ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ക്വാഷിന്റെ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്ക്വാഷ്, അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം മത്തങ്ങ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അതിന്റെ അടുത്ത ബന്ധുക്കളേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് കാണപ്പെടുന്നത് - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ. ഇത് പൂർണ്ണമായും അന്യായമാണ്, കാരണം ഈ പച്ചക്കറി രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതുമാണ്. കൂടാതെ, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിവിധതരം പ്രധാന വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കാവിയാർ, അതിന്റെ അഭിരുചിയെ അതിശയിപ്പിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്.

കാവിയറിന്റെ രുചിയുടെ സവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളും

ഈ ലഘുഭക്ഷണം പല പടിപ്പുരക്കതകുകളിൽ നിന്നുള്ള പരിചിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ കാവിയറിന് സമാനമാണ്.

വഴുതന കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സ്ക്വാഷുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും വളരെ മൃദുവായ മാംസവുമുണ്ട്. അതിനാൽ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ഒരു സാധാരണ റോസ്റ്റുമായി ഇവ നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് വിഭവ മത്തങ്ങയുടെ മൃദുവായ രുചി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കാവിയാർ കഴിക്കുന്നത് പച്ചക്കറികളിലെ ആൽക്കലൈൻ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം പിത്തരസം സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഗ്ലൈക്കോജൻ പുന restore സ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

സെല്ലുലോസ് കൊഴുപ്പുകളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിസർജ്ജനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ പെക്റ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ അധിക കൊളസ്ട്രോൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മത്തങ്ങ വിഭവത്തിന് നേരിയ മയക്കവും ഡൈയൂററ്റിക് ഫലവുമുണ്ട്.

ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കൂടുതൽ സമയവും പ്രത്യേക പാചക നൈപുണ്യവും ആവശ്യമില്ല. ലഭ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് ഈ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം നിർമ്മിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇതിന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ രുചി ഉണ്ട്.

അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും

ശൂന്യമായത് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
• സ്പൂൺ;
• കട്ടിംഗ് ബോർഡ്;
• അടുക്കള ചെതുമ്പൽ;
• ബ്ലെൻഡർ;
• കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം എണ്ന;
• നിരവധി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ.

ശൈത്യകാലത്തിനായി സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള വ്യത്യസ്ത വഴികളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.

ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്

• പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി 0.5 കിലോ;
• 2 കിലോ പാറ്റിസൺ;
• 0.5 കിലോ കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ഇത് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
2. അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തുവീഴുന്നു.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ഒരു എണ്ന വിതറി നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഉപ്പ് (1-1.5 ടീസ്പൂൺ എൽ.), പഞ്ചസാര (2-3 ടീസ്പൂൺ), വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (150-170 ഗ്രാം), 9% വിനാഗിരി (1-1.5 ടീസ്പൂൺ എൽ.) ചേർക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയാൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും തിളപ്പിക്കണം. നിങ്ങൾ ഉടനെ കാവിയാർ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകത്തിന് 40 മിനിറ്റ് മതി.
6. ചൂടുള്ള കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവയെ ഉരുട്ടി, തിരിഞ്ഞ് ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

വീഡിയോ: സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 സ്ക്വാഷ്;
• 2 സ്വീറ്റ് ബെൽ കുരുമുളക്;
• 2 കാരറ്റ്;
• 4 തക്കാളി;
• 2 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി അരിഞ്ഞത്.
2. തക്കാളി ചുട്ടെടുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം സമചതുര മുറിക്കുക.
3. ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിൽ, കുറച്ച് എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പരത്തുക.
4. ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് "പിലാഫ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
5. പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പരന്ന് ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അടിക്കുന്നു.
6. പൂർത്തിയായ കാവിയാർ ക്യാനുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ നാല് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിളവെടുപ്പിനായി കാവിയാർ ഇളം മത്തങ്ങകൾ തൊലി കളയാതെ ഉപയോഗിക്കാം. അമിതമായി പഴുത്ത ചട്ടി വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് മാത്രമേ പ്രോസസ്സിംഗിലേക്ക് പോകുകയുള്ളൂ.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അസംസ്കൃത വിഭവം മത്തങ്ങയ്ക്ക് പുറമേ, ശൂന്യമായ തയാറാക്കലിനായി പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പരിചിതമായ വിഭവത്തിന് പുതിയ രുചിയും സ്വാദും നൽകും.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ക്വാഷ്

ഈ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.5 കിലോ സ്ക്വാഷ്;
• 3 വലിയ ഉള്ളി;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

1. സ്ക്വാഷുകൾ കഴുകുക, വരണ്ടതാക്കുക, വാലുകൾ നീക്കംചെയ്യുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കൈമാറുന്നു.

3. ബൾബുകൾ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി വെണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നു.
4. അവസാനം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

5. തയ്യാറായ പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്ന ഇടുക, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് രുചികരമാക്കും.
6. ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയിലേക്ക് കാവിയാർ വേവിക്കുക.
7. തണുത്ത അവസ്ഥയിൽ ജാറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ ഉരുട്ടി.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലെസിതിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, സ്ക്വാവുകൾ മുട്ടകളെക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്.

വറുത്ത സ്കല്ലോപ്പുകൾ

ഈ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 5 കിലോ പാറ്റിസൺ;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്, ഉള്ളി;
• 1.5 കിലോ പഴുത്ത തക്കാളി;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 0.5 വെളുത്തുള്ളി തല;
• 3 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• 0.5 ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 കപ്പ് എണ്ണ;
• പച്ചിലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

1. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാനിൽ മാറിമാറി വറുത്തെടുക്കുക: ഉള്ളി, സ്ക്വാഷ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാരറ്റ്.

2. തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക.
3. പച്ചക്കറികളും വളച്ചൊടിയും, കുരുമുളകും അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ചേർക്കുക.
4. കോൾഡ്രോണിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

വീഡിയോ: വറുത്ത സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശൂന്യത എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

വിളവെടുപ്പ് നിമിഷം മുതൽ രണ്ട് വർഷം കാവിയാർ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ബില്ലറ്റ് ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സാധാരണ ബേസ്മെന്റിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! മത്തങ്ങ വിഭവം 90% വെള്ളവും ക്ഷാരവുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ പച്ചക്കറികൾ മാംസവും മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ ഉൽ‌പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ക്യാനുകളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ‌ പുതുതായി തുടരുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ ഒരു മുറിയാണ്. വിനാഗിരി ഒരു നല്ല പ്രിസർവേറ്റീവ് ആയതിനാൽ, ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ സാധാരണ കലവറയിൽ പോലും കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കാം. പൊതുവേ, കാവിയറിന്റെ സംഭരണ ​​താപനില 20 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്, വായുവിന്റെ ഈർപ്പം - 75%.

പട്ടികയിലേക്ക് സ്കല്ലോപ്പുകൾ ഫയൽ ചെയ്യേണ്ടത് ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പച്ചക്കറികളുടെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ പൾപ്പ് മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. അവരുടെ അസാധാരണമായ ആകൃതി വിഭവത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള മത്തങ്ങകൾ നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമായിരിക്കും. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, മുട്ട, കൂൺ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും സ്ക്വാഷുകൾ രുചികരമാണ്. പീസ്, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, കാസറോളുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ക്വാഷ് വിവിധ പച്ചക്കറികളായ പായസം, പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ്, പച്ചക്കറി കാസറോളുകൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഫ്രഞ്ച് പദത്തിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്‌തു "സ്ക്വാഷ്" അർത്ഥമാക്കുന്നത് "ഒരു പൈ".

കുറച്ച് പരിശ്രമത്തിലൂടെയും കുറച്ച് സമയം ചിലവഴിക്കുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം. വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് പാചകത്തിൽ സർഗ്ഗാത്മകതയുടെ ഒരു ഘടകം ചേർക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണ അഭിരുചികളുമായി കളിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഈ പ്രക്രിയയും രസകരമാക്കുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!