ആധുനിക ആളുകൾ അവർ കഴിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണ്ണിമത്തന് മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്: പൾപ്പ്, സ ma രഭ്യവാസന, അസാധാരണമായ മധുര രുചി എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത. മിതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇത് സഹായകരമാണ്. പക്ഷേ, ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് പുതിയതിനേക്കാളും കുറഞ്ഞതും അതേ മധുരവും സുഗന്ധവും രുചികരവും നൽകുന്നു.
പലഹാരങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
തണ്ണിമത്തൻ - മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള പൊറോട്ട സംസ്കാരം, ഇത് മഞ്ഞ, വെളുപ്പ്, തവിട്ട്, പച്ചകലർന്ന നിറം, രേഖാംശ വരകളുള്ള തെറ്റായ റ round ണ്ട് ബെറിയാണ്. കാലാവധി രണ്ട് മാസം വരെ. മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും വളരാൻ ഇതിന് കഴിയും.
ഈ പഴം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രധാനമായ പ്രശ്നം ശൈത്യകാലത്ത് അതിന്റെ അഭാവമാണ്. എന്നാൽ ഒരു പരിഹാരമുണ്ട് - ഉണങ്ങിയ ഫലം. അവയുടെ രുചി പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഡി, പിപി, റൈബോഫ്ലേവിൻ, പിറിഡോക്സിൻ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഇരുമ്പ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര, ധാതു ലവണങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക പുതിയതിനേക്കാൾ കുറവല്ല, കാരണം ഉണങ്ങുമ്പോൾ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് കാപ്പിലറികൾ, മുടി, എല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയ അവയവങ്ങളിൽ പ്രശ്നമുള്ളവർ, മഞ്ഞപ്പിത്തം, എഡിമ, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവ അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും നാഡീ, മാനസിക സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ അസ്വസ്ഥതകൾ അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും ബെറി പ്രയോജനകരമാണ്. ഗർഭാവസ്ഥയിലും ആർത്തവവിരാമത്തിലും സ്ത്രീകൾക്ക് അമൂല്യമായ സേവനം നൽകാൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിലുള്ള ഫോളിക് ആസിഡ് സഹായിക്കും.
ഉണങ്ങിയ പഴം ഹോർമോൺ ബാലൻസ് പുന oration സ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, മെമ്മറി എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷാദം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രത്യേക എൻസൈമുകൾ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉള്ളതിനാൽ, ഉറക്കമില്ലായ്മയെ അതിജീവിക്കാനും ശക്തി നേടാനും മാനസികാവസ്ഥയെ പ്രകോപിപ്പിക്കലുമായി സന്തുലിതമാക്കാനും ബെറി സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം നാഡീകോശങ്ങൾ തകരാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന് (100 ഗ്രാമിന് 341 കിലോ കലോറി) എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, 100 ഗ്രാമിന് 30 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ, ഈ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ഘടനയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിന് ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, മുടി തിളങ്ങുന്നു, നഖം ശക്തമാക്കുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് ടാനിംഗ് നിലനിർത്താന് സഹായിക്കുന്നു. പുള്ളികൾ, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ, മുഖക്കുരു എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ഒരു പരിധിവരെ ബെറി സഹായിക്കുന്നു.സാധ്യമായ ദോഷത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ബെറിക്ക് തന്നെ ദോഷം വരുത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ തേൻ, മദ്യം, പാൽ ഉത്ഭവം എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ സാധ്യമാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർന്നതിനാൽ വരണ്ട തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നിർദ്ദേശമുണ്ട്.
ഈ പഴത്തിന്റെ ദുരുപയോഗം (അതുപോലെ മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽ‌പ്പന്നം) വളരെക്കാലം വീണ്ടും കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവരെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഒരു വർഷം വരെ കുട്ടികൾക്ക് തണ്ണിമത്തൻ ഭക്ഷണമായി നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് വളരെ ഭാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഹോംലാൻഡ് തണ്ണിമത്തൻ ആഫ്രിക്കയും ഏഷ്യ മൈനറുമാണ്.
ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉപയോഗിക്കാം?
ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ അതിമനോഹരമായ ഒരു രുചിയാണ്. ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരം, വിശപ്പ്, സാലഡ് ചേരുവ, ഐസ്‌ക്രീമിന് രുചികരമായ അഡിറ്റീവായ പേസ്ട്രികൾ, പങ്കാളിത്തത്തോടെ ഉപ്പിട്ട സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും മറ്റ് പല വിഭവങ്ങളും അമേച്വർക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. 
ഈ പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ ശേഖരം എല്ലാ വീട്ടിലും ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തന് പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക രുചി നൽകാം, മാത്രമല്ല പുതിയ വിദേശ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകവുമാണ്. ചായ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉദാരമായ വിളവെടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, തണ്ണിമത്തന്റെ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം.
ഏത് തണ്ണിമത്തൻ ഉണങ്ങാൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്
ഉണങ്ങാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഇലാസ്റ്റിക് മാംസം ഉള്ള പഞ്ചസാര ഇനങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. "കൂട്ടായ കൃഷിസ്ഥലം", "ഗുല്യാബി", "ഡിറ്റ്മ", "പേർഷ്യൻ" എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫലം ശക്തവും ചെറുതായി പക്വതയില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.
ജനപ്രിയ രീതികൾ
നിങ്ങൾക്ക് തണ്ണിമത്തൻ പഴങ്ങൾ പല തരത്തിൽ വരണ്ടതാക്കാം. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവ ഈർപ്പം ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഈർപ്പം സ്വീകാര്യമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി കഴുകി, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മുകളിലെ ഹാർഡ് ലെയർ നീക്കം ചെയ്യുകയും പൾപ്പ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും വേണം - രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ വരെ. അതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ രീതി അനുസരിച്ച് കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. 
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഏറ്റവും ഭാരം കൂടിയ തണ്ണിമത്തൻ 2009 ൽ ഓസ്ട്രിയൻ സ്റ്റൈറിയൻ ക്രിസ്റ്റഫർ ഷീഡർ വളർത്തി, അതിന്റെ ഭാരം 500 കിലോഗ്രാം.
ഓപ്പൺ എയറിൽ
വേനൽക്കാലത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ഓപ്പൺ എയറിലും തുറന്ന സൂര്യപ്രകാശത്തിലും വരണ്ടതാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള ആർട്ടിക് റൂമുകളും പ്രകൃതിദത്ത ഉണങ്ങലിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യേണ്ടതും അതേ സമയം വൃത്തിയുള്ള വസ്തുക്കൾ വേഗത്തിൽ വരണ്ടതാക്കുകയോ ഒരു സ്ട്രിംഗ്, വയർ എന്നിവയിൽ ബന്ധിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
പഴത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉണങ്ങുന്നത് സംഭവിക്കുന്നു, ഏകദേശം ഈ പ്രക്രിയ 8 മുതൽ 12 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. എല്ലാ ദിവസവും, തണ്ണിമത്തന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി വരണ്ടതാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങുന്ന ഈ രീതിക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - സരസഫലങ്ങളുടെ മധുര രുചിയിൽ നിസ്സംഗത പുലർത്താത്ത പ്രാണികൾ ശൂന്യമായവയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും, അതിനാൽ അവ നെയ്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
മുന്തിരി, ചെറി, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, എന്വേഷിക്കുന്ന, തുളസി, വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത് രസകരമാണ്.
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ പലതരം പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കുമുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ, ഈ ബെറി ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 60 ° C ആണ്, ബില്ലറ്റ് ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ വരണ്ടുപോകും. പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ ഒരു ലെയറിലെ ട്രേകളിൽ ശൂന്യത വ്യാപിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു
തണ്ണിമത്തൻ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ - അടുപ്പ്. പ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്. അടുപ്പ് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കുന്നു, കഷ്ണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ചട്ടിയിൽ മുറിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് തിരുകി കാൽ മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
അപ്പോൾ താപനില 85 ° C ആയി കുറയുന്നു, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ ഈ സ്ഥാനത്ത് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും കഷണങ്ങൾ തിരിയുന്നു. അതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ ബില്ലറ്റുകൾ അവയുടെ അവസാന ഉണക്കൽ വരെ മുറിയിൽ തുടരും.
സന്നദ്ധത എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം
ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു: ഇത് മൃദുവും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കിയും തികച്ചും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കണം. ശരിയായി ഉണങ്ങിയ പ്രീഫോർമുകൾക്ക് ഇളം തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.
ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളോ ടിഷ്യു ബാഗുകളോ ആണ്. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിഗ്ടെയിൽ നെയ്തെടുക്കാനും ഫുഡ് ഫിലിമിൽ ഇടാനും ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരിക്കാനും നിർണ്ണയിക്കാനും കഴിയും. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ പതിപ്പ് ആവശ്യത്തിന് മധുരമില്ലാത്തവർക്ക് മധുരമുള്ളതായി തോന്നാം, അതിനാൽ റെഡി ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാം.
ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് പുതിയത് പോലെ തന്നെ നല്ലതാണ്, മാത്രമല്ല ചില വഴികളിലൂടെ അതിനെ മറികടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശൈത്യകാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില വേനൽക്കാലം അനുഭവപ്പെടും എന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ആകർഷകമാക്കുന്നു.
