ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ തുളസി നിയമങ്ങൾ

കോസ്മെറ്റോളജി, മെഡിസിൻ, പാചകം എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മനോഹരമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയുമുള്ള ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ് ബേസിൽ.

സുഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കോൺഫ്ലവർ എന്ന് പലർക്കും അറിയപ്പെടുന്ന ബേസിലിനെ റെയ്ഖോൺ (റീഗൻ) എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ താളിക്കുക എന്നാണ് ഇത് വീട്ടമ്മമാർക്ക് അറിയപ്പെടുന്നത്. സുഗന്ധത്തിന് പേരുകേട്ട തുളസി പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്തതും ഉണങ്ങിയതുമാണ്.

റോസ്മേരി, ടാരഗൺ, വെളുത്തുള്ളി, മുനി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ തുളസി നന്നായി പോകുന്നു. സലാഡുകൾ, ബീൻസ്, അരി, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം എന്നിവയാണ് ബേസിൽ വിളമ്പുന്നത്.

ഉണക്കിയ തുളസി പായസം, കടല, കാപ്പിക്കുരു എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.പോളണ്ടിൽ, ചുരണ്ടിയ മുട്ടയോ മാംസമോ തുളസിയിൽ മാത്രമല്ല, കോട്ടേജ് ചീസും തൈരും തയ്യാറാക്കുന്നു.

ബേസിൽ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, പുതിനയുടെ സ്വാദും കവിയുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും വിനാഗിരിയും ബേസിലിന് ആസ്വദിക്കാം. ഉണങ്ങിയ തുളസിയുടെ value ർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 250 കിലോ കലോറി ആണ്.

കൂടാതെ, ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളി ഉണക്കി ശരിയായി സംഭരിക്കുക.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് ഇവിടെ വായിക്കുക.

തെളിവും ഉണക്കുന്നതിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

ബേസിൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

പ്രകൃതിയിൽ, 35 ൽ കൂടുതൽ തരം തുളസി ഉണ്ട്. യഥാർത്ഥത്തിൽ കിഴക്കൻ ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള, ഏഷ്യയിലും യൂറോപ്പിലും പല രാജ്യങ്ങളിലും തുളസി അറിയപ്പെടുന്നു.

ട്രാൻസ്‌കോക്കേഷ്യയിൽ, ഒരു വാക്ക് പോലും ഉണ്ട്: "ആരെങ്കിലും തുളസി ചവച്ചാൽ അവൻ വളരെക്കാലം ജീവിക്കുന്നു."

യൂറോപ്യന്മാർ പച്ച ഇലകളാൽ തുളസി വളർത്തുന്നു, ഏഷ്യക്കാർ - ധൂമ്രനൂൽ ("റീഗൻ").

ഇറ്റാലിയൻ‌മാർ‌ പെസ്റ്റോ സോസിനായി നെപ്പോളിറ്റൻ‌ ബേസിൽ‌ (ബസിലിക്കോ നെപ്പോളറ്റാനോ), സലാഡുകൾ‌ക്ക് ജെനോയിസ് ബേസിൽ (ബസിലിക്കോ ജെനോവീസ്) എന്നിവയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

മുറിവ് ഉണക്കൽ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, രേതസ്, ശുദ്ധീകരണ പ്രഭാവം എന്നിവയുള്ള ബേസിൽ ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചുമ, ആമാശയത്തിലെ തിമിരം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മുറിവുകൾക്കും തലവേദനയ്ക്കും ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും തുളസിക്ക് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.

ഇസ്കെമിക് ഹൃദ്രോഗം, ത്രോംബോഫ്ലെബിറ്റിസ്, മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയിൽ അദ്ദേഹത്തെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

തുളസി വരണ്ടതാക്കുന്നത് എങ്ങനെ അതിന്റെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു?

വിളവെടുപ്പ് തുളസി

പുഷ്പത്തിൽ മിക്ക മൈക്രോലെമെന്റുകളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉള്ളപ്പോൾ ബേസിൽ ഇലകൾ വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ മുറിച്ച് പൂവിടുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു, തുളസി തണ്ടുകൾ ഇതുവരെ പരുക്കൻ ചെയ്തിട്ടില്ല. ,

രണ്ടാമത്തെ വിള വളരുമ്പോൾ ജൂലൈയിലും സെപ്റ്റംബർ അവസാനത്തിലും ബേസിൽ സാധാരണയായി രണ്ടുതവണ വിളവെടുക്കുന്നു.

ഇരുണ്ട, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത്, ഓപ്പൺ എയറിലോ, ors ട്ട്‌ഡോറിലോ ബേസിൽ മിക്കപ്പോഴും ഉണങ്ങുന്നു.

തുളസി ഉണക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിലർ തുളസി കഴുകി, ഇലകൾ മുറിച്ച് ഉണക്കുക, മറ്റുള്ളവർ ഒരു ബണ്ടിൽ (മുൾപടർപ്പു) ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ തുളസിക്ക് 80 ശതമാനം വരെ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും.

മറ്റ് സസ്യങ്ങളെപ്പോലെ, വലിയ അളവിൽ അവശ്യ എണ്ണകളുള്ള തുളസി 35-45 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ സാവധാനം ഉണക്കണം.

ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, അവശ്യ എണ്ണകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഉണങ്ങിയ തുളസി, അങ്ങനെ ദുർഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നു. മോശം വായുസഞ്ചാരത്തിൽ നിന്നും ഈർപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഉണങ്ങിയ തുളസിക്ക് പുല്ല് മണക്കാൻ കഴിയും.

ഉണങ്ങിയ ബേസിൽ ബീം (മുൾപടർപ്പു)

അടുക്കള ജാലകത്തിനടുത്തായി, സ്റ്റ ove വിന് സമീപം, ഇരുണ്ട ഷെഡിൽ, ഒരു ഷെഡിനടിയിലോ അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥലം നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സൂര്യൻ ഇല്ലാത്തതുമായ അറയിൽ ചെറിയ കുലകളായി തുളസി ചില്ലകളുടെ കട്ട് ടോപ്പുകൾ തൂക്കി നിങ്ങൾക്ക് തുളസി മുൾപടർപ്പു വരണ്ടതാക്കാം.

നേരിയ ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ പോലും തുളസിക്ക് അതിന്റെ രസം നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുളസി ഉണക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിലെ താപനില 43 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.

അല്ലാത്തപക്ഷം, തുളസിക്ക് അതിന്റെ സ്വാദും പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുളസി ഉണക്കുന്നത് നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നു, വാതിൽ അജാർ ഒരു മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് രാവിലെ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക.

വൃത്തിയുള്ള വിൻഡോ ഗ്രിഡിൽ തുളസി വരണ്ടതാക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. മികച്ച രക്തചംക്രമണത്തിനായി, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുള്ള വിൻഡോ ഗ്രിഡുകൾ വെവ്വേറെ സജ്ജീകരിക്കണം, ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യരുത്.

ഒരു വിൻഡോ മെഷിനുപകരം, ഒരു ഫ്രെയിമിൽ നീട്ടിയിരിക്കുന്ന വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് തുളസി ഇലകൾ വിഘടിപ്പിക്കാം.

മൈക്രോവേവിൽ തുളസി ഉണക്കുന്നത് ആധുനികവും സ convenient കര്യപ്രദവുമായ ഒരു രീതിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അവിടെ ഇലകൾ വരണ്ടതാക്കാനും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

മൈക്രോവേവിൽ ഉണങ്ങുന്നത് 700W ന് 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക, പ്ലേറ്റ് ചൂടായിരിക്കാം!

ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് മുന്തിരി എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് വിശദമായി അറിയുക.

എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ ഗ്ലാഡിയോലസ് ബൾബുകൾ കുഴിക്കേണ്ടത്? ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കുചെയ്ത് വായിക്കുക: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

തുളസി ഇല എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം

തുളസിയില വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ പത്രത്തിൽ അല്ല, ശൂന്യമായ കടലാസുകളിൽ, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ, ഒരു തുണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വികസിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇലകൾ പൊടിയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക, പക്ഷേ ഇത് വായു സഞ്ചാരത്തിൽ ഇടപെടുന്നില്ല എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഒരു തുണിക്കഷണത്തിന് കീഴിൽ തുളസിയില വാടിപ്പോകും, ​​രുചിയും മണവും മാറാം.

പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിലോ നുരയെ പലകകളിലോ "റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണക്കുക" എന്നതായിരുന്നു തുളസി ഉണക്കാനുള്ള യഥാർത്ഥവും ഫലപ്രദവുമായ രീതി.

തണുപ്പ് വെള്ളം നന്നായി ആകർഷിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഫിലിം ഇല്ലാതെ പോലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു.

നിറവും ഗന്ധവും തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. തണുപ്പിന്റെ തീവ്രതയെ ആശ്രയിച്ച്, 5-7 മണിക്കൂറിനു ശേഷം തുളസി ഇലകൾ ഉണങ്ങുന്നു.

തുളസി ഉണക്കുന്നതിനുള്ള അപൂർവവും രസകരവുമായ ഒരു മാർഗ്ഗം blow തി വരണ്ടതാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക ഡ്രയർ.

തുളസി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

വായുവിന്റെ ഈർപ്പം, സീസൺ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് 5 മുതൽ 13 ദിവസം വരെ ബേസിൽ വരണ്ടതാക്കുന്നു.

2 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ശാഖകൾ നീക്കംചെയ്യണം, തുളസിയുടെ ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ചില്ലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, വിറകുകൾ വലിച്ചെറിയുക.

തുളസിയില മുഴുവനും ഉണങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അവ അരിഞ്ഞതാണ് നല്ലത്.

ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ വിരലുകൊണ്ട് പൊടിയിൽ പുരട്ടണം.

ചിലർ ഉണങ്ങിയ തുളസി പേപ്പർ ബാഗുകളിലോ നെയ്തെടുത്ത ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വായുവുമായി നിരന്തരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിലൂടെ, തുളസിയുടെ ഗന്ധം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലംസ് ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമായ നിയമങ്ങൾ, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കുക.

ലിങ്ക് ക്ലിക്കുചെയ്തുകൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ ഡോഗ്‌വുഡിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ കണ്ടെത്തുക: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

ബേസിൽ ഫ്രീസ്

തുളസിയുടെ പച്ചിലകൾ‌ ഉണങ്ങുക മാത്രമല്ല, മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം, തുളസി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ്‌, സിപ്പുകളിൽ‌ വിരിച്ച് ഫ്രീസറിൽ‌ വയ്ക്കുക. അതിനാൽ തുളസി ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, തുളസിയുടെ ഗന്ധം തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

തുളസി തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ വിവിധ മാർഗങ്ങൾ പരിഗണിച്ചു.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഉപദേശം നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും ഒരു വർഷം മുഴുവൻ ആരോഗ്യം നൽകുന്ന തുളസിയുടെ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.