വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സമയം: തോട്ടത്തിൽ പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും വലിയ ശേഖരം കടകളിൽ അലമാരയിൽ അവിടെ. നിരവധി ആളുകൾക്ക്, ജൂൺ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാസം ആണ്, ഈ കാലയളവിൽ ചെറി കൊയ്ത്തു വൃക്ഷങ്ങളുടെ കായ്കൾ കാരണം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് നരകത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ മതിയായ സമയമുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാം തന്നെ, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ ആരംഭത്തോടെ, ഈ ചീഞ്ഞ ബെറിയെ നിങ്ങൾ വേദനയോടെ ഓർക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തെ ചെറികളിൽ നിന്ന് എന്തൊക്കെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതവും ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഫ്രോസ്റ്റ്
മധുരമുള്ള ചെറി ശരിയായി മരവിപ്പിച്ചതിനാൽ, ഈ രുചികരമായ ബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഘടകങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ആദ്യം നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള ചെറി ഏത് രൂപത്തിൽ കഴിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട് - എല്ലുകളോ അല്ലാതെയോ. കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കമ്പോട്ടുകൾക്കും മറ്റ് പാനീയങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ - പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്. 
അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫലം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഫ്രീസറിലെ സംഭരണത്തിനായി കേടുവന്നതോ ഓവർറൈപ്പ് പ്രവർത്തിക്കില്ല. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഷാമം നന്നായി കഴുകി, എല്ലാ പാഴാകുന്ന ഇല നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് നന്നായി വരണ്ടതായിരിക്കണം. കഴുകി, വൈഡ് വിഭവം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ, അത് സരസഫലങ്ങൾ പരസ്പരം സമ്പർക്കം വരികയും അഭികാമ്യമാണ്. ഫ്രീസറിൽ 3-4 മണിക്കൂർ ആവശ്യത്തിന് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ. സരസഫലങ്ങൾ പൂർണമായി മരവിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അവർ ഉചിതമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! തണുത്തുറഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ ദീർഘകാലത്തേക്ക് അവയുടെ സൌരഭ്യവാസനയും രുചിയും നിലനിർത്താൻ, അവയെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക: അവയെ മുദ്രയിട്ട് സൂക്ഷിക്കുക, ഇറച്ചി, മത്സ്യം ഉൽപന്നങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ വിട്ടുപോകാതെ സൂക്ഷിക്കുക, തക്കാളി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കരുത്.ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ സ്വന്തം സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പാചകത്തിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ കുറച്ച് സങ്കീർണ്ണമാണ്, എന്നാൽ ഈ രൂപത്തിൽ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും രുചികരമായ ചെറികളുപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ഓർമിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. തിരഞ്ഞെടുത്ത ആൻഡ് കഴുകി സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും അര കപ്പ് പഞ്ചസാരയും എടുക്കുന്നു. ചേരുവകളുള്ള കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇട്ടു, മധുരമുള്ള ചെറി 5-7 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ തിളക്കമുള്ള നിറത്തിന് പുറമേ സരസഫലങ്ങളിൽ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാനും ബ്ലാഞ്ചിംഗ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് സ convenient കര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
സ്ട്രോബറിയോ, ഷാമം, Propeeps ഒരു, Raspberries, നാള്, ചുവന്ന, കറുത്ത currants, ആപ്പിൾ, watermelons, lingonberries, പർവ്വതം ആഷ്, sunberry, ഹത്തോൺ, ബ്ലൂബെറി, yoshta സരസഫലങ്ങൾ: ശീതകാലം ഒരുക്കത്തിലാണ് എങ്ങനെ മനസിലാക്കാം.
ഉണക്കൽ
ഉണക്കിയ മധുരമുള്ള ചെറി ശൈത്യകാലത്ത് മേശയിൽ അത്തരം പതിവ് ഗസ്റ്റ് അല്ല, എങ്കിലും, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ രൂപത്തിൽ, ഒരു മനോഹരമായ രുചി ഉണ്ട് ഒരു വലിയ തുക വിറ്റാമിനുകളും അംശവും ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലെങ്കിൽ നിരാശപ്പെടരുത്. അടുപ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി ഉണക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.
ഒന്നാമതായി, സരസഫലങ്ങൾക്ക് പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ് - ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, അവ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് പലയിടത്തും ചർമ്മത്തെ ചെറുതായി മുറിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, അവ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവനിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രക്രിയ തുടരുന്ന ചൂട് 70-75 ° C കവിയാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടാൽ, വാതിൽ തുറന്നിരിക്കണം. ഉണങ്ങുന്ന സമയം 16-18 മണിക്കൂറാണ്. ഫലം സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് - പൂരിത ഉണക്കുക ഒരു ബർഗണ്ടി, ഏതാണ്ട് കറുത്ത നിറം, അമർത്തിയാൽ നീര് ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാൻ ഇല്ല, അതു കൈ ഒട്ടിനിൽക്കുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന ഈജിപ്ഷ്യൻ പിരമിഡുകളിൽ പുരാവസ്തു വിദഗ്ദ്ധർ കണ്ടെത്തിയ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്തി. അതു കളിമണ്ണുകൊണ്ടുള്ള പാത്രം പാത്രമായിരിക്കുന്നു; അതിന്റെ മൂടുപടം നീക്കി വൈധവ്യവസ്ത്രം ധരിച്ചു. ഒലിവ് ഓയിൽ താറാവ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി. കണ്ടെത്തിയ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രായം 3 ആയിരം വർഷത്തിൽ കൂടുതലാണ്.ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മധുരമുള്ള ചെറി സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ് - ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പഴങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചരടുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. മുകളിൽ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ലിഡ് അടയ്‌ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തണുത്ത നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള പ്രദേശത്ത് ഉണക്കിയ ഫലം ജാറുകൾ സംഭരിക്കുക. ആനുകാലികമായി ബഗുകൾക്കും പുഴുക്കൾക്കുമുള്ള വർക്ക്പീസ് പരിശോധിക്കണം. അത്തരം സ്നേഹിതർ ഷിയറുകളുള്ളവരെ കണ്ടെത്തുക - അതിനെ എറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. അടുപ്പിലും സൂക്ഷ്മജീവിയുടേയും ചുറ്റിക്കറങ്ങൽ മതിയാകും.
സംരക്ഷണം
തണുപ്പുകാലത്ത് മധുരമുള്ള ചെറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് വേനൽക്കാലം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ടിന്നിലടച്ച മധുരമുള്ള ചെറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് നിങ്ങളോടൊപ്പം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം. 
ജാം
ചെറി ജാം ആണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ശൈത്യകാലത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്: കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ. കുഴികളുപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന്:
- സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1-1.2 കിലോ;
- വാനില - പിഞ്ച്.
കമ്പോട്ട്
രുചികരമായ പാനീയം ലവേഴ്സ് ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള ഷൈറി compote പാചക ഇഷ്ടമാകും. എല്ലാവർക്കുമായി കമ്പോട്ട് മതിയായതാക്കാൻ, അനുപാതം മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ കണക്കാക്കുന്നു:
- മധുരമുള്ള ചെറി - 5 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 1.5-2 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങളുടെ പാട്ടക്കട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ക്യാനുകളിൽ വന്ധ്യംകരിക്കുന്നതിലും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ - പാളി അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം.
സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ
സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മധുരമുള്ള ചെറി കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - പ്രീ-വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയും അല്ലാതെയും. ഞങ്ങൾ ഇരുവരും നിങ്ങളോടു പറയാം. പ്രീ-വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രത്തിലും):
- മധുരമുള്ള ചെറി - 700-800 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി
- മധുരമുള്ള ചെറി - 2 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
ജാം
ജാം നിറയും ചട്ടിയിൽ പൂശുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:
- സരസഫലങ്ങൾ - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
ജാം
ഈ വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ മധുരമുള്ള ചെറികളുടെ ഒരു വലിയ വിള വറുത്തതാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ജാം രൂപത്തിൽ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- മധുര ചെറി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- അര നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ.
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ
ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള രൂപമാണിത് - ചേരുവകളിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും മാത്രം. പഴങ്ങൾ കഴുകി, എല്ലുകളും തണ്ടുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. അത്തരം "തണുത്ത" ജാമിന്റെ 500 മില്ലി അനുപാതം 2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 2 കപ്പ് മധുരമുള്ള ചെറിയുമാണ്. തയ്യാറാക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ് - സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകതാനമായി പിണ്ഡത്തിലാക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ container കര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു ശീതകാലം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ വിടുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി കാട്ടു ചെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത് നൽകുന്ന നിറം മാത്രം ചുവപ്പല്ല, ഒരാൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ, പച്ചയാണ്.
ഉണങ്ങി
ഉണങ്ങിയ ചെറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പല തരത്തിൽ ഉണങ്ങിയ തയ്യാറെടുപ്പിന് സമാനമാണ്. എന്നാൽ ഈ പാചകത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു വൈദ്യുത ഡ്രൈയർ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിച്ചല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാതെ, ഓപ്പൺ എയർ ഉണക്കിയ ചെയ്യും. ഒന്നാമതായി, ചെറി തയ്യാറാക്കണം - തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇലകളും പൂങ്കുലത്തണ്ടുകളും തൊലി കളഞ്ഞ് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറായ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഏകദേശം അനുപാതങ്ങൾ മൂടുന്നു - 2 കിലോ ചെറി ൽ 1 കിലോ പഞ്ചസാര. പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ മധുരമുള്ള ചെറികൾ ഒരു ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നിൽക്കണം - ഇത് ചെയ്യുന്നത് അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തുവരാനും ബെറിയിൽ തന്നെ മധുരം നിറയ്ക്കാനും വേണ്ടിയാണ്. 
അടുത്ത ഘട്ടം പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതായിരിക്കും. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക (2 കിലോ ചെറിക്ക് ഏകദേശം 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 600 മില്ലി വെള്ളവുമാണ് ചേരുവകൾ) തീ കത്തിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ സരസഫലങ്ങൾ 6-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പിൽ തിളപ്പിക്കണം. പഴങ്ങൾ അധിക ജ്യൂസ് ഊറ്റി എന്നു ഉറപ്പുവരുത്തുക - ഇത് ഗണ്യമായി ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത, തുടർന്ന് ഒരൊറ്റ പാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ കിടന്നു. അതുപോലെ, സരസഫലങ്ങൾ നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, 3-4 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഓരോ സരസഫലങ്ങളും സ ently മ്യമായി തിരിക്കുക, 7-10 ദിവസം വരണ്ടതാക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്തു ഉണക്കണം. ഗ്ലാസ് വെള്ളയും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് - ഉണങ്ങിയ സ്വീറ്റ് ചെറി പോലെ അത്തരം ഒരു ഔഷധമൂല്യം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു
അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അടച്ചിരിക്കുന്ന ചെറി, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ യഥാർത്ഥ മസാല രുചിയോടെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. ഈ രൂപത്തിൽ, അതു മാംസം വിഭവങ്ങൾ രുചി പ്രാധാന്യം, അതുപോലെ ഒരു ഉത്സവകാലത്ത് മേശ ഒരു അസാധാരണ ലഘുഭക്ഷണം ഊന്നൽ. അച്ചാറിട്ട മധുരമുള്ള ചെറി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ബോധ്യപ്പെട്ടു. സൗകര്യത്തിന്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യവും കണക്കുകൂട്ടലും തയ്യാറാക്കൽ 500 മുതൽ 700 മി.ലി വരെ നീളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിന് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു.
- 1 പീസ്, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ഇല - - 1 കപ്പ് ഓരോ, കടുക് വെളുത്ത ധാന്യം - 0.5 ടീസ്പൂൺ - 3 കഷണങ്ങൾ ഓരോ, കറുവ ഇല - ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഒരു മസാല ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുവാൻ വേണ്ടി;
- പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ: വേവിച്ച വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ, ടേബിൾ വിനാഗിരി - 250 മില്ലി, പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുക. വെള്ളം, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്തി, അത് സ്റ്റ .യിൽ ഇടുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കാത്തപ്പോൾ - ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചെറി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ കർശനമായി നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ അവ പൊട്ടിക്കുകയോ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഓരോ സരസഫലങ്ങളും മസാല വെള്ളത്തിൽ മുക്കിക്കളയുന്നിടത്തോളം സരസഫലങ്ങളുള്ള ബാങ്കുകൾ, തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
പല വീട്ടമ്മമാരും അടച്ചതിനുശേഷം ശൂന്യമായി ഒട്ടിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. വർദ്ധിച്ചത് അസിഡിറ്റി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഏത് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയ ഉത്തമം. Pasteurization 15-20 അധിക മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം മഞ്ഞുകാലമോ അവസാനമോ വരെ നീളുന്നതാണ് ശാന്തത. ഒരു വലിയ എണ്ന എടുത്തു താഴെ pickled ഷാമം പാത്രങ്ങൾ വെച്ചു. മൂടിവയ്ക്കാൻ മിക്കവാറും വെള്ളം നിറച്ച് തീയിടുക. കലത്തിൽ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, ബാങ്കുകൾ 15-20 മിനിറ്റ് "തിളപ്പിക്കുക" എന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ജോലിയും നീക്കം ചെയ്ത് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. 
ഓരോ വേനൽക്കാലത്തും വേനൽക്കാലത്ത് പഴങ്ങളും, സരസഫലങ്ങളും സംരക്ഷിക്കും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ശരത്കാലവും ശീതകാലവുമായ സായാഹ്നങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും പോകുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.
