ചേർത്ത മദ്യം ചേർത്ത ബെറി അധിഷ്ഠിത പാനീയമാണ് ചെറി കഷായങ്ങൾ.
ചെറി കഷായങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ ആദ്യ പത്ത് നോക്കാം, ചേരുവകളുടെ എണ്ണവും ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക ഗൈഡും.
ചെറിയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ കഷായങ്ങൾ
ചെറികളിൽ കഷായത്തിന്റെ ഉപയോഗം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിന്റെ ഘടനയാണ്. പാനീയത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ചെറി ആയതിനാൽ, അതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മദ്യം ശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഫലങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്: ആൻറിവൈറൽ, ആന്റിസെപ്റ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക്, കോളററ്റിക്, താപനം. 
ഒരു ചെറിയ അളവിൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഈ പാനീയം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വിളർച്ച, ഹൃദ്രോഗം, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഈ പാനീയം ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
വിളർച്ചയ്ക്ക്, തവിട്ടുനിറം, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, കറുത്ത പയർ, ബ്ലൂബെറി, മുള്ളങ്കി, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
രക്തം നേർത്തതാക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും, എഡീമ നീക്കംചെയ്യാനും, വെരിക്കോസ് സിരകളെയും രക്തപ്രവാഹത്തെയും നേരിടാനും, ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്താർബുദം തടയാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജർമ്മനിയിലും ഫ്രാൻസിലും ചെറി കഷായങ്ങൾ ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കി ഉപയോഗിച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിച്ചു.
ചെറി കഷായത്തിന്റെ ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും
നിങ്ങൾക്ക് പ്രകടനങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഈ പാനീയം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
- ആമാശയത്തിലെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി;
- ആമാശയത്തിലെ അൾസർ;
- പ്രമേഹം.
ഈ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ കുടിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ആളുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും കുട്ടികളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
പാനീയത്തിന്റെ ഉപയോഗം അനിയന്ത്രിതവും വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ചതുമാണെങ്കിൽ മാത്രമേ ചെറി മദ്യത്തിന്റെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തൂ. എന്തായാലും, ചെറി കഷായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ കണക്കിലെടുക്കുകയും ആരോഗ്യസ്ഥിതി നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ബെറി തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു ലഹരിപാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ എന്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമെന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ ആയിരിക്കും. ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസുചെയ്‌ത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമെങ്കിൽ, അത് പ്രീ-ഫ്രീസുചെയ്‌തു, അധിക ദ്രാവകം വറ്റിക്കും. 
ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ വർഷം മുഴുവൻ കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
പാനീയത്തിന് അധിക പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല, ഏറ്റവും മധുരമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചീഞ്ഞ, കേടായ അല്ലെങ്കിൽ രോഗബാധിതമായ മാതൃകകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിനായി ഇലകളും ചില്ലകളും വൃത്തിയാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, കമ്പോട്ട്, എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം, ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, കട്ടിയുള്ള ചെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, എങ്ങനെ ഉണങ്ങാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ നന്നായി കഴുകി പിറ്റിംഗ് രൂപത്തിൽ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ തൊലികളഞ്ഞതും മുഴുവനും സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു. വിത്തില്ലാത്ത ചെറികൾ ആവശ്യമാണെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ പ്രത്യേക വിത്ത് നീക്കംചെയ്യൽ അല്ലെങ്കിൽ പിൻ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുന്നു. 
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വിവിധ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിൽ വളരുന്ന 60 ഓളം ചെറികൾ ലോകത്തുണ്ട്, പക്ഷേ പേർഷ്യ ചെറികളുടെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ചെറിയിലെ കഷായങ്ങൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ചെറി ഉപയോഗിച്ച് മദ്യത്തിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന നിരവധി മികച്ച കഷായങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ചെറിയുടെ കഷായങ്ങൾ വേഗത്തിൽ
പെട്ടെന്നുള്ള പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കണം:
- 0.5 ലിറ്റർ അളവിൽ വോഡ്ക;
- സ്വീറ്റ് ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ - 350 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ - 5 ഗ്രാം
പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
- അടുത്തതായി, ബെറി ഘടകത്തിലേക്ക് എഴുത്തുകാരനും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
- എണ്ന തീയിലേക്ക് അയച്ച് മിശ്രിതം കൊണ്ടുവന്ന് പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ.
- ചെറി സിറപ്പ് രൂപപ്പെടുകയും അതിന്റെ നേരിയ കട്ടിയാകുകയും ചെയ്ത ശേഷം മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, അവിടെ പാനീയം ഒഴുകും.
- മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മുറുകെ അടയ്ക്കുക.
- ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർ‌ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ രണ്ടുതവണ കണ്ടെയ്നർ നന്നായി കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ജാർ 3 ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, ഇൻഫ്യൂഷനുള്ള temperature ഷ്മാവിൽ.
- 3 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മദ്യം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം നനയ്ക്കുന്നത് നേരിട്ട് കുപ്പിയിലേക്ക്.
മൂൺഷൈനിൽ കഷായങ്ങൾ
മൂൺഷൈനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ചേരുവ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കണം:
- പുതിയ ചെറി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- മൂൺഷൈൻ -1.5 ലിറ്റർ.
പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്:
- തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ 3 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് അളവിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു. ബെറി ഘടകം കണ്ടെയ്നറിന്റെ പകുതിയിൽ കൂടുതൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- സരസഫലങ്ങൾ മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പകരുകയും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും room ഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കി, കുറഞ്ഞത് 2 ആഴ്ചയെങ്കിലും അത്തരമൊരു അവസ്ഥയിൽ സരസഫലങ്ങൾ നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുന്നു.
- അതേസമയം, പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി നിറച്ച് നന്നായി കലർത്തി. പഞ്ചസാരയുടെ മറ്റേ പകുതി ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു.
- രണ്ട് കണ്ടെയ്നറുകൾ (ഒന്ന് സരസഫലങ്ങളും രണ്ടാമത്തേത് ദ്രാവകവും) ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് 2 ആഴ്ച അയയ്ക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുലുക്കുന്നു.
- 2 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം, ബെറി മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ദ്രാവക ഉള്ളടക്കത്തിൽ കലർത്തുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, ഇൻഫ്യൂഷൻ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ മദ്യം 1 ദിവസത്തേക്ക് ശേഷിക്കുന്നു.
വോഡ്കയിൽ കഷായങ്ങൾ
ഒരു ക്ലാസിക് കഷായങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുക:
- സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 1.5 ലിറ്റർ.
പാചക പ്രക്രിയ:
- ബെറി ഘടകം മദ്യം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇരുണ്ട തണുത്ത മുറിയിൽ നിർബന്ധിക്കാൻ മിശ്രിതം അയയ്ക്കുന്നു, കണ്ടെയ്നർ ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുന്നു.
- നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനുശേഷം, ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ രണ്ട് പാത്രങ്ങളും ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് കൂടുതൽ ഇൻഫ്യൂഷനായി അയയ്ക്കുന്നു.
- രണ്ടാഴ്ചത്തെ സംഭരണത്തിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം മദ്യത്തിന്റെ ഘടകവുമായി കലർത്തി കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു. 3 മാസത്തിനുശേഷം, പാനീയം അതിന്റെ തനതായ രുചി നേടുകയും കുടിക്കാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫിജോവ, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ കഷായങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
മദ്യത്തിന്റെ കഷായങ്ങൾ
ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറി പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നു:
- സരസഫലങ്ങൾ - 1.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര-മണൽ - 0.5 കിലോ;
- മദ്യം - 0.7 ലിറ്റർ.
പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു.
- കണ്ടെയ്നർ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ദ്രാവകങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഓരോ 3 ദിവസത്തിലും കുലുങ്ങുന്നു.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ബെറി ഘടകത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം മുൻകൂട്ടി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഒരു സ contain കര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
കല്ലുകളുള്ള കഷായങ്ങൾ
ഒരു ലഹരിപാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കണം:
- ഒരു കല്ലുള്ള ചെറി - 500 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 0.5 ലി;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l
പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:
- തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, മദ്യം ഒഴിച്ച് 3 മാസം ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നിർബന്ധിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു.
- അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും പഞ്ചസാര ദ്രാവകത്തിൽ ചേർത്ത് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഈ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചതിനുശേഷം.
ശീതീകരിച്ച ചെറി കഷായങ്ങൾ
മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- ശീതീകരിച്ച ചെറി - 0.5 കിലോ;
- വോഡ്ക - 0.5 ലി;
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l
ശീതീകരിച്ച ചെറി കഷായങ്ങൾ: വീഡിയോ
ഒരു ലഹരിപാനീയം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:
- ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഫ്രോസൺ ബെറി പുളിക്കുക, അല്പം ഉരുകുക.
- 10 സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചതച്ചെടുക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ചെറി എന്നിവ ചതച്ച കല്ലുകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക.
- 3 മാസത്തിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം വിത്തുകളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ഒഴുകുന്നു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 3 ദിവസത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം പാനീയം ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം അത് കൂടുതൽ ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.
ശരീരത്തിന് ചെറി, ചെറി ശാഖകൾ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും കണ്ടെത്തുക.
കോഗ്നാക് കഷായങ്ങൾ
പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം:
- 2 കിലോ ചെറി;
- 1 l ബ്രാണ്ടി;
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
പാചക പ്രക്രിയ:
- 20 ചെറിയിൽ നിന്ന് കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചതച്ച ശേഷം ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങളും തകർന്ന കല്ലുകളും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉള്ളടക്കം നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇരുണ്ട തണുത്ത മുറിയിൽ ഇറുകിയ അടച്ച കണ്ടെയ്നർ അയയ്ക്കുക.
- മൂന്നുമാസത്തിനുശേഷം, ബുദ്ധിമുട്ട്, ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചെറിയിൽ കഷായങ്ങൾ
ചെറി മദ്യം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കണം:
- 2 കിലോ ഉണങ്ങിയ ചെറി;
- 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 1 ലിറ്റർ വോഡ്ക.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ:
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം കുലുക്കുക.
- ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, കുപ്പിവെച്ച് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ചെറി ഇല കഷായങ്ങൾ
പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കണം:
- 3/4 കല. തകർന്ന ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചെറി ഇലകൾ;
- 1 ലിറ്റർ വോഡ്ക.
പാചക പ്രക്രിയ:
- ചെറി ഇലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചുകളയുന്നു, അതിനാൽ അവയുടെ വലുപ്പം 1x1 സെന്റിമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 2x2 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കും. ഇലകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് മദ്യം നിറച്ച് 2 ആഴ്ച തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഭരണി കുലുക്കുന്നു.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഇലകൾ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും കഷായങ്ങൾ കുപ്പിവെള്ളമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മികച്ച രുചിക്കും സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും, നിങ്ങൾക്ക് കഷായത്തിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കാം.
ബുഖ്‌ലോവറിൽ നിന്നുള്ള കറുവപ്പട്ടയോടുകൂടിയ ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് വോഡ്കയിൽ കഷായങ്ങൾ
കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്:
- 600 ഗ്രാം ചെറി;
- 350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 2 കഷണങ്ങൾ കാർണേഷനുകൾ;
- കറുവപ്പട്ട - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
- 600 മില്ലി വോഡ്ക.
കഷായങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: വീഡിയോ
കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:
- ചെറി മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് നന്നായി ഇളക്കി ഒരു ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പാത്രം ഇടുക, അങ്ങനെ ചെറി പുളിക്കാൻ തുടങ്ങി.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പുളിപ്പിക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അല്പം കറുവപ്പട്ടയും ഗ്രാമ്പൂവും ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും വോഡ്കയിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയച്ച് 10 ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കുക.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ചെറി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
ഉൽപ്പന്ന സംഭരണ നിയമങ്ങൾ
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇറുകിയ അടച്ച സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കണം. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെന്റ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കഷായത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഏകദേശം 3 വർഷമാകാം.
ഉപയോഗ സവിശേഷതകൾ
ഒരു ചികിത്സാ പ്രഭാവം നേടാൻ, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം, ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ 50 മില്ലി കഷായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 
അവധിക്കാലത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചെറി കഷായങ്ങൾ പലപ്പോഴും മദ്യത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ പാനീയം മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കഷായങ്ങൾ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, മധുരമുള്ള കഷായങ്ങൾ പാൽക്കട്ടികൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാകും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചെറി കഷായങ്ങൾ ഭക്ഷണവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് കർശനമായ നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല, ഇതെല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ ചെറി കഷായങ്ങൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ. വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു പാനീയം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താനും അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ പാലിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നെറ്റ്‌വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്‌ബാക്ക്
