കോക്കസസിന്റെ ഒരു പർവതനിരയിൽ നിന്ന് ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെട്ട ജോർജിയയ്ക്ക് അതിശയകരമായ ഒരു മിതമായ കാലാവസ്ഥ ലഭിച്ചു, ഇത് വൈറ്റിക്കൾച്ചറിന്റെ വികസനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇവിടെ അവർ മുന്തിരിപ്പഴം വളർത്തി നവീന ശിലായുഗത്തിൽ വീഞ്ഞിനായി സംസ്കരിച്ചു. അനേകം വർഷങ്ങളായി, ജോർജിയ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉൽ‌പാദനത്തിനായി സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അതുല്യമായ മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ കാരണം പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. അതിലൊന്നാണ് "Rkatsiteli", അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ ഇന്ന് ലേഖനത്തിൽ പരിഗണിക്കും.
വൈവിധ്യത്തിന്റെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ
ഈ മുന്തിരി ഇനം ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്നവയാണ്. സുഗന്ധമുള്ള അതിമനോഹരമായ പൂച്ചെണ്ടിന് ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. 
"Rkatsiteli" ന് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു മുന്തിരി കൂട്ടമുണ്ട്: 14 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളവും 7 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും. ഇത് സിലിണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടർ-കോണാകൃതിയിലാണ്. ബ്രഷിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇറുകിയതല്ല, പക്ഷേ വളരെ അയഞ്ഞതല്ല.
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ (15-18 മില്ലീമീറ്റർ നീളവും 13-14 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയും) സ്വയം സൂക്ഷിക്കുന്നു. 100 മുന്തിരിയുടെ ഭാരം 180-260 ഗ്രാം ആണ്. സൂര്യൻ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്ന ബാരലുകളിൽ വെങ്കല ഉൾപ്പെടുത്തലുകളുള്ള സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ നിറമാണ് ഇവയ്ക്കുള്ളത്. നേർത്ത, എന്നാൽ ശക്തമായ തൊലി ചീഞ്ഞ മാംസത്തെ മൂടുന്നു, അതിനുള്ളിൽ മൂന്ന് വിത്തുകൾ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
മുന്തിരിവള്ളി പിരമിഡാണ്, നേരായ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, പച്ച സസ്യജാലങ്ങളാൽ വെങ്കലനിറം. ഇല ശരാശരി, മൂന്നോ അഞ്ചോ ബ്ലേഡുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ ബ്ലേഡിലും ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതായി കുത്തനെയുള്ള പല്ലുകളുമുണ്ട്.
പൂക്കൾ ബൈസെക്ഷ്വൽ, നന്നായി പരാഗണം. 
"Rkatsiteli" എന്ന ഇനം മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകളെ വേർതിരിക്കുന്നു:
- മുൾപടർപ്പു പിരമിഡാലിറ്റി;
- ഫോസ ലിറേറ്റ്, വിശാലമായ തുറന്നതാണ്;
- തണ്ടിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറം;
- ഒരു ബെറിയിൽ മൂന്ന് വിത്തുകൾ ഉണ്ട്;
- ഒരു വർഷം പഴക്കമുള്ള ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നേരെയാണ്, സമ്പന്നമായ ചുവപ്പ്-മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ജോർജിയൻ "Rkatsiteli" എന്നതിൽ നിന്ന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ചുവന്ന കൊമ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "ചുവന്ന തണ്ട്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
വൈവിധ്യത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം
- കലോറി: 60.33 കിലോ കലോറി;
- പ്രോട്ടീൻ: 0.54 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ്: 0.08 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 14.93 ഗ്രാം
സവിശേഷതകൾ ഗ്രേഡ്
- ജ്യൂസ് - 80%;
- വരമ്പുകൾ - 3%;
- വിത്തുകൾ, തൊലി, ഫൈബർ പൾപ്പ് - 17%;
- പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് - 17-23%;
- അസിഡിറ്റി - 7-9 ഗ്രാം / ലി.
വൈവിധ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ
സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണം ഇനം പല രോഗങ്ങൾക്കും കീടങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, അതിനർത്ഥം കീടനാശിനികളാൽ ഇത് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ചികിത്സിക്കപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്രഷ് കഴിക്കുമ്പോൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മാത്രമേ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയുള്ളൂ, മാത്രമല്ല ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്.
മുന്തിരിയിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ വിശപ്പിന്റെ വികാരം വേഗത്തിൽ ശമിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി ഡയറ്റ് മെനുവിൽ "Rkatsiteli" ഉപയോഗിക്കാൻ ഈ ഗുണം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിർഭാഗ്യവശാൽ, മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാരാളം പഞ്ചസാര പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അതിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.
വളരുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ
കഖേതിയിലെ ജോർജിയൻ പ്രദേശമാണ് "റകാറ്റ്സിറ്റേലി" യുടെ ജന്മദേശം. ഇവിടെ ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വളരുന്നു. തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളായ ഉക്രെയ്ൻ, റഷ്യ, ഡാഗെസ്താൻ, ചെച്‌നിയ, ഇംഗുഷെഷ്യ, ബൾഗേറിയ, മോൾഡോവ, റൊമാനിയ, മാസിഡോണിയ, അസർബൈജാൻ, അമേരിക്കയുടെ കിഴക്കൻ തീരത്തെ ചില സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയുണ്ട്. 
വൈവിധ്യത്തിന്റെ വിതരണത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, അതിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് മതിയായ ഈർപ്പമുള്ള ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് താപനില ശരാശരി + 23-25 should ആയിരിക്കണം, ശൈത്യകാലത്ത് - പൂജ്യത്തിന് താഴെയാകരുത്. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് കൂടുതൽ തണുപ്പാകുമെങ്കിൽ, മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് ഇത് ഭയാനകമല്ല: ഇത് തണുത്ത പ്രതിരോധമാണ്.
മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ കിഷ്മിഷ്, സബാവ, ഇല്യ മുരോമെറ്റ്സ്, ലാൻ‌സെലോട്ട്, ബുഫെ, റുംബ, റാസ്ബെറി സൂപ്പർ, ഇസബെല്ല എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
കത്തുന്ന സൂര്യനെപ്പോലെ വരൾച്ചയും സഹിക്കില്ല. സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതിന്, 2950-3000 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള 155-160 ദിവസം ആവശ്യമാണ്.
വിളവ്
വൈവിധ്യത്തിന് ഉയർന്ന വിളവ് ഉണ്ട് - ഹെക്ടറിന് 150 കിലോഗ്രാം. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ സൂചകം എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ഥിരതയുള്ളതല്ല: ഇത് കാലാവസ്ഥയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ഫലപ്രദമായ ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ എണ്ണവും സ്ഥിരമല്ല.
ഒരു വർഷത്തിൽ ഒരു മുൾപടർപ്പിന്റെ ആകെ 70% ഉണ്ടാകാം, മറ്റൊന്ന് - 20%. മുൾപടർപ്പിന്റെ മുകുളങ്ങൾ വൈകി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനാൽ വിളവെടുപ്പ് ഒക്ടോബറിൽ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. 
നടീൽ പരിപാലന ടിപ്പുകൾ
- "Rkatsiteli" മണലും പശിമരാശി മണ്ണും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തിന് കടുത്ത വേനൽക്കാലമുണ്ടെങ്കിൽ, മുന്തിരിത്തോട്ടം വടക്കൻ ചരിവുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് സരസഫലങ്ങൾ വളരെ വേഗം പാകമാകാൻ അനുവദിക്കില്ല.
- സൈറ്റ് നനഞ്ഞിരിക്കണം, പക്ഷേ വറ്റിച്ച മണ്ണ്.
- മുന്തിരിവള്ളി നിവർന്നുനിൽക്കുന്നതിനാൽ, ക്ലസ്റ്ററുകൾക്ക് ആവശ്യമായ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നതിന് അതിന്റെ ഫലം അമ്പുകൾ തിരശ്ചീനമായി സ്ഥാപിക്കണം.
- കൃത്യസമയത്ത് മുൾപടർപ്പു നേർത്തതാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 50-60 കണ്ണുകളുള്ള 28-30 ഫലവത്തായ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ആയിരിക്കണം ഇത്. ഒരു ഫലം അമ്പടയാളത്തിൽ 12 കണ്ണുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
രോഗങ്ങളും കീടങ്ങളും
മുന്തിരിയുടെ പ്രധാന കീടങ്ങൾ ഇലപ്പുഴുവും ചിലന്തി കാശുമാണ്. കീടനാശിനികളുമായി ആദ്യം പോരാടേണ്ട ആവശ്യം - ഉദാഹരണത്തിന്, "ഫുഫാനോൺ-നോവ", "അലിയറ്റ്", "ഇന്റാ-വീർ", "ഡെസിസ്", "അലതാർ". പൂവിടുമ്പോൾ മുമ്പും ശേഷവും അവർ ചെടി തളിച്ചു.
യഥാസമയം ചെടികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാനും നശിപ്പിക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്. "ടിയോവിറ്റ് ജെറ്റ്", "അകാരിൻ", "ക്ലെഷെവിറ്റ്", "ഫിറ്റോവർം": അകാരിസൈഡുകളുടെ സഹായത്തോടെ ടിക്കുകൾ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നു. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കെട്ടാനും മുൾപടർപ്പിന്റെ ബാധിത ഭാഗങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാനും ഇപ്പോഴും സമയം ആവശ്യമാണ്.
രോഗങ്ങൾക്കിടയിൽ, വൈവിധ്യമാർന്ന ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. രോഗപ്രതിരോധത്തിന്, കുമിൾനാശിനികൾ (“ടിയോവിറ്റ് ജെറ്റ്”, “ടോപസ്”, “സ്ട്രോബ്”) ഉപയോഗിച്ച് നടീൽ തളിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചികിത്സയ്ക്കായി "ടിയോവിറ്റ് ജെറ്റ്", ഓരോ 10 ദിവസത്തിലും കുറ്റിക്കാട്ടിൽ തളിക്കുക. 
ഡ y ണി വിഷമഞ്ഞു, ചാര ചെംചീയൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വൈവിധ്യത്തിന്റെ ശരാശരി പ്രതിരോധത്തിന് മുകളിൽ. "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik" എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെയാണ് Mealy മഞ്ഞു പോരാടുന്നത്. ആഴ്ചയിൽ 3-6 തവണ ഒരു പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധത്തിന് പൂച്ചെടികൾക്ക് മുമ്പും ശേഷവും "കോറസ്", "റിഡോമിൻ ഗോൾഡ്", "സ്ട്രോബ്" എന്നീ കുമിൾനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ചെംചീയൽ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും "അലിറിൻ", "ട്രൈക്കോഡെർമ വെറൈഡ്", "ഫിറ്റോസ്പോരിൻ" എന്നിവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
പാചകത്തിലും വൈൻ നിർമ്മാണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുക
"Rkatsiteli" ഒരു സാർവത്രിക ഇനമാണ്. ഇത് പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതും മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ജാം, ജാം, കമ്പോട്ട്, ജ്യൂസ്, വൈൻ, ബ്രാണ്ടി, ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മുന്തിരി, ജാം, വൈൻ, മുന്തിരി ജ്യൂസ്, മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്ന് ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.
ഈ ഇനത്തിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് രണ്ട് സാങ്കേതികവിദ്യകളുണ്ട്:
- യൂറോപ്യൻ. മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഓയിൽകേക്ക് ഇല്ലാതെ അലഞ്ഞു (വിത്ത്, ശാഖകൾ). റെഡ് വൈൻ മണൽചീരയിൽ തൊലി അടങ്ങിയിരിക്കാം. വെള്ളയ്ക്ക്, മണൽചീര വൃത്തിയാക്കുന്നു. അന്തിമ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് നേരിയ രുചിയും നേരിയ എരിവുള്ളതുമാണ്.
- കഖേതി. വരമ്പുകൾക്കൊപ്പം സരസഫലങ്ങൾ സംസ്ക്കരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പാനീയത്തിന് എരിവുള്ളതാക്കുന്നു, പക്ഷേ മനോഹരമായ രുചിയും തിളക്കമുള്ള പഴവും ബെറി സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിച്ച വൈനുകൾ ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും, പക്ഷേ അവ ഉൽപാദനത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും കടന്നുപോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.
ഇനിപ്പറയുന്ന വൈനുകൾ "Rkatsiteli" ൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു:
- Rkatsiteli;
- ടിബാനി;
- അലസാനി വാലി;
- ഗരേജി
മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി മിക്സിംഗ് സ്വീകരിക്കുന്നു:
- വസിസുബാനി;
- ഗുർജാനി;
- ടിബിലിസുരി;
- സിനന്ദാലി;
- ഹെരേറ്റി.
നിനക്ക് അറിയാമോ? 2011 ലെ കണക്കനുസരിച്ച് ജോർജിയൻ വൈനുകൾ 40 രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്തു.
"Rkatsiteli" മാതൃരാജ്യമായ കഖേതിയിൽ നന്നായി വളരുന്നു. തണുത്ത കാലാവസ്ഥ മുന്തിരിപ്പഴത്തെ കൂടുതൽ എരിവുള്ളതാക്കുന്നു - ഇക്കാരണത്താൽ അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പ്രദേശത്ത് ഒരു ഇനം വളർത്തുമ്പോൾ, അത് പാചകത്തിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ അല്ല.
നെറ്റ്വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്ബാക്ക്
