വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീൻസ് അടയ്ക്കുന്നതെങ്ങനെ

ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ അപൂർവവും എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദവുമായ അതിഥിയാണ് ബീൻസ്. വേവിച്ച, പായസം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഘടകങ്ങളുടെ ഉറവിടമായതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളിലൊന്നായി മാറുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് പല വിധത്തിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

ബീൻസ് ഗുണം

വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൂലകങ്ങളുടെയും ഒരു അദ്വിതീയ കൂട്ടം നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ:

• കോമ്പോസിഷനിലെ ഇരുമ്പ് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിനെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• കഠിനമായ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തിൽ പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടം;
• ഉപാപചയം പുന ores സ്ഥാപിക്കുന്നു, ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• മഗ്നീഷ്യം സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;
• നന്നായി വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക.

ശരീരത്തിനുള്ള ബീൻസ് ഘടനയെയും ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക: വെള്ള, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, ശതാവരി.

ക്യാനുകളും മൂടിയും തയ്യാറാക്കൽ

കാനിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതെല്ലാം നന്നായി കഴുകണം. ഉപയോഗിച്ച ബാങ്കുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ അവ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകണം.

ഇന്ന്, വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

1. ആവിയിൽ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കലത്തിൽ ഒരു ഗ്രിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്രിഡിൽ ഒരു കലം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് വോളിയം അനുസരിച്ച് 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു. 160 ° C വരെ അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. അവളുടെ ബാങ്കുകളിൽ ഇടുക. 10 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. തണുത്ത വായുവുമായി ചൂടുള്ള ഗ്ലാസിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കാൻ, വിഭവങ്ങൾ ഉടനടി നീക്കംചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
3. മൈക്രോവേവിൽ. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പരമാവധി താപനിലയിൽ മൈക്രോവേവ് ഇടുക, ജാറുകൾ ലോഡുചെയ്യുക. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം - 10 മിനിറ്റ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പ്രവർത്തനം നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനുള്ള സോഡയുടെ അതുല്യമായ കഴിവ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഈ സ്വത്ത് സോഡയെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. സോഡ മൃഗവും ശരീരത്തിന് ദോഷകരവുമല്ല. ക്യാനുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പുതിയ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുക: അതിൽ അണുക്കൾ, ദുർഗന്ധം, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

കാനിംഗിനായി, ഇരുമ്പ് മൂടി 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. ഹാൻഡിൽ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പായിരിക്കണം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സാലഡ്

ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ സലാഡുകളിലൊന്നാണ് പച്ചക്കറികളുള്ള ബീൻസ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കുകയും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഈ സാലഡ് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണ്ണമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഘടകങ്ങളും നൽകും, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• ബീൻസ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 50 ഗ്രാം ഉപ്പും;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 കപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി.

പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക: തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറികൾ; ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് (കാവിയാർ, ഫ്രോസൺ, ഉണങ്ങിയത്); തക്കാളി (പച്ച, തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും; ഉപ്പിട്ട, തക്കാളി ജ്യൂസ്, കെച്ചപ്പ്, പാസ്ത, തക്കാളി സാലഡ്, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി, കടുക്, തക്കാളി, Yum Fingers, adjika).

പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കൽ:

കേടായ പകർപ്പുകൾ തരംതിരിക്കാനും നീക്കംചെയ്യാനുമുള്ള ബീൻസ് (ബഗ്ഗുകളുടെ അംശം ഉപയോഗിച്ച് ചുരുക്കി). രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ‌ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ‌, അവ മണിക്കൂറുകളോളം വീർക്കാൻ ഇടുകയാണെങ്കിൽ‌ മതി.

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് മുറിക്കുന്നു. തക്കാളി തകർത്തു.

പാചകം:

1. സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ബീൻസ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

2. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. ഇളക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.

4. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ സാലഡ് വിരിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! സാധാരണയായി ഭരണി കഴുത്തിൽ നിറയും. ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല, കാരണം ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള വായു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളി ഇരുണ്ടതാക്കും. അതിനാൽ, ഒപ്റ്റിമൽ വോളിയം ക്യാനിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, 1-2 സെന്റിമീറ്റർ അറ്റത്ത് എത്തുന്നില്ല.

വീഡിയോ: തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുക

തക്കാളി ബീൻസ്

അതിശയകരമായ ഒരു ക്ലാസിക് ലഘുഭക്ഷണവും ഒരു സ്വതന്ത്ര പച്ചക്കറി വിഭവവും. ഇത് ചൂടോ തണുപ്പോ കഴിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• 1.5 കിലോ ബീൻസ്;
• ഓരോ 200 ഗ്രാം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കും നിങ്ങൾക്ക് 2 സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്;
• 25-50 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി

പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

കടന്നുപോകുക, കേടായ പയർ പുറത്തെടുക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. വെള്ളത്തിൽ മൂടി വീർക്കാൻ വിടുക. ഇതിനായി, 2-3 മണിക്കൂർ പുതിയ ബീൻസ് മതി. ബീൻസ് പഴയതാണെങ്കിൽ - ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവയെ വെള്ളത്തിൽ വിടുക.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

തക്കാളി സോസിൽ ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് മനസിലാക്കുക - പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം.

പാചകം:

1. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നിലവാരത്തിന് 2 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് തീയിടുക.

2. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, എണ്നയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

3. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് മറ്റൊരു 0.5 മണിക്കൂറെങ്കിലും തിളപ്പിക്കുക.

4. ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

5. അണുവിമുക്തമായ ചൂടുള്ള ക്യാനുകളിൽ ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ഇടുന്നു. പാത്രം നിറയ്ക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

6. അണുവിമുക്തമായ തൊപ്പികൾ ചുരുട്ടുക.

വീഡിയോ: തക്കാളിയിലെ കാപ്പിക്കുരു സംരക്ഷണം

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീൻസ് ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ്

ഈ സാലഡിന്റെ പ്രത്യേകത വെളുത്ത പയർ ആണ്. ഇതിന്റെ സവിശേഷ ഗുണങ്ങൾ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ, ഉപാപചയ വൈകല്യമുള്ളവർക്ക് സാലഡ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• 1 കിലോ ബീൻസ്, സവാള, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാരറ്റ്;
• 2.5 കിലോ തക്കാളി;
• 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ;
• കയ്പുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 1 പോഡ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി മുതൽ 3 ലിറ്റർ വരെ മിശ്രിതം.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീൻസ് അടുക്കുക, കഴുകുക, വീർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുതിർക്കുക. അടുത്തതായി, വെള്ളം കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പകുതി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക. തക്കാളി ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കണം.

ഗ്രീൻ പീസ് വിളവെടുക്കുന്നതിന്റെ ഗുണം (ഫ്രീസുചെയ്യൽ), ധാന്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, സംരക്ഷണം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വായിക്കുന്നത് രസകരമാണ്.

പാചകം:

1. ബീൻസ് തക്കാളിയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് 30 മിനിറ്റ് പായസം സജ്ജമാക്കുക.

2. പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തുക.

3. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

4. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ വരെ ലിഡ്, പായസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

5. പച്ചക്കറികളും തക്കാളി മിശ്രിതവും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.

6. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി.

8. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

9. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വിരിച്ചു, മൂടി അടച്ച് ഉരുട്ടി.

വീഡിയോ: പച്ചക്കറികളും ബീൻസും ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയും വികാസവും പഞ്ചസാരയുടെയോ ഉപ്പിന്റെയോ അമിത കാരണമാകുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അമിതമായ ഉള്ളടക്കം മൂലമുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, വിനാഗിരി കാനിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവസാനം തന്നെ ചേർക്കുക. ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികസനം തടയണം.

ശൈത്യകാലത്തെ ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം

ശൈത്യകാലം പച്ചക്കറി വൈവിധ്യത്തിൽ ഞങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നില്ല. ശൈത്യകാലത്തെ പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ശേഖരം നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ബോർഷറ്റിനായി വസ്ത്രധാരണം ചെയ്യുന്നത് ഈ വിഭവം രുചികരവും സമ്പന്നവുമാക്കും, മാത്രമല്ല വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി ശേഖരണത്തിന്റെ അതിശയകരമായ രുചി നിങ്ങൾക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• 1.5 കിലോ എന്വേഷിക്കുന്നതും തക്കാളിയും;
• 0.5 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, സവാള;
• 300 ഗ്രാം ബീൻസും സസ്യ എണ്ണയും;
• 9% വിനാഗിരി 80 മില്ലി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ബീൻസ് ഉത്ഭവിച്ച ചരിത്രം - ഏറ്റവും നിഗൂ one മായ ഒന്ന്. അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന സാംസ്കാരിക വൈവിധ്യങ്ങൾ നമുക്കറിയാമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ ചെടിയുടെ കാട്ടുമൃഗങ്ങളെ ഇതുവരെ അവിടെ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീൻസ് അടുക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. പകുതി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കളയുക, കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക. തക്കാളി ചതച്ചെടുക്കുക.

പാചകം:

1. ഡ്രസ്സിംഗിനായി പാചകത്തിൽ തക്കാളിയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.

2. എന്വേഷിക്കുന്ന, പകുതി വിനാഗിരി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. 10 മിനിറ്റ് ഇടവേളയിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കുരുമുളക്, ബീൻസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരിയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ചേർക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഇടുകയും അണുവിമുക്തമായ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

6. തണുപ്പ് വരെ ബാങ്കുകൾ പരിരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

വീഡിയോ: ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അനുയോജ്യമായ ബീൻസ് എന്താണ്?

കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ബീൻസ് അനുയോജ്യത നൽകുന്നത് കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന അന്നജത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ്. ഇത് പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടം കൂടിയായതിനാൽ ഇത് പച്ചിലകളും അന്നജം പച്ചക്കറികളുമായി സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കാപ്പിക്കുരു ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെസിസ്റ്റന്റ് അന്നജം (ആർ‌എസ് 1) കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ അന്നജം വിശപ്പിന്റെ വികാരത്തെ പൂർണ്ണമായും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

ബീൻസ് സവിശേഷതകൾ ഏത് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളിലും ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും മാന്യമായ ഇടം നൽകുന്നു.