൾ, ട്രേകൾ, പേപ്പർ), സൂര്യരശ്മികൾക്കടിയിൽ വയ്ക്കുകയും മൂന്ന് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ തിരിയുകയും വേണം.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു മുന്തിരിത്തോട്ടമുണ്ടെങ്കിൽ, മുന്തിരിവള്ളികൾ വിളവെടുക്കുന്നതിന് രണ്ടാഴ്ച മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് നനവ് നിർത്താം.

മധ്യേഷ്യൻ ഉണക്കൽ

കിഴക്കും ഏഷ്യയിലും ഉണക്കമുന്തിരി തണലിൽ മാത്രം ഉണക്കണമെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇതിനായി അവർ കളിമണ്ണിലെ മുറികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അവിടെ വായുസഞ്ചാരത്തിനായി ധാരാളം ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്ലസ്റ്ററുകളും സ്ഥലവുമുണ്ട്.

ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് അവയുടെ യഥാർത്ഥ നിറം നിലനിർത്താനും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്താനുമുള്ള കഴിവാണ് ഈ രീതിയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത.

അത്തരം സ്ഥലങ്ങൾ സൾഫറിനൊപ്പം (സാധാരണയായി ഒരു മണിക്കൂറോളം) ഒഴുകുന്നു.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി

നിങ്ങൾക്ക് വലിയ വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത മുറികളില്ലെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ രീതി നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറുകൾക്ക് വലിയ അളവിൽ മുന്തിരി ആവശ്യമില്ല, അവ പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഏത് ഡ്രയർ മികച്ചതാണ്

ഈ ഇനങ്ങളിൽ ഇൻഫ്രാറെഡും സംവഹനവും പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.

ഇൻഫ്രാറെഡ് രശ്മികൾ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മറ്റ് ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നുഴഞ്ഞുകയറുന്നതിനാൽ ആദ്യത്തെ തരത്തിലുള്ള ഡ്രയറുകൾ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണെങ്കിലും. അവിടെ അവ ദ്രാവകത്താൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാകും.

ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതല പാളിയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ഈർപ്പം വരണ്ടതാക്കാൻ വരണ്ട പ്രക്രിയയ്ക്ക് കഴിയൂ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണങ്ങുന്നതിന്റെ വേഗത ഉപകരണത്തിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (കൂടുതൽ, വേഗത). എന്നാൽ ഉയർന്ന ശക്തിയുള്ള മെഷീനുകൾക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - അവ ഉച്ചത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

താഴെ നിന്ന് ട്രേകളിലേക്ക് വായു വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും (കുറഞ്ഞ ചെലവിലുള്ള മോഡലുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

താഴത്തെ, മുകളിലെ പലകകൾ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്), തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യണം (ഉപകരണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ചെലവേറിയത്. ഇവിടെ എല്ലാ തലങ്ങളിലും ശരിയായ അളവിൽ വായു ലഭിക്കുന്നു) എന്നതാണ് ദോഷം.

വരണ്ടതാക്കാനുള്ള ട്രേകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ചാണ് ഡ്രയറിന്റെ ശേഷി നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി 3 മുതൽ 8 വരെ. കൂടുതൽ ചട്ടി, വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുന്നതിനെ നേരിടും.

ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക്കും ലോഹവും സംഭവിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക്, തീർച്ചയായും, കൊണ്ടുപോകാൻ എളുപ്പവും എളുപ്പവുമാണ്, അതുപോലെ നന്നായി ഉണങ്ങിയതുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ലോഹം പലപ്പോഴും ചൂടാക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വായു "എടുക്കുകയും" ചെയ്യുന്നു.

അമിതമായി ചൂടാകുമ്പോൾ ഉപകരണത്തിന്റെ യാന്ത്രിക ഷട്ട്ഡ of ണിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ് ഉണങ്ങലിന്റെ സുരക്ഷ. ഇത് യൂണിറ്റിന്റെ സേവന ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തീ അനുവദിക്കില്ല.

ഒരു ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ

മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ലഭിക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും ഒരു ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കും (ഉണക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ) പഴത്തിന്റെ ഗുണം സംരക്ഷിക്കും.

ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറുകൾക്ക് വിത്ത് ഇല്ലാത്ത മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആദ്യം, കേടായതോ കേടായതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഏറ്റവും നീളമുള്ള ശാഖകൾ വെട്ടിമാറ്റുക - സരസഫലങ്ങൾ ചെറിയ ശാഖകളിൽ തുടരണം.

രണ്ട് കിലോഗ്രാം മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് 450 ഗ്രാം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി ലഭിക്കും.

അടുത്ത ഘട്ടം ആയിരിക്കും മുന്തിരി ബ്ലാഞ്ചിംഗ് പ്രക്രിയ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ (ലിറ്റർ) സോഡ (5 ഗ്രാം) ചേർത്ത് അതിൽ മുന്തിരിപ്പഴം അഞ്ച് സെക്കൻഡ് ഇടുക. തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

"മെഷ്" പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറിയ നിക്ഷേപങ്ങളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു - ഇത് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

ഈ രീതി നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ചല്ലെങ്കിൽ, ഒരെണ്ണം കൂടി ഉണ്ട്. അതിനായി നിങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം വൃത്തിയാക്കണം, ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തുടർന്ന് അവ ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെറുതായി പഞ്ചർ ചെയ്യുകയും വേണം.

പ്രത്യേക ട്രേകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ പരത്തുക, ഓരോ മണിക്കൂറിലും പലകകൾ മാറ്റാൻ മറക്കരുത്. 7 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം 8 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും, വലിയ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് മറ്റൊന്ന് ആവശ്യമാണ്.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഓഫ് ചെയ്ത് തയ്യാറായ ഉണക്കമുന്തിരി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിന് വളരെയധികം സമയമെടുത്തുവെങ്കിലും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപം നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

പ്ലംസ് വരണ്ടതാക്കാനുള്ള ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കുക.

ലിങ്ക് ക്ലിക്കുചെയ്ത് ഉണങ്ങിയ ഡോഗ്‌വുഡിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ കണ്ടെത്തുക: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

മുന്തിരിപ്പഴം സ്വയം വരണ്ടതാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ് നല്ലത്

വീട്ടിൽ മുന്തിരി ഉണക്കുന്നത്‌ നിഷേധിക്കാനാവാത്ത നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• നിങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായി, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഒരു മുന്തിരി ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കാം;
  
• ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടാകും;
  
• നിങ്ങൾ മുന്തിരി വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ വിളയും സംരക്ഷിക്കാനും കഴിക്കാനും കഴിയും - പുതിയത്, ഉണക്കമുന്തിരി രൂപത്തിൽ;
  
• നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാണ്;
  
• നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം ഉണങ്ങിയ (അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ) മുന്തിരിപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയും.

വീഡിയോ കാണുക: ഗതമപ മവ കണട കഴചചല മതയകതത ഒര 4മണ പലഹര (സെപ്റ്റംബർ 2024).