കോളിഫ്ളവർ ഒരു കാബേജ് ആയിട്ടല്ല, മറിച്ച് ദുർബലവും വേഗതയുള്ളതുമായ പുഷ്പമായി കണക്കാക്കണം. അവൾ സങ്കീർണ്ണമാണ് വളരുന്നതിലും പരിചരണത്തിലും മാത്രമല്ല, സംഭരണത്തിലും.
ശൈത്യകാലത്തെ കോളിഫ്ളവർ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പാകമാകുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ മാത്രമല്ല, സംഭരണ സമയത്തും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുകഈ ടെൻഡർ പച്ചക്കറി കഴിയുന്നിടത്തോളം "ജീവിക്കാൻ" ഇത് സഹായിക്കും.
വൈവിധ്യമാർന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
ഏത് കോളിഫ്ളവർ ഇനങ്ങളാണ് സംഭരണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം? വിളഞ്ഞ കാലഘട്ടത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കോളിഫ്ളവർ ഇനങ്ങളെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: നേരത്തെ വിളയുക, മധ്യത്തിൽ വിളയുക, വൈകി വിളയുക. സസ്യജാലങ്ങളുടെ കാലാവധി ആദ്യകാല വിളഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ - 80-110 ദിവസം, മധ്യ-വിളഞ്ഞത് - 110-140, വൈകി വിളയുന്നത് - 150 ഉം അതിൽ കൂടുതലും.
അതിനാൽ, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കാൻ പ്രേമികൾ നടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ നിരവധി ഇനങ്ങൾ. ഇതിനകം ജൂണിൽ, ആദ്യത്തെ പുതിയ വിള വിളവെടുക്കാനും ശരത്കാലത്തിലാണ് ശീതകാല സംഭരണത്തിനായി ആവശ്യത്തിന് കാബേജ് ശേഖരിക്കാനും കഴിയുക.
അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ
കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? കോളിഫ്ളവർ അതിലോലമായ, ദുർബലമായ ഒരു യുവതിയാണ് മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ മോശമായി സംഭരിച്ചു.
വിളയുടെ ഭൂരിഭാഗവും പുതിയ ആരോഗ്യകരമായ രൂപം നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളും ശൈത്യകാലത്ത്, സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഓരോ ഘട്ടവും നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് കോളിഫ്ളവർ വൃത്തിയാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്നു:
- കൃഷി കാലയളവിൽ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത് നൈട്രജൻ വളം, അതിൽ നിന്ന് വിള വളരെ വേഗത്തിൽ നശിക്കുന്നു.
- തല പാകമായ ഉടൻ 2-3 തവണ കാബേജ് വിളവെടുക്കുന്നു. അത് അസാധ്യമാണ് കാബേജ് വളരാൻ അനുവദിക്കുക, കാരണം ഇത് രുചിയും ഗുണവും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല അവ സംഭരിക്കില്ല. മതിയായ പക്വതയുള്ള തല 8-12 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും 400-1100 ഗ്രാം ഭാരവുമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
- തല വെട്ടിമാറ്റി അത് ഉപേക്ഷിക്കണം 3-4 ഇലകൾഅത് കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- വിളവെടുപ്പ് വെയിലത്ത് സൂക്ഷിക്കരുത്, ഉടനെ കാബേജ് അകത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലം. സൂര്യരശ്മികൾ വളരെ വേഗം വരണ്ടതാക്കുകയും അത് വാടിപ്പോകുകയും മഞ്ഞനിറമാവുകയും ചെയ്യും.
ശൈത്യകാലത്ത് കോളിഫ്ളവർ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, അത് എവിടെ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കോളിഫ്ളവറിൽ ധാരാളം ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അവൾ കൂടുതൽ നേരം warm ഷ്മളമായിരിക്കില്ല. കോളിഫ്ളവർ സംഭരിക്കാനുള്ള ഏക മാർഗ്ഗം "തണുപ്പ്", അതായത് 0 ... 6 ° C താപനിലയിൽ. കൂടാതെ, കാബേജ് വരണ്ടതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഈർപ്പം ആവശ്യമാണ് - 90-95%.
അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വ്യവസ്ഥകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ലൊക്കേഷനുകൾ ഉചിതമാണ്: ബേസ്മെന്റ്, നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ. അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ, കാബേജ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾ അത് മടക്കിക്കളയുകയാണെങ്കിൽ മാത്രം ബാൽക്കണിതാപനില ഇപ്പോഴും പൂജ്യത്തിന് താഴെയല്ല.
വളരെ സൗകര്യപ്രദവും വിശ്വസനീയവുമായ മറ്റൊരു മാർഗം മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഫ്രീസറിൽ, കാബേജ് വഷളാകില്ല, ആറുമാസത്തിലധികം അവിടെ കിടക്കും.
ഷെൽഫ് ജീവിതം കോളിഫ്ളവർ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് വിളയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, കാബേജ് സൂക്ഷിക്കാം 3 ആഴ്ച മുതൽ 12 മാസം വരെ. കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ലക്ഷ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരിക്കണം.
വഴികൾ
വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? വീഡിയോ കണ്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു മാർഗ്ഗം:
ബേസ്മെന്റിലോ നിലവറയിലോ
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിലവറയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് കാബേജ് സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ മുൻ‌ഗണനാ സംഭരണം ഇത് ഇതായി മാറുന്നു.
ഒരു നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ഷെൽഫ് ജീവിതം - രണ്ട് മാസം വരെ.
നിർദ്ദേശം:
- നിലവറയിലെ വ്യവസ്ഥകൾ ഉചിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക: ഈർപ്പം 90-95% ആയിരിക്കണം താപനില - ഏകദേശം 0 ° C.
- തയ്യാറാക്കുക മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ക്രെറ്റുകളും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്.
- വിളവെടുപ്പ് പരിശോധിച്ച് ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക പരിക്കേറ്റ അല്ലെങ്കിൽ രോഗിയായ തല. അവ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
- മായ്‌ക്കുക ഓരോ കാബേജ് തലയും ഇലകളിൽ നിന്നും വേരുകളിൽ നിന്നും.
- ക്രോപ്പ് ബോക്സുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാക്കേജ് ചെയ്യുക, അവ ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, നിലവറ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇടയ്ക്കിടെ കാബേജ് പരിശോധിക്കുക ചെംചീയൽ അല്ലെങ്കിൽ രോഗം. കേടായ തലകൾ സമയബന്ധിതമായി നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ ബാക്കിയുള്ളവയെ ബാധിക്കരുത്.
നിങ്ങൾക്ക് നിലവറയിൽ കാബേജ് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി സൂക്ഷിക്കാം: കാബേജ് തണ്ടിൽ തൂക്കിയിടുക. നിലവറയിലെ വ്യവസ്ഥകൾ മാറ്റേണ്ടതില്ല. ലിംബോ കാബേജ് ഒരു മാസത്തോളം സൂക്ഷിക്കും.
ഫ്രിഡ്ജിൽ
കോളിഫ്ളവർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? നിലവറയുടെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശല്യപ്പെടുത്താനും കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാനും കഴിയില്ല.
നിർദ്ദേശം:
- കാബേജ് കഴുകുക.
- ഇലകളിൽ നിന്നും വേരുകളിൽ നിന്നും തൊലി കളയുക.
- കാബേജ് മടക്കിക്കളയുക പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾതുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ. ഓരോ തലയ്ക്കും അതിന്റേതായ ബാഗ് ഹ have സ് ഉണ്ട്.
കാബേജ് മാത്രം സംഭരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ രീതി ഏറ്റവും വിജയകരമാണ് ഏകദേശം ഒരാഴ്ചഅതെ, രുചി പോലും നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ഒരാഴ്ച വളരെ ഹ്രസ്വ സമയമാണ്. ഇത് നീട്ടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ചെയ്യാം പ്രീ അച്ചാർ: നന്നായി കഴുകുക, പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക, പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (10 കിലോ കാബേജ് 5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 400 ഗ്രാം ഉപ്പ്, അതേ 8% വിനാഗിരി). പാചകം ചെയ്താൽ മതി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കാബേജ് കഴുകുക.
ഫ്രീസറിൽ
വീട്ടിലെ ഫ്രീസറിൽ ശൈത്യകാലത്തെ കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? കോളിഫ്ളവർ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗം വർഷം മുഴുവൻ - ഇത് മരവിപ്പിക്കുക.
തീർച്ചയായും, മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, ഇത് മേലിൽ പുതിയതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ അധിക ഘടകമായി കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇത് മിക്കവാറും അദൃശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കാം എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം 6-12 മാസം വിളവെടുപ്പിനുശേഷം.
നിർദ്ദേശം:
- തണുത്ത വെള്ളം നന്നായി കഴുകുക ഓരോ കാബേജ് തലയും. പൂങ്കുലകൾക്കിടയിൽ നഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും പ്രാണികളും നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- പച്ച ഇലകൾ മുറിച്ച് കാബേജ് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക ചെറിയ പൂങ്കുലകളിൽ. അവ മരവിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- കാബേജ് ആവശ്യം ചുറ്റും പറക്കുന്നുഅതിനാൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതിനുശേഷം അത് മൃദുവും അലസതയും നിറവ്യത്യാസവുമല്ല.
- ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പൂങ്കുലകൾ ഇടുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ്.
- അതിനുശേഷം, കാബേജ് താഴ്ത്തുക ഐസ് വെള്ളത്തിൽപാചക പ്രക്രിയ ഉടനടി നിർത്താൻ.
- കാബേജ് സാച്ചെറ്റുകളിലേക്കോ അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ വിരിച്ച് സംഭരിക്കുക ഫ്രീസർ.
കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, അതിൽ കുറച്ച് മാത്രം മതിയാകും. സന്നാഹം.
പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു തോട്ടക്കാരനും ഒരു വീട്ടമ്മയും ഈ വീഡിയോയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഫ്രീസറിൽ കോളിഫ്ളവർ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും:
ഞങ്ങളുടെ ലേഖനങ്ങളിൽ വൈറ്റ് കാബേജ്, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയിൽ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
വളർത്തൽ
മിക്കവാറും എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. രീതിയെ വളർത്തൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
നിർദ്ദേശം:
- വളരുന്ന കാബേജ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു നിലവറയിൽ 90-95% ഈർപ്പം 0 ... 4 ° C താപനിലയിൽ.
- പതിവുപോലെ കുറച്ച് ബോക്സുകൾ മുൻ‌കൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക തോട്ടം മണ്ണ്.
- ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാണുന്ന തലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക ആരോഗ്യമുള്ള ധാരാളം ഇലകൾ ഉണ്ട്. വ്യാസത്തിൽ, അവ ആയിരിക്കണം 4-5 സെ.
- കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക്, നിങ്ങൾ എങ്ങനെ കാബേജ് "പറിച്ചുനടും", സമൃദ്ധമായി നനയ്ക്കുക.
- കാബേജ് നിലനിൽക്കുന്ന തരത്തിൽ അത് കുഴിക്കുക ഭൂമിയുടെ പിണ്ഡം.
- തലകൾ ഡ്രോയറിൽ ആഴത്തിൽ വയ്ക്കുക, പരസ്പരം മുറുകുക.
- അവ ഭൂമിയിലേക്ക് ഇലകളിലേക്ക് തളിക്കുക.
- കൂടുതൽ പലപ്പോഴും ബേസ്മെൻറ് എയർ ചെയ്യുകഅതിനാൽ കാബേജ് ശുദ്ധവായു ശ്വസിച്ചു.
കാബേജ് ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച് അത് വളരും 2 മുതൽ 4 മാസം വരെ, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇനങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയും അതിനാൽ കാബേജ് മുഴുവൻ ശൈത്യകാലത്തും മതിയാകും.
പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ അവസ്ഥ നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും വളരെ നേരത്തെ പഴുക്കുകയും വേഗത്തിൽ വഷളാവുകയും ചെയ്യും.
കോളിഫ്ളവർ സംഭരിക്കുന്നതിനും കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനും വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് നടാതിരിക്കാനുള്ള കാരണമാണിതെന്ന് കരുതരുത്.
കോളിഫ്ളവർ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? ശൈത്യകാലത്ത് കോളിഫ്ളവർ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം അവളാണ് പുളി ബാങ്കുകളിൽ. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം, വീഡിയോയോട് പറയുക:
കോളിഫ്ളവറിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ വളരെ മൃദുവും അതിലോലവുമായ രുചി ഉണ്ട്, അത് മറ്റേതൊരു ഇനത്തിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല. ഈ പ്രധാനപ്പെട്ട സ്വത്ത് അവളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് നിരവധി, പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു "കാബേജ്" ഘടകം.
