മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

പലർക്കും മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ്. അവർക്ക് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും ഒരു പ്രത്യേക ഘടനയുമുണ്ട്. ഈ വിത്തുകൾക്ക് സാധാരണ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളേക്കാൾ മോശമായി കൈകൾ എടുക്കാമെന്നത് സ്വഭാവമാണ്, പക്ഷേ അവ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും. അവയിൽ വലിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻറെയും ഹൃദയത്തിൻറെയും രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ കഴിയും. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, വീട്ടിൽ വിത്തുകൾ ഉണക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ കാര്യമാണെന്ന് തോന്നാം. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ നിരവധി ലളിതമായ ശുപാർശകൾ പാലിച്ചാൽ മതിയാകും, ഏത് ഹോസ്റ്റസിനും മത്തങ്ങ വിത്ത് വരണ്ടതാക്കാം. ലേഖനത്തിൽ കൂടുതൽ അവ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് പഠിക്കും, കൂടാതെ ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവം വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ പറയും.

ഉള്ളടക്കം:

• തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം
• ഉണക്കൽ രീതികൾ
• ഓപ്പൺ എയറിൽ
• ചട്ടിയിൽ
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു
• ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ
• മൈക്രോവേവിൽ
• ഇലക്ട്രിക് ഗ്രില്ലിൽ
• സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കാം
• വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായത്?

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നവുമാണ്. രോഗശാന്തി എണ്ണകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ പലപ്പോഴും "ബ്യൂട്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ" കണ്ടെത്താം, പക്ഷേ അവ മിക്കപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവ ബേക്കിംഗ്, സലാഡുകൾ, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, തീർച്ചയായും അവ അസംസ്കൃതമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമായ ഒരു രീതിയാണ്. അലങ്കാരത്തിനായി വാൽനട്ട്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചെറി, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ, കുംക്വാറ്റ്, വൈൽഡ് റോസ്, റാസ്ബെറി ഇലകൾ, ബ്ലൂബെറി, പുതിന, കാശിത്തുമ്പ, പച്ചിലകൾ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ഈ ഉൽ‌പന്നത്തിൽ ധാരാളം ധാതുക്കൾ ഉണ്ട്, മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളും പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തങ്ങളും ഉണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ ഉയർന്ന തോതിലുള്ള ഘടനയുടെ സാന്നിധ്യമാണ് പ്രത്യേക മൂല്യം. ഈ ഘടകങ്ങളുടെ കൂട്ടം ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രത്യുത്പാദന ഗുണങ്ങളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഈ വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്:

• ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെ സാന്നിധ്യം;
• ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം;
• കരൾ, ആമാശയം, കുടൽ എന്നിവയുടെ പല രോഗങ്ങളും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും മത്തങ്ങ വിത്ത് കഴിക്കാം.

അസംസ്കൃത വിത്തുകൾ ഉയർന്ന അളവിൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണെങ്കിലും, മിക്കപ്പോഴും അവ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിലാണ് കഴിക്കുന്നത്. അവ വൃത്തിയാക്കാൻ തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നതാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം.

കൂടാതെ, ഈർപ്പമില്ലാത്ത ഉൽ‌പ്പന്നം പെട്ടെന്ന്‌ കേടാകുന്നു - ഉയർന്ന ഈർപ്പം കാരണം പൂപ്പൽ. അതിനാൽ, സംഭരണത്തിനായി വിത്തുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ നന്നായി ഉണക്കണം. ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തെ കേടുവരുത്താതിരിക്കാൻ, സാധ്യമായ പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ‌ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട്, ലേഖനത്തിൽ‌ പിന്നീട് നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ശുപാർശകൾ‌ നിങ്ങൾ‌ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മത്തങ്ങ വിത്ത് വിളവെടുക്കാം: അതിന്റെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു വീട്, കാട്ടു, കാലിത്തീറ്റ. ഈ ഇനങ്ങളുടെ വിത്തുകളുടെ രുചി തമ്മിൽ വ്യത്യാസമില്ല, വ്യത്യാസം വലുപ്പത്തിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, കാരണം വീട്ടിൽ മത്തങ്ങയുടെ വിത്തുകൾ സാധാരണയായി വളരെ വലുതാണ്.

വളർന്നതോ വാങ്ങിയതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം, തുടർന്ന് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നേടുക, അവ വിത്തുകളുടെ സംഭരണ ​​സ്ഥലമാണ്. വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും, രുചികരമായ കമ്പോട്ടുകളും ജ്യൂസുകളും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അത്തരം ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക: ഡുറം, വലിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, ജാതിക്ക, മത്തങ്ങ ഉപജാതികൾ: ലഗെനേറിയ, ബെനിങ്കാസ്.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

1. തുടക്കത്തിൽ, ഗര്ഭപിണ്ഡം കീടങ്ങളുടെ നാശത്തിനും ക്ഷയത്തിനും പരിശോധിക്കണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറിയുടെ മുകൾഭാഗം വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന രീതിയിൽ മുറിച്ചു മാറ്റണം, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിലെ മാംസവും വിത്തുകളും പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ധാന്യത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവയെ പരസ്പരം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. നിങ്ങൾക്ക് വിത്ത് കൈകൊണ്ടോ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ ലഭിക്കും. ധാന്യങ്ങൾ രൂപഭേദം വരുത്താതിരിക്കാനുള്ള നടപടിക്രമത്തിൽ ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവ വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സാ പ്രക്രിയയിൽ അവ വളരെയധികം വരണ്ടുപോകും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇനി ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
3. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം കഴുകിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിത്തുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടാനും അതിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളം അയയ്ക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കഴുകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വിത്ത് കൈകൊണ്ട് കലർത്തണം. ആദ്യം അവ വഴുതിപ്പോകും, ​​സോപ്പ് പോലെ, എന്നാൽ മൂന്നോ നാലോ കഴുകലുകൾക്ക് ശേഷം, വിരലുകൾക്കിടയിൽ വഴുതിവീഴുന്നത് നിർത്തും, ഇത് തുടർന്നുള്ള കൃത്രിമത്വത്തിനുള്ള അവരുടെ സന്നദ്ധതയുടെ തെളിവായിരിക്കും.
4. അധിക ഈർപ്പം ശേഖരിക്കാൻ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് രൂപഭേദം വരുത്താതിരിക്കാൻ വീണ്ടും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
5. എല്ലാ ദ്രാവകവും വറ്റിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ അടുക്കള ബോർഡ്, ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള പാൻ എന്നിവയിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി വിത്ത് വെയിലത്ത് വയ്ക്കണം. സാധാരണയായി, 2-3 മണിക്കൂർ സജീവമായ സൂര്യപ്രകാശം വരണ്ടതാക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കലർത്തുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അങ്ങനെ അവ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും വരണ്ടുപോകുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! മത്തങ്ങ വിത്തിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്: ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം, ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ, ഏകദേശം 550 കിലോ കലോറി. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം സീസൺ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് അത്തരമൊരു കോക്ടെയ്ൽ വളരെ അഭികാമ്യമല്ല. അതിനാൽ, ഈ രുചികരമായ ഉപയോഗമുണ്ടായിട്ടും, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉണക്കൽ രീതികൾ

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഒരിക്കലും ഉണക്കിയിട്ടില്ലാത്തവർക്ക് വ്യത്യസ്ത സ്രോതസ്സുകൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഉണക്കൽ രീതികളെ വിവരിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു വറചട്ടി, ഒരു അടുപ്പ്, ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിന്തുടരുന്ന ലക്ഷ്യത്തെയും ഉദ്ദേശിച്ച അന്തിമഫലത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉണക്കൽ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം.

പൊതുവേ, ഉണങ്ങിയ ഏതെങ്കിലും രീതിയുടെ അവസാനം, തയ്യാറാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാചക വിത്തുകളിൽ ഉപയോഗിക്കണം, അവ ഇപ്പോഴും പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. വരണ്ടതാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള രീതികളും ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടുന്നതിന് പാലിക്കേണ്ട ശുപാർശകളും പരിഗണിക്കുക.

ഓപ്പൺ എയറിൽ

ഉണങ്ങുന്ന ഈ രീതിക്ക് സ time ജന്യ സമയവും നല്ല കാലാവസ്ഥയും ആവശ്യമാണ്. അടുത്ത കുറച്ച് ദിവസങ്ങളിൽ ചൂടും വെയിലും ഉള്ള കാലാവസ്ഥ പ്രവചിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഈർപ്പം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ അഴുകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. വിത്തുകൾ പൾപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് കഴുകി ഉപ്പിട്ടതാണ്.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കണം, 70 മില്ലി വെള്ളത്തിന് 10 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഈ ലായനിയിൽ വയ്ക്കുകയും 10-25 മണിക്കൂർ ഈ രൂപത്തിൽ ഇടുകയും വേണം. പ്രോസസ്സിംഗ് ഈ ഘട്ടം ഉൽപ്പന്നത്തിന് അസാധാരണമായി സമ്പന്നമായ ഉപ്പിട്ട രുചി നൽകും. അത്തരമൊരു ലക്ഷ്യം പിന്തുടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.
3. ഉൽ‌പ്പന്നം ഒരു വിചിത്രമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം (കൂടുതൽ നേരം അല്ല, അതിനാൽ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും കഴുകുന്നില്ല) തുടർന്ന് ഉണങ്ങാൻ തുടരുക.
4. ഏതെങ്കിലും സ horiz കര്യപ്രദമായ തിരശ്ചീന ഉപരിതലം പേപ്പർ ടവലുകൾ, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗിനായി പേപ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ട്രേ, ബേക്കിംഗ് ട്രേ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് എന്നിവ പോലും ചെയ്യും. അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വലിയ പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. വിത്തുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇതെല്ലാം നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ വയ്ക്കുകയും രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തേക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയും വേണം.
5. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും. വിത്തുകൾ കഠിനവും അതേസമയം ദുർബലവുമായിരിക്കണം, കൈകൊണ്ട് പൊട്ടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട സമയപരിധിക്കുശേഷം വിത്തുകൾ ഉണങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങുന്നതിന്റെ ദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മത്തങ്ങ വിത്ത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വൃക്കയിൽ കല്ലും മണലും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ കഴിയും. സന്ധിവാതത്തിന്റെ വേദനാജനകമായ സംവേദനം ഒഴിവാക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഒരു വിഷവസ്തു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ വിവിധ പരാന്നഭോജികൾക്ക് വിനാശകരമാണ്, ഇത് ഹെൽമിൻത്തിയാസിസ് ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ സഹായമായിരിക്കും. ഇതെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച്, വിത്ത് നന്നായി കഴിക്കുമ്പോൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടില്ല, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിൽ പരമാവധി ഗുണം ചെയ്യില്ല.

ചട്ടിയിൽ

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ മാർഗ്ഗം ഒരു വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഉൽ‌പന്നത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ മത്തങ്ങ വിത്ത് എങ്ങനെ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കാം, കൂടുതൽ പറയുക:

1. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, ഒരു കോലാണ്ടർ, അതുപോലെ ഒരു സാധാരണ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കഴുകി അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ ഉണക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു ഗ്രിഡിൽ നേർത്ത പാളിയിൽ വയ്ക്കണം.
4. വിത്തുകൾ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ വറുത്തതും ആവശ്യത്തിന് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വറുത്തതും ആവശ്യമാണ്. ഉൽ‌പ്പന്നം വിലമതിക്കുന്നില്ല, നേരെമറിച്ച്, നിരന്തരം ചെറുതായി മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഇളക്കി, ഇളം സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സ്വയം സമയം ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5. ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ വറുത്തതിനുശേഷം, ഗ്രിൽഡ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉടനെ വിത്തുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലോ മറ്റ് പരന്ന പ്രതലത്തിലോ തളിക്കുകയും അങ്ങനെ അവ തണുക്കുകയും ചെയ്യും. ചട്ടിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ തണുക്കാൻ വിടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ വരണ്ടതായി തുടരും, അത് ഉപയോഗശൂന്യമാകും.

വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ റെക്കോർഡ് ഹോൾഡർ ബദാം ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മാന്യമായ രണ്ടാം സ്ഥാനം വിത്തുകളാണ്, തുടർന്ന് ചാർഡും. കടുക്, ചീര, ടേണിപ്പ്, കാബേജ്, തെളിവും, പൈൻ പരിപ്പ്, ബ്രൊക്കോളി, ആരാണാവോ, പപ്പായ എന്നിവയും ഈ വിറ്റാമിനിലെ വലിയ അളവിൽ അഭിമാനിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ വിത്ത് എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് രണ്ട് പ്രധാന രീതികളുണ്ട്. അവ ഓരോന്നും കൂടുതൽ വിശദമായി ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യും.

1 വഴി.

1. ചൂടാക്കിയ തലം ക്രമീകരിക്കാൻ ഒരു ഓവൻ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അടുപ്പ് ക്രമീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതായത്, മുകളിലെ മതിൽ മാത്രം ചൂടാക്കണം. അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുന്നത് 140-150. C വരെ താപനില ആയിരിക്കണം.
2. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ മുമ്പ് കഴുകിയതും ഉണക്കിയതുമായ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് എല്ലാം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മന്ത്രിസഭയിലെ താപനില വായന നിരന്തരം നിലനിർത്തണം.
3. മിക്കപ്പോഴും, ഉണങ്ങുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. എന്നാൽ ഒരുപാട് അടുപ്പിന്റെ വിവിധ സാങ്കേതിക സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും, അതിന്റെ ശേഷിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉൽ‌പ്പന്നം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ അതിന്റെ സന്നദ്ധത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

4. വിത്ത് ഉപരിതലത്തിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ശേഷം, നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ പുറത്തെടുക്കുകയും ധാന്യങ്ങൾ ഇളക്കിവിടുകയും ഇതിനകം 10-15 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് ഓഫ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും വേണം.
5. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വിത്ത് ഉപ്പ് തളിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

2 വഴി.

1. അടുപ്പ് ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ക്രമീകരണ മോഡുകൾ നൽകുന്നില്ല, മാത്രമല്ല തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഓണാക്കി 200 ° C വരെ ചൂടാക്കണം.
2. അതിനിടയിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു നേർത്ത പാളിക്ക് മുകളിൽ മത്തങ്ങ ധാന്യങ്ങൾ ഇടുന്നു.
3. ഉൽപ്പന്നം പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് തീ കുറഞ്ഞത് ആയിരിക്കണം. ഈ രൂപത്തിൽ വിത്തുകൾ ഉണങ്ങാൻ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും, എല്ലായ്പ്പോഴും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ട്രാക്കുചെയ്യുകയും ഓരോ 7-10 മിനിറ്റിലും കോമ്പോസിഷൻ മിശ്രിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ധാന്യങ്ങൾ‌ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ‌, നിങ്ങൾ‌ അവ വീണ്ടും പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കും. വിത്തുകൾ വേണ്ടത്ര കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യണം, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നം മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് അതിൽ വയ്ക്കണം.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ചെറിയ അളവിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഗർഭകാലത്ത് സ്ത്രീകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. സമ്മർദ്ദവും പിരിമുറുക്കവും ഒഴിവാക്കാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും, എന്നിട്ടും ദുർബലമായ ശരീരത്തെ ടോക്സിയോസിസിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുന്നു.

ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉണക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കാം. പൊതുവേ, ഈ പ്രക്രിയ അടുപ്പിലെ ഉണക്കലിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പ്രധാനപ്പെട്ട പല സൂക്ഷ്മതകളും ഒഴികെ.

1. ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ വിത്തുകൾ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഉണക്കൽ 70-80 of C വരെ ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കണം.
3. ഉണങ്ങാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂറെടുക്കും. വിവിധ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറുകളുടെ സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ കൃത്യമായ സമയം വ്യക്തമാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
4. ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ കോമ്പോസിഷൻ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതും പല്ലറ്റുകൾ സ്വയം സ്വാപ്പ് ചെയ്യുന്നതും ആവശ്യമാണ് (മണിക്കൂറിൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും).
5. വിത്തുകളുടെ ഷെല്ലിൽ ഇരുണ്ട നിഴൽ രൂപപ്പെടുന്നതിലൂടെയാണ് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. അവ കഠിനവും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം.

എസിഡ്രി അൾട്രാ എഫ്ഡി 1000, എസിഡ്രി സ്നാക്ക്മേക്കർ എഫ്ഡി 500 ഡ്രയർ എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.

മൈക്രോവേവിൽ

മൈക്രോവേവിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഈ രീതി ക്ലാസിക് അല്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണ്.

അതിനാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ ശുപാർശകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കഴിയുന്നത്ര കാര്യക്ഷമമായി ഇത് എങ്ങനെ നടപ്പാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും:

1. വിത്തുകൾ കഴുകിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് വരണ്ടതാക്കുകയും വേണം, അങ്ങനെ അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
2. മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഗ്ലാസ് കറങ്ങുകയും ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുകയും അങ്ങനെ കെ.ഇ.യെ സംരക്ഷിക്കുകയും വേണം.
3. ഒരു പേപ്പർ പ്രതലത്തിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ നേർത്ത, ഇരട്ട പാളിയിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റ് സ്ഥലത്ത് സജ്ജമാക്കി മൈക്രോവേവ് പരമാവധി ശക്തിയിലേക്ക് ഓണാക്കുക. ടൈമർ 2 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കിയിരിക്കണം.
4. രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ധാന്യം കലർത്തി പരത്തുക, മൈക്രോവേവ് 2 മിനിറ്റ് വീണ്ടും പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുക. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഉപകരണത്തിന്റെ ശക്തി പരമാവധി ആയിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ശരാശരി.
5. കൂടാതെ, വിത്തുകൾ ഉണങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അളവ് കൈവരിക്കുന്നതുവരെ കൃത്രിമത്വം ആവർത്തിക്കണം.
6. തൽഫലമായി, ഉൽപ്പന്നം ഇരുണ്ടതാക്കുകയും കൂടുതൽ കർക്കശമാവുകയും വേണം. ധാന്യങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാനും വൃത്തിയാക്കാനും ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾക്കും പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു ഘടക ഘടകമായി മാത്രമേ ഇത് ആവശ്യമുള്ളൂ.

ഇലക്ട്രിക് ഗ്രില്ലിൽ

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഗ്രില്ലിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉണക്കുന്നത് വളരെ അടുത്തിടെ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, കാരണം പതിവുപോലെ ഈ ഉപകരണം മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രത്യേക പെല്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ധാന്യം വിജയകരമായി വരണ്ടതാക്കാം:

1. ഉൽ‌പ്പന്നം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം, ഒരു ഏകീകൃത നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിച്ച് താപനില നില 60 ° C ആയി സജ്ജീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വിത്തുകളുടെ ഉണക്കൽ സമയം 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെയാണ്.
2. ഫാനിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനായി ഉപകരണം നൽകുന്നുവെന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സാ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ധാന്യങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കുകയും അവയെ ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കത്തിക്കാൻ കഴിയും.
3. റെഡിമെയ്ഡ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾക്ക് തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കും, തണുപ്പിച്ച ശേഷം എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം.

സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കാം

ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ മഞ്ഞകലർന്നതും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമുള്ളതുമായ നിറം നേടുന്നു, ചർമ്മം കൂടുതൽ ദുർബലമാകും, ഇത് ആന്തരിക ന്യൂക്ലിയോളസ് വൃത്തിയാക്കാനും നീക്കംചെയ്യാനും എളുപ്പമാക്കുന്നു.

വിത്ത് തന്നെ "ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു" എന്ന് തോന്നുന്നു, അതായത്, ആന്തരിക കാമ്പിന്റെ രൂപരേഖ വ്യക്തവും എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാവുന്നതുമാണ്. കഴിക്കുന്ന ന്യൂക്ലിയോളസ് വെളുത്ത നേർത്ത ഞരമ്പുകളാൽ സമ്പന്നമായ പച്ച നിറം നേടുന്നു. ഘടന മൃദുവും വെൽവെറ്റുമായിരിക്കണം, രുചി - സമ്പന്നവും മനോഹരവുമാണ്.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ അവ എടുത്ത് ഒരു തണുത്ത ബേക്കിംഗ് ട്രേ, ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫ്ലാറ്റ് കണ്ടെയ്നർ എന്നിവയിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം മേശപ്പുറത്ത് ഒഴിക്കാം. ധാന്യം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സംഭരണം സംഘടിപ്പിക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം:

• സംഭരണം ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം;
• ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാത്രം ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ആയിരിക്കണം;
• വിത്ത് വൃത്തിയാക്കരുത്, കാരണം തൊലികളഞ്ഞതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വറുത്ത ധാന്യങ്ങളും ദീർഘകാല സംരക്ഷണത്തിന് വിധേയമല്ല. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം എത്രയും വേഗം കഴിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുകയും പൂപ്പൽ ആകുകയും ചെയ്യും.

ശരിയായി സംസ്കരിച്ച് ഉണക്കിയ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ശരീരത്തിന് പരമാവധി ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് നേടുന്നതിന്, അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമായ ഉചിതമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് മതിയാകും, അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ വരണ്ടതാക്കുക. മേൽപ്പറഞ്ഞ ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, തുടർന്ന് ഏറ്റവും രുചികരവും വിറ്റാമിൻ ഉൽ‌പന്നവും ലഭിക്കും.

വീഡിയോ കാണുക: മതതന. u200d കഷ ഭഗ 2 - വതതകള. u200d മളചച വരനന, നടവനളള ബഗകള. u200d തയയറകകനന (സെപ്റ്റംബർ 2024).