കോഴി കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നത് നഗരവാസികൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ കോഴി കർഷകരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ പ്രക്രിയ കോഴികളെയോ ഫലിതം അല്ലെങ്കിൽ താറാവുകളെയോ വളർത്തുന്നതിൽ പ്രധാനമാണ്. പക്ഷിയുടെ അനാവശ്യമായ കഷ്ടപ്പാടുകൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ശവം ലഭിക്കുമെന്നറിയുന്നത് വളരെ ലളിതമായി തോന്നുന്ന ഈ ദ task ത്യത്തിന് ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, താറാവുകളെ അറുക്കുന്നതിന്റെയും കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന്റെയും എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും നമ്മൾ സംസാരിക്കും, അത് ഒരു തുടക്ക കോഴി വളർത്തുന്നയാൾക്ക് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
എങ്ങനെ സ്കോർ ചെയ്യാം
പ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ്, ശരിയായ നിമിഷം തിരഞ്ഞെടുത്ത് പക്ഷിയെ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കശാപ്പിനായി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം 60-65 ദിവസത്തെ താറാവ് ജീവിതമാണ്, തൂവലുകൾ പൂർണ്ണമായും വളരുമ്പോൾ, എന്നാൽ ചിറകിലെ തൂവലുകൾ ഇപ്പോഴും പക്വതയില്ലാത്തതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ഉപരിതലം തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കില്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ആകർഷകമായ രൂപം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഈ നിമിഷം നഷ്‌ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ശവത്തിൽ നിന്ന് തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് കുറച്ചുകൂടി ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, മാംസം അത്ര മൃദുവാകില്ല.
പക്ഷികളെ കശാപ്പിനായി തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രക്രിയയ്ക്ക് 12-16 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഗോയിറ്ററും വയറും വൃത്തിയാക്കുന്നു.
താറാവ് മുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും താറാവ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക.
ഇതിനായി, താറാവുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് നിർത്താനും അവയുടെ ജല ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അറുക്കുന്നതിനുള്ള തലേദിവസം രാത്രി, തിരഞ്ഞെടുത്ത തൂവലുകൾ ഉള്ള മുറിയിൽ, അവർ ലൈറ്റിംഗ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർ കഴിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് രക്ഷപ്പെടും. 
നിശ്ചലമാക്കാൻ കോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവുകളെ അടിക്കുന്നത് കശാപ്പ് പ്രക്രിയയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം തെളിയിക്കപ്പെട്ട നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ശുദ്ധമായ രക്തരഹിതമായ ഒരു ശവം ലഭിക്കുകയെന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ മുൻ‌ഗണനാ ദ task ത്യം എങ്കിൽ, പക്ഷിയോടുള്ള മാനുഷിക മനോഭാവം അവഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മുഴുവൻ നടപടിക്രമവും ഇപ്രകാരമാണ്:
- താറാവിനെ കാലുകൾ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുകയും ചിറകുകൾ പരസ്പരം പിന്നിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (സൗകര്യാർത്ഥം, മെറ്റൽ കോണുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു);
- കോണിന്റെ താഴത്തെ തുറക്കലിലൂടെ തല വലിച്ചെടുക്കുകയും കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ പക്ഷിയുടെ കരോട്ടിഡ് ധമനി മുറിക്കുകയും ഉപകരണം കഴുത്തിന് ലംബമായിരിക്കാതെ ചെറുതായി കോണാകുകയും ചെയ്യുന്നു;
- തൊണ്ട മുറിച്ചുകൊണ്ട്, പകരക്കാരനായ ബക്കറ്റിലേക്ക് രക്തം പൂർണ്ണമായും ഒഴുകാൻ താറാവ് 10-20 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്നു.
- രക്തം ഒഴുകുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം - പറിച്ചെടുക്കൽ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? താറാവുകളുടെ സ്വഭാവ സവിശേഷത സ്ത്രീകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ കേൾക്കാനാകൂ, കൂടുതലും ഹിസ് വലിക്കുന്നു, ഉച്ചത്തിൽ ശബ്ദമുണ്ടാക്കരുത്.
പല കോഴി കർഷകരും കോടാലി ഉപയോഗിച്ച് ശിരഛേദം ചെയ്യുന്നത് താറാവുകളെ അറുക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ മാനുഷികമായ മാർഗമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു കൈകൊണ്ട്, താറാവ് ചിറകുകളാൽ പിടിക്കപ്പെടുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് (ഒരു മഴു ഉപയോഗിച്ച്) മുമ്പ് ഒരു സ്റ്റമ്പിലോ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ ഉപരിതലത്തിലോ വച്ചിരിക്കുന്ന കഴുത്തിന് മുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. നിങ്ങൾ എല്ലാം വേഗത്തിൽ ചെയ്താൽ, പക്ഷിക്ക് പേടിക്കാൻ പോലും സമയമില്ല. തീർച്ചയായും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ തൂവലുകൾ, ശവം തന്നെ രക്തം പുരണ്ടിരിക്കുന്നു.
മുലക്കണ്ണ് എങ്ങനെ
രുചികരവും ഇളം താറാവ് മാംസം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടം തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. 
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഇത് വളരെ എളുപ്പമുള്ള കാര്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പത തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും: “വരണ്ട”, ചുരണ്ടുകയോ കുതിർക്കുകയോ ഇസ്തിരിയിടുകയോ ചെയ്യുക (ചൂട്).
ചവറ്റുകുട്ടയില്ലാതെ ഒരു താറാവിനെ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പറിച്ചെടുക്കാമെന്നും ഒരു കോഴി കോഴി ശരിയായി പറിച്ചെടുക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നും അറിയാൻ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
ഡ്രൈ രീതി
ഈ രീതി അനുസരിച്ച്, പക്ഷിയെ അറുത്ത ഉടൻ തന്നെ അവൾ തൂവലുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. തൂവൽ കവർ ഒഴിവാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:
- കോഴി വളർത്തുന്നയാൾ ഒരു കസേരയിൽ ഇരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അടഞ്ഞുപോയ താറാവിന്റെ ശവം കാൽമുട്ടിന്മേൽ കിടക്കുന്നു, തൂവലുകൾക്കായി മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിൽ തല തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.
- തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് നെഞ്ചിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പുറകിലേക്കും തോളിലേക്കും പോകുക, അവസാനത്തിൽ ചിറകുകളിലും വാലിലും ശ്രദ്ധിക്കുക.
- അവശേഷിക്കുന്ന ചെറിയ രോമങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്ഷനേടാൻ ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു: മൂർച്ചയുള്ള വശം ശവത്തിന് നേരെ അമർത്തി, കത്തിക്ക് നേരെ രോമങ്ങൾ അമർത്തി, അതിനുശേഷം അവയെ “തങ്ങളിലേക്ക്” മൂർച്ചയുള്ള ചലനത്തിലൂടെ പുറത്തെടുക്കുന്നു.
- പറിച്ച താറാവ് മാവിൽ ഉരുട്ടി, കഴിയുന്നിടത്തോളം തടവാൻ ശ്രമിക്കുകയും അതുവഴി അധിക ഈർപ്പം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും.
- താഴത്തെയും ചെറിയ രോമങ്ങളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശവം കത്തിച്ചുകൊണ്ട് നീക്കംചെയ്യാം: നിങ്ങൾ അത് തീയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിറകുകൾ വിരിച്ച് ചർമ്മം നീട്ടേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടത്തുന്നു, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് ഉരുകാതിരിക്കാനും പക്ഷിയുടെ അവതരണം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും. ഈ പ്രക്രിയയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട മണം വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ കഴുകാം, അതിനാൽ അതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട.
- പറിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, താറാവ് കഴുകാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.
വളർത്തുന്ന താറാവുകളെ വളർത്തുമ്പോഴും കാട്ടുപക്ഷികളെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും പറിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ രീതി ഒരുപോലെ നല്ലതാണ്.ഇത് പ്രധാനമാണ്! പക്ഷി പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും, അവളുടെ ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവൾ ക്രാൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും നടപടിക്രമങ്ങൾ തുടരുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രശ്നമായിരിക്കും.
ചുരണ്ടൽ
ഏതെങ്കിലും കോഴിയിൽ നിന്ന് തൂവൽ കവർ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും സ convenient കര്യപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് സ്കാൽഡിംഗ്., ഉണങ്ങിയ പറിച്ചെടുവിന് വിപരീതമായി, ഒരു വലിയ എണ്ണം തൂവലുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒറ്റയടിക്ക് സാധ്യമാണ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:
- വെള്ളം 80 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ അത് തിളപ്പിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ശവത്തിലെ ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും കൂടുതൽ നടപടിക്രമങ്ങൾ വളരെ പ്രശ്നമാവുകയും ചെയ്യും.
- വാട്ടർ ടാങ്കിൽ താറാവ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശവം എടുത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പറിച്ചെടുക്കലിലേക്ക് പോകാം, ആദ്യം ചിറകുകൾ, അടിവയർ, പിന്നെ വാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൂവലുകൾ പുറത്തെടുക്കുക. അവസാനമായി, തൂവൽ കവർ പുറകിൽ നിന്നും കാലുകളിൽ നിന്നും നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- എല്ലാ തൂവലുകളും നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, ശവത്തെ തീയിൽ കത്തിക്കുക.
കശാപ്പ് ചെയ്തയുടനെ പക്ഷിയുമായി കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ അവസരമില്ലാത്തപ്പോൾ സ്കാൽഡിംഗ് പ്രയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ശരിയാണ്, ഒരു മൈനസ് ഉണ്ട് - ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ താറാവ് മാംസം ചുവപ്പായി മാറുന്നു.ഇത് പ്രധാനമാണ്! ശവത്തിൽ നിന്ന് തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചുമതല സുഗമമാക്കുന്നതിന്, അവയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് വിപരീത ദിശയിലേക്ക് അവയെ പുറത്തെടുക്കുക.
ചർച്ചാവിഷയം
പറിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ പരമ്പരാഗതമെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം മുമ്പത്തേതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, മാത്രമല്ല എല്ലാ ഹോസ്റ്റസ്മാരും ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ തയ്യാറല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു മോടിയുള്ള ഫാബ്രിക് ബാഗ് തയ്യാറാക്കണം, കൂടാതെ ഇരുമ്പ് തയ്യാറാക്കുകയും വേണം.
ഹോട്ട് പറിച്ചെടുക്കുന്നതിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ബാഗ് 30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിനുശേഷം, സ ently മ്യമായി എത്തി താറാവ് ശവം അതിൽ വയ്ക്കുക.
- ഇരുമ്പ് ചൂടാക്കി ബാഗിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മതിലുകളിലൂടെ സ ently മ്യമായി ഇരുമ്പ് ചെയ്യുക.
- ഇതിനുശേഷം, ശവം എത്രയും വേഗം പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
തീർച്ചയായും, ഈ നടപടിക്രമത്തെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ബാഗിലെ താറാവ് വളരെ അസ ven കര്യപ്രദമായ വോളിയം നൽകുന്നു, പക്ഷേ അല്പം പരിശ്രമിച്ചുകൊണ്ട്, പറിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. 
"ചൂടുള്ള പറിച്ചെടുക്കലിന്" പകരമായി, തൂവലുകൾക്കൊപ്പം ശവവും മരവിപ്പിക്കുന്നതും ഉരുകിയ ഉടനെ അവ പുറത്തെടുക്കുന്നതുമാണ് (ഈ അവസ്ഥയിൽ അവർ ചർമ്മത്തെ എളുപ്പത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു).
ശരിയായി താറാവ് എങ്ങനെ
ഒരു വീട് (അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു) താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ ഘട്ടങ്ങൾ അവസാനിച്ചു, എന്നാൽ ഇത് ഭാവിയിൽ വസ്ത്രധാരണം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. സാധ്യമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നടപടിക്രമത്തിന്റെ ചില ഘട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
ഇൻസൈഡുകളിൽ നിന്ന്
പൂർത്തിയായ വൃത്തിയുള്ള താറാവ് ശവം കുടലിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം, കാരണം മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് അവ ആവശ്യമില്ല.
വീട്ടിലെ പ്രജനനത്തിനായി താറാവുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.
ഇത് ഇതുപോലെ ചെയ്യുക:
- ആദ്യത്തെ കൈകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു.
- എന്നിട്ട് അവർ താറാവിനെ കഴുത്തിലേക്ക് തിരിയുകയും കത്തി ചർമ്മത്തിന് കീഴെ തെറിച്ച് കഴുത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ ഉടൻ തന്നെ ചില ട്യൂബ് ദൃശ്യമാകും (മറ്റേ അറ്റത്ത് ഒരു ചെറിയ ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്), അത് പൂർണ്ണമായും പുറത്തെടുക്കണം. ശേഷിക്കുന്ന ഇന്റേണലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് തകർക്കേണ്ടിവരുമെങ്കിലും, അതിന് മുകളിലുള്ള ഫിലിം നിങ്ങൾ തകർക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
- അന്നനാളത്തിന്റെ കഴുത്തിൽ നിന്ന് കീറുകയും അതിന്റെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഭാഗം വിരലുകൊണ്ട് വലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (കൈകളിൽ വീണ ഫിലിമും നീക്കംചെയ്യുന്നു). അന്നനാളത്തിന്റെ ട്യൂബ് ഇതുവരെ താറാവിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് മാറ്റിവെച്ചാൽ മാത്രം മതി.
- ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ശവം അതിന്റെ കൈകളാൽ സ്വയം തിരിയുകയും മലദ്വാരത്തിന് 1-2 സെന്റിമീറ്റർ താഴെയായി ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും അതേസമയം മലാശയം കൊളുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മുറിവുണ്ടാക്കിയ ശേഷം പക്ഷിയുടെ കുടൽ വ്യക്തമായി കാണപ്പെടും. അവർ സ ently മ്യമായി മലദ്വാരം തന്നെ ഉയർത്തി മുറിക്കുന്നു, കത്തി കുടലിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുന്നു.
- ഈ ഭാഗം നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, താറാവിന്റെ അടിവയറ്റിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം ദൃശ്യമാകുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈ അകത്ത് വച്ചുകൊണ്ട്, മാംസത്തോട് ചേർന്നുള്ള ഫിലിം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു സർക്കിളിൽ വേർപെടുത്തുക (വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് എല്ലാ ആന്തരിക അവയവങ്ങളെയും ഒരുമിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നു).
- ധൈര്യത്തിൽ നിന്ന് ആദ്യം ഹൃദയം നേടുക. ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അതിനാൽ ഉടനടി വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
- അവന്റെ പിന്നിൽ അന്നനാളം പിടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (കഴുത്തിൽ നിന്ന് വിച്ഛേദിക്കപ്പെട്ടു, അത് ഇപ്പോഴും എതിർവശത്ത് നിന്ന് അതിനടുത്താണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്), താഴത്തെ ഭാഗത്തിലൂടെ അത് നീട്ടിക്കൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർത്തുകൊണ്ട് മറ്റെല്ലാ കുടലുകളിലേക്കും എത്തിച്ചേരാം.
- താറാവിന്റെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും മാറ്റിവെച്ചാൽ, എന്താണ് അവശേഷിക്കുന്നതെന്ന് വീണ്ടും പരിശോധിക്കേണ്ടതാണ്. ട്യൂബുകളുടെ ചില ഭാഗങ്ങൾ തകർന്നിരിക്കാം, ഇപ്പോഴും അവിടെയുണ്ട്.
- ഇപ്പോൾ ശവം മാറ്റിവച്ച് നീളമേറിയ വിസെറ വിശകലനം ചെയ്യാൻ കഴിയും: കരൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു (പ്ലീഹയെ വേദനിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ) വയറു മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു (പിന്നീട് ഇത് മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കാം, ആന്തരിക ഫിലിം നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം വേവിക്കുക).
വീഡിയോ: ഒരു താറാവ് എങ്ങനെ മുറിക്കാം
വിസെറയിൽ നിന്ന് ശവം വൃത്തിയാക്കുന്ന ഈ പ്രക്രിയയെ പൂർണ്ണമായി കണക്കാക്കാം, അത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? താറാവുകളുടെ കൈകളിൽ നാഡി അവസാനവും വാസ്കുലർ വലയും ഇല്ല, അതിനാൽ പക്ഷികൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ നീന്താനും തണുപ്പ് അനുഭവപ്പെടാനും കഴിയില്ല.
ഭാഗങ്ങളിൽ
നിങ്ങൾ താറാവിനെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, വൃത്തിയാക്കിയതും നീക്കം ചെയ്തതുമായ ശവം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. വിശകലനത്തിന്റെ ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:
- ആദ്യം കഴുത്ത് മുറിക്കുക, സ്റ്റെർനത്തിന്റെ തലത്തിൽ (അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാം).
- പിന്നെ ചിറകുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കൈകൊണ്ട് സന്ധികൾ തകർക്കുന്നു (ചർമ്മവും പേശി ടിഷ്യുവും മാത്രം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു).
- കാലുകൾ തുറന്നിരിക്കുന്ന മുണ്ട് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു, നടുക്ക് ഇടതുവശത്ത് ചെറുതായി മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു: ആദ്യം, സ്റ്റെർനത്തിന്റെ ഇടതുവശത്ത് അസ്ഥി രേഖയോടൊപ്പം നീക്കംചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ശവം തിരിയുകയും സ്റ്റെർനത്തിന്റെ വലതുഭാഗം അസ്ഥി രേഖയോട് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- അടുത്തതായി കാലുകൾ വരുന്നു. അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് ചെറുതായി താഴേക്കിറങ്ങുക, അസ്ഥി രേഖയോട് ചേർന്ന്, ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ജോയിന്റിലേക്ക് ബ്ലേഡ് നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ജോലി സുഗമമാക്കുന്നതിന് കൈകൊണ്ട് തകർക്കാം.
- അതേ രീതിയിൽ, കാൽ മറുവശത്ത് നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
വീഡിയോ: ഒരു താറാവിനെ എങ്ങനെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് നെഞ്ച് ഭാഗങ്ങളും (ഏറ്റവും രുചികരമായ മാംസം) രണ്ട് നല്ല ഇടുപ്പുകളും ലഭിക്കും, ശേഷിക്കുന്ന അസ്ഥികൂടത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ സമ്പന്നമായ ചാറു വേവിക്കാം.
വേട്ടയിൽ ഒരു താറാവ് കൊത്തിയെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ
ജോലിയുടെ സൗകര്യമൊഴികെ വയലിലെ താറാവിനെ വീട്ടിലെന്നപോലെ തന്നെ മുറിക്കാൻ കഴിയും.
വീട്ടിൽ കാട്ടു താറാവുകളെ എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പറിച്ചെടുത്തതും അശ്ലീലവുമായ ശവം തല നീക്കംചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ചിറകുകളും കാലുകളും മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു, തുടർന്നുള്ള എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഇനിപ്പറയുന്ന ശ്രേണിയിൽ നടത്തുന്നു:
- താറാവിനെ അതിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്തേക്ക് മാറ്റിയ ശേഷം, മലദ്വാരത്തിന് മുകളിൽ അല്പം വൃത്തിയായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (നേരത്തെ വിവരിച്ചതുപോലെ).
- തുടർന്ന്, കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇൻസൈഡുകൾ പിടിച്ച്, മുറിവ് മുകളിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിച്ച് കഴുത്ത് ഭാഗത്ത് മറ്റൊന്ന് ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ നിന്ന് അന്നനാളം ട്യൂബ് വേർതിരിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വയറിലെ അറയിൽ നിന്ന് ഇൻസൈഡുകൾ നേടാനും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിക്കാനും കഴിയും: ആമാശയം, ഹൃദയം, കരൾ. കോഴിയിറച്ചി പോലെ തന്നെ ആമാശയം മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
- പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ശവം കഴുകി, ആന്തരിക അറ വീണ്ടും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും ചാറു സ്ഥലത്തുതന്നെ തിളപ്പിക്കുകയോ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര പക്ഷികളെ അറുക്കുന്നതും വെട്ടുന്നതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, എന്നാൽ ഇക്കാര്യത്തിൽ ശാന്തത പാലിക്കുക, ചുമതലയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും പാലിക്കുക. കാലക്രമേണ, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞതുമായ സമയം ചെലവഴിക്കും, കൂടാതെ ചെറിയ കൃത്യതകളില്ലാതെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വ്യക്തവും ഏകോപിതവുമായിത്തീരും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വയലിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുൻ ഉപയോഗിക്കാം, അകത്ത് നിന്ന് പക്ഷിയുമായി അത് നിറയ്ക്കാം. അതിനാൽ ശവം ശീതമായി ഒരു ദിവസം റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിടക്കുന്നു.
