വെളുത്തുള്ളിയുടെ ശരിയായ ഉണക്കലിന്റെയും സംഭരണത്തിന്റെയും രഹസ്യങ്ങൾ

ഏതെങ്കിലും ബൊട്ടാണിക്കൽ ഇനങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഉൽ‌പന്നം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത രൂപത്തിൽ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സൂപ്പ്, സോസേജുകൾ, അച്ചാറിംഗ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു വെളുത്തുള്ളി ബൾബിൽ 40% സോളിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവ പ്രധാനമായും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, പക്ഷേ, ഇതിനുപുറമെ, ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകളും അവശ്യ എണ്ണകളും ഉണ്ട്.

കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ ബി 2, സി, ബി 1, പിപി എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിലുണ്ട്.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തെളിവും ഉണക്കാമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്തുക.

പ്ലം മാർഷ്മാലോ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇവിടെ വായിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ഡോഗ്‌വുഡിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

ഉണങ്ങാൻ വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ശേഖരിക്കും?

ഒന്നാമതായി, ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ നടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വെള്ളി വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ക്രിയോൾ എന്നിവയാണ് ഇവ. ഓർമ്മിക്കുക! ചില സ്പീഷിസുകൾ ഉണങ്ങിയ ശേഷം രുചി നഷ്ടപ്പെടാം.

നിലം വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം വെളുത്തുള്ളി കുഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം വിളവെടുപ്പിന് രണ്ട് ദിവസം മുമ്പ് നനയ്ക്കുന്ന സസ്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ മുറിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കുക. എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, റൂട്ട്, തണ്ട്, ഇലകൾ എന്നിവ കീറരുത്. പല്ലുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സമയമുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളി വരണ്ട വഴികൾ

വെളുത്തുള്ളി തല വരണ്ടതാക്കുക

വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? പാകമാകുമ്പോൾ ചെടി കുഴിക്കുക. നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു തണുത്ത മുറി കണ്ടെത്തുക, അതിന്റെ താപനില 10 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.

സൂചിപ്പിച്ച നിയമങ്ങൾ‌ പിന്തുടരുക:

• വെളുത്തുള്ളി 1 പാളിയിൽ ഇടുക;
• ചെടി വരണ്ടുപോകാൻ കുറച്ച് മാസം കാത്തിരിക്കുക. ഇലകൾ തവിട്ടുനിറമാകും, വേരുകൾ ചുളിവുകൾ വീഴും;
• വേരുകൾ മുറിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് 0.6 സെ.
• ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ പലതും ഇല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഗ്രാമ്പൂ തുറക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. തലയിൽ നിന്ന് 2.5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ തണ്ട് മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സ്റ്റോക്കിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അവ ഉണങ്ങിയ ഷേഡുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്രാമ്പൂ 2 മില്ലീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ലംബവും തിരശ്ചീനവുമായ കത്തികളുള്ള പച്ചക്കറി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കട്ടിംഗ് എളുപ്പമാകും.

കത്തികളുടെ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ, അവയെ നിരന്തരം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്. അതിനാൽ സെൽ സ്രവം ഉപകരണത്തിൽ നിന്ന് കഴുകി കളയുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്ലെമാറ്റിസ് ഏത് പ്രദേശവും അലങ്കരിക്കും. സമൃദ്ധമായ വളർച്ചയ്ക്ക് ക്ലെമാറ്റിസ് വളപ്രയോഗം ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, വെബ്‌സൈറ്റിൽ കൂടുതൽ വായിക്കുക.

ക്ലെമാറ്റിസിന്റെ അപകടകരമായ കീടങ്ങൾ: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി തൊലി

പക്വവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം എടുക്കുക. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി ഹാർഡ് ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക.

അടുത്തതായി, 6 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിൽ വിരിച്ച് 50 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കുക.

അരിയിൽ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി തണുപ്പിക്കുക, പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, മൂടികൾ നന്നായി മുറുക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് ഒരു പൊടി ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു കോഫി മില്ലിലൂടെ ഉൽപ്പന്നം കൈമാറുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊടി നിങ്ങൾക്ക് 1 വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കുക

മികച്ച വെളുത്തുള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തലയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചു. ഉൽപ്പന്നം തൊലി കളയുക. അടുത്തതായി എന്തുചെയ്യണം? വിവിധ രീതികളിൽ ചെടി വരണ്ടതാക്കാൻ.

കോമ്പിനേഷനിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, അരിഞ്ഞത്.

അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

93 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കാം.

ഡ്രയറിൽ 35 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 2 ദിവസം വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കുക.

നിങ്ങൾ താപനില 45 ഡിഗ്രി ആക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഴിയുന്നതും വേഗം ഉൽപ്പന്നം വരണ്ടതാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വലിയ കഷ്ണങ്ങൾ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഡ്രയറിന് വലിയ ദ്വാരങ്ങളുണ്ടെന്ന് നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

അത്രമാത്രം! വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാണ്. ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

നിരവധി സംഭരണ ​​രീതികളുണ്ട്:

1. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ നിരവധി മാസങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാം. ഉൽപ്പന്നം നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിനും ഉയർന്ന താപനിലയ്ക്കും വിധേയമാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങിയ ശേഷം അരിഞ്ഞത്. പൊടിയുടെ ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാകാൻ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കഷണങ്ങൾ കടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം 2 മാസം ആകാം.
3. അടച്ച പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്യുക. അതിനാൽ ഇത് 12 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കും. നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു കോഫി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.

എനിക്ക് സൂര്യനിൽ വെളുത്തുള്ളി വരണ്ടതാക്കാമോ?

ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം അവ്യക്തമാണ്. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വ്യാവസായിക കൃഷിയിൽ ഏർപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു, ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു സീസണിൽ വെളുത്തുള്ളി വിൽക്കാൻ പ്രവണത കാണിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നം സ്വയം ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക്, അവതരിപ്പിച്ച രീതി അനുയോജ്യമല്ല.

വെയിലത്ത് ഉണങ്ങിയ ശേഷം വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, തണലിൽ ഉണങ്ങുക. സൂര്യനിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുറം തൊലി പൊട്ടുന്നു, അതായത് ബൾബുകളുടെ ഗുണനിലവാരം വഷളാകുന്നു. ഇത് കണക്കിലെടുത്ത്, പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തണലിൽ വരണ്ടതാക്കുക!

ശൈത്യകാലത്ത് നടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന സസ്യങ്ങൾ 3 ദിവസം വെയിലത്ത് ഉണങ്ങാം.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്കെയർക്രോ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ലളിതമായ നുറുങ്ങുകളും വായിക്കുക.

പുറംതൊലി വണ്ടുകൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ യഥാർത്ഥ കുഴപ്പം. ആപ്പിൾ മരങ്ങളിൽ പുറംതൊലി വണ്ടുകളെ നേരിടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

പ്രായോഗിക ഉപദേശം

നിങ്ങൾ വെയിലത്ത് ഉണങ്ങാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക;
• പല്ലുകൾ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• കോർ മുകളിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക;
• 3-5 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചാൽ അത് തയ്യാറാണ്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതി പരിഗണിക്കാതെ, വെളുത്തുള്ളി ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടണം.ഒരു അന്തിമ ഉൽ‌പ്പന്നം സുഗന്ധമാകുന്നതിന്, മസാലകൾ ഉള്ള വെളുത്തുള്ളിക്ക് മുൻ‌ഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്.

അതിനാൽ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അനുയോജ്യമായ വെളുത്തുള്ളി വരണ്ടതാക്കാൻ. എന്നിരുന്നാലും, ക്രിയോൾ, വെള്ളി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മികച്ച ഓപ്ഷനുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം അടുപ്പിലോ ഡ്രയറിലോ വെയിലിലോ വരണ്ടതാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ വ്യാവസായിക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്. ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

പക്വവും ആരോഗ്യകരവുമായ തലകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വെളുത്തുള്ളി ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാം. ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ പൊടിച്ച് പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കാം.