രുചികരമായ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ, വെള്ള, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്തത്, സമ്പന്നമായ മഷ്റൂം സൂപ്പ് - കൂൺ ഉള്ള വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കില്ല. പലരും വീട്ടിലെ പാചകത്തിനായി സ്വന്തം കൂൺ എടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ലാഭകരമാണ്, മാത്രമല്ല മനോഹരമായ ഒരു വിനോദവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളും നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളെ വിഷമുള്ളവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം, അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ എത്ര അപകടകരമായ തെറ്റുകൾ ഉണ്ട് - നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യാം.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജീവികൾ പോലും വിഷത്തിന്റെ അപകടം.
തുടക്കത്തിൽ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്നുള്ള വസ്തുക്കൾ, അത് വളരുന്ന മണ്ണ്, ശേഖരിക്കുന്ന കൈകൾ എന്നിവ സജീവമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ കൂൺ സമൃദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത വിറ്റാമിനുകളെ രചനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല അവ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ട്:
- ബാക്ടീരിയ. ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടെ എല്ലായിടത്തും അവയുണ്ട്. വിഷമില്ലാത്തതിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള മാർഗമാണ് ചൂട് ചികിത്സയില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. റിസ്ക് ഗ്രൂപ്പിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. ഉപ്പിന്റെ അഭാവത്തിൽ അത്തരം പഠിയ്ക്കാന് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്;
ശൈത്യകാല പാൽ കൂൺ, ചാൻടെറലുകൾ, റിയാഡോവ്കി എന്നിവയ്ക്കായി അച്ചാർ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- വിഷവസ്തുക്കൾ. അവയുടെ കൂൺ വളർച്ചയുടെ കാലഘട്ടത്തിലെന്നപോലെ വളരാനും ദേശീയപാതകൾക്കും സസ്യങ്ങൾക്കും ഫാക്ടറികൾക്കും സമീപം ആയിരിക്കുകയും ഇതിനകം വിളവെടുത്ത വിള സംഭരിക്കാനുള്ള പ്രക്രിയയിൽ വളരുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗാൽവാനൈസ്ഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ദീർഘനേരം താമസിക്കുമ്പോൾ.
ദോഷകരമായ രചനയ്ക്ക് പുറമേ, വിഷം ഉണ്ടാക്കുക:- അമിത ഉപയോഗം. അത്തരം ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ആമാശയം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ ദഹന പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. സജീവമായ ഘട്ടത്തിൽ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ, പ്രായമായവർ, കുട്ടികൾ, അലർജികൾ എന്നിവ പ്രത്യേകിച്ച് അപകടത്തിലാണ്;
- പുഴുക്കൾ, കേടായ, കേടായ പകർപ്പുകൾ. അവയുടെ ഫലശരീരങ്ങളിൽ, മനുഷ്യർക്ക് വിഷമുള്ള ദ്രവിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതിനകം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു;
- മദ്യവുമായി പൊരുത്തപ്പെടാത്ത കൂൺ. ഗോവോരുഷ്ക ക്ലാവിഫോം, ഗ്രേ, വൈറ്റ് കൂൺ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളിൽ ഒരു വിഷവസ്തു ഉണ്ട്, ഇത് നിങ്ങൾ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ചതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ രൂപത്തിൽ തീർത്തും ദോഷകരമല്ല. അതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, വിഷവസ്തു അലിഞ്ഞുപോകുന്നു, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വിഷത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു;
- തെറ്റായ ടിന്നിലടച്ച അച്ചാറുകൾ. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന, വേവിക്കാത്തതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയ അച്ചാറിട്ട കൂൺ, വേഗത്തിൽ വഷളാകുകയും ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ അവയിൽ ഉത്ഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മോശമായി വളച്ചൊടിച്ച കവർ കാരണം ഇത് സംഭവിക്കാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! എന്തെങ്കിലും സംരക്ഷണത്തിൽ തെറ്റാണെന്നും അത് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്നും മനസിലാക്കാൻ, ക്യാനിൽ ലിഡ് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കും.
"കണ്ണിലൂടെ" ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയുമോ, അതിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്
വിഷമുള്ള ഫംഗസുകളെ തിരിച്ചറിയാൻ ജനങ്ങളിൽ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അത്തരം രീതികൾ വളരെ സംശയാസ്പദമാണ്. തുടക്കക്കാരനായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ ഈ കാര്യത്തിൽ മണം സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു: ദോഷകരമായ ഇനങ്ങൾക്ക് അസുഖകരമായ, വിചിത്രമായ മണം ഉണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ വ്യക്തിയും അവരുടേതായ രീതിയിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ കാണുന്നു, കൂടാതെ ചില ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജീവജാലങ്ങളും അസുഖകരമായ ഗന്ധം അനുഭവിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ ചാമ്പിഗോൺ).
പ്രാണികളും പുഴുക്കളും വിഷ പൾപ്പ് കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ആരോ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിളവെടുത്ത മാതൃകകൾ മാത്രമേ ശേഖരിക്കൂ. ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളില്ലാത്ത അടിസ്ഥാനപരമായി തെറ്റായ പരിശീലനം. ഇതുകൂടാതെ, പുഴു ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ എന്താണുള്ളതെന്ന് ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു. 
എന്നാൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറ്റവും അപകടകരമായ ജീവിവർഗങ്ങളുടെ വിഷത്തെ പോലും നിർവീര്യമാക്കുമെന്ന പ്രസ്താവന ആരോഗ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന പ്രസ്താവനയായി മാറി. മദ്യത്തിന് സമാനമായ സ്വഭാവങ്ങളില്ല, മാത്രമല്ല, ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇവിടെ ദിനോസറുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൽ കൂൺ വളർന്നു. അതിനുശേഷം ചില സ്പീഷിസുകൾ മാറിയിട്ടില്ല.
നാടോടി വഴികളും അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തിയും
ജനപ്രിയ രീതികളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്, അതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി ഇപ്പോൾ ശാസ്ത്രീയ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു.
ഒരു വില്ലുകൊണ്ട് പരിശോധിക്കുക
ഭക്ഷ്യ പരിശോധനയ്ക്കായി ഒരു സവാള അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വാതകത്തിനായി വെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തൊലികളഞ്ഞ സവാള അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക.
വിഷം ഒരു എണ്നയിൽ വേവിച്ചാൽ പച്ചക്കറികൾക്ക് തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
വീഡിയോ: ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പരിശോധിക്കുക എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം ലളിതമാണ്: ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ടൈറോസിനാസിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ നിറം മാറ്റുന്നു - ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈം. അതിനാൽ, ഈ രീതി ഫലപ്രദമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വളരെക്കാലമായി, ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് കൂൺ ഏത് രാജ്യത്തിൽ പെട്ടതാണെന്ന് അറിയില്ലായിരുന്നു, കാരണം പ്രോട്ടീന്റെ കാര്യത്തിൽ അവ മൃഗ ലോകത്തോട് കൂടുതൽ അടുക്കുന്നു, പക്ഷേ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും അളവ് അവയെ സസ്യങ്ങളിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു. 1960 ൽ ഒരു പ്രത്യേക കൂൺ രാജ്യം സൃഷ്ടിച്ചുകൊണ്ട് തർക്കം പരിഹരിച്ചു.
ഞങ്ങൾ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു
ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മാർഗ്ഗമില്ല - സാധാരണ പാൽ പരിശോധിക്കുക. വിഷമുള്ള കൂൺ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് കടന്നാൽ പാൽ പെട്ടെന്ന് പുളിയാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ശാസ്ത്രീയ വീക്ഷണകോണിൽ, പ്രസ്താവന നീതീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ അസിഡിഫിക്കേഷനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ പെപ്സിൻ എന്ന എൻസൈം വിവിധതരം ഫംഗസുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാകില്ല.
വെള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം
മറ്റൊരു മിത്ത് വെള്ളിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കൂൺ ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്ന ഒരു വെള്ളി വസ്തു വിഷ ഇനങ്ങളുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ ഇരുണ്ടതായിരിക്കുമെന്ന് ജനപ്രിയ രീതി പറയുന്നു.
വീഡിയോ: പാലും വെള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പരിശോധിക്കുന്നു വെള്ളി ശരിക്കും ഇരുണ്ടുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. വിഷത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഫംഗസ് അമിനോ ആസിഡുകളിലെ സൾഫറിൽ നിന്നും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! സൾഫർ പല ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളിലുമുണ്ട്, പക്ഷേ, ഏറ്റവും അപകടകരമായത്, ചില വിഷ ഇനങ്ങളിൽ ഈ പദാർത്ഥം ഇല്ല, അതിനാൽ അവയെ ഈ രീതിയിൽ കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല.
കൂൺ നിർവീര്യമാക്കാൻ വിനാഗിരിയും ഉപ്പും
ചില നാടോടി പരിഹാരങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നതല്ല, മറിച്ച് വിഷത്തെ നിർവീര്യമാക്കുകയാണ്. ഈ കേസിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള മാർഗ്ഗം വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്.
പാചക പ്രക്രിയയിൽ, വിനാഗിരി-സലൈൻ ലായനി കൂൺ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് വിഷത്തെ നശിപ്പിക്കും. അതെ, സമാനമായ വിഷം കുറഞ്ഞ വിഷമുള്ള ഇനങ്ങളിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, തുന്നലുകൾ) സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ ഈ രീതി ശരിക്കും അമാനിത, ഇളം ടോഡ്സ്റ്റൂൾ പോലുള്ള വിഷ മാതൃകകളെ പരിഗണിക്കുന്നില്ല.
കാട്ടിൽ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ
വിളവെടുപ്പിനായി കാട്ടിൽ അടുത്ത മഴയ്ക്ക് ശേഷം ഒത്തുചേരുന്നു, ഒരു ഡിറ്റക്ടീവിനെപ്പോലെ, മഷ്റൂം പിക്കർ തന്റെ കൊട്ടയ്ക്ക് യോഗ്യമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിരവധി ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുകയും വിവിധ അടയാളങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും വേണം. 
ഒന്നാമതായി, ഓർമ്മിക്കുക:
- മാരകമായ വിഷ ഇനങ്ങൾ വാസ്തവത്തിൽ അൽപ്പം, അതിനാൽ അവ നന്നായി അറിയേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് അപകടകരമായ ഇനങ്ങൾ വളരുന്ന കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ സഹപ്രവർത്തകരിൽ നിന്നോ ഇൻറർനെറ്റിൽ നിന്നോ കണ്ടെത്തി അവയെ വിശദമായി പഠിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫോണിലേക്ക് ഒരു ഫോട്ടോ അപ്‌ലോഡുചെയ്യുന്നത് പോലും ഉപദ്രവിക്കില്ല, അതിനാൽ ശരിയായ നിമിഷത്തിൽ താരതമ്യത്തിന് ഒരു ഉദാഹരണമുണ്ട്;
- വരണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥ - "ശാന്തമായ വേട്ട" ക്കുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയമല്ല;
- പടർന്ന് കൂൺ എടുക്കരുത് (കൂടുതൽ കാരണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പറയും);
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വെളുത്ത കൂൺ യുഎസ്എയിൽ വളർന്നു. അതിന്റെ ഭാരം 140 കിലോഗ്രാം, വ്യാസം - 2 മീ.
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ നേരിടുക., കൂടുതൽ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ ഇത് മാറ്റുന്നു. കഴിയുമെങ്കിൽ, കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, അതിനാൽ വിഷബാധയുടെ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.
ഈ മഷ്റൂം പിക്കറിന്റെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കും.
തെറ്റായതും യഥാർത്ഥവുമായത്
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും വിഷ ഇരട്ടകൾ ഉണ്ടെന്ന് മഷ്റൂം വേട്ടയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും അറിയാം, അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ വിശദാംശങ്ങൾ മാത്രമേ അവയെ വേർതിരിക്കൂ. ഈ സവിശേഷതകളാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ലാത്ത വിളകൾ വിളവെടുക്കാൻ ഒരു മഷ്റൂം പിക്കർ അറിയേണ്ടത്.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ നോക്കാം:
- വെളുത്ത കൂൺ. ഇതിന്റെ പ്രധാന "ട്രിക്ക്" വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ബീജ് നിറമുള്ള ഒരു തൊപ്പിയാണ്. ചുവപ്പ്, തവിട്ട്, മഞ്ഞ കലർന്ന തൊപ്പി ഉള്ള ഒരു കൂൺ കണ്ടാൽ അത് തൊടരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തൊപ്പിയുടെ ഒരു ഭാഗം തകർക്കാനും കഴിയും. ഒരു യഥാർത്ഥ വെളുത്ത ഇനത്തിൽ, ഒടിവുണ്ടാകുന്ന സ്ഥലം മാറില്ല, പക്ഷേ പൈശാചിക കൂൺ അവിടെ നീല കാണിക്കാൻ തുടങ്ങും;
ചെപ്പുകളുടെ മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ശീതകാലത്തിനായി പോർസിനി കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
- ഹണിഡ്യൂ. കൃത്യസമയത്ത് നിങ്ങൾ കാലിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഇവിടെ ഒരു തെറ്റ് വരുത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. കാലുകൾ മുതൽ തൊപ്പി വരെയുള്ള യഥാർത്ഥ അനുഭവങ്ങളിൽ "പാവാട" നീട്ടുന്നു, ഈ ഭാഗങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ. തെറ്റായ അനുഭവങ്ങൾക്ക് അത്തരം “ആക്സസറി” ഇല്ല. രണ്ടാമത്തെ ചിഹ്നം തുലാസുകളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് തൊപ്പിയാണ്, അവയ്ക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജീവിവർഗ്ഗങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. വിഷമുള്ള മാതൃകകൾ അസുഖകരമായ ഗന്ധവും പ്രകൃതിവിരുദ്ധമായി തിളക്കമുള്ള നിറവുമാണ്;
- വെണ്ണ വിഭവം. സ്ലിപ്പറി തൊപ്പിയും കാലും ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഇനങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികളെ വേർതിരിക്കുന്നു. വിരലുകളിൽ സ്പർശിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്, അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു, എണ്ണയിൽ നിന്ന് പോലെ, നനഞ്ഞതും തണുത്തതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. സണ്ണി സമയത്ത്, അവരുടെ ചർമ്മം തിളക്കമുള്ളതും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ നീട്ടുന്നതുമാണ്. തൊപ്പിയുടെ അടിഭാഗം ഒരു സ്പോഞ്ചുമായി സാമ്യമുണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളുടെ നിറം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു കഷണം പൾപ്പ് മുറിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മാതൃകകൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. വിഷ ഇനങ്ങളുടെ കട്ട് ഉടനടി ചുവപ്പായി മാറും അല്ലെങ്കിൽ നീലയായി മാറും.
- ചാമ്പിഗോൺ. വിഷമുള്ള ഇളം ഗ്രെബാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന എതിർപ്പ്. ചർമ്മത്തിലെ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ (ചാമ്പിഗ്‌നുകളിൽ ഇത് മിനുസമാർന്നതും വരണ്ടതും സ്ഥലങ്ങളിൽ ചെതുമ്പലും), ഒരു തൊപ്പി (ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ കൊണ്ട് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വിഷലിപ്തമായ കൂൺ ചെറുതായി പരന്നതുമാണ്), അതിനു കീഴിലുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ എന്നിവയാൽ അവയെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചാമ്പിഗ്നനിൽ, അവ സ്പർശനത്തിൽ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു, അതേസമയം ടോഡ്സ്റ്റൂൾ പ്രതികരിക്കുന്നില്ല. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാതൃകയുടെ കാലിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലൈറ്റ് ഫിലിം അടിയിൽ കാണാം, ഇളം ടോഡ്സ്റ്റൂളിന് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, ഈ സഖാക്കൾ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു അന്തരീക്ഷമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്: തുറന്ന സ്ഥലങ്ങൾ, വനമേഖലകൾ, ചതുപ്പുനിലങ്ങൾ, പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കൂൺ വളരുന്നു, അതേസമയം വിഷ ഇരട്ടകൾ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളുടെ തണലിൽ ജീവിക്കുന്നു;
- തവിട്ട് സക്കർ. തന്ത്രപരമായ ഇരട്ട നിർണ്ണയിക്കാൻ ഇവിടെ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ആദ്യത്തേതിന്റെ അടയാളം: വൃത്തിയുള്ള ബെസെൽ. തെറ്റായ തവിട്ടുനിറത്തിന് സാധാരണയായി കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ പ്രാണികളും പുഴുക്കളും അവയെ ഒഴിവാക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ അടയാളം: വൃത്തിയുള്ള കാൽ. ഇത് ബിർച്ച് പുറംതൊലിക്ക് സമാനമായ ഒരു ചിത്രമായിരിക്കണം. അത് കാണുന്നില്ലെങ്കിലോ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് സമാനമായ വരകളുണ്ടെങ്കിലോ, അത്തരമൊരു ഉദാഹരണം ഉപേക്ഷിക്കുക. മൂന്നാമത്തെ ചിഹ്നം: തൊപ്പിയുടെ പച്ചകലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നിഴൽ, അത് പിങ്ക് അടിയിൽ കാസ്റ്റുചെയ്യുന്നു. ഈ തവിട്ട് നിറമുള്ള പൂവിന് അത്തരം നിറങ്ങളില്ല. ലക്ഷണം നാല്: തൊപ്പി ബെസെൽ. വിരലുകൾക്കടിയിൽ ഒരു വെൽവെറ്റ് ഉപരിതലമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മോശമാണ്, കാരണം ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതിൽ മിനുസമാർന്നതാണ്. ഒടുവിൽ മാംസം തകർക്കുക - ബ്ര brown ൺബെറി വെളുത്തതായിരിക്കും, പിങ്ക് അല്ല;
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബോളറ്റസ്നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ പൂർവ്വികരാണ് കൂൺ. 1940 ൽ യീസ്റ്റ് കൂൺ നിന്നാണ് പെൻസിലിൻ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്.
- ബോളറ്റസ്. മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളുമായി ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകൂ, എന്നാൽ ഇരട്ടകൾക്കിടയിൽ, അദ്ദേഹത്തോട് ഏറ്റവും അടുത്തത് ഗോർചക്ക് (പിത്തസഞ്ചി) ആണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഓറഞ്ച്-ക്യാപ് ബോളറ്റസ് കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ വളരുകയില്ല, തണ്ടിൽ ഒരു മെഷ് പാറ്റേൺ ഉണ്ട്, അതിന്റെ ട്യൂബുലാർ പാളി പിങ്ക് നിറത്തിലായിരിക്കും, മുറിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള മാംസം ക്രമേണ വെള്ളയിൽ നിന്ന് പിങ്ക് ആയി മാറുന്നു. പിത്തരസം ഇരട്ട എല്ലായ്പ്പോഴും മനോഹരവും വൃത്തിയായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നു.
ഗോർചക് (പിത്താശയ മഷ്റൂം)ശരിയായ സ്ഥലം: അവിടെ നിങ്ങൾ കൂൺ എടുക്കരുത്
കൂൺ ഏതാണ്ട് എവിടെയും വളരാൻ പ്രാപ്തിയുണ്ടെങ്കിലും അവ എല്ലായിടത്തും ശേഖരിക്കാമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഈ സംസ്കാരം പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്നുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളെ ആകാംക്ഷയോടെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക:
- റോഡുകൾ. എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് വാതകങ്ങൾ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും നല്ല അനുബന്ധമല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ വലിയ ഹൈവേകളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് ഒരു കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള വനത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു, സാധാരണ വഴിയിൽ നിന്ന് 500 മീറ്റർ വരെ ഇത് മതിയാകും;
- റെയിൽവേ ട്രാക്കുകൾ;
- ഫാക്ടറികളും സസ്യങ്ങളും;
- എണ്ണ സംഭരണികളും ഇന്ധന താവളങ്ങളും;
- മണ്ണിടിച്ചിൽ;
- കാർഷിക സംരംഭങ്ങൾ (അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളർ‌ത്തുമ്പോൾ, രാസവസ്തുക്കളും കീടനാശിനികളും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അവ മണ്ണിലൂടെ അടുത്തുള്ള വളരുന്ന കൂണുകളിലേക്ക് പകരുന്നു).
പടർന്ന് കൂൺ കൂൺ
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളുടെ പഴയ മാതൃകകളാണ് ഒരു പ്രത്യേക റിസ്ക് ഗ്രൂപ്പ്. സുരക്ഷിത മേഖലകളിൽ വളരുകയാണെങ്കിലും, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യം നശിപ്പിക്കുന്നതിന് അവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഹെവി ലോഹങ്ങളും ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളും വളരെക്കാലം ശേഖരിക്കാനാകും. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മാത്രം ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മഷ്റൂം മർദ്ദം 7 അന്തരീക്ഷത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും, അതിനാൽ പലപ്പോഴും അസ്ഫാൽറ്റ് റോഡുകളിൽ സ്വഭാവ സവിശേഷതകൾ കാണപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കിടെ, അത്തരമൊരു "കുഞ്ഞിന്" കോൺക്രീറ്റ് മാത്രമല്ല, മാർബിൾ, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും തകർക്കാൻ കഴിയും.
എന്നാൽ അമിതവളർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ മാത്രമേ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് കൂൺ തയ്യാറാകൂ.
മഷ്റൂം വിഷത്തിന് പ്രഥമശുശ്രൂഷ
തെറ്റുകൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചിലപ്പോൾ പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് സംഭവിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിഷബാധയുണ്ടായാൽ പ്രഥമശുശ്രൂഷ നൽകാൻ കഴിയുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഇത് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം പ്രവർത്തനങ്ങളാണ്:
- ആംബുലൻസ് കോൾ. ആദ്യത്തെ അടയാളങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടൻ ഇത് ചെയ്യണം;
- ഗ്യാസ്ട്രിക് ലാവേജ്. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷം നേരത്തേ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഛർദ്ദിക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇര 1-2 ലിറ്റർ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ് ലായനി കുടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക (തയ്യാറാക്കാനുള്ള നിർദ്ദേശം പാക്കേജിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം). 1 കിലോ മനുഷ്യ ഭാരത്തിന് 1 ഗ്രാം മരുന്നിന്റെ നിരക്കിൽ സോർബന്റുകൾ (സജീവമാക്കിയ, വെളുത്ത കൽക്കരി) ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെയും ഇതേ ഫലം ഉണ്ടാകും. ആമാശയത്തിൽ വെള്ളം അവശേഷിക്കാത്ത കാലത്തോളം ഛർദ്ദി തുടരുന്നു. കയ്യിൽ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ഉപ്പ് ചെയ്യും. 1 കപ്പ് വെള്ളത്തിന് 2 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. l ഉപ്പ് കുടിക്കുക. അത്തരമൊരു പരിഹാരം ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ടാക്കും. ഒരേ ഉപയോഗത്തിനും സാധാരണ പോഷകങ്ങൾക്കും (1 കിലോ ഭാരം 1-2 ഗ്രാം), എന്നാൽ മൊത്തം മരുന്നുകളുടെ എണ്ണം പകൽ 2-3 ഡോസുകളായി വിഭജിക്കണം;
- ശരീര ദ്രാവകം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ. ഛർദ്ദിയും വയറിളക്കവും നാടകീയമായി വരണ്ടുപോകുന്നു, അതിനാൽ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ദ്രാവകം സന്തുലിതമാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്വീറ്റ് ടീ, മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക.
കൂടാതെ, രക്തചംക്രമണം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ രോഗിയുടെ കാലിനടിയിലോ വയറ്റിലോ ചൂടുള്ള ചൂടാക്കൽ പാഡ് ഇടുന്നത് രോഗിയെ വേദനിപ്പിക്കില്ല. പ്രഥമശുശ്രൂഷ ശരിയായി നൽകുമ്പോൾ, അടിയന്തിര സംഘം ചികിത്സാ പ്രക്രിയ തുടരും. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, സമയബന്ധിതത പ്രധാനമാണ്, ഇത് സങ്കീർണതകൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.കാടുകളിലേക്ക് പോകുന്നത്, ജനപ്രിയ രീതികളെ ആശ്രയിക്കരുത്: അവ സംഭവിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ എന്തുതന്നെയായാലും അത്തരം ഫണ്ടുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തി ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ഏതെങ്കിലും ഫംഗസ് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ അത് എടുക്കരുത്. കൂൺ വേട്ടയുടെ നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ശ്രദ്ധിക്കുക.
