തണുത്ത സീസണിൽ മേശകളിൽ പതിവായി വരുന്ന അതിഥിയാണ് സ au ക്ക്ക്രട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്, കാരണം മസാലയും മസാലയും രുചിയ്ക്ക് പുറമേ, ഇതിന് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി വസ്തുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഇത്.
കാബേജ് ഉപ്പിടുന്നതിൽ പലപ്പോഴും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവരിൽ പലരും ചന്ദ്ര കലണ്ടറുമായി അനുരഞ്ജനം നടത്തുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾ ഒരേ സാങ്കേതികവിദ്യയും പാചകക്കുറിപ്പും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഫലം ലഭിക്കും.
ചാന്ദ്ര കലണ്ടറിലെ ഏറ്റവും അനുകൂലമായ ദിവസങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക, അത് പട്ടികയ്ക്ക് രുചികരവും ശാന്തയുടെതുമായ ഉപ്പിടൽ നൽകും.
അച്ചാറിട്ട കാബേജിലെ ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ
ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, മിഴിഞ്ഞു വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് - ഇതിന്റെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗം രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ദഹന പ്രക്രിയകൾ പുന rest സ്ഥാപിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച് കാബേജ് - ആകാശദേവനായ വ്യാഴത്തിന്റെ നെറ്റിയിൽ നിന്ന് ഭൂമിയിലേക്ക് ഉരുളുന്ന വിയർപ്പ് തുള്ളികളാണിവ.
ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ തടയുന്നതിനായി, സസ്യ എണ്ണയിൽ താളിക്കുക, മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉത്തമം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ക്യാൻ‌സർ ട്യൂമറുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനെ തടയുന്നു, മാത്രമല്ല പുരുഷന്മാരുടെ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയെ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന തോതിലുള്ള അയോഡിൻ ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് അലർ‌ജിയുള്ള ആളുകൾ‌ക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം ദോഷകരമായ ഫലമുണ്ടാക്കും. അക്യൂട്ട് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ രോഗങ്ങൾ (അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്) ബാധിച്ച ആളുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.
ഉപ്പിടുമ്പോൾ ഗാൽവാനൈസ്ഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തികച്ചും അസാധ്യമാണെന്നതും ഓർമിക്കേണ്ടതാണ് (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽഡ് പാത്രങ്ങൾ മാത്രമേ ഇത് ചെയ്യുകയുള്ളൂ), കാരണം ആസിഡ് ടിൻ സാന്നിധ്യത്തിൽ സിങ്കുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഈ സംയുക്തം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അങ്ങേയറ്റം വിഷമാണ്.
ഈ പച്ചക്കറി ഉപ്പിട്ടെടുക്കുന്നതിലും അച്ചാറിടുന്നതിലും ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: ഉപ്പിടുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അഴുകൽ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതായത്, പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യന്റെ വയറ്റിൽ കൂടുതൽ സ gentle മ്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ചാന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് കാബേജ് ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് സ്വയം പരിചയപ്പെടുക.
ചന്ദ്ര കലണ്ടറിൽ എന്തുകൊണ്ടാണ് കാബേജ് വിളവെടുക്കുന്നത്
ഇക്കാലത്ത്, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളിലും ചന്ദ്രന്റെ സ്വാധീനം വളരെക്കാലമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട വസ്തുതയാണ്. ജ്യോതിഷികൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ചന്ദ്രന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ സസ്യങ്ങളുടെ വളർച്ചയുടെയും വികാസത്തിൻറെയും പ്രക്രിയകളെ സ്വാധീനിക്കുക മാത്രമല്ല, വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിർണ്ണായക ഘടകമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ വിവരങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് അറിയാം, പൂർണ്ണചന്ദ്രനിൽ മിഴിഞ്ഞു രുചിയില്ലാത്തതും മൃദുവായതും വേഗത്തിൽ വഷളാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതുമാണ്, കാരണം അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ പ്രവർത്തനം മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം അമാവാസി കാലഘട്ടമാണ്, അതായത് ഉദിക്കുന്ന ചന്ദ്രന്റെ രണ്ടാം ആഴ്ച.
കൂടാതെ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട തയ്യാറെടുപ്പ് കാലഘട്ടത്തിൽ നമ്മുടെ ഭൂമിയുടെ ഉപഗ്രഹം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന രാശിചക്രത്തിന്റെ അടയാളം കണക്കിലെടുക്കണം:
- ധനു, കാപ്രിക്കോണസ്, ഏരീസ് അല്ലെങ്കിൽ ടോറസ് എന്നിവയുടെ അടയാളത്തിൽ വളരുന്ന ചന്ദ്രൻ ശൂന്യമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുകൂലമായ കാലഘട്ടത്തെ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു;
- കാൻസർ, കന്നി അല്ലെങ്കിൽ മീനുകളിൽ വളരുന്ന ചന്ദ്രൻ ഉപ്പിട്ടതും പുളിപ്പുള്ളതുമായ പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാനുള്ള ഒരു ശുപാർശയാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, കാബേജ് അച്ചാറിംഗിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ദിവസങ്ങൾ ബുധൻ, വെള്ളി, ശനി ദിവസങ്ങളാണ്, അവ "സ്ത്രീകൾ" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
ചാന്ദ്ര കലണ്ടറിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ
ഭാവിയിലെ ഉപ്പിട്ടതിന്റെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരം തയ്യാറാക്കൽ രീതിയും ചാന്ദ്ര കലണ്ടറിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ദിവസങ്ങൾ കൃത്യമായി പാലിക്കുന്നതും മാത്രമല്ല, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
അഴുകലിന് ചീഞ്ഞ കാബേജ് ആവശ്യമാണ്, ഇത് വളരുന്ന ചന്ദ്രന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ മുറിച്ച് ജല ചിഹ്നങ്ങളിൽ (കാൻസർ, പിസസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്കോർപിയോയിൽ) മുറിച്ച് ലഭിക്കും. അത്തരം കാബേജുകൾ ദീർഘകാല പുതിയ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ ഉപ്പിട്ടതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
കിടക്കകളിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം എടുക്കുക തോട്ടക്കാർക്ക് മാത്രമേ കഴിയൂ
ചാന്ദ്ര കാബേജ് ജനുവരിയിൽ ഉപ്പിട്ടു
ഉപ്പിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത്തരം പ്രവൃത്തികൾക്ക് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ ദിവസങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരിചയപ്പെടണം, കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ പുളിക്കാൻ ഏത് ദിവസമാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതെന്നും വ്യക്തമാക്കണം.
അനുകൂല ദിവസങ്ങൾ
- അഴുകൽ പ്രക്രിയകളെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്ന എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, 2019 ജനുവരിയിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ ദിവസങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- ജനുവരി 9 മുതൽ 13 വരെയുള്ള കാലയളവ്;
- ജനുവരി 15, 16;
- ജനുവരി 21.
വീഡിയോ: എങ്ങനെ, എപ്പോൾ കാബേജ് ഒഴിക്കുക
അനുകൂലമല്ലാത്ത ദിവസങ്ങൾ
ശുഭദിനങ്ങൾക്കൊപ്പം, 2019 ജനുവരിയിൽ ചാന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് കാബേജ് ഒരു മിഴിഞ്ഞു കഴിക്കുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ലാത്ത ദിവസങ്ങളുണ്ട് - ഇവ 5, 6, 17, 19, 20 അക്കങ്ങളാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച്, അമാവാസി, പൗർണ്ണമി എന്നിവയുടെ ദിവസങ്ങളിൽ കാബേജ് അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
ഉപയോഗപ്രദമായ ശുപാർശകൾ
ചാന്ദ്ര കലണ്ടറിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള "ശരിയായ" ദിവസങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിരവധി ലളിതമായ നിയമങ്ങളുണ്ട്, അവ പിന്തുടർന്ന്, രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും:
- ഒരു ക്യാനിൽ ഉപ്പിട്ടതിനുള്ള പ്രധാന കണ്ടെയ്നറായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു വലിയ വലിപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കണം. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസ് സ്വതന്ത്രമായി പ്രവഹിക്കാനും ടാങ്കിന്റെ അടിയിൽ തുടരാനും ഇത് അനുവദിക്കും.
- അഴുകൽ പ്രക്രിയ + 18 ... + 25 С of താപനിലയിൽ മികച്ച രീതിയിൽ നടക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉപ്പിട്ട ഒരു കണ്ടെയ്നറിനായി ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലം മുൻ‌കൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം.
- ലാക്റ്റിക് അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, കാബേജ് ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അസിഡിഫിക്കേഷൻ ഒഴിവാക്കാൻ നിരന്തരം നീക്കംചെയ്യണം.
- ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളും, നന്നായി കഴുകുക മാത്രമല്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരത്തിനായി, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാക്കേജിംഗ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.
- ഒരു ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നേരത്തേ പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ പുളിപ്പിനും ഉപ്പിനും അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
- 3-4 കിലോഗ്രാം ഭാരം, വൃത്താകൃതി, ഇടത്തരം വലുപ്പം എന്നിവയാണ് കാബേജുകൾ ഉപ്പിടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. വിവിധ നാശനഷ്ടങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം, അഴുകിയ പ്രക്രിയകളുടെ രൂപീകരണം അല്ലെങ്കിൽ ദന്തങ്ങളുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവ അനുവദനീയമല്ല.
പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ വിഭവമായ "കിമ്മി" ഒരേ മിഴിഞ്ഞു, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രം, പീക്കിംഗ് തരം പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വെളുത്ത കാബേജ് അല്ല.
ചാന്ദ്ര കലണ്ടറിൽ പറ്റിനിൽക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന് - എല്ലാവരും സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ചില ദിവസങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിന്റെ വസ്തുത പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ആവർത്തിച്ചു സ്ഥിരീകരിച്ചു. അതിനാൽ, എല്ലാ നിയമങ്ങളും ശുപാർശകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും, അതിന്റെ മികച്ച രുചി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.
