ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലംസ് അച്ചാർ എങ്ങനെ: 3 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ് രസകരവും രുചികരവുമായ ബില്ലറ്റ് ആണ്. മസാല മധുരവും പുളിയുമുള്ള പ്ലം പഴങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവരുടെ ആരാധകരെ കണ്ടെത്തുന്നു.

നിലവിൽ, അത്തരം സംരക്ഷണത്തിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് പരിഗണിക്കുക.

സ്ത്രീകൾക്ക് പ്ലം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക.

ഏത് പ്ലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

അച്ചാറിനായി, "ഹംഗേറിയൻ", "റെൻക്ലോഡ്" അല്ലെങ്കിൽ ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ് ഉള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഇനങ്ങളുടെ പ്ലംസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് പ്രത്യേകമായി "ഹംഗേറിയൻ" ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പഴങ്ങൾ തന്നെ വേണ്ടത്ര കഠിനവും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ആയിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഈ സംരക്ഷണത്തിനായി പലപ്പോഴും ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത പ്ലംസ് എടുക്കുക. ജാം, മാർഷ്മാലോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ ഓവർറൈപ്പ് പഴങ്ങൾ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? "ഹംഗേറിയൻ"പോലെ "റെൻക്ലോഡ്", ആഭ്യന്തര പ്ലംസിന്റെ ഒരു ഉപജാതിയാണ്, അതിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു ("മോസ്കോവ്സ്കയ", "കോർണീവ്സ്കയ", "ഇറ്റാലിയൻ", "ഡൊനെറ്റ്സ്ക്" എന്നിവയും). വൈവിധ്യമാർന്ന "ഹംഗേറിയൻ സാധാരണ" യെ "ഉഗോർകോയ്" എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്. ഈ ഇനങ്ങളുടെ പ്ലംസിൽ നിന്നാണ് പ്ളം നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിവിധ സംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉണ്ട് "ഹംഗറി" ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വയലറ്റ് ടോണുകളുടെ നീളമേറിയ പഴങ്ങൾ, ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം ചെറുതും എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാവുന്നതുമായ അസ്ഥി.

ക്യാനുകളും മൂടിയും തയ്യാറാക്കൽ

ഈ സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, ജാറുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കണം. വന്ധ്യംകരണത്തിന് മുമ്പ് അവ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും വിള്ളലുകൾക്കും ചിപ്പുകൾക്കും പരിശോധിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാം:

1. നീരാവിക്ക് മുകളിൽ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു അരിപ്പ സ്ഥാപിക്കുകയും കഴുത്ത് താഴേക്ക് ഒരു ക്യാനിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു നീണ്ട രീതി. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലൂടെയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഹാഫ് ലിറ്റർ ബാങ്കുകൾ 10 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ്. ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ശേഷം രണ്ട് മിനിറ്റ് മൂടി തിളപ്പിക്കുക.
2. മൈക്രോവേവിൽ. ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ 1-2 സെന്റിമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു 3-5 മിനിറ്റ് 900-950 W ശക്തിയുള്ള മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഇടുക. മൈക്രോവേവിൽ ലിഡ് അണുവിമുക്തമാക്കാനാവില്ല.
3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു. കഴുകിയ ശേഷം, ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞ പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 150-160 at C വരെ ഓണാക്കുക. ആവശ്യത്തിന് താപനില വരെ അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ ഗ്ലാസിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളത്തുള്ളികൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. സമീപത്ത് നിങ്ങൾക്ക് റബ്ബർ ഗാസ്കറ്റുകൾ ഇല്ലാതെ മെറ്റൽ കവറുകൾ ഇടാം. അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
4. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ. ഇരട്ട ബോയിലറിന്റെ ഗ്രിഡിൽ ബാങ്കുകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുക, അടുത്തതായി ഒരു ലിഡ് ഇടുക. 15 മിനിറ്റ് പാചക മോഡ് ഉൾപ്പെടുത്തുക.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വന്ധ്യംകരണത്തിനു ശേഷമുള്ള ബാങ്കുകൾ കഴുത്ത് താഴെയിടാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ വീണ്ടും അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടിവരും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

കുഴിക്കാതെ മുഴുവൻ പഴങ്ങൾക്കുമുള്ള പാചകമാണിത്. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അസ്ഥി വേർതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

ഈ ശൂന്യമായ തയ്യാറാക്കലിനായി അത്തരം അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും:

• പാൻ - 1 പിസി .;
• ലാൻഡിൽ - 1 പിസി .;
• മൂടിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ - 3 പീസുകൾ. ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 6 പീസുകൾ. അര ലിറ്റർ;
• സീമിംഗിനുള്ള കീ - 1 പിസി.

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പ്ലം തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പ്ലംസ് - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 1.25 ലിറ്റർ;
• വിനാഗിരി 9% - 120 മില്ലി;
• കോഗ്നാക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• താളിക്കുക - 1 പിസി. സോപ്പ്, 12 പീസുകൾ allspice, 6-8 pcs. കുരുമുളകും 6-8 കഷണങ്ങളും ഗ്രാമ്പൂ, 1 ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല, 5 പീസുകൾ. ബേ ഇല

പ്ലം ജാം, കമ്പോട്ട്, വൈൻ, പ്ളം എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

പാചക രീതി

ഈ അച്ചാറിൻ പ്ലംസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ കഴുകിയ പ്ലംസ് വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.
2. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഫലം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. തണുക്കാൻ വിടുക.
3. ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ബ്രാണ്ടി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ലഭിച്ച ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പഴങ്ങൾ ബാങ്കുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കറുവപ്പട്ടയുടെ അന്തരീക്ഷം കളയാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം, അത് ചുവടെയുണ്ട്.
6. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്ലംസിൽ നിന്ന് എല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാവുന്ന അസ്ഥിയും വലിയ വലിപ്പവുമുള്ള പഴങ്ങൾ കഴിക്കണം. ഇത് 12 തവണ തണുപ്പിക്കാൻ ഫ്രൂട്ട് ഹോട്ട് പഠിയ്ക്കാന് പകരുന്ന പ്രക്രിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഇത് മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ 4 തവണ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രവർത്തനം ഒരു ദിവസം 1-2 തവണ നടത്താനും ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് പാചകം നീട്ടാനും കഴിയും.

അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സാധാരണയായി തങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സമയത്ത് സമയങ്ങൾക്കിടയിൽ ചെയ്യാറുണ്ട്. കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചൂട് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ ഇവിടെ ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പഴങ്ങൾ വരയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ എണ്ന ഉപയോഗിക്കാം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാട്ടു കൂൺ, പച്ച തക്കാളി, ചാൻടെറലുകൾ, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തണ്ണിമത്തൻ, സ്ക്വാഷ്, നെല്ലിക്ക, കാബേജ് എന്നിവ എങ്ങനെ അറിയാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

പ്ലംസ് അച്ചാറിൻറെ ഈ രീതിക്കായി, ഇനിപ്പറയുന്ന അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും:

• പാൻ - 1 പിസി .;
• കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രൺ (ചെറുതല്ല) - 1 പിസി .;
• ലാൻഡിൽ - 1 പിസി .;
• അര ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ മൂടിയുമായി - 5 പീസുകൾ. ;
• സീമിംഗിനുള്ള കീ - 1 പിസി.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 1809 ൽ ഫ്രഞ്ചുകാരനായ നിക്കോളാസ് അപ്പർ ആണ് വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെ കാനിംഗ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. ആദ്യം അദ്ദേഹം ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ടുള്ള കുപ്പി പൊട്ടി. പിന്നെ ടിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് അദ്ദേഹം വന്നത്. നെപ്പോളിയൻ ബോണപാർട്ടെയുടെ സർക്കാരിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയതിന് അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു അവാർഡ് ലഭിച്ചു. 12 ആയിരം ഫ്രാങ്ക് സമ്മാനം ചക്രവർത്തി തന്നെ സമ്മാനിച്ചു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ഈ പ്ലം ബില്ലറ്റിന്റെ ഘടനയിൽ അത്തരം ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്ലംസ് - 2-3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.7 കിലോ;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• താളിക്കുക - 5 പീസുകൾ. കുരുമുളകും 5 പീസുകളും. ഗ്രാമ്പൂ, 1 മുളക്;
• ഒരു കൂട്ടം പുതിയ തുളസി (പുതിന ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

പാചക രീതി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി പ്ലംസ് അച്ചാറിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നു:

1. പ്ലംസ് കഴുകി കട്ട് വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക.
2. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. പാൻ സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അല്പം തിളപ്പിക്കുക.
4. പഴം ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തളിക്കുക, തുളസി വള്ളി എറിയുക.
5. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് പ്ലംസ് അതിൽ ജ്യൂസ് ഇടട്ടെ. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചതിനുശേഷം ഇരുമ്പിനെ പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക. തണുക്കാൻ വിടുക.
6. തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും ചട്ടിയിലേക്ക് കളയുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. വീണ്ടും, അവ പ്ലംസ് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. പകൽ രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.
7. അടുത്ത രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, പ്ലം ഫ്രൂട്ട് പഠിയ്ക്കാന് പകരുന്ന ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. പൊതുവേ, മൂന്ന് ദിവസം പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ദിവസം നാല് തവണ പകരും. കഴിഞ്ഞ തവണ നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പകരാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ സ്റ്റ ave വിൽ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രൺ ഇടുക, ചൂടാക്കുക, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഒരു തിളപ്പിക്കുകയല്ല.
8. ജാറുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.
9. പ്ലംസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് സഹിതം കരയിൽ വയ്ക്കുക. ചുരുട്ടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പഴങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ രസകരവും രുചികരവുമാക്കുന്നു.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

ഈ രീതിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പ്ലംസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പാൻ - 1 പിസി .;
• ലാൻഡിൽ - 1 പിസി .;
• പകുതി ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ മൂടിയുമായി - 4 പീസുകൾ .;
• സീമിംഗിനുള്ള കീ - 1 പിസി.

അച്ചാറുകൾ എന്താണെന്നും അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും കണ്ടെത്തുക.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട പ്ലംസ് അത്തരം ചേരുവകൾ എടുക്കുന്നു:

• പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 0.5 ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• താളിക്കുക - 4 പീസുകൾ. allspice, 4 pcs. കാർണേഷനുകളും 2 പീസുകളും. ബേ ഇല

ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, സോപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, തുളസി, പുതിന, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, മുളക് എന്നിവയ്ക്ക് എന്ത് പ്രയോജനമാണുള്ളതെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

പാചക രീതി

വെളുത്തുള്ളി പ്ലംസ് അച്ചാർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക:

1. വെളുത്തുള്ളി തൊലി, കഴുകുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ വലിയ ഗ്രാമ്പൂ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം പ്ലമിൽ അവശേഷിക്കുന്ന സ്ഥലവുമായി യോജിക്കുക.
2. പ്ലംസ് കഴുകുക, കട്ടിംഗ് ലൈനിനൊപ്പം വശത്തേക്ക് മുറിക്കുക, എല്ലുകൾ സ ently മ്യമായി പുറത്തെടുക്കുക. ഓരോ പ്ലം നടുവിൽ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി കഷണം ഇടുക.
3. കാൻ, ലിഡ് വന്ധ്യംകരണം നടത്തുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ താളിക്കുക, നിറച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവ ക്രമീകരിക്കുക.
5. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളിൽ പ്ലംസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 30-40 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക.
7. ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
8. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകളിലും റോളിലും ഫലം ഒഴിക്കുക.
9. കവറിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ പൊതിയുക.

ശൂന്യത സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലം എവിടെയാണ്

സംരക്ഷണത്തോടെ ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടിയ ശേഷം വരണ്ട ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഈ മികച്ച ബേസ്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ റൂമിനായി. ഒരു സംരക്ഷിത രൂപത്തിൽ അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മൂന്ന് വർഷത്തിൽ കൂടില്ല.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, അതിൽ കല്ലുപയോഗിച്ച് പഴം മുഴുവനും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കുഴികളിൽ പ്രൂസിക് ആസിഡ് ഉണ്ട്, ഇത് ക്രമേണ സംരക്ഷണത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറാൻ തുടങ്ങുന്നു.

പട്ടികയിൽ എന്താണ് പ്രയോഗിക്കേണ്ടത്

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പ്ലംസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഗോമാംസം, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവയും ഇവയ്ക്ക് നന്നായി നൽകാം. സോസുകൾ, പിസ്സ, ഫസ്റ്റ് കോഴ്സുകൾ, ഹോഡ്ജ്‌പോഡ്ജ്, കാർചോ സൂപ്പ് എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത്തരം പ്ലംസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നൽകുന്നു.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഈ പഴങ്ങൾ മികച്ച സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാനും ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാനും രുചികരമായ താളിക്കുക (ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്) എന്നിവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സലാഡുകളിൽ അവ ഒരു ഘടകമായും ഉപയോഗിക്കാം. മാരിനേറ്റ് ഇറച്ചി, സോസുകൾ, ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയിൽ മാരിനേഡ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിഭവം കബാബുകൾക്കൊപ്പം നന്നായി വിളമ്പുന്നു. ലയിപ്പിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഷിഷ് കബാബുകൾക്കായി മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പ്ലംസ് സ്വയം സേവിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പ്ലംസ് ബുഫെ ടേബിളിനെ നന്നായി പൂരിപ്പിക്കും. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സോസുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കും. അവയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കരുത്, കാരണം ഇത് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനോ വിഭവങ്ങൾ ധരിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പ്ലംസ്: അവലോകനങ്ങൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ് (തക്കാളിയോട് വളരെ സാമ്യമുണ്ട്, കുരുമുളക് ഇല്ലാതെ മാത്രം), അവസാന ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിക്കാൻ ടകെമാലി (ജോർജിയൻ പ്ലം സോസ്) പോലെയാണ്. മാംസത്തിന് അനുയോജ്യം, ലഘുഭക്ഷണം മാത്രം! Mnymmm ...

അതിനാൽ: ഞങ്ങൾ പ്ലംസ് എടുക്കുന്നു. എനിക്ക് 2 പിശകുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു: ഒരിക്കൽ ഞാൻ കട്ടിയുള്ള ചർമ്മമുള്ള ഒരു പ്ലം എടുത്താൽ, ഈ ചർമ്മം ചവയ്ക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു

ഈ വർഷം ഞാൻ അമിതമായി അടയ്ക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, പ്ലം പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചർമ്മം വരണ്ടുപോകുകയും ചെയ്തു. സാധാരണയായി ഞാൻ പ്ളം എടുക്കുന്നു (ഞങ്ങൾക്ക് ഈ ഓവൽ സ്വീറ്റ് പ്ലം ഉണ്ട് - ഇത് ഞാൻ മാത്രമാണ്)

ഒരു പാത്രത്തിൽ (ഞാൻ ഇത് 700 ഗ്രാമിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു) ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ, വലിയ വെളുത്ത ഗ്രാമ്പൂ, ടാരഗൺ (ഞാൻ ഇല്ലാതെ ചെയ്തു, കാരണം എന്റെ പക്കലില്ല), ഒരു ഷീറ്റോ രണ്ട് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഇട്ടു. എന്നിട്ട് ഭരണി പ്ലംസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകി. 2 തവണ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഈ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മൂന്നാമത്തെ തവണ ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2-3 (4 വരെ) ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്. ഉപ്പുവെള്ളം പാത്രങ്ങളിൽ നിറച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ 3 l പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പാത്രത്തിലേക്ക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. l 9% വിനാഗിരി.

എല്ലാ ബാങ്കുകളും ഉരുട്ടി, തിരിയുക, തണുക്കാൻ ചൂടാക്കുക.

അവസാന എൻ‌ജിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന പട്ടിക ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ആളുകൾ അടിസ്ഥാനപരമായി പ്ലംസ് തട്ടിമാറ്റി. വഴിയിൽ, മുന്തിരിപ്പഴം അടയ്ക്കാനും കഴിയും, ഇത് വളരെ രുചികരവുമാണ്. മുന്തിരി db താരതമ്യേന വലുതും കറുപ്പും മധുരവും, കല്ലുകളില്ലാതെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കല്ലുകൊണ്ട് (വൈവിധ്യത്തെ എങ്ങനെയാണ് വിളിക്കുന്നതെന്ന് എനിക്ക് ഓർമ്മയില്ല).

Green4ik

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=406811

മികച്ച വിശപ്പ്, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ, കാഴ്ചയിൽ മേശ അലങ്കരിക്കുക!

അടുത്തിടെ ഞാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി വേവിച്ചു - പ്രയോജനം വറ്റിക്കുന്ന സീസൺ മാത്രമാണ്, ഈ വർഷം അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്.

അതിനാൽ, ഈ സൗന്ദര്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

• 500 ഗ്രാം പഴുത്ത, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള പ്ലംസ്
• 3 ഇടത്തരം ചുവന്ന ഉള്ളി
• 250 ഗ്രാം വെള്ളം
• 150 ഗ്രാം റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി (3-4%)
• 6 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര (ഞാൻ സമ്മതിച്ചത് 4 മാത്രം - എനിക്ക് വളരെ മധുരമാണ്)
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• 5-6 സ്റ്റഡുകൾ
• കുറച്ച് കറുപ്പും ജാതിക്കയും

പ്ലംസ് കഴുകുക, വരണ്ടതും ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക. ഉള്ളി - 8 ഭാഗങ്ങളായി ഓരോ ഭാഗവും പ്രത്യേക ഇലകളായി (?) വേർപെടുത്തുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികളിൽ കിടക്കുന്നു. മനോഹരമായ ട്രാഫിക് ജാമുകളുള്ള മനോഹരമായ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ നീല ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ ആർക്കെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തന്നെയാണ്. അത്തരമൊരു പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി ഉള്ള ഈ പ്ലംസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന്, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. വളരെ കഴുത്തിലെ ജാറുകളിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ ടി മുറിയിൽ വിടുക (അടയ്ക്കരുത്) എന്നിട്ട് ലിഡ് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. 8-12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാണ്. ഈ ഫോമിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ആഴ്ച സംഭരിക്കാൻ കഴിയും.

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ശേഷം ബില്ലറ്റ് തന്നെ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ശേഷം (ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 10 മിനിറ്റ്) ലിഡ് മുറുകെപ്പിടിച്ച് ഇത് ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്ലംസ് ചെറുതായി പക്വതയില്ലാത്തവരായിരിക്കണം. വിനാഗിരി 100 മില്ലി, വെള്ളം 300 ഗ്രാം

അതെ, ഈ തുക ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയാൻ ഞാൻ മറന്നു.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിലേക്ക് തികച്ചും പോകുന്നു, ലഘുഭക്ഷണം പോലെ നല്ലത്.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഒലസ്യ

//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=25752

ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു, ക്ലാസി 1 ൽ നിന്ന് സ്വയം പകർത്തിയ + കൊക്കേഷ്യൻ മസാല പ്ലംസ് (ലഘുഭക്ഷണ). 10 കിലോ പ്ലംസ് (ഹംഗേറിയൻ, അന്ന സ്പാറ്റ്) പാളികളിൽ കഴുകുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുക: 20 ഗ്രാം ബേ ഇലകൾ 30 ഗ്രാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 20 ഗ്രാം ഗ്രാമ്പൂ 6 കറുവപ്പട്ട വിറകു 2 ടീസ്പൂൺ. ബാഡിയാന 1 ടീസ്പൂൺ anise1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി 1 ടീസ്പൂൺ ഏലം 2. തിളപ്പിക്കുക: 500 മില്ലി വീഞ്ഞ് 6% വിനാഗിരി വിനാഗിരിയിൽ 3 കിലോ പഞ്ചസാര 3 ലയിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പ് പ്ലം 4 ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കളയുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് ദിവസത്തിൽ 2 തവണ പ്ലംസ് ഒഴിക്കുക. 5 ദിവസത്തിനുശേഷം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലംസ് വിരിക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി തലകീഴായി വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് പൊതിയുക. വെണ്ണ പരിഭ്രാന്തരായി വശത്തേക്ക് പുകവലിക്കുന്നു. പി.എസ്. പ്ലംസിനൊപ്പം ഞാൻ അവസാനമായി സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ചു. ഒപ്പം കറങ്ങി.

zakytina

//forum.likar.info/topic/895891-marinovannyie-slivyiuteryannyiy-retsept/?do=findComment&comment=16486449

വീഡിയോ കാണുക: Homemade Chicken Snack Recipe (മേയ് 2024).