ഇന്ന്, ലോകത്തിലെ ഒരു അടുക്കളയ്ക്കും ടെൻഡർ ചിക്കൻ മാംസം ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ രുചി തൂവലിന്റെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനം മാംസത്തിന്റെ ഉയർന്ന രുചിയുള്ള കോഴികളുടെ ജനപ്രിയ ഇനങ്ങളെ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
ചിക്കൻ ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് പല വിഭവങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനമാണ്. 
അതേസമയം, കോഴി ഇറച്ചി രുചികരമായത് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരവുമാണ്:
- മനുഷ്യന് പ്രയോജനകരമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ (അനിമൽ പ്രോട്ടീൻ) സമ്പൂർണ്ണ ഉറവിടമാണ്;
- പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിൽ ഒരു സാധാരണ മെറ്റബോളിസം ഉറപ്പാക്കുന്നു;
- കുറഞ്ഞത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തേക്കാൾ കലോറി കുറവാണ്;
- അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ജോലി അമിതഭാരം കാണിക്കുന്നില്ല, എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ മാംസം ഏതാണ് നല്ലതെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും മസ്തിഷ്ക വികാസത്തിനും മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് രേഖപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ചിക്കൻ മാംസം.
ഏത് രുചിയാണ് ചിക്കൻ ഏറ്റവും രുചികരമായ മാംസം ഉള്ളത്?
ലോകത്ത് നൂറിലധികം വ്യത്യസ്ത കോഴികളുണ്ട്. 
കാർഷിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, അവയെല്ലാം തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- മാംസം-മുട്ട;
- മാംസം;
- എക്സോട്ടിക്
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? യുവാക്കളുടെ സ്വാഭാവിക അമൃതമായ ഹൈലൂറോണിക് ആസിഡിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ചിക്കൻ സ്കല്ലോപ്പുകൾ. മുഖംമൂടി പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ സ്കല്ലോപ്പുകളുടെ ഒരു കഷായം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെ രുചിയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും. കോഴികളുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങളെ നോക്കാം, ഏറ്റവും രുചികരമായ മാംസം ഉള്ളവരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
മാംസവും മുട്ട കോഴികളും
കോഴി വ്യവസായത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഈ ഇനത്തിന്റെ കോഴികളാണ്. മാംസവും മുട്ടയും ലഭിക്കാനാണ് ഇവ വളർത്തുന്നത്.
മാസ്റ്റർ ഗ്രേ, വെൽസുമർ, കിർഗിസ് ഗ്രേ, ഗാലൻ തുടങ്ങിയ കോഴികളുടെ ഇനങ്ങളും മാംസം-മുട്ടയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഫയർബോൾ
ഫ്രഞ്ച് ബ്രീഡർമാരാണ് ഈ കോഴികളെ വളർത്തുന്നത്. 3-4 കിലോഗ്രാമിനുള്ളിൽ കോഴികളുടെ ഭാരം ചെറുതാണ്. ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത ടെൻഡർ സ്ഥിരതയുടെ മാംസമാണ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗ our ർമെറ്റുകളെ കീഴടക്കിയ ഒരു പ്രത്യേക രുചികരമായ രുചി, ഇത് ചാറുകളും വിവിധ വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 
സാഗോർസ്‌കയ സാൽമൺ
ഖര, വലിയ കോഴികൾ, മാംസത്തിന്റെ മികച്ച രുചിയും ഉയർന്ന മുട്ട ഉൽപാദനവും. 5-6 മാസം പ്രായമുള്ള ഒരു കോഴിക്ക് ഇതിനകം മുട്ടയിടാൻ കഴിയും, 12 മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് 200 ൽ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ ലഭിക്കും. 
റോഡ് ദ്വീപ്
അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയ ഇനം വളരെ സാധാരണമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചിക്കൻ ചർമ്മത്തിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ദോഷകരമായ ഭാഗം ഇല്ലാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഇറച്ചി ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിന് മാത്രമല്ല, അവയുടെ am ർജ്ജസ്വലതയ്ക്കും ഒന്നരവര്ഷമായി പരിചരണത്തിനും കോഴികൾ പ്രശസ്തമാണ്. ഒരു കോഴിക്ക് പ്രതിവർഷം 170 മുട്ടയിടാം. 
മാംസം കോഴികൾ
വലിയ വലിപ്പം, ഇടതൂർന്ന ശാരീരികക്ഷമത, വേഗത്തിലുള്ള ഭാരം എന്നിവ കാരണം കോഴികളുടെ ഇറച്ചി പ്രദേശങ്ങൾ ജനപ്രീതി നേടി. കോഴി കർഷകർ ആരോഗ്യകരമായ മാംസം ലഭിക്കുന്നതിന് അവയെ വളർത്തുന്നു, പക്ഷേ മുട്ടയല്ല, കാരണം ഈ പക്ഷികൾ ചെറിയ അളവിൽ മുട്ടകൾ കൊണ്ടുപോകുന്നു.
കോഴികൾക്ക് ശാന്തമായ സ്വഭാവമുണ്ട്, അചഞ്ചലതയും നല്ല കോഴികളുമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? "പുകയില ചിക്കൻ" എന്ന വിഭവത്തിന്റെ പേര് ജോർജിയൻ വറചട്ടിയിൽ നിന്നാണ് "തപക്".
ബ്രാമ
4-6 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള മനോഹരമായ വലിയ പക്ഷി. കോഴികൾക്ക് ഉയർന്ന മാംസം സ്വഭാവമുണ്ട്, ഈ ഇനത്തിലെ മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരവും ഇളം മാംസവുമുണ്ട്. റഷ് വളരെ സജീവമല്ല. ഒരു തൂവലിന് പ്രതിവർഷം 100-120 മുട്ടകൾ വഹിക്കാൻ കഴിയും. 
കുറുക്കൻ ചിക്ക്
തിളക്കമുള്ള-ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള തൂവൽ സുന്ദരികളെ ഒന്നരവര്ഷമായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പക്ഷിക്ക് വേഗത്തിൽ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിനായി ഇവ വളർത്തുന്നു. വിരിഞ്ഞ മുട്ടയിടുന്നവരിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഫോക്സി ചിക്ക് ആണ്, അവയുടെ മുട്ട ഉൽപാദനം പ്രതിവർഷം 300 മുട്ടകൾ വരെയാണ്. 
കൊച്ചിൻക്വിൻ
സാമ്രാജ്യത്വ കോടതിയെ അലങ്കരിക്കാനാണ് ചൈനയിൽ ഈയിനം വളർത്തുന്നത്. ഈ വിലയേറിയ ഇനത്തിന്റെ പക്ഷികൾക്ക് യഥാർത്ഥ രൂപമുണ്ട്, സമൃദ്ധമായ തൂവലുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും കാർഷിക പ്രദർശനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും അഭിമാനകരമായ ഡിപ്ലോമകൾ നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശവത്തിന്റെ രുചി - ഉയർന്ന തലത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് വലിയ അളവിൽ ഉണ്ട്. മുട്ട ഉത്പാദനം പ്രതിവർഷം 100-120 കഷണങ്ങളാണ്. 
ഗിലിയാൻസ്കായ
ഈ ഇനത്തെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. പക്ഷികൾ സാവധാനത്തിൽ വളരുന്നു, 2 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ തിരക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 95 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ഗിലിയൻ കോഴിക്ക് ഏകദേശം 10 കിലോ ഭാരം വരും.
ഈ ഇനത്തിന്റെ ഭീമൻ, മാംസളമായ പ്രതിനിധികളിൽ നിന്ന് വലിയ അളവിൽ മാംസവും വലിയ മുട്ടയും ലഭിക്കും. 
ജേഴ്സി ഭീമൻ
കോഴി കർഷകർ ഈ ഇനത്തെ അവരുടെ വലിയ വളർച്ചയ്ക്കും തീവ്രമായ വളർച്ചയ്ക്കും വിലമതിക്കുന്നു. കോഴിക്ക് 7-9 കിലോഗ്രാം ഭാരം വരാം, പെൺ - 4-6 കിലോ. 12 മാസത്തേക്ക് ഒരു കോഴിക്ക് 180 മുട്ടകൾ വഹിക്കാൻ കഴിയും.
മേൽപ്പറഞ്ഞ കോഴികളുടെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക: ബ്രഹ്മ, കോക്കിൻഹിൻ, ഗിലിയൻ, ജേഴ്സി ഭീമൻ.
ജേഴ്സി ഭീമൻ അതിന്റെ ഭാരം മാത്രമല്ല, ആകർഷകമായ ഭക്ഷണ ഉൽ‌പ്പന്നവും ശ്രദ്ധേയമാണ്. 
വിദേശ കോഴികൾ
ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾക്ക് അസാധാരണമായ യഥാർത്ഥ രൂപമുണ്ട്, മാത്രമല്ല മുറ്റങ്ങളും മൃഗശാലകളും അലങ്കരിക്കാൻ പ്രത്യേകമായി വളർത്തുന്നു. അവയിൽ ചിലത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ മാംസമാണ്, അതിൽ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഗുഡാൻ, പാദുവാൻ, ഷാബോ, കള ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ കോഴികളുടെ വിദേശ ഇനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചൈനീസ് സിൽക്ക്
സിൽക്ക് കോഴികൾ - ഏഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചൈനയിൽ വളർത്തുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഇനമാണ്. ഈ മനോഹരമായ അലങ്കാര പക്ഷി ഒരു പൂഡിൽ പോലെ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ കവർ, അതുല്യമായ ഷാഗി ടഫ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആകർഷിക്കുന്നു.
ചൈനീസ് മുതിർന്ന കോഴികളുടെ പിണ്ഡം 1-1.5 കിലോഗ്രാം മാത്രമാണ്. 35-40 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന പ്രതിവർഷം 80 മുട്ടകൾ വരെ പാളികൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. രോമമുള്ള കോഴികളുടെ മാംസം അതിലോലമായ സ്വാദും മികച്ച പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്. ശവങ്ങളുടെ കറുത്ത നിറം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ കോഴികളിൽ നിന്നുള്ള പലഹാരങ്ങൾ ലോകത്തിലെ എലൈറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു. 
Uheilyuy
ഇടതൂർന്ന കറുത്ത തൂവലും കറുത്ത ചർമ്മവുമാണ് ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രത്യേകത. വിദേശ കോഴികൾ പച്ച ഷെൽ നിറമുള്ള മുട്ടകൾ വഹിക്കുന്നു, പ്രതിവർഷം 180 കഷണങ്ങൾ വരെ. കോഴി വലുപ്പങ്ങൾ താരതമ്യേന ചെറുതാണ്: ശരാശരി കോഴിയുടെ ഭാരം 1.8 കിലോഗ്രാം, കോഴിയുടെ ഭാരം 1.4 കിലോഗ്രാം വരെ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഈ ഇനത്തിലെ കോഴികളുടെ പച്ച മുട്ടകളാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദം. അവയിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒരു സാധാരണ മുട്ടയേക്കാൾ 9 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്, മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ വലുപ്പം സാധാരണ കോഴികളുടെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ വലുപ്പത്തേക്കാൾ 9% വലുതാണ്.
മാംസത്തിന്റെ സവിശേഷമായ രുചി കാരണം, uheilyuy ഏറ്റവും രുചികരമായ കോഴികളുടെ മുകളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. 
അയം ചെമാനി
ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്നാണ് ഈ അപൂർവ അലങ്കാര ഇനം. സ്വഭാവ വ്യത്യാസം അയാം ചെമാനി - തൂവലുകൾ, ചർമ്മം, മാംസം, എല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ കറുത്ത നിറം. മുട്ട ഉൽപാദനം ദുർബലമാണ്, ഇത് പ്രതിവർഷം 100 മുട്ടകളാണ്. പക്ഷിയുടെ വലുപ്പവും ഭാരവും ചെറുതാണ്: നേതാവിന്റെ ഭാരം 1.8-2.0 കിലോഗ്രാം, പാളി - 1.2-1.5 കിലോഗ്രാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ചിക്കൻ വീട്ടിൽ തന്നെ. ഷോപ്പിംഗിൽ നിന്നുള്ള ഗുണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ദോഷം ഉണ്ടാകാം, കാരണം പല കമ്പനികളും പക്ഷികൾക്ക് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ഹോർമോണുകളും ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്കും ശരീരഭാരത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.
മന്ദഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയും കാലതാമസമുള്ള വികസനവും കാരണം ഈ പക്ഷികളുടെ കറുത്ത മാംസത്തിന് മികച്ച രുചി സ്വഭാവങ്ങളുണ്ട്. 
തടങ്കലിൽ വയ്ക്കാനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ
ചിക്കന്റെ സ്വാദുള്ള സവിശേഷതകൾ ഇനത്തിന്റെ ദിശയെ മാത്രമല്ല ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നത്. പരിചരണത്തിന്റെയും തീറ്റയുടെയും നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.
പൊതുവായ നിയമങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:
- വീടിനുള്ളിൽ ശരിയായ താപനിലയും ഈർപ്പവും നിലനിർത്തണം.
- മുറ്റത്തിന്റെ പ്രദേശം വേലിയിറക്കി ലാൻഡ്സ്കേപ്പ് ചെയ്യണം.
- പക്ഷി സജീവമായി നീങ്ങണം. പ്രവർത്തന സമയത്ത്, പേശി നാരുകളുടെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിക്കുകയും ചിക്കൻ മാംസത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- സുസ്ഥിരമായ സമീകൃതാഹാരവും ഭക്ഷണക്രമവും ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കോഴി കഴിക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ, തത്സമയ ഭക്ഷണം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- കുടിക്കുന്ന മോഡ് കോഴികളെ ഉറപ്പാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവരുടെ കുടിക്കുന്നവരിൽ എപ്പോഴും ശുദ്ധമായ ശുദ്ധജലം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- പക്ഷികളുടെ ആരോഗ്യനില കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും ചികിത്സ നടത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഏത് കോഴികളിലാണ് ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മാംസം ഉള്ളതെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഒരു ടെൻഡർ ഡയറ്ററി ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സ്വയം വളർത്താം.നെറ്റ്‌വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്‌ബാക്ക്
