വിറ്റാമിനുകളിൽ സംഭരിക്കുന്നു: വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ

ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത പലരും മറികടക്കുന്നു, ഇത് പൂന്തോട്ടത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സംയോജനമാണെങ്കിലും വിറ്റാമിനുകളും ട്രേസ് ഘടകങ്ങളുംമനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് പര്യാപ്തമല്ല.

വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടരുത്, ഒറിജിനാലിറ്റി, തയ്യാറെടുപ്പിന് സംഭാവന നൽകി, ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന് എല്ലാവർക്കും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാനുള്ള അവസരമുണ്ട്.

പൊതുവായ വിവരങ്ങൾ

ആപ്പിൾ ഉണക്കുന്നത് എന്താണ്? ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ - ഫലം ഉണങ്ങുന്ന പ്രക്രിയ സ്വാഭാവികമായും സൂര്യനിൽ. തീർച്ചയായും, ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ രാജ്യ വീടുകളുടെയും ഗാർഹിക പ്ലോട്ടുകളുടെയും ഉടമകൾക്ക് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ, പക്ഷേ ഉയർന്ന കെട്ടിടങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അവശേഷിക്കുന്നില്ല, ഓവനുകൾ, മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ, പ്രത്യേക ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറുകൾ, മറ്റ് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണങ്ങാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇന്ന് ആപ്പിൾ ചികിത്സിക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട മറ്റ് ചേരുവകൾ.

നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ - സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നം, ഇതിന് വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല: പ്രായമായവരും ഗർഭിണികളും ഇവ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണതയുടെ സാന്നിധ്യം ആപ്പിളിനെ യഥാർത്ഥമാക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറ.

ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, സോഡിയം, ചെമ്പ് എന്നിവ ദഹനനാളത്തിന്റെ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണമാക്കും, അതുപോലെ തന്നെ രക്തത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുക.

പെക്റ്റിൻഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു. അനുവദിക്കാതെ, കുടൽ പ്രവർത്തനം സുസ്ഥിരമാക്കുന്നു അപകടകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ തങ്ങിനിൽക്കുക.

അയോഡിൻ - ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം. ലോകജനസംഖ്യയുടെ പകുതിയിലധികം പേരും ശരീരത്തിലെ ധാതുക്കളുടെ അഭാവം മൂലം ബുദ്ധിമുട്ടുന്നു, ഇത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും സെൽ വളർച്ചയുടെ തോത് കുറയുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. സാന്നിദ്ധ്യം കാരണം ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകൾ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെയും ഫംഗസിന്റെയും വികസനം തടയുന്നു.

ഇതിന് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഏതാണ്?

രോഗശാന്തിക്കായി, ഇടതൂർന്ന ഘടന, ചീഞ്ഞ മാംസം, മധുരമുള്ള പുളിച്ച രുചി എന്നിവയുള്ള ഇനങ്ങൾ മികച്ചതാണ്:

1. അന്റോനോവ്ക. വിളഞ്ഞതിനുശേഷം ഇടത്തരം വലുപ്പത്തേക്കാൾ വലിയ പഴങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞ-പച്ച നിറമുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത യഥാർത്ഥ പുളിച്ച രുചി. സെപ്റ്റംബർ അവസാനത്തോടെ വിളവെടുക്കുന്നു. മൂന്ന് മാസം വരെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിലുള്ള ഷെൽഫ് ജീവിതം.
2. സുവർണ്ണ ആനന്ദം. വൈവിധ്യത്തിന് അമേരിക്കൻ വേരുകളുണ്ട്. ഇടതൂർന്ന പൾപ്പും ധാരാളം ജ്യൂസും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശരാശരി വലുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ 200 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. ഏപ്രിൽ വരെ സംഭരിച്ചു.
3. കുങ്കുമം പെപിൻ. സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ പൾപ്പ് കാരണം ഇത് ജനപ്രീതി നേടി. പൾപ്പിന്റെ ഘടന ഇടതൂർന്നതാണ്. ചെറിയ വലുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന നിറമുള്ള മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്. മാർച്ച് വരെ ഷെൽഫ് ജീവിതം.
4. മക്കിന്റോഷ്. അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു ഇനം.

   ഇടതൂർന്ന ഘടനയും ചീഞ്ഞ പൾപ്പും കാരണം ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

   മുതിർന്ന പഴങ്ങൾക്ക് പിങ്ക് നിറവും മനോഹരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും മധുരമുള്ള പുളിച്ച രുചിയുമുണ്ട്.

ഉണങ്ങാനും അനുയോജ്യം സെമെറെൻകോ, മുത്തശ്ശി സ്മിത്ത്, ഗ്രാൻഡ്, റാനറ്റ് മറ്റുള്ളവ. വൈവിധ്യത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പാചകക്കാരന്റെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പഴം തയ്യാറാക്കൽ

ഉണങ്ങാൻ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

• അടുക്കി പഴുത്തതും അടിക്കാത്തതും പുഴു ആപ്പിളുമല്ല;
• പഴങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി കോർ നീക്കംചെയ്‌തു. ആപ്പിൾ 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ശേഷം;
• ഉണങ്ങുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സ്വാഭാവിക നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഫലം സ്ഥാപിക്കുന്നു ഉപ്പുവെള്ളം 1-2 മിനിറ്റ്. 20 ഗ്രാം ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഘടന ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിന്റെ ഇരുണ്ട നിറം യോജിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിടിക്കുക കുതിർക്കുന്ന നടപടിക്രമം - ഓപ്ഷണൽ;
• ഉടനെ വരുന്നു ഉണക്കൽ ഘട്ടം പഴങ്ങൾ.

വീട്ടിൽ ഉണക്കൽ

സൂര്യനിൽ

സൂര്യനിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഫലം തയ്യാറാക്കി മുറിച്ചതിന് ശേഷം ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഗ്രിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വയർ റാക്ക് എന്നിവയിൽ തുല്യമായി ഇടുന്നു. ഭാവിയിൽ ഉണങ്ങിയ പഴമുള്ള പാത്രം സ്ഥാപിച്ച ശേഷം സൂര്യപ്രകാശത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പ്രവേശനമുള്ള ശുദ്ധവായു;
• അങ്ങനെ ഫലം ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാതെ ഉണങ്ങിപ്പോകും വായുവിന്റെ താപനില ഉയർന്നതായിരിക്കണം;
• ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് അരിഞ്ഞ ഫലം ഒരു സ്ട്രിംഗിൽ. ഈ രീതി കുറഞ്ഞ അധ്വാനമാണ്, ആപ്പിളിന് കുറച്ച് സ്ഥലം മാത്രമേ എടുക്കൂ;
• ഓപ്പൺ എയറിൽ സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ വരണ്ടതാക്കുന്നു കുറച്ച് ദിവസംഅതിനാൽ, രാത്രിയിലും മഴയിലും ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം കാത്തിരിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

• വേവിച്ച കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി ട്യൂൺ ചെയ്യുക ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
• പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് വിചിത്രമായ തൊലി ഫലം ഉണങ്ങുന്നത് 50 ° C താപനിലയിലാണ് നടക്കുന്നത്. താപനില 70 ° C ആക്കിയ ശേഷം;
• അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, താപനില വീണ്ടും കുറയുന്നു ചെറുതായി വാതിൽ തുറക്കുകഅങ്ങനെ നീരാവി സ്വതന്ത്രമായി അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോയി;
• മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എടുക്കുന്നു 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര 200 ഗ്ര.

അരിഞ്ഞ പഴം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. വെസ്സൽ സെറ്റ് രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ. രാവിലെ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിഘടിപ്പിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ 65. C ന് അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്നിരിക്കുന്നു. പിന്നീട് 3 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പലതരം ആപ്പിളുകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പഴം വളയങ്ങളാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച മധുരമോ പുളിച്ച പുത്തരിയോ;
• പഴങ്ങൾ ഉറങ്ങുന്നു പഞ്ചസാര 18-20 of C താപനിലയിൽ നിലനിർത്തുന്നു;
• കാലഹരണപ്പെടുമ്പോൾ 16 മണിക്കൂർ നീര് കളയുക;
• ജ്യൂസ് കൂടുതൽ വറ്റിച്ച് പഞ്ചസാരയിൽ പ്രായമാകുന്ന ആപ്പിളിന്റെ നടപടിക്രമം നടക്കുന്നു രണ്ടുതവണ;
• കൂടുതൽ ഉണക്കൽ നടത്തുന്നു അടുപ്പിലോ ഓപ്പൺ എയറിലോ.

പലപ്പോഴും ഉറങ്ങുന്ന സമയത്ത് ആപ്പിളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു നാരങ്ങ നീര്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സിട്രസ് എടുക്കുക.

ആപ്പിൾ ക്യൂറിംഗ് നടപടിക്രമം ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല തണുത്ത സീസണിൽ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ അവസരം നൽകുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഈ വീഡിയോ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ പഠിക്കും:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng

വീഡിയോ കാണുക: ഓടസ കഴകകമ? കഴകകൻ പടലലതതവരണട? OATS Malayalam Health Tips (ഏപ്രിൽ 2024).