ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, പ്രത്യേക സംഭരണ സൗകര്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് - നിലവറകൾ, കുഴികൾ, നിലവറകൾ. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം സംഭരണം എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമല്ല, അതിനാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ നഗര അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
സംഭരണത്തിനായി വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളവെടുപ്പ് വിജയകരമായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, അത് ഒന്നാമതായിരിക്കണം വരണ്ടതാക്കാൻ. വരണ്ട വെയിലിൽ, അത് വയലിൽ തന്നെ വരണ്ടതാക്കാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി, അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, വരണ്ട, ഇരുണ്ട, വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ ഇത് വരണ്ടതാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗാരേജിൽ. നടപടിക്രമം സാധാരണയായി ഒന്ന് മുതൽ നിരവധി ദിവസം വരെ എടുക്കും - ഇത് പുതുതായി കുഴിച്ച കിഴങ്ങുകളുടെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ രണ്ട് മണിക്കൂറിലധികം സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നേരിട്ട് വിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ലഭിച്ച സൂര്യതാപം അവയുടെ കൂടുതൽ സംഭരണത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.ഉണങ്ങിയ ശേഷം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അടുക്കി, കേടായവയെ വേർതിരിച്ച് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ട ഉണങ്ങിയ മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നതിന് മുമ്പായി മറ്റൊരു രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബാഗുകളിലാണ് വാങ്ങിയതെങ്കിൽ, മികച്ച സംരക്ഷണത്തിനായി, അത് അടുക്കി വയ്ക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള നിബന്ധനകൾ
സംഭരണത്തിന്റെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സെൻ‌സിറ്റീവ് ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിലോ വീടു സംഭരണത്തിലോ സജ്ജമാക്കുക.
ലൈറ്റിംഗ്
സംഭരണത്തിനുള്ള സ്ഥലം ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം, കാരണം ദീർഘകാല പ്രകൃതിദത്ത അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ വിളക്കുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വിഷമുള്ള സോളനൈൻ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ ഉപയോഗം കടുത്ത വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലിയിലും മുളകളിലുമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സോളനൈൻ കാണപ്പെടുന്നത്. ബാഹ്യമായി, ഇത് പച്ച നിറത്തിലുള്ള അവരുടെ കളറിംഗിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു.
താപനില
ഈ പച്ചക്കറി വിജയകരമായി സംഭരിക്കുന്നതിന് താപനില സാഹചര്യങ്ങളും ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഏത് താപനിലയിലാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലത്? ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച താപനില പരിധി +3 ° C മുതൽ +5 ° C വരെയാണ് (ചില ഇനങ്ങൾ +1.5 at C ൽ സംഭരണത്തെ നേരിടുന്നു). ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും, തിളങ്ങുന്നു, മുളക്കും, നെഗറ്റീവ് താപനില കറുത്തതായി മാറുകയും രുചിയിൽ മധുരമാവുകയും ചെയ്യും.
കുറച്ച് സമയം (മൂന്ന് മാസം വരെ) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യത്തിന് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്. അത്തരം സംഭരണത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം പ്രത്യേക ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉയർന്ന ആൻ‌ഡീസ് പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - താപനില -8 ലേക്ക് കുറയുന്നത് ഇത് സഹിക്കുന്നു. °സി.
വായു ഈർപ്പം
സംഭരണത്തിനുള്ള വായുവിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ഈർപ്പം 80-90% ആക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ നിരക്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തിൽ അവയുടെ ഘടന മാറ്റുന്നു - ഇത് മൃദുവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. വളരെയധികം ഈർപ്പം ഫംഗസ് രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഈർപ്പം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ, എന്വേഷിക്കുന്ന ബാഗുകളിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള പാത്രങ്ങളിലോ ചേർക്കുന്നു, ഇത് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും. 
സംഭരണ ഇടം
ഒരു ചെറിയ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അതേസമയം ബാൽക്കണി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് പോലും ഒരു പറയിൻ ആയി ഉപയോഗിക്കാനും ശൈത്യകാലത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരിക്കാനും കഴിയും.
അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, കാരറ്റ്, തണ്ണിമത്തൻ, മത്തങ്ങ, എന്വേഷിക്കുന്ന, വെള്ളരി, ഉള്ളി, ധാന്യം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ പഠിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
പ്രവേശന കവാടത്തിൽ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലമാണ് പ്രവേശന കവാടം. വിളവ് നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, സ്റ്റോറേജ് ബോക്സ് സുരക്ഷിതമായി തറയിൽ ഉറപ്പിക്കാനും നല്ലൊരു ലോക്ക് സജ്ജമാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ടാങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് വായു സ access ജന്യമായി ലഭിക്കുന്നതിന് വെന്റിലേഷൻ ദ്വാരങ്ങൾ തുരക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പ്രവേശന കവാടത്തിലെ ഈർപ്പം ഗണ്യമായി ചാഞ്ചാട്ടമുണ്ടാക്കാം, അതിനാൽ ഇത് ഒരു സൈക്കോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ചോ തുറന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെയോ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിഭവങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഈർപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നതിന്റെ അടയാളമാണ്, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ദോഷകരമാണ്.
അപ്പാർട്ട്മെന്റിനേക്കാൾ പ്രവേശന കവാടത്തിൽ ഇത് വളരെ തണുത്തതാണ് എന്നതാണ് ഈ സ്ഥലത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് പുറത്തുനിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ചൂടാണ് ഇത്, കൂടാതെ കിഴങ്ങുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ +4 ° C ... +6 range C ശ്രേണിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. 
ബാൽക്കണിയിൽ
ബാൽക്കണി തിളങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ ഒരു സംരക്ഷക കോട്ടിംഗ് പ്രയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഒരുപക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംരക്ഷിക്കുക. ആദ്യം, സ്റ്റോറേജ് ടാങ്ക് ഇൻസുലേറ്റിംഗ് മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യണം, ഈ ആവശ്യത്തിന് നുരയെ അനുയോജ്യമാണ്.
അത്തരമൊരു ബോക്സിൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല - വേരുകൾ തുണികൊണ്ട് മൂടുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്ഥലം വിടണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ഒരു പഴയ പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അനാവശ്യ റാഗുകൾ ആകാം. കൂടാതെ, വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, ബോക്സ് ഒരു പരമ്പരാഗത വൈദ്യുത ബൾബ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു (ലൈറ്റ് ബൾബ് അതാര്യമായ കോട്ടിംഗിന് കീഴിൽ മറച്ചിരിക്കണം). ഇതെല്ലാം ആവശ്യത്തിന് ചൂട് നിലനിർത്താനും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളെ മഞ്ഞ് വീഴാനും സഹായിക്കും.
ബാൽക്കണി തിളങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, സംഭരണ രീതി ലളിതമാക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മരം ബോക്സ്, പക്ഷേ ഒരു ബോർ‌ഡിലേക്കുള്ള ഒരു ബോർ‌ഡ് അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം കുറച്ച് ബോക്സുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏറ്റവും മികച്ചതായി സംരക്ഷിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സീസണൽ രാത്രി തണുപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്, ബാൽക്കണിയിലും തെരുവിലും താപനില സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കണം. ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വിമർശനാത്മകമായി കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം അല്ലെങ്കിൽ ഹീറ്റർ ഓണാക്കണം.
കലവറയിൽ
റൂം താപനില ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് വളരെ അനുയോജ്യമല്ല, എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് ആളുകൾ, മറ്റൊരു സ്ഥലത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, അത് അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക. ഇവിടെ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്: കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കുഴിച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം അവ വിശ്രമത്തിലാണ്, ചിലപ്പോൾ +20 to C വരെ താപനിലയിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ സുരക്ഷിതമായി സംരക്ഷിക്കാം. കലവറയിലെ സംഭരണത്തിനായി നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള ബോക്സുകൾ എടുക്കുക, അതേസമയം കലവറ വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
പഴത്തിന്റെ സംഭരണത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും ദൈർഘ്യം നേരിട്ട് വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സുരാവിങ്ക, റെഡ് സ്കാർലറ്റ്, വെനെറ്റ, സ്ലാവ്, നെവ്സ്കി, റോക്കോ, സുക്കോവ്സ്കി നേരത്തെ, അഡ്രെറ്റ, ബ്ലൂഹെഡ് എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
സിങ്കിനു കീഴിലുള്ള അടുക്കളയിൽ
ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുക്കളയിലെ സിങ്കിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ രീതിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കണ്ടെയ്നർ ഒരു വിക്കർ ബാസ്‌ക്കറ്റാണ്, കൂടാതെ കലങ്ങളും ബക്കറ്റുകളും ഉപയോഗിക്കുക, മെച്ചപ്പെട്ട വായു സഞ്ചാരത്തിനായി അവയിൽ പ്രീ-ഡ്രില്ലിംഗ് ദ്വാരങ്ങൾ. ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിന് പോലും പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, ഇത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് കേടുവരുത്തും. സംഭരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ഒഴുകാതിരിക്കാൻ പ്ലംബിംഗിന്റെ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 
ഫ്രിഡ്ജിൽ
കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഒരുപക്ഷേ ഇത് ഏറ്റവും ഉചിതമായ സംഭരണ രീതിയാണ്, കാരണം ശീതീകരണ താപനില നിരന്തരം നിലനിർത്താൻ റഫ്രിജറേറ്റർ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സംഭരണം പ്രീ-ഡ്രൈയിംഗ് ആവശ്യമില്ല. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിന് പേപ്പർ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഗ്രേഡും സംഭരണ സമയവും
ആദ്യകാല പഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. നവംബറോടെ അവ ഉപയോഗശൂന്യമാകും. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന മിഡ്-സീസൺ ഇനങ്ങൾക്ക് മെച്ചപ്പെട്ട ഗുണനിലവാരം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് വൈകി ഇനങ്ങൾ ആണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം വളർത്തിയത് ഒരു ലെബനൻ കർഷകനായ ഖലീൽ സെംഹാട്ടാണ് എന്നാണ് കരുതുന്നത്. റെക്കോർഡ് ഉടമയുടെ ഭാരം 11.2 കിലോഗ്രാം ആയിരുന്നു.അതിനാൽ, സംഭരണത്തിനായി അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരിക്കുമ്പോൾ, അതുപോലെ തന്നെ അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യത്തിലും, ഈ പച്ചക്കറി വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം വരെ, അതായത് പുതിയ വിളയുടെ ആദ്യത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരുന്നതുവരെ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
