ഏറ്റവും ചെലവേറിയ കൂൺ, "കറുത്ത വജ്രം" - അതാണ് അവർ തുമ്പിക്കൈകളെക്കുറിച്ച് പറയുന്നത്. എല്ലാ കൂൺ നിങ്ങൾ കേൾക്കുന്നില്ല. മിക്കപ്പോഴും, അവ വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്നതൊഴിച്ചാൽ, ഈ കൂൺ സംബന്ധിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഒന്നും അറിയില്ല. അപ്പോൾ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, നോൺ‌സ്ക്രിപ്റ്റ് ക്ലമ്പുകൾ ഒഴികെ പ്രത്യേകത എന്താണ്? ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം.
ഒരു തുമ്പിക്കൈ എങ്ങനെയിരിക്കും
മാർഷുപിയൽ കൂൺ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ഇവയെല്ലാം അവരുടെ തർക്കങ്ങൾ ഫംഗസിന്റെ ശരീരത്തിൽ തന്നെയാണെന്നതാണ്.
നിലത്തിനടിയിൽ വളരുന്ന ഒരു വിഭവം. സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്ക്, അയാൾ ഒരു വൃക്ഷത്തോടുകൂടിയ ഒരു സഹഭയത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വൃക്ഷത്തിന്റെ റൂട്ട് സിസ്റ്റത്തെ മൈസീലിയം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ ഇത് മണ്ണിൽ നിന്ന് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളെ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
തുമ്പിക്കൈയ്ക്ക് ഒരു കാലും തൊപ്പിയും ഇല്ല, അതിന്റെ ശരീരം കിഴങ്ങാണ്. കാഴ്ചയിൽ, ഇത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയാണ്. വലുപ്പത്തിൽ, ഈ പലഹാരങ്ങൾ വളരെ ചെറുതും (ഒരു നട്ടിന്റെ വലുപ്പം) വലുതും (ഓറഞ്ചിന്റെ വലുപ്പം) രണ്ടും കൂടിയാണ്. ഭാരം കുറച്ച് ഗ്രാം മുതൽ ഒരു കിലോഗ്രാം വരെയാണ് (എന്നാൽ അത്തരം ഭീമന്മാർ വളരെ അപൂർവമാണ്). 
തൊലി, സ്പീഷിസുകളെ ആശ്രയിച്ച്, മിക്കവാറും കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം നിറമായിരിക്കും (വെളുത്ത തുമ്പികൾ). പൾപ്പ് വർഗ്ഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിറത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ കൂൺയിലും ഇത് മാർബിൾ പാറ്റേണിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം അസംസ്കൃതമാക്കാം.
പലതരം തുമ്പികൾ
ഈ കൂൺ നൂറിലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായവ പരിഗണിക്കും.
കറുത്ത വേനൽ
കറുത്ത വേനൽക്കാലം, അവൻ ഒരു കറുത്ത റഷ്യൻ കൂടിയാണ്, ഓക്ക്, ബീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് എന്നിവയുടെ വേരുകളിൽ ഇലപൊഴിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിത വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു. കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മധ്യ യൂറോപ്പിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നത് കോക്കസസിന്റെ തീരത്താണ്. ഈ കൂൺ സീസൺ വേനൽക്കാലവും ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കവുമാണ്. 
കറുത്ത സമ്മർ ഫ്രൂട്ട് ബോഡിയിൽ കറുത്ത അരിമ്പാറയോടുകൂടിയ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകാരത്തിലുള്ള നീലകലർന്ന തവിട്ടുനിറം (കറുപ്പിനോട് അടുത്ത്) ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗമുണ്ട്. വ്യാസം 10 സെ.
ഇളം ഫംഗസിന്റെ മാംസം തികച്ചും ഇടതൂർന്നതാണ്, പഴയത് മൃദുവായതാണ്. പൾപ്പിന്റെ നിറം പ്രായം മുതൽ തവിട്ട് വരെ മാറുന്നു. രുചികരമായ സ്വാദുള്ള മധുരമുള്ള രുചിയാണിത്. ആൽഗകളുടെ സുഗന്ധത്തിന് സമാനമാണ് മണം. കറുത്ത വേനൽക്കാലം അതിന്റെ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ കുറവാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഒരു രുചികരമാണ്.
ജനപ്രിയ രീതികളിലൂടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
കറുത്ത ശീതകാലം
വീഴ്ചയുടെ അവസാനം മുതൽ മാർച്ച് വരെ വിന്റർ ട്രഫിൾ ശേഖരിക്കാം. ഇറ്റലി, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്, പടിഞ്ഞാറൻ ഉക്രെയ്ൻ, ക്രിമിയയിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു.
20 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഗോളാകൃതിയിലാണ് കൂൺ. മുതിർന്നവർക്കുള്ള പകർപ്പിന്റെ ഭാരം ഒരു കിലോഗ്രാമിലും അതിലും കൂടുതലും എത്താം. 
പുറത്ത് നിരവധി അരിമ്പാറകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞ വരകളുള്ള മാംസം ഒരു മാർബിൾ പാറ്റേണിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് തുടക്കത്തിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ ഒടുവിൽ ചാരനിറമാകും അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ നിറം പോലും എടുക്കുന്നു.
ഇതിന് ശക്തമായ മസ്കി ദുർഗന്ധമുണ്ട്. മറ്റ് "കറുത്ത" ബന്ധുക്കളെപ്പോലെ വിലമതിക്കുന്നില്ല.
ബ്ലാക്ക് പെരിഗോർഡ് (ഫ്രഞ്ച്)
ഫ്രാൻസിലെ പെരിഗോർഡിന്റെ ചരിത്രമേഖലയിൽ നിന്നാണ് പെരിഗോർഡ് ട്രഫിളിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. എന്നാൽ ഇറ്റലി (അംബ്രിയ), സ്പെയിൻ, ക്രൊയേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. വിളവെടുപ്പ് സീസൺ നവംബർ മുതൽ മാർച്ച് വരെയാണ്.
ട്യൂബറസ് ഫ്രൂട്ട് ബോഡിക്ക് 9 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുണ്ട്. ഇളം മാതൃകയുടെ നിറം ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ടുനിറമാണ്, പഴയത് കറുത്തതാണ്. പൾപ്പിന്റെ നിറം കാലക്രമേണ ചാരനിറമോ പിങ്ക് കലർന്നതോ ആണ്, സ്വെർഡുകളുടെ രൂപം മുതൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് ആയി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇളം വരകൾ അവശേഷിക്കുന്നു. 
ഫിനിഷ് കയ്പേറിയതാണ്, മണം ചോക്ലേറ്റിനെ ആരെയെങ്കിലും ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു - മറ്റൊരാൾ - വിലയേറിയ മദ്യം.
കറുത്ത ഹിമാലയൻ
ഈ കൂൺ വളരുന്ന പ്രദേശത്തു നിന്നാണ് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. ഹിമാലയൻ ട്രഫിൽ പലതരം കറുത്ത ശൈത്യകാലമാണ്. കായ്ക്കുന്ന സമയം നവംബർ പകുതി മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെയാണ്.
5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള മഷ്റൂം ചെറുതാണ്, അതിന്റെ ഭാരം 50 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. 
ചെറിയ വളർച്ചകളാൽ തൊലി ഇരുണ്ടതാണ്. മാംസം ഇലാസ്റ്റിക് ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ, മിക്കവാറും കറുപ്പ്. ഉച്ചരിച്ച ഫോറസ്റ്റ് കുറിപ്പുകളുള്ള സുഗന്ധം.
ലെനിൻഗ്രാഡ്, വോൾഗോഗ്രാഡ്, കലിനിൻ‌ഗ്രാഡ് പ്രദേശങ്ങളിലും ക്രിമിയയിലും ഏത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ വളരുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
വൈറ്റ് പീഡ്‌മോണ്ടീസ് (ഇറ്റാലിയൻ)
ഇറ്റാലിയൻ പ്രദേശമായ പീഡ്‌മോണ്ടിലും അതിർത്തി പങ്കിടുന്ന ഫ്രാൻസിലെ പ്രദേശങ്ങളിലും ഇത് സാധാരണമാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഓക്ക്, വില്ലോ, പോപ്ലർ, ഇടയ്ക്കിടെ ലിൻഡന് കീഴിലുള്ള ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ശേഖരണ കാലയളവ് സെപ്റ്റംബർ രണ്ടാം ദശകം മുതൽ ജനുവരി അവസാനം വരെയാണ്.
12 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - ഭാരം - 300 ഗ്രാം വരെ, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ മാതൃകകളും 1 കിലോ വരെ ഭാരവുമുണ്ട്. ഉപരിതലം വെൽവെറ്റ്, ഇളം ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമാണ്. 
മാംസം ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, വെളുത്തതോ മഞ്ഞ-ചാരനിറമോ ആകാം. മാർബിൾ പാറ്റേൺ രൂപപ്പെടുന്ന വരകൾ ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തവിട്ടുനിറമാണ്.
വെളുത്ത തുമ്പിക്കൈയുടെ സുഗന്ധം ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ ഗന്ധം സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലോകത്ത് കഴിക്കുന്ന എല്ലാ തുമ്പികളിലും 50% ഫ്രഞ്ചുകാരാണ്.
വൈറ്റ് ഒറിഗോൺ (അമേരിക്കൻ)
വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ ഇത്തരം തുമ്പികൾ കാണാം. ഇത് കോണിഫറുകൾക്ക് സമീപമുള്ള മണ്ണിൽ ആഴത്തിൽ വളരുന്നു. ഒക്ടോബർ മുതൽ ജനുവരി വരെ ഇത് ശേഖരിക്കുക.
7 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള പഴങ്ങളുടെ ശരീരം ഭാരം 250 ഗ്രാം വരെ എത്താം. തൊലി ഇളം തവിട്ടുനിറമാണ്, മാംസം സ്വർണ്ണനിറമാണ്. 
ഈ വനഭംഗിയുടെ സുഗന്ധത്തിൽ bal ഷധസസ്യങ്ങളും പുഷ്പ കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്.
ചുവപ്പ്
ഈ കൂൺ യൂറോപ്പിലും പടിഞ്ഞാറൻ റഷ്യയിലും (യുറലുകളിലേക്ക്) വളരുന്നു. കോണിഫറസ് മരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് സമീപമുള്ള മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ പഴങ്ങൾ.
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ വ്യാസം 4 സെ.മീ വരെ. ഭാരം 80 ഗ്രാം കവിയുന്നു.
ചുവന്ന-തവിട്ട് നിറത്തിലാണ് കൂൺ. മാംസം തികച്ചും ഇടതൂർന്ന, വൃത്തികെട്ട പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബീജ് ആണ്. 
സുഗന്ധത്തിൽ പുല്ല്, വീഞ്ഞ്, തേങ്ങ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ്
ചുവന്ന ട്രൂഫിലുകളുടെ "സഹോദരൻ" ആണ് ബ്രില്യന്റ് റെഡ്. യൂറോപ്പിലെയും റഷ്യയിലെയും വനങ്ങളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ഓക്കിനടിയിലാണ്.
ഭൂഗർഭ നിവാസികൾ വളരെ ചെറുതാണ് - അവയ്ക്ക് 4 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ കവിയരുത്. ഭാരം ഏകദേശം 45 ഗ്രാം ആണ്.
ചർമ്മം ബീജ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. മാംസം ചാരനിറമോ തവിട്ടുനിറമോ ആണ്. 
ഈ പകർപ്പിന്റെ ഗന്ധത്തിൽ നേരിയ തേങ്ങാ സുഗന്ധമുള്ള വൈൻ-പിയർ കുറിപ്പുകളുണ്ട്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ജനുസ്സിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങൾക്കും മാൻ ട്രഫിൾ മാത്രമാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തത്.
ശരത്കാലം (ബർഗണ്ടി)
മറ്റു പലരെയും പോലെ ഈ ഇനത്തിനും ഈ പേര് ലഭിച്ചത് വളർച്ചാ സ്ഥലത്ത് നിന്നാണ് (ബർഗണ്ടി). ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് ഇതിന്റെ കായ്കൾ.
8 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ കൂടാത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയാണ് കൂൺ. ഭാരം 300 ഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. 
ഒരുതരം കറുത്ത ഫംഗസ് ആയതിനാൽ ബർഗണ്ടി ശരത്കാലത്തിന് ഇരുണ്ടതും മിക്കവാറും കറുത്തതുമായ ചർമ്മമുണ്ട്. മാംസം ഇളം തവിട്ടുനിറമാണ്.
ശരത്കാല ട്രഫിലിന് ഹാസൽനട്ട്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഗന്ധമുണ്ട്, ഇതിന് ഗ our ർമെറ്റുകൾ വിലമതിക്കുന്നു.
ചൈനീസ് (ഏഷ്യൻ)
തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചൈനയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള തുമ്പികൾ വളരുന്നു. ഓക്ക്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, പൈൻ എന്നിവയുമായുള്ള സഹവാസത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നു. ഡിസംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെയാണ് ഇതിന്റെ വളർച്ചയുടെ കാലയളവ്.
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ വ്യാസം 10 സെ.മീ വരെ. ഭാരം 500 ഗ്രാം വരെ എത്താം. തൊലി ഇരുണ്ടതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്. മാംസം ഇലാസ്റ്റിക്, ചാരനിറത്തിലുള്ള സിരകളുള്ള ഇരുണ്ട നിറമാണ്. 
പക്വതയുള്ള കൂൺ മാത്രമാണ് സുഗന്ധം ഉച്ചരിക്കുന്നത്. പെരിഗോർഡിനായി നൽകാൻ ട്രഫിൽ കൃത്രിമമായി രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന കേസുകളുണ്ട്.
എവിടെ, എങ്ങനെ വളരുന്നു
തുമ്പികൾ - ഭൂമി നിവാസികൾ. മരങ്ങളുടെ വേരുകളിൽ അവ നിലത്തിനടിയിൽ വളരുന്നു. ഓരോ ഇനവും ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്തെയും വൃക്ഷങ്ങളെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ഈ കൂൺ വളർച്ചയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രം തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. യൂറോപ്പിലുടനീളം, റഷ്യയുടെ మూలകളിൽ, ആഫ്രിക്കയുടെ വടക്ക്, വടക്കേ അമേരിക്കയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് ഇവ കാണാം.
ഓക്ക്, ബിർച്ച്, ബീച്ച്, പോപ്ലർ, എൽമ്, ലിൻഡൻ - ബ്രോഡ്‌ലീഫ് മരങ്ങളാണ് മിക്കവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ചിലത് ദേവദാരു അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ കീഴിൽ വളരുന്നു.
ഒരു ഭൂഗർഭ താമസക്കാരന് warm ഷ്മളവും സൗമ്യവുമായ കാലാവസ്ഥ ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ ഇത് പടിഞ്ഞാറൻ ഉക്രെയ്നിലെ വനങ്ങളിലും ക്രിമിയയിലും റഷ്യൻ വനങ്ങളിലും യുറലുകളിലേക്കും കോക്കസസിലേക്കും ബിയലോവീസ വനത്തിലും ബെലാറസിലെ ഗോമെൽ മേഖലയിലും കാണാം.
എങ്ങനെ തിരയാം
ഈ വിഭവം മണ്ണിനടിയിൽ വളരുന്നു, അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ഒരു തുമ്പിക്കൈ നിലത്തിനടിയിൽ പതിയിരിക്കുന്നതിന്റെ ചില അടയാളങ്ങളുണ്ട്:
- ഫംഗസിനു മുകളിലുള്ള സസ്യങ്ങൾ കൂടുതൽ അപൂർവമാണ്;
- ഭൂമി ചാരമായിത്തീരുന്നു;
- ചുവന്ന ഈച്ചകൾ ലാർവകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് പഴം ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ "രുചികരമായ" സ്ഥലങ്ങളിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! യൂറോപ്പിൽ, ട്രഫിൾ ലൈസൻസിനായി "വേട്ട" ആവശ്യമാണ്.
രാസഘടന
ട്രഫിൽ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നമാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 24 കിലോ കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ (3 ഗ്രാം - പ്രോട്ടീൻ, 0.5 ഗ്രാം - കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്).
ഈ വിഭവങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി (6 മില്ലിഗ്രാം), ബി 1 (0.02 മില്ലിഗ്രാം), ബി 2 (0.4 മില്ലിഗ്രാം), പിപി (9.49 മില്ലിഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ അത്തരം ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും കഴിയും:
- പൊട്ടാസ്യം;
- കാൽസ്യം;
- ഇരുമ്പ്;
- സോഡിയം;
- ചെമ്പ്.
പ്രയോജനവും ദോഷവും
ഈ കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു:
- ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രഭാവം;
- മുറിവുകളോ രോഗങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിന്റെ വീണ്ടെടുക്കൽ ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുക;
- വൻകുടലിലെ മാരകമായ മുഴകളുടെ വികസനം തടയുക;
- ചർമ്മത്തിന്റെ ടോൺ നിലനിർത്താനും ചുളിവുകളുടെ രൂപം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുക;
- കുടലിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.
ഇതര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ, ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ, കോർഡിസെപ്സ് എന്നിവ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.
ഈ കൂൺ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും വരുത്താൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത മാത്രമാണ് അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന് വിരുദ്ധമായത്. ട്രഫിൾസ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും സ്ത്രീകളും പ്രീ സ്‌കൂൾ പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികളും ആയിരിക്കണം.
നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ വനങ്ങളിൽ വളരുന്ന കൂൺ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണ്. കൂൺ, ബോളറ്റസ്, സെപ്സ്, ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, റെയ്ഷി, പാൽ കൂൺ, ചാൻടെറലുകൾ, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
പാചകത്തിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
ഈ കൂൺ മറ്റ് ബന്ധുക്കളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും തമ്മിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ കൂൺ ഗന്ധം നട്ടി അല്ലെങ്കിൽ bal ഷധ കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം.
ട്രഫിൾ സോസുകളുടെ ഒരു അഡിറ്റീവായോ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും ഈ ഉൽപ്പന്നം അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പുന്നു, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തേച്ച് പ്രധാന കോഴ്സിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. മറ്റ് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിലൂടെയാണ് ട്രഫിളുകളുടെ സ ma രഭ്യവാസന പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുന്നത്. 
ഈ കൂൺ രുചി വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾക്ക് സമാനമാണ്. ഇത് സ ma രഭ്യവാസനയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനാവാത്തതാണ്, ഗ our ർമെറ്റുകൾ ചിലപ്പോൾ "മണം കഴിക്കുന്നു" എന്ന് പറയുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് തുമ്പികൾ ഇത്രയും ചെലവേറിയത്
ട്രഫിളുകളുടെ ഉയർന്ന വില കാരണം അവ ഖനനം ചെയ്യുന്നത് വളരെ കുറവാണ്. ഈ മഷ്റൂം എല്ലാ വനത്തിലും അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ പ്രദേശത്തും വളരുന്നില്ല. കൂടാതെ, ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, കാരണം ഇത് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വരുന്നില്ല. അതിന്റെ പ്രത്യേകത പൂർത്തിയാക്കുന്നത് അത് ഒരു ദീർഘകാല ഉൽ‌പ്പന്നമാണ് എന്നതാണ്.
ഇതിലേക്ക് മനോഹരമായ രുചിയും ആശ്വാസകരമായ സുഗന്ധവും ചേർക്കുക - അതാണ് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നത് അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 1 കിലോ 890 ഗ്രാം ഭാരം ഉണ്ടായിരുന്നു.
വഴിയിൽ, വെളുത്ത തുമ്പിക്കൈയുടെ വില കിലോഗ്രാമിന് 4 ആയിരം യൂറോയിൽ എത്താം. അത് വലുതാണ്, കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്. ബ്ലാക്ക് കൺ‌ജെനറിന് ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 1500 മുതൽ 2500 ഡോളർ വരെ വിലവരും.
ഈ വിചിത്രമായ കൂൺ ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ അതിന്റെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും എന്നെന്നേക്കുമായി ഓർമ്മയിൽ നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. രുചിക്ക് പുറമേ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇപ്പോഴും ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഗ our ർമെറ്റ്സ് ഉപദേശിക്കുന്നു: ഈ രുചികരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ - അത് നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്.
കൂൺ രുചിയെക്കുറിച്ചുള്ള അവലോകനങ്ങൾ
