എനിക്ക് ഫ്രീസറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിലൂടെ, ഭാവിയിൽ സസ്യങ്ങളുടെയും ജന്തു ഉത്ഭവത്തിന്റെയും വിവിധ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഹോസ്റ്റസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മരവിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു എന്നതിൽ വിചിത്രമൊന്നുമില്ല. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദിവസേനയുള്ള പാചകം ഉപയോഗിച്ച് സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നതിന്, അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വീട്ടിൽ നിന്ന് ശീതകാലത്തിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് പഠിക്കുന്നു.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മരവിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ വിളവെടുപ്പിന്റെ പ്രത്യേക രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പാൻ;
• ഒരു വലിയ പാത്രം;
• കോലാണ്ടർ;
• ട്രേ;
• ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിന് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളുടെ ബാഗുകൾ.

മരവിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, ഗ്രീൻ പീസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, വെളുത്ത കൂൺ, ധാന്യം, കാരറ്റ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, വെള്ളരി എന്നിവ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും അന്നജവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനമാണ് മികച്ചത്. ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസുഖകരമായ മധുരത്തിന്റെ രുചി മാറ്റും എന്നതാണ് വസ്തുത. മരവിപ്പിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന "സെമിഗ്ലാസ്ക", അതുപോലെ പിങ്ക് ചർമ്മമുള്ള മറ്റ് ഇനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഇടതൂർന്ന ഘടനയും പരന്ന പ്രതലവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. വ്യത്യസ്ത ഇൻഡന്റേഷനുകളും കീടങ്ങൾ മൂലമുള്ള കേടുപാടുകളും ഉള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മരവിപ്പിക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

ആദ്യം നിങ്ങൾ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം. പിന്നെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപരിതലം അല്പം കുറയുമ്പോൾ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കഴുകാം.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കിഴങ്ങു തൊലി കളയണം, എന്നിട്ട് അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ഉൽ‌പന്നം ഇരുണ്ടതാക്കരുത്, അതുപോലെ തന്നെ അന്നജത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം നീക്കംചെയ്യുകയും വേണം, അത് വെള്ളത്തിലേക്ക് പോകുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മരവിപ്പിക്കാനുള്ള വഴികൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഇന്ന്, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രൈകൾക്കായി. വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും മരവിപ്പിക്കാം - സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ, ബ്ലൂബെറി, ചെറി.

മുഴുവൻ

മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മരവിപ്പിക്കാൻ, ചെറിയ വലുപ്പമുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കയ്യിൽ വലിയവ മാത്രമേയുള്ളൂവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ മുറിക്കാൻ കഴിയും.

1. ഒന്നാമതായി, കഴുകിയതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് വിധേയമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ടു പാൻസീസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരെണ്ണം കത്തിക്കണം, രണ്ടാമത്തേതിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാം, സാധ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഐസ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആസൂത്രണം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നീക്കംചെയ്ത് ഉടനടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
3. ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, ഉണക്കുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മായ്ക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങിയത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിച്ച ശേഷം ഐസ് പുറംതോട് മൂടും.
4. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണങ്ങിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ബാഗുകളിലാക്കി ഫ്രീസറിലേക്ക് ഇടാം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ആദ്യം, നിങ്ങൾ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ട്രേയിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ കിടത്തി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്‌ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ മരവിപ്പിച്ച ശേഷം ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ഫ്രൈകൾക്കായി

ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിന് പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി നടത്തുക:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉല്പന്നം ബാറുകളിൽ വെട്ടണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരങ്ങൾ, ഒരു ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക കട്ടിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിക്കാം.
2. അടുത്തതായി, ഉൽ‌പന്നം ഉപ്പിലേക്ക് മുറിക്കുക, ഇത് ഫ്രീസറിലെ വർ‌ക്ക്‌പീസ് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. വറുത്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾക്ക് സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ മാവ് സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ഓരോ സ്ലൈസും മാവ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ നടത്തണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാവ് നനയുകയും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു വലിയ മാവ് പിണ്ഡം ഉണ്ടാകും.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ട്രേയിൽ ഇടുക, ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ശേഖരിക്കുകയും കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഇടുകയും വീണ്ടും സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും വേണം.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഭാരം ഇല്ലാതെ വളരാൻ കഴിയുന്ന ലോക റൂട്ട് പ്ലാന്റിലെ ആദ്യത്തേത് കൃത്യമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. 1995 ൽ യുഎസ് ബഹിരാകാശവാഹനമായ "കൊളംബിയ" യിൽ ഈ പരീക്ഷണം നടത്തി.

പറങ്ങോടൻ

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന കാര്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ക്രിയേറ്റീവ് ഹോസ്റ്റസ്സിന് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. പലരും ഇതിനകം തന്നെ ഈ രീതി സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ സാധ്യമായതിന് ഉത്തരം നൽകുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

1. പതിവുപോലെ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. എന്നിട്ട് ഉൽപ്പന്നം ഒരു പാലിലും ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ വെണ്ണയോ പാലോ ചേർക്കാം.
3. അതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഒരു ബാഗിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാഷ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, നീരാവി മരവിപ്പിച്ച് ഒരു ഐസ് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കും, ഇത് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സമയത്ത് വിഭവം വെള്ളമുള്ളതാക്കും.

"വിന്റർ" മെനുവിലെ മാറ്റത്തിനായി, ഹോസ്റ്റസ് പച്ച ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ, ചീര, ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ള, കോളിഫ്ളവർ, സ്ക്വാഷ്, പുതിന, സൺബെറി, സെലറി, തക്കാളി എന്നിവ വിളവെടുക്കുന്നു.

വറുത്തത്

ശീതീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഫ്രീസുചെയ്യാം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
2. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പതിവുപോലെ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. അടുത്തതായി, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കംചെയ്യുക.
5. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭാഗിക ബാഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.

ഷെൽഫ് ജീവിതം

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇത് ഉടനെ ഒരു വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചാറിൽ മുക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഈ ഫോമിൽ വളരെക്കാലം സംഭരിക്കുക. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആഴ്ചകളോളം അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തും, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിച്ച് 2.5-3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ജന്മസ്ഥലം തെക്കേ അമേരിക്കയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിലവിലെ സമയം വരെ കാട്ടു ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് യൂറോപ്പിൽ ഒരിക്കൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ലോകമെമ്പാടും സഞ്ചരിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് അത്തരമൊരു നടപടിക്രമം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഭാവിയിൽ ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഇത് ഗണ്യമായി ലാഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.