അടുപ്പിലും ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലും വീട്ടിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ വിൽക്കാം: ഫാഷനബിൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മത്തങ്ങ അവിശ്വസനീയമാംവിധം പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറിയാണ്, സമ്പന്നമാണ് വിറ്റാമിനുകളും ട്രേസ് ഘടകങ്ങളും. മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന പലതരം വിഭവങ്ങൾ, ദൈനംദിനവും ഉത്സവവുമായ മേശ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ശൈത്യകാലത്തെ തണുപ്പുകാലത്ത് പോലും, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ പങ്കാളിയാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ശീതകാലം ഒരുക്കുക. ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം ഉണക്കൽ, ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ എല്ലാ രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ.

വീട്ടിൽ മത്തങ്ങകൾ സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കുക.

രചനയും ഉപയോഗവും

ഉപയോഗപ്രദമായ ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ എന്താണ്? മത്തങ്ങ - സ്വാഭാവിക വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ കോംപ്ലക്സ്. പഴം അതിന്റെ ഉള്ളടക്കമനുസരിച്ച് മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ ചാമ്പ്യനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇരുമ്പ്. ഇരുമ്പിനുപുറമെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ബീറ്റ കരോട്ടിൻ;
• നാരുകൾ;
• വിറ്റാമിനുകൾ - സി, ഇ, ബി 1, ബി 2, പിപി;
• മാക്രോ- ഉം മൈക്രോലെമെന്റുകളും - പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കോബാൾട്ട്, ഫ്ലൂറിൻ, സിലിക്കൺ, സിങ്ക്.

ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും വിവിധ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ദിവസേന മത്തങ്ങ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കം പൊട്ടാസ്യം ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഒപ്പം പഫ്നെസ് ഒഴിവാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഇ, സിങ്ക് ലവണങ്ങൾഏത് മത്തങ്ങയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമാണ്, ശരീരത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യം തടയാൻ സഹായിക്കുക.

മത്തങ്ങ - ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണക്രമം. നാടൻ നാരുകളുടെയും ആസിഡുകളുടെയും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ അവയവങ്ങളുടെ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.

മികച്ച നേട്ടങ്ങൾ മത്തങ്ങ ആളുകളെ കൊണ്ടുവരുന്നു ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച, അതിൽ ഒരു ധാതു സമുച്ചയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ രക്തം രൂപപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം നല്ല ഫലം നൽകുന്നു കരൾ.

മത്തങ്ങ തന്നെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കുറഞ്ഞ കലോറി, ഇത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ, കലോറി ഉള്ളടക്കം 28 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, മത്തങ്ങ ഉണങ്ങിയാൽ, നേരിടാനും ഒപ്പം പഞ്ചസാരയിൽ ബ്ലാഞ്ചിംഗ്ഇതിന്റെ കലോറിക് മൂല്യം 110 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഫ്രീസറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു മത്തങ്ങ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുക.

അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

വീട്ടിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ സുഖപ്പെടുത്താം? എല്ലാത്തരം മത്തങ്ങകളും ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ, ഏത് സമയത്താണ് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു പച്ചക്കറി വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതിയ മത്തങ്ങ കഴുകുക.
2. തൊലി കളയുക.
3. പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (അത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി ഉണങ്ങാം).
4. 3-3.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളായി പൊടിക്കുക.
മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മത്തങ്ങ ഉണങ്ങിയതുപോലെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം ശക്തമായി ഉണങ്ങി.
5. ഈ വിധത്തിൽ ചതച്ച മത്തങ്ങ ഒരു വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര മണൽ ഒഴിക്കുക (1 കിലോ പുതിയ മത്തങ്ങയ്ക്ക് 0.2-0.25 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര), മുകളിൽ ഇടുക അടിച്ചമർത്തൽ എന്നിട്ട് ഇടുക ഇരുണ്ട തണുപ്പ് 15 മണിക്കൂർ സ്ഥലം.
6. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് കളയുക (ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് പാചക സിറപ്പ്അത് ഭാവിയിൽ ആവശ്യമായി വരും) പഞ്ചസാര വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം മത്തങ്ങ ഇടുക 12 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്.



7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് മുതൽ പാചകം വരെ സിറപ്പ്100-150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൂടി ചേർക്കുന്നു.

   85-90 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ സിറപ്പിൽ തിളപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കുക അധിക ദ്രാവകം പുറന്തള്ളാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം, മത്തങ്ങ വാടിപ്പോകാം.

വഴികൾ

സാധാരണയായി, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വെളിയിലോ അടുപ്പിലോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ നടക്കുന്നു. അലങ്കാരത്തിനും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ലേഖനങ്ങൾക്കുമായി ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ഉണക്കാം, ഞങ്ങളുടെ മറ്റ് ലേഖനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം.

വായുവിൽ

വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ, തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്ഥലത്ത് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കണം നല്ല വെന്റിലേഷൻഅവിടെ സൂര്യപ്രകാശം നേരിട്ട് വീഴില്ല.

കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം കഷണങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് മറ്റൊരു 2 ദിവസത്തേക്ക് പുറപ്പെടുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യനെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അത്തരം അവസ്ഥകളിൽ ഒരു മത്തങ്ങ 2 ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. സാധാരണയായി വായുവിലൂടെ ഉണങ്ങുന്നത് നീണ്ടുനിൽക്കും 5-7 ദിവസം.

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോയിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താനാകും:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു

അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയാൽ മത്തങ്ങ വിളവെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം 1 ലെയറിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വിരിച്ച് ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുന്നു അര മണിക്കൂർ 80-85 ഡിഗ്രി വരെ.

അടുത്തതായി, മത്തങ്ങ room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, പക്ഷേ അകത്ത് താപനില അവസ്ഥ 65-70 ഡിഗ്രി. 35-40 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, തണുപ്പിച്ച് നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ മധുരമാക്കാം? പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കാം:

ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഒരു മത്തങ്ങ ചുട്ടെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ? ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലെ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ പ്രായോഗികമായി അടുപ്പിലെ ഉണങ്ങലിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങ പലകകളിൽ ഇടുക, ഉപകരണം ആക്കുക പരമാവധി താപനില മോഡ്.

മത്തങ്ങ അല്പം ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങിയ ശേഷം താപനില കുറയ്ക്കുക 65 ഡിഗ്രി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് വാടിപ്പോകും.

ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിന്റെ ഓരോ മോഡലിനും വരണ്ട സമയവും താപനിലയും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഉണക്കുന്ന രീതികളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ

തയ്യാറാക്കിയതും നിലത്തുനിർത്തുന്നതുമായ മത്തങ്ങ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു തുറന്ന തണലിൽ നിഴലിൽഅരിപ്പ വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ. കാലാകാലങ്ങളിൽ സംഭരണം ആവശ്യമാണ് ഇളക്കാൻഅതിനാൽ ഓരോ കഷണത്തിലും വായു പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വഴി 4-5 ദിവസം ഉണക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനിലയിൽ ഉണക്കുക 50-60 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ് വാതിൽ അജറിനൊപ്പം.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങയും മറ്റ് ഉണങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങളും ഒരു താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു 23 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത് ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയുള്ള ഒരു മുറിയിൽ 75% കവിയരുത്. സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ പ്രഷർ ക്യാപുകളും ഒപ്പം പേപ്പർ ബാഗുകൾ. ശരിയായ സംഭരണത്തോടെ, ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങയുടെ ആയുസ്സ് 24 മാസമാണ്.

ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഉൽ‌പ്പന്നമായും വിവിധ പീസ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും ധാന്യങ്ങൾക്കും സൂപ്പുകൾ‌ക്കും പുറമേ ഉപയോഗിക്കാം.

സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ള മത്തങ്ങയായി മാറും നല്ല മിഠായി പകരക്കാരൻ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കായി.

ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങയുടെ അതിശയകരമായ രുചി ഏറ്റവും കഠിനമായ ശൈത്യകാലത്ത് പോലും സണ്ണി വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തും.

കുട്ടികൾക്കായി ഡ്രയറിൽ ഒരു രുചിയുള്ള ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? പാചകക്കുറിപ്പ് മത്തങ്ങ മിഠായി ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലെ വാഴപ്പഴവും നിങ്ങൾ ഈ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കും: