ശൈത്യകാലത്ത് ബാൽക്കണിയിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാം? വ്യത്യസ്ത വഴികളുടെ വിവരണം

ശരത്കാലത്തിന്റെ വരവോടെ, തോട്ടക്കാർ വിളവെടുപ്പിനെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ സംഭരണത്തെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ അറിയപ്പെടുന്ന റൂട്ട് വിളയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും - കാരറ്റ്. ഇതിൽ മൈക്രോലെമെന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. മനോഹരമായ രുചിയുള്ള ഇതിന് മിക്ക വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ശരിയായ സംഭരണ ​​സമയത്ത് പച്ചക്കറിക്ക് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ, അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ ഫലം ശരിയായി സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാം - വായിക്കുക.

സവിശേഷതകൾ

ഓരോ കർഷകനും വിള സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും അനുയോജ്യവുമായ മാർഗം സ്വയം തിരഞ്ഞെടുത്തു. നിങ്ങൾ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ ബേസ്മെന്റുകൾ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും. ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ വളരെക്കാലം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

എനിക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ ചെയ്യാമോ? അതെ, ഒപ്പം അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ വിളകൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം ഒരു ബാൽക്കണിയാണ്. കാരറ്റ് വളരെ വിചിത്രമാണ്, അമിതമായ അളവിൽ വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഈർപ്പം എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. സംഭരണത്തിനായി, ചെറുപ്പക്കാരല്ല, അമിതമായി പഴുത്ത വിളകളല്ല.

സാധ്യമായ ഓപ്ഷനുകൾ

ബാൽക്കണിയിൽ കാരറ്റ് വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഫലം ശരിയായി തയ്യാറാക്കി സംഭരണ ​​രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തിളക്കമുള്ളതും ചൂടാക്കാത്തതുമായ ബാൽക്കണിയിൽ അനുയോജ്യമായ റൂട്ട് വിളകളുടെ സുരക്ഷയ്ക്കായി.

ബാൽക്കണിയിൽ നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ട സംഭരണ ​​ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

• ഒരു പെട്ടിയിൽ മണൽ, മോസ്, സവാള തൊലി അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല.
• കളിമണ്ണിന്റെ സഹായത്തോടെ.
• പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ.
• ചട്ടികളിൽ.

റൂട്ട് ക്രോപ്പ് ഒരു ബോക്സിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വെളിച്ചത്തിന്റെയും വായുവിന്റെയും ആഘാതം ഒഴിവാക്കാൻ ഇടതൂർന്ന കവർ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറി സംഭരിക്കുമ്പോൾ വൃത്തിയാക്കലിനും കഴുകുന്നതിനും വിധേയമല്ല. ശുപാർശകൾക്ക് വിധേയമായി 6-8 മാസം സൂക്ഷിക്കാം.

അനുയോജ്യമായ പച്ചക്കറി ഇനങ്ങൾ

ധാരാളം കാരറ്റ്, ശൈത്യകാലത്ത് സംഭരിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് മധ്യകാല സീസണും വൈകി ഇനങ്ങളുമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

ശരത്കാല രാജ്ഞി

നീണ്ട സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യം. ഈ പഴത്തിന് 200 ഗ്രാം ഭാരവും 25 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും വളരുന്നു. വിളഞ്ഞ നിമിഷം 120 ദിവസമാണ്. ചീഞ്ഞ തണലും മനോഹരമായ രുചിയും ഉണ്ട്. വേനൽക്കാലം വരെ സംഭരിച്ചു.

വീറ്റ ലോംഗ്

ഇതിന് മികച്ച ജീവിത നിലവാരമുണ്ട്. നീളുന്നു സമയം 140 ദിവസം. 30 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളത്തിൽ വളരുന്ന ഇതിന് മധുരമുള്ള കടിയുണ്ട്.

കാർലീന

ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സസ്യജാലങ്ങൾ - 130 ദിവസം. നന്നായി വസന്തകാലം വരെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നു.

സാംസൺ

ഒന്നരവര്ഷവും വളരെ രുചികരവുമായ മിഡ്-സീസൺ കാരറ്റ് ഇനം. വളരുന്ന സീസൺ 110-115 ദിവസമാണ്. വലിയ വലുപ്പങ്ങളിലേക്ക് എത്തുന്നില്ല - 20 സെ.മീ, 150-200 ഗ്രാം ഭാരം.

വിറ്റാമിൻ

ഈ ഇനം വളരെ ചീഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്. പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയ 115 ദിവസമാണ്. മികച്ച ബ്ലൗസിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

മോസ്കോ വിന്റർ

150 ഗ്രാം, 17 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള പച്ചക്കറി. മികച്ച വസന്തത്തിന്റെ പകുതി വരെ വിറ്റാമിനുകളും ഘടകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

കർദിനാൾ

ഈ ഇനം സ്വയം നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഗണ്യമായ അളവിൽ മണ്ണെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചെറിയ വലുപ്പത്തിൽ എത്തുന്നു - 150 ഗ്രാം ഭാരം, 20 സെന്റിമീറ്റർ വരെ.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

റൂട്ട് വിജയകരമായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് - ഇത് ശരിയായതും സമയബന്ധിതവുമായ വിളവെടുപ്പാണ്. ഓരോ ഇനത്തിനും അതിന്റേതായ വിളയുന്ന കാലഘട്ടമുണ്ട്. നിലത്ത് അമിതമായി കാരറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെ അമിത വിതരണം ലഭിക്കും, മാത്രമല്ല കീടങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഒരു കഷണമായി മാറും, പക്വതയില്ലെങ്കിൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ അളവും ശേഖരിക്കില്ല, ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! പഴങ്ങൾ പാകമാകുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, താഴത്തെ ഇലകൾ മഞ്ഞനിറമാകാൻ തുടങ്ങിയാൽ വിള വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് വീഴുന്നതിന് മുമ്പ് വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിക്കണം.

1. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, ഈർപ്പം, ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ശൈലിയിൽ ട്രിം ചെയ്യേണ്ടതും 2-3 മണിക്കൂർ വെയിലിൽ വരണ്ടതും ആവശ്യമാണ്.
2. ഇലകളുടെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ആയിരിക്കണം, 1 സെ.
3. പച്ചക്കറി സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 10-15 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരാഴ്ച സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, കട്ട്-ഓഫ് സൈറ്റുകൾ വലിച്ചിടുന്നു, കൂടാതെ അസുഖമുള്ളതും കേടായതുമായ പച്ചക്കറികൾ സ്വയം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

സംഭരണത്തെ ദൃ solid മായി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വേരുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ബാക്കിയുള്ളവ ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്ത് താപനില ആയിരിക്കണം?

ബാൽക്കണിയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, താപനിലയുടെയും ഈർപ്പത്തിന്റെയും ഉത്തമ സൂചകങ്ങൾ പാലിക്കണം, അതിൽ റൂട്ട് വിള അതിന്റെ വിറ്റാമിനുകളും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു, മാത്രമല്ല അത് വഷളാകില്ല. +8 താപനിലയിൽ, അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ മുളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു., കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി ഫ്രീസുകളും മങ്ങലുകളും. അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച താപനില എന്താണ്. ഈർപ്പം സൂചിക 85-90% കവിയാൻ പാടില്ല, താപനില 0 മുതൽ +2 ഡിഗ്രി വരെയായിരിക്കണം. +6 ഡിഗ്രി വരെ അനുവദനീയമായ അധിക.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

വീട്ടിലെ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഒരു പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും? നിങ്ങൾ ശരിയായ സംഭരണ ​​രീതി തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം.

കളിമണ്ണിൽ

കളിമണ്ണിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്: ഒരു ബോക്സ്, കളിമണ്ണ്, വെള്ളം, ഫുഡ് ഫിലിം.

1. മുൻ‌കൂട്ടി, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം വരെ കളിമണ്ണിൽ വെള്ളം കലർത്തി പരിഹാരം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ 3 ദിവസത്തേക്ക് അത് ഒഴിക്കുക.
2. ബോക്സിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ഫിലിം ഇടുക, ഫലം ഇടുക പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ല.
3. അടുത്തതായി, കളിമണ്ണ് ഒഴിച്ച് ഉണങ്ങാൻ സമയം നൽകുക, ഈ ക്രമത്തിൽ ബോക്സ് മുകളിൽ നിറയും.

മൊബൈലിൽ

മണൽ ഈർപ്പം നന്നായി നിലനിർത്തുകയും താപനില നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് അത്യാവശ്യമാണ്: ബോക്സ്, മണൽ, വെള്ളം. ഒരു ബക്കറ്റിന് മണലിന് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നു.

1. ബോക്സിന്റെ അടിയിൽ 3-4 സെന്റിമീറ്റർ മണലിന്റെ ഒരു പാളി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതെ കാരറ്റ് ഇടുക, വീണ്ടും ഒരു പാളി മണൽ.
2. ബോക്സ് നിറയുന്നതുവരെ ഒന്നിടവിട്ട് തുടരുക.

മൊബൈലിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1% ജലാംശം കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ ചാരം ചേർക്കാംഅത്തരമൊരു അഡിറ്റീവിന് ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഫലമുണ്ട്, ഇത് ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ പടരാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മോസിൽ

കുറിപ്പിൽ. കാരറ്റിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ ബോക്സിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് സൂക്ഷിക്കാൻ മോസിന് കഴിയും.

1. വിളവെടുപ്പ് ആദ്യം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കണം.
2. അടുത്തതായി, ബോക്സും സ്പാഗ്നം മോസും എടുത്ത് പാത്രത്തിന്റെ മുകളിലേക്ക് പാളികൾ ഇടുക.

മാത്രമാവില്ല

അത്തരം സംഭരണത്തിനായി പുതിയ മാത്രമാവില്ല മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്കും ബാക്ടീരിയകൾക്കും ആരംഭിക്കാൻ കഴിയുംഅത് റൂട്ട് വിളയെ നശിപ്പിക്കും. മുമ്പത്തെ പതിപ്പുകളിലേതുപോലെ ഇത് ലെയറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

സവാള തൊണ്ട്

ബാക്ടീരിയയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകളെ തൊലി സ്രവിക്കുന്നു, പഴം അഴുകുന്നത് തടയുന്നു. മുട്ടയിടുന്നതിന്റെ ക്രമം മാത്രമാവില്ലയിലെ സംഭരണത്തിന് സമാനമാണ്.

ചട്ടിയിൽ

നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ഇനാമൽഡ് പാൻ‌സ് ഉപയോഗിക്കാം, കാരറ്റ് വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കാനും ഈ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

1. റൂട്ട് വിള കഴുകി ഉണക്കി ബലി മുറിക്കണം.
2. അവ നിവർന്നു കിടക്കുന്നു, തൂവാലയും മുകളിൽ ഒരു ലിഡും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

സാധ്യമായ പ്രശ്നങ്ങളും അവയുടെ പരിഹാരവും

ബാൽക്കണിയിൽ മഞ്ഞ് വരുന്നതോടെ, വായുവിന്റെ താപനില കുറയുന്നു, അത് റൂട്ടിന് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ബാൽക്കണി വാതിൽക്കൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ അധികമായി ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യും.

ബാൽക്കണിയിൽ പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പൊതുവായ ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം, പരസ്പരം ബന്ധപ്പെടാതെ ഉൽപ്പന്നം പ്രചരിപ്പിക്കുക, ഇത് മുഴുവൻ വിളയും ചീഞ്ഞഴുകുന്നത് തടയും. ഫില്ലർ പരിഗണിക്കാതെ, ബോക്സുകൾ കർശനമായി മൂടണം.

നുറുങ്ങുകളും മുന്നറിയിപ്പുകളും

1. സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകരുത്, കാരണം ഫലം കേടാകുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യും.
2. ഇടയ്ക്കിടെ പൂപ്പൽ, ചെംചീയൽ എന്നിവ പരിശോധിച്ച് മോശം വൃത്തിയാക്കുക.
3. എല്ലാ ഇനങ്ങൾക്കും മികച്ച സംരക്ഷണമില്ല.
4. താപനില നിയന്ത്രണം നിരീക്ഷിക്കുക, മരവിപ്പിക്കുന്നതും അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നതും തടയുന്നു.
5. റൂട്ട് ഫ്രീസറിലായിരിക്കാം - ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ബാഗുകളിൽ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ കാരറ്റ് എടുക്കുക.

ഉപസംഹാരം

കാരറ്റ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഡി, ഇ, കെ, പി എന്നിവയും മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റു പല വസ്തുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കാൻ, അവൾ സ്റ്റോറിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശരിയായ സമീപനവും എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുന്നതും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ പട്ടികകളിൽ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ചീഞ്ഞതും പുതിയതുമായ കാരറ്റ് ഉണ്ടാകും.

വീഡിയോ കാണുക: സനഹപർവവ സബസററയന" എനന പരൽ . u200c ഇസസ ഇടട പസററനളള മറപട. (മേയ് 2024).