മുളക്, മസാല അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയത് - ഇതെല്ലാം ഒരേ പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ചാണ്, കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ചാണ്. താളിക്കുക, പ്രത്യേക വിഭവം എന്നിങ്ങനെ നല്ലതാണ്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ സ്വയം മൂർച്ച കൂട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടാനാവില്ല. എന്താണ് നല്ല പച്ചക്കറി, അതിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - അടുത്തത് കണ്ടെത്തുക.
ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംക്ഷിപ്തമായി
കാപ്സെയ്സിൻ ആൽക്കലോയിഡ് സാന്നിധ്യം മൂലം ഉത്പാദനം മൂർച്ചയുള്ളതാണ്. ഇത് മുടി വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ കുരുമുളകിന്റെയും എണ്ണകളുടെയും കഷ്ണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എൻഡോർഫിനുകളുടെ ഉത്പാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു - അവ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൂടാതെ, ഇത് ഇനിപ്പറയുന്നവയിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു:
- രക്തചംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുക;
- ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക;
- വിറ്റാമിൻ സി യും മറ്റ് മൂലകങ്ങളും മൂലം പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിക്കുന്നു;
- അലർജി ചികിത്സ, ശ്വാസകോശ ആസ്ത്മ;
- കാൻസർ പ്രതിരോധം;
- റാഡിക്ലൂറ്റിസ്, ആർത്രൈറ്റിസ് ആൻഡ് റുമാറ്റിക് വേദനകൾ എന്നിവ ചികിത്സിച്ചു.
മുളക്, ചുവന്ന, കയ്പുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ശൂന്യമായി കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ
വിളവെടുപ്പിനും പുതിയ ഉപഭോഗത്തിനും നിങ്ങൾ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻറുകളുടെയും സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കും. കൂടാതെ, പുതിയ പഴം മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും - ഇതിന്റെ ജ്യൂസ് രുചി സമൃദ്ധമാക്കും.
ഉത്പാദനം എത്രക്കാലം നീണ്ടുനിന്നതാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക, അതിന്റെ വാലിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും - പച്ച, വൈകല്യങ്ങളുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ പ്രസംഗം. നിങ്ങൾ ഇത് ചെറുതായി തകർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദ്രാവകം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും. പോഡ് സ ently മ്യമായി വളയ്ക്കുക - അത് സ ently മ്യമായി വളയണം, വിള്ളലല്ല. ഇത് പുതുതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കാണ്ഡം ഇല്ലാതെ കായ്കൾ വാങ്ങുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല - കാരണം അവ വേഗത്തിൽ വഷളാകുന്നു, മാത്രമല്ല അവ എത്രനേരം ക .ണ്ടറിലാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാനാവില്ല. അവയിലെ ചർമ്മം ഇടതൂർന്നതും വൈകല്യങ്ങൾ, മുറിവുകൾ, ദന്തങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. പൂരിത നിറം നിറഞ്ഞു മൂപ്പെത്തുന്നതാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് കമ്പോളത്തിൽ ഒരു ഉത്പന്നം വാങ്ങുക - കീടനാശിനി ചകിരിയില്ലാതെ ഇത് വളരുമെന്ന് അൽപം ഉറപ്പ് നൽകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ പച്ചക്കറി പീൽ ലേക്കുള്ള ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ആഗിരണം മൂന്നാം സ്ഥലത്താണ്, അതിനാൽ സ്വയം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് നല്ലതു.
പലപ്പോഴും ഫലം മൂർച്ചയുള്ളതും വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതുമാണ്. എന്നാൽ വലുപ്പം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകരുത് - ഒരു നീണ്ട പോഡ് ചിലപ്പോൾ ഹ്രസ്വമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കത്തുന്നതായിരിക്കും. 
ഏതെങ്കിലും ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, പഴത്തിൽ കറുത്ത പുള്ളികളുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പെഡിക്കിൾ ഒരു ഫംഗസ് രോഗത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. അത്തരത്തിലൊരു പഴം നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗവും നശിപ്പിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് അച്ചാർ എങ്ങനെ: ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും അടങ്ങിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ വിഭവം കൊണ്ട് ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ഒരിക്കലും ബ്ലാൻഡാവില്ല. അതു പ്രയാസമില്ല ഒരുക്കുവാൻ, പ്രധാന കാര്യം ചേരുവകളും ആഗ്രഹം കയറി തയാറാക്കുക എന്നതാണ്.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ
ഉണ്ടായിരിക്കണം:
- റബ്ബർ ഗ്ലൗസ് - ഫലം മുറിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമായ;
- ഒരു കത്തി;
- ബോർഷറി ബോർഡ്;
- ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാചക കലം;
- ദ്രാവകങ്ങൾ അളക്കുന്നതിനുള്ള ടാങ്ക്;
- ക്യാനുകളും ലിഡുകളും (പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയത്).
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
3 അർദ്ധ ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
- വെള്ളം - 125 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 6% - 190 മില്ലി.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ
- കഴുകി കളയുക, കഴുകി കളയുക, മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക - വിത്ത് കിട്ടുന്നതും പാർട്ടീഷനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതും എളുപ്പം ആയിരിക്കും.
- പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയാൽ - പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കേണം. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് തീയിടുക.
- അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തണ്ണിമത്തൻ, പാൽ കൂൺ, റിയാഡോവോക്ക്, തേൻ അഗാരിക്, ചാൻടെറലുകൾ, പ്ലംസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
- പാചക പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തിളപ്പിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക.
- തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ കരകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം പച്ചക്കറികളെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം.
- റോൾ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ അടയ്ക്കുക.
- വെള്ളമെന്നു ഓടുക, തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് അവരെ മൂടുക.
നിങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ വളരുന്നതിന് പലതരം കയ്പുള്ള കുരുമുളകുകളെ പരിചയപ്പെടാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും, അതുപോലെ തന്നെ സൈറ്റിൽ ഇത് എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് മനസിലാക്കുക.വീഡിയോ: pickled hot കുരുമുളക് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചൂടുള്ള കുരുമുളകിനൊപ്പം മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപവും രുചിയും പൂർണ്ണമായി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - ഉദാഹരണത്തിന്, അജിക. ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ പല വഴികളുണ്ട്; പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്ത അർമേനിയൻ പതിപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.
കൊക്കേഷ്യൻ അഡിജിക
കുരുമുളക്, മറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കാരണം ഇത് വിശപ്പുള്ളതാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി:
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 30 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 6% - 20 ഗ്രാം.
പാചകം:
- ഞങ്ങൾ വാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ലഘുഭക്ഷണം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുക.
- ഒരു കോഫി അരക്കൽ ലെ മല്ലിനും ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ. അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം നിലത്തു സുഗന്ധങ്ങൾ വാങ്ങുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക.
നിനക്ക് അറിയാമോ? പുരാതന കാലത്ത് കുരുമുളകിന് വളരെയധികം വിലയുണ്ടായിരുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും ജയിച്ച ജനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആദരാഞ്ജലിയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. പുരാതന റോമിലെ നിവാസികളായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ടൺ കുരുമുളക് ഹൂണുകളുടെയും വിസിഗോത്തിന്റെയും ആക്രമണങ്ങൾ വാങ്ങി.
- തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ കടന്നുപോകുന്നു.
- താളിക്കുക, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ശരി, എല്ലാം കലർത്തി ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി.
അർമേനിയൻ ഭാഷയിൽ കയ്പുള്ള കുരുമുളക്
ഈ വിഭവം ശൈത്യകാലത്തെ ബില്ലറ്റായി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ സാധനങ്ങൾ 0.75 ലിറ്റർ 4 ക്യാനുകളിൽ മതിയാകും. ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ ഭാഗങ്ങൾ പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം.
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമുണ്ട്:
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3.5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 L;
- വെള്ളം - 0.5 ലി;
- പട്ടിക വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
പാചകം:
- എന്റെ വാലുകളും obsushivaem കൂടെ ഒരുമിച്ചു பழங்கள்.
- അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ തന്നെ തണുപ്പിലേക്ക് താഴ്ത്താം, തുടർന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, വാലുകൾ മുറിച്ച് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് പാചകം - വെള്ളം, എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഇളക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കുരുമുളക് മുക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഫലം നേടുക.
- പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, മുകളിൽ കുരുമുളക് മുറുകെ പിടിക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്ക.
- ലിഡ് ബാങ്കുകൾ ലിഡ് ചെയ്യുന്നു.
ശൂന്യമായ സംഭരണത്തിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങളും വ്യവസ്ഥകളും
ഉരുണ്ട പാടത്തരപ്പാടുകളും നിരവധി വർഷങ്ങളായി സൂക്ഷിക്കാം. ഇതിനായി, ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ, നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരുണ്ട കലവറ പോലും അനുയോജ്യമാകും, അവിടെ താപനില 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്. സംരക്ഷണത്തിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ കാൻസുകളുടെയും മൂടിയുടെയും ശരിയായ വന്ധ്യതയാണ്.
കുരുമുളക്, സവാള, കാബേജ്, പാർസ്നിപ്പ്, തക്കാളി, അരുഗുല, പച്ച പയർ, പച്ച വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്ത കൂൺ, തവിട്ടുനിറം, നിറകണ്ണുകളോടെ വിളവെടുക്കുന്ന രീതികൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.തുറന്ന ക്യാനുകൾ ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല, അതിനാൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ സംരക്ഷണം ചുരുട്ടുക. മാരിനേഡുകളും സംരക്ഷണവും പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിനു കീഴിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, 3 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ. ലിഡ് വീർക്കുകയും വർക്ക്പീസിൽ പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ - ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
മേശപ്പുറത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് വിളമ്പാം
മസാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ശൂന്യമായത് ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല പട്ടികയുടെ അലങ്കാരമായിരിക്കും. അഡ്‌ജിക്കയും അച്ചാറിട്ട കുരുമുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. 
പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചി കെടുത്തിക്കളയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - എന്നിട്ട് അത് മൃദുവും വൃത്തിയും ആയി മാറുന്നു. പിസ്സ സോസിന് പകരം അഡ്‌ജിക്ക ഉപയോഗിക്കാം.
നിനക്ക് അറിയാമോ? കുരുമുളകിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി ഇന്ത്യ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മൂവായിരത്തിലധികം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഈ പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ച് ആദ്യത്തെ രേഖകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.
അങ്ങനെ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നിന്ന് അതിഥികൾക്ക് അത്ഭുതപ്പെടുത്തും സാധാരണ ഭക്ഷണം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കും സ്നാക്ക്സ് ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു പാചകം കഴിയും. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം ഉപയോഗപ്രദമാകും - ഇത് വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദഹനത്തെ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് നീണ്ട വിരുന്നുകളുള്ള അവധി ദിവസങ്ങളിൽ പ്രധാനമാണ്.
