ഒരു വൃക്ഷം-പച്ചക്കാനം ടാർട്ടർ മാപ്പിൾ സമ്മേളനം (അതു chernoklen അല്ലെങ്കിൽ neklen വിളിക്കുന്നു), കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ വൃക്ഷം ഒരു തേൻ പ്ലാന്റ് കണക്കാക്കുന്നു അറിയുന്നു. ഈ വൃക്ഷത്തിൽ നിന്ന് തേനീച്ച ശേഖരിക്കുന്ന മധുരമുള്ള ഉൽ‌പന്നത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു പ്രത്യേക ഘടനയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഗുണം ഉള്ള ഒരു പിണ്ഡം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന, കറുത്ത-തേൻ തേൻ ശരത്കാലത്തിലെ ശരത്കാല-വസന്തകാല സീസണിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയാണ്.
അതിന്റെ സവിശേഷതകളും ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളും നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.
ആസ്വദിച്ച് രൂപഭാവം
മറ്റ് തരത്തിലുള്ള തേനീച്ചവളർത്തൽ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, നെക്ലനിക് തേൻ അവനു മാത്രം സഹജമായ, സ്വഭാവവും രൂപഭാവവും ഉള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണ്. ഈ ഉൽപന്നം വളരെ നീണ്ട, സ്റ്റിക്കി പിന്നോക്കം, സുഖകരമായ മിതമായ മാധുര്യത്തോടുകൂടിയ പ്രത്യേക ടാർട്ട്നസ്, രുചിയുടെ സമ്പുഷ്ടത എന്നിവയും ഉണ്ട്.
ഇതിനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുഗന്ധമുള്ള വെളിച്ചത്തിന്റെ പഴം സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. പലപ്പോഴും കേട്ടതും ചെറുതായി മൃദുവായ സുഗന്ധവും.
അതിന്റെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറത്തിൽ (പരവതാനീകരണം കറുത്ത തവിട്ട് നിറം കഴിഞ്ഞാൽ) മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാനാവില്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ അളവ് കാരണം, തേൻ അതിന്റെ ഘടനയിൽ 1 വർഷത്തിനുശേഷം അത് പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു.
ഇതിന്റെ ഘടന വിസ്കോസ്, കട്ടിയുള്ളത്, വിസ്കോസ്, ക്രീം എന്നിവയാണ്, കാലത്തിനനുസരിച്ച് വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നു.
തേൻ എങ്ങനെ ലഭിക്കും
ടാറ്റർ മേപ്പിളിന്റെ പൂവിടുമ്പോൾ നേരത്തെയാണ് - ഇത് മെയ് മധ്യത്തിൽ വീഴുകയും 3 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.
മിശ്രിതമായ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ അഴുക്കുചൃതിയുണ്ടാകുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ശുദ്ധമായ തവിട്ടുനിറമുള്ള തേൻ തേൻ വളരെ ശുദ്ധമായിരിക്കും. കാരണം, ശൈത്യകാലത്തിനുശേഷം തേനീച്ച വളരെ സജീവമല്ല, ശേഖരിച്ച ഉൽപന്നം പുഴയിൽ ബാക്കി തേനുമായി ചേർക്കുന്നു.
ഈ തേനീച്ചവളർത്തൽ ഉൽ‌പന്നത്തിന്റെ അപൂർവതയും അതുല്യതയും വിശദീകരിക്കാം, ആദ്യകാല പൂച്ചെടികൾ കാരണം, ഇത് തേനീച്ച കോളനിയുടെ പ്രധാന source ർജ്ജ സ്രോതസ്സാണെന്നും തേൻ വഹിക്കുന്ന പ്രധാന വൃക്ഷങ്ങളുടെ പൂവിടുമ്പോൾ അതിനെ അതിജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്നും വിശദീകരിക്കാം. അങ്ങനെ neklenovogo തേൻ ഒരു ഒരിക്കലും.
ഇത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, പരിചയസമ്പന്നരായ തേനീച്ച വളർത്തുന്നവർ അതിന്റെ ചെറിയ പൂച്ചെടിയുടെ മുഴുവൻ കാലത്തും അശുദ്ധമായ നടീലിനായി (മുൾച്ചെടികൾ) തേനീച്ചക്കൂടുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രമേ അതിന്റെ ഗുണം ഉള്ള പ്രത്യേക പ്രത്യേകത കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുത്ത മോണോഫ്ലൂറിന്റെ ശുദ്ധമായ മേപ്പിൾ തേൻ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 200 കിലോ വരെ ശുദ്ധമായ മോണോഫ്ലോർണി (ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്നു) മേപ്പിൾ തേൻ 1 ഹെക്ടർ കറുത്ത-മുൾച്ചെടികളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.
രാസഘടന
നെക്ലേനിക് തേൻ അത്തരം വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- വെള്ളം - 17%;
- എളുപ്പം ദഹിക്കുന്നു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, സക്രാസ്, മാൽട്ടോസ്, മെലിറ്റോസ്സ.
- വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, പിപി, കെ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 9, കരോട്ടിൻ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്;
- എൻസൈമുകൾ: diastasis, amylase, phosphatase, catalase, inulase തുടങ്ങിയവ.
- ധാതുക്കൾ, മൈക്രോ, മാക്രോന്യൂട്രിയന്റുകൾ: ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് മുതലായവ.
- അമിനോ ആസിഡുകളും ആൻറിഓക്സിഡൻറുകളും: ഗ്ലൂടാമൈം ആസിഡ്, അലാനിൻ, അർജിനൈൻ, ടയോറോയ്ൻ, തുടങ്ങിയവ.
- ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ: സിട്രിക്, മാലിക്, മുന്തിരിപ്പഴം.
ലിൻഡൻ, ഫാസെലിയ, അക്കേഷ്യ, വില്ലോ-വോർട്ട്, മെയ്, എസ്പാർട്ട്സെറ്റോവോഗോ, താനിന്നു, ഹത്തോൺ, ടാർട്ടൻ, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, അക്കേഷ്യ, റാപ്സീഡ്, മല്ലി, മത്തങ്ങ തേൻ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
നെക്ലെനോവി തേൻ അതിന്റെ സവിശേഷമായ ഘടനയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു. 300 ലധികം ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രചനയിൽ സജീവമായ ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമല്ലാത്ത അനുപാതം അത് സംശയാതീതമായ ശമനക്കുറ്റ സ്വഭാവങ്ങൾ നൽകുന്നു.
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം താഴെ പറയുന്നു:
- "ഉപയോഗപ്രദമായ പഞ്ചസാര" യുടെ ഒരു പ്രധാന ഉള്ളടക്കം വലിയ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ സമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾക്ക് അധിക energy ർജ്ജം നൽകുന്നു. അതേ കാരണത്താലാണു തേൻ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥയിൽ നല്ല ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുകയും സമ്മർദ്ദം, വിഷാദം, ഉറക്കക്കുറവ് എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഒരു പ്രതിരോധ മരുന്ന് ഏജന്റ് ആയി ഇത് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തയോട്ടാ പ്രക്രിയയെ സ്വാധീനിക്കാനും വിറ്റാമിനുകൾ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇയിലെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കരിമ്പിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തിന്റെയും ഫലമായി ടിഷ്യു പുനരുദ്ധാരണ പ്രക്രിയയിൽ സഹായിക്കുന്നു;
- എൻസൈമുകളുടെ സാന്നിധ്യം ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്നു, കരളിൽ പാൻക്രിയാസ് ലോഡ് ഒഴിവാക്കുകയും, അസിഡിറ്റിന്റെ വായനകളെ സമതുലിതമാക്കുക;
- ചെറിയ അളവിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. മെച്ചപ്പെട്ട മെറ്റബോളിസവും വേഗത്തിലുള്ള മെറ്റബോളിസവും മൂലം ശരീരഭാരം കുറയുന്നു, കൂടാതെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പഞ്ചസാരയും വിറ്റാമിനുകളും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഉൽ‌പന്നമായി ശരീരത്തെ സഹായിക്കും;
- ഇത് വാമൊഴിയായും ബാഹ്യ ഏജന്റായും ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്. ഏത് സീസണൽ രോഗങ്ങൾക്കും (ടാൻസൈൽസ്, ഫറിഞ്ചൈറ്റിസ്, ലാറിഗൈറ്റിസ്, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്) ഇൻസൈഡ് സജീവമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഒരു ബാഹ്യ ഉപകരണം വീട്ടിൽ കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊഫഷണൽ ഓഫീസുകളിൽ ഷാംപൂകൾ, ബാംസ്, ഫെയ്സ് മാസ്കുകൾ, സ്‌ക്രബുകൾ മുതലായവയുടെ പ്രധാന ഘടകമായി സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഒരു നോൺ-പ്രൊഡക്ടിന്റെ നിരവധി കഴിച്ച സ്പൂണുകൾ കഴിച്ച ഒരൊറ്റ ചോക്ലേറ്റ് ബാറിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ആത്മാക്കളെ ഉയർത്താൻ കഴിയും.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ദീർഘകാലത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കുന്നത് അതിന്റെ ശരിയായ സംഭരണം അനുവദിക്കും. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, 10-15 ° C താപനിലയിൽ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകലെ. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ മുകളിലെ (ചൂടുള്ള) ഷെൽഫ് ഇതിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക
ചെർനോക്ലെനയിൽ നിന്നുള്ള തേനിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അദ്ദേഹം കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു.
തേൻ മാത്രമല്ല തേനീച്ചവളർത്തൽ ഉൽപന്നം മാത്രമല്ല, പ്രോപോളിസ്, ഹോമോജെനേറ്റ്, സാബ്രസ്, മെഴുക്, റോയൽ ജെല്ലി, ബീ വിഷം, തേനാണ്, പെർഗ, ഒരു മെഴുക് പുഴു എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.അതിനാൽ, ഇത് വർദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു:
- ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ;
- മൂത്രവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ;
- ചർമ്മ രോഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന കാലയളവിൽ;
- നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അസ്ഥിരമായ മാനസിക-വൈകാരിക രോഗങ്ങൾ;
- തിമിരം, വൈറൽ രോഗങ്ങൾ;
- ഗർഭാവസ്ഥയിൽ വീക്കം, ടോക്സിയോസിസ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! തേൻ ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്ന് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു വ്യാജനെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം
നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിഷ്‌കളങ്കരായ തേനീച്ച വളർത്തുന്നവർ പലപ്പോഴും വ്യാജങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നു. നോൺ-ലെൻഡഡ് തേൻ നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിരവധി മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്:
- വില - ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാനദണ്ഡം. ഇത് കുറക്കാൻ കഴിയില്ല! കറുത്ത തേൻ പലപ്പോഴും വിൽപ്പനയിൽ കാണപ്പെടുന്നില്ല, ഉയർന്ന വിലയുള്ള ഒരു അമൂല്യ ഉൽപന്നമാണ് ഇത്.
- നിറം - ഇരുണ്ട തവിട്ട്, ഏതെങ്കിലും വെളിച്ചം ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ ഇല്ലാതെ. പ്രകാശം നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അവന്റെ രൂപത്തിന് കീഴിൽ മിശ്രിത തരം തേനും അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം അടങ്ങുന്നതല്ല;
- രുചി - മറ്റ് തേനീച്ച ഉത്പന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ മധുരവും ടാർട്ടും അല്ല;
- സ്ഥിരത - കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം. ലിക്വിഡ് ഘടന ഒരു മോശമായ ഗുണനിലവാര ഉൽപ്പന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു;
- ക്രിസ്റ്റലീകരണം - തത്വത്തിൽ, ഇത് പുതിയ കറുത്ത തേൻ തേനിൽ ആകരുത്. ഈ ഉൽപന്നം ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ക്രിസ്റ്റലീകരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ ക്രിസ്റ്റലീകരണം സാന്നിദ്ധ്യം കുറഞ്ഞത് കഴിഞ്ഞ വർഷമെങ്കിലും ഉണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രാങ്കോ കറുപ്പ് അതിന്റെ വിസയിൽ വിൽക്കുകയാണ്.
തെളിയിക്കപ്പെട്ട തേനീച്ച വളർത്തുന്നവരിൽ നിന്ന് പച്ചയല്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത്, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താവ് സ്വയം രക്ഷിക്കും.ഇത് പ്രധാനമാണ്! കറുത്ത തേൻ ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ ഫലമാണ്, അതിനാൽ പരിസ്ഥിതിക്ക് ദോഷകരമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ അത് ദിവസേന 100 ഗ്രാം എടുക്കാൻ ശുപാര്ശ ചെയ്യുന്നു.
Contraindications
മറ്റ് സമാന ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളെപ്പോലെ, ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ‌ക്ക് പുറമേ, കറുത്ത തേനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. അതിന്റെ ഘടനയിൽ ബയോട്ടീവ് വസ്തുക്കൾ കാരണം, പ്രധാന എതിരാളികൾ ഘടകങ്ങളോട് ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം ആണ്.
വിപരീതഫലങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഗ്യാസ്ട്രോസ്റ്റൈനൽ ലഘുലേഖ, കരൾ വേദന (ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കോല്ലെലിസ്റ്റിറ്റിസ്) എന്നിവയിലെ രോഗങ്ങൾ;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം (പ്രമേഹം) ഉൾപ്പെടുന്ന രോഗങ്ങൾ;
- വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത;
- 3 വയസ്സ് വരെയുള്ള പ്രായം.
നിശിത ഘട്ടത്തിലോ അലർജിയിലോ ഉള്ള രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഈ തേനീച്ചവളർത്തൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു ഡോക്ടറുമായി നിർബന്ധിത കൂടിയാലോചന ആവശ്യമാണ്.
അതിനാൽ, കറുപ്പിന്റെയും തേനിന്റെയും ഗുണങ്ങളും കൊളാറ്ററൽ കേടുപാടുകൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാം. ഈ ഉൽ‌പ്പന്നമുണ്ട്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, പലപ്പോഴും അല്ല, അതിനനുസരിച്ച് ഉയർന്ന വിലയുമുണ്ട്. എന്നാൽ സംശയമില്ലാത്ത നേട്ടങ്ങൾക്ക് നന്ദി, അവൻ വേഗത്തിൽ തന്റെ ഉപഭോക്താവിനെ കണ്ടെത്തുന്നു.
