ശീതകാലം ബ്രോക്കോളി വിളവെടുക്കാൻ ധാരാളം മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ചില വിഭവങ്ങൾ ഘടന കൂടുതൽ ഉപയോഗം ഒരുക്കി, ഇപ്പോഴും മറ്റുള്ളവരെ സാധാരണ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം പ്രതിനിധാനം - കാബേജ്, മറ്റുള്ളവരെ ഗുണപരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പോലെ സംരക്ഷിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. അത്തരം വൈവിധ്യം ഓരോ ഹോസ്റ്റസും തന്റെ ആവശ്യങ്ങളും അവസരങ്ങളും മാനസികാവസ്ഥയും പാലിക്കുന്ന ഒരു മാർഗം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പുറമേ, ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വർഷം മുഴുവനും ഭക്ഷണ ഉപയോഗവും സംരക്ഷിക്കും.
ബ്രോക്കോളി സെലക്ഷൻ
പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക പച്ചക്കറി എന്തായിരിക്കണം, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്താണെന്ന് നിർ‌ദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു മാനസിക നിലവാരത്താൽ ഞങ്ങൾ നയിക്കപ്പെടുന്നു. 
ബ്രോക്കോലിക്ക് ഈ ഘടകങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്.
- നിറം. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ പിടിക്കുന്ന ഒന്നാമത്തെ കാര്യം ധാരാളമായ പച്ച നിറമാണ്. ഒരു പച്ചക്കറി, ഒരുപക്ഷേ, ഇതുവരെ പാകമായി ചെയ്തിട്ടില്ല, മഞ്ഞുള്ള ബലി കൂടുതൽ കായ്കൾ ഒരു അടയാളമാണ്. ഈ പച്ച ബ്രൊക്കോളി തൊപ്പികൾ ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് പഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പരമാവധി അളവിലാണ്. കൂടാതെ, തലയുടെ ബലി കറുത്ത പർപ്പിൾ നിറം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ച നിറമായിരിക്കും.
- ഇലാസ്റ്റിറ്റി. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ബ്രോക്കോളി ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം: കഠിനമായ ഇലഞെട്ടും ഒരു സാന്ദ്രത കാപ്യുമാണ്. തലയുടെ മുകൾത്തട്ടിൽ മഞ്ഞ നിറങ്ങൾ മഞ്ഞനിറമുള്ളതും, മൃദുവായതും, അനുയോജ്യവുമായ കാലുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പച്ചക്കറികൾ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ളതല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
വ്യത്യസ്ത തരം കാബേജുകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതെന്താണെന്ന് അറിയുക: വെള്ള, സവോയ്, ബീജിംഗ്, പക് ചോയി, കാലെ.
ഫ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ?
എല്ലാ വീട്ടിലും ബൾക് ഫ്രീസറുകളുള്ള റഫ്രിജറേറ്റുകളുടെ ആവിർഭാവത്തോടെ ഫ്രീസ്സിങ്ങ് രീതി കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായി.
പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിയിൽ ശരിക്കും ഒരു സംഖ്യയുണ്ട് കാര്യമായ നേട്ടങ്ങൾ:
- ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പ്രക്രിയയുടെ ലാളിത്യം. എല്ലാ തരത്തിലുള്ള വന്ധ്യംകരണത്തിലും തിളയ്ക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിലും നിന്നുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം.
- ലഭ്യത ഒരു കുട്ടിയുടെ ശക്തിയിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും.
വീട്ടിൽ ബ്രോക്കോളി ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ? നിങ്ങൾ ശീതീകരണ പച്ചക്കറി ഇട്ടു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം തയ്യാറാക്കുക:
- ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബ്രൊക്കോളി കഴുകിക്കളയുക, പച്ചക്കറിയിൽ അഴുക്ക്, മാലിന്യങ്ങൾ, പരാന്നഭോജികൾ തുടങ്ങിയവ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പ്രാണികളെ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, കാബേജ് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി 30 മിനിറ്റ് നേരം ലവണത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് താഴേക്ക് പോകേണ്ട വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് ഇടുക, 3 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നു. മ 1 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിലേക്ക് ഉപ്പ്.
- പ്രാണികളെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പ് വെള്ളത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കഴുകി കളയുവാൻ വീണ്ടും ക്യാബേജ് കഴുകാം. പ്രാണികൾ ഇല്ലായിരുന്നെങ്കിൽ അടുത്ത ഇനത്തിലേക്ക് പോവുക.
- ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഭാഗങ്ങളിൽ പൂങ്കുലകൾ വിഭജിക്കാം. ഏറ്റവും സുഖപ്രദമായ ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ തലയിൽ ഓരോ ഭാഗവും ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
- പച്ചക്കറി കഴുകി നുറുക്കിയ ശേഷം, അത് കൈകാര്യം ചൂടാക്കാനുള്ള സമയം. 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് രണ്ട് മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുകയോ ആവൃത്തി ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഇതിനകം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട പച്ചക്കറികൾ പുതപ്പിക്കാൻ - ഇത് കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും പച്ചക്കറിയുടെ രൂപവും ലാഭിക്കും.
- സമയത്തിനുശേഷം കാബേജ് നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവ്വലിൽ ഉണക്കി അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകും വരെ. പച്ചക്കറി മരവിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ഈർപ്പം പുറപ്പെടുവിക്കും, അത് ഐസ് ആയി മാറും, ചെടിയുടെ മതിലുകൾക്ക് കേടുവരുത്തും.
- പൂങ്കുലകൾ വരണ്ട, തണുത്ത ശേഷം, അത് ഫ്രീസ് ആരംഭിക്കാൻ സമയമായി. പ്രത്യേകം, ഒരു വേഗത്തിലുള്ള ഫ്രീസ് ഫംഗ്ഷൻ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കിത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. സൌകര്യത്തിനായി, ഒരു തവണ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഈ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ലഭ്യമായ പൂങ്കുലകൾ മുഴുവൻ ഹാജരാക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, ലഭ്യമായ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഉരുകുകയോ ശരിയായ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുകയോ പൂങ്കുലകൾ നശിപ്പിക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- ഒരു പ്രത്യേക ഫ്രീസർ ഡ്രോയറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ മറ്റ് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ ഗന്ധം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. പ്രക്രിയ സമയത്ത്, ഫ്രീസറിലുള്ള താപനില -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് മുതൽ -25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെയാകണം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വെജിറ്റബിളിന് മുൻപ് ചൂടാക്കുന്നതിനു മുൻപായി, പ്രത്യേക സജീവ എൻസൈമുകളുടെ നാശമുണ്ടായേക്കാവുന്ന വിത്തുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു. അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ മരവിപ്പിക്കാവുന്നതുകൊണ്ടും, ബ്ലാക്ക്ഡ് ചെയ്തതിനേക്കാളും വളരെ മോശമായതായിരിക്കും.
ഉണക്കിയ കാബേജ്
ഉണക്കില്ല - പച്ചക്കറി വിളവെടുത്തു മറ്റൊരു വഴി. മുമ്പ്, പഴങ്ങളും ചില സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതലും ഉണക്കിയ, ഇപ്പോൾ ഈ രീതി കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലാ ഈർപ്പവും പച്ചക്കറി ടിഷ്യുയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് ചീത്തയും ചീഞ്ഞളിഞ്ഞ പ്രക്രിയകളും തടയുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പൂപ്പലിന്റെ രൂപവും.
താപനിലാ ഭംഗിയിൽ (ഏതാണ്ട് 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ, ബ്രോക്കോളിക്ക് എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു. കൂടുതൽ കാഠിന്യം ഉള്ളതിനാൽ പുതിയ കാബേജ് ഈ രീതിയിൽ കുറവാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി ക്യാബേജ് ആദ്യത്തെ ചില പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ നഷ്ടപ്പെട്ട എല്ലാ ഈർപ്പവും പുനഃസ്ഥാപിക്കും, ഒപ്പം പാചകക്കാർ അനുസ്മരിപ്പിക്കുകയും ഇത് അനുവർത്തിക്കുകയും വേണം. 
ക്യാബേജ് ഉണങ്ങാൻ രണ്ട് മിതമായ വഴികൾ ഉണ്ട്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൈദ്യുതി ഡ്രൈയർ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കുന്നു
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാബേജ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ താഴെ നടപ്പിലാക്കുന്നത്:
- ആദ്യം നിങ്ങൾ തല ഒരുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കഴുകി ചെറിയ florets അതു ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്. വലിയ പൂങ്കുല, ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, കുറഞ്ഞ താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു സജ്ജമാക്കണം.
- അടുത്തതായി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ തയ്യാറാക്കുക: സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അടിയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക. റോളിംഗ് കുഴെച്ചതിന് നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
- തണുത്ത അടുപ്പിൽ വച്ച് ബ്രോക്കോളി പാൻ വയ്ക്കുക, താപനില 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിന്ന് 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സെറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ വരണ്ടതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അടുപ്പിന്റെ നിയന്ത്രണ പാനലിൽ "സംവഹനം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ആവശ്യമായ വായുസഞ്ചാരം നൽകും.
- അടുപ്പിലെ സാങ്കേതിക സവിശേഷതകളും കാബേജിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അനുസരിച്ച് ഉണക്കൽ സമയം ഏകദേശം 4-5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയം പൂങ്കുലകൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ ശേഷം.
ബ്രൊക്കോളി സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളങ്ങൾ:
- പൂങ്കുലകൾ ഏതാണ്ട് മൂന്നു തവണ കുറഞ്ഞു;
- അല്പം മഞ്ഞകലർന്ന നിറം നേടി;
- വിരലുകളുമായി പൂങ്കുലകൾ അടിക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് അവയിൽ നിന്നും പുറത്തുകടക്കുകയില്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ബ്രോക്കോളി മുകുളങ്ങൾ വളരെ മഞ്ഞനിറമുള്ളവയാണെങ്കിലും, ഞെരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ അധികമധികം കവർ ചെയ്യുന്നു. അവ പ്രയോജനകരമല്ലെങ്കിൽ, അവ പ്രയോജനകരമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുകയും അസുഖകരമായ ഗന്ധം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇലക്ട്രിക് ഉണങ്ങുക
ചില ജോലികൾക്ക് അനുയോജ്യനായ ഒരു ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും കുറഞ്ഞ ഉത്തരവാദിത്തവും വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കേബിരി സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ശരിയായ രീതിയിൽ ക്യാബേജ് തയ്യാറാക്കണം, അത് ഒരു കൊട്ടയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഉചിതമായ രീതി ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക, അത് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കണക്കുകൂട്ടാം.
ചില കാരണങ്ങളാൽ മോഡ് തെരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, താപനിലയും സമയവും മാനുവലായി (50-80 ° C / 4-5 മണിക്കൂർ) ക്രമീകരിക്കാം.
നിങ്ങൾ ചുവന്ന കാബേജ് മുതൽ എങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു കഴിയും പാചകം കഴിയും വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു
ബ്രോക്കോളി റോളുകൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: pickled കാബേജ്, ബൾഗേറിയൻ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കഞ്ഞി തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമായി മറുവശത്ത് ബ്രോക്കോളി മറ്റ് രൂപങ്ങളിൽ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
അനേകം പ്രയോജനങ്ങളുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും അവഗണിച്ച് ബ്രഷോലി വലിയ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൂടാതെ കഴിക്കുന്നത് രഹസ്യമല്ല. Marinade ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറി ഒരു മസാലകൾ രുചികരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ തരും. ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടാക്കിയ മിനുട്ടുകളിൽ, പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻസിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചൂടാക്കൽ ചികിത്സയിൽ, ഉദാഹരണമായി, ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ നഷ്ടപ്പെടുന്നു. 
അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ബ്രൊക്കോളി എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസിലാക്കും, അതേസമയം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും മനോഹരമായ പച്ച നിറവും നിലനിർത്തുന്നു.
ആവശ്യമുള്ള പഠനത്തിന് (വെള്ളം ലിറ്ററിലുള്ള ചേരുവകൾ):
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 കുരുമുളക് പൊടി;
- 1 ടീസ്പൂൺ ഡിൽ വിത്തുകൾ;
- 2-3 കറുവ ഇല;
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ജീരകം;
- 2-3 കല. മ ലവണങ്ങൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ. l പഞ്ചസാര;
- 100 മില്ലി വിനാഗിരി;
- 500 ഗ്രാം നെല്ലിക്ക
- പുതിയ ബ്രോക്കോലിയുടെ 1 കിലോ;
- 1000 മില്ലി വെള്ളം.
അച്ചാറിനായി ബ്രൊക്കോളി തയ്യാറാക്കുന്നത് സ്റ്റാൻഡേർഡും “ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?” എന്ന വിഭാഗത്തിൽ വിശദവുമാണ്, ഞങ്ങൾ നോക്കാം അച്ചാർ പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ:
- വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, തിളങ്ങുന്ന വെളുത്തുള്ളി രുചി അനുഭവപ്പെടും.
- പിന്നെ കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുക.
- നെല്ലിക്ക, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഞങ്ങൾ കാബേജ് കഴുകി ഫ്ലോററ്റുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അച്ചാറിനായി കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക.
- ഡാർ വിത്തുകൾ, ലോറൽ, ജീരകം എന്നിവ ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്തായി കിടക്കുന്നു.
- നാം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മുകളിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു മിശ്രിതം ഉരുട്ടി inflorescences സ്ഥാപിക്കുക.
- 100 മില്ലി വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിയിക്കുക, തുടർന്ന് ക്യാനുകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം കാബേജ് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.
വിഭവങ്ങളെ വന്ധ്യംകരണത്തിന് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങളോടൊപ്പം ഒരുമിച്ച് നടത്താവുന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 5 മിനിറ്റ്, 120 ° സി അടുപ്പിൽ കാബേജ് പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഉടനടി വന്ധ്യംകരണം നടപ്പിലാക്കുകയാണെങ്കിൽ - ബാങ്കുകൾ ഇതിനകം ചൂടായ അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ ബാങ്കുകൾ തണുപ്പിക്കാൻ സമയം കിട്ടും - ഒരു തണുത്ത ഒരു.നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അടുപ്പിലെ ക്യാനുകൾ വന്ധ്യംകരിക്കുന്നത് ചൂട് നീരാവിയിൽ വന്ധ്യംകരണത്തേക്കാൾ വളരെ കാര്യക്ഷമമാണ്. 110 ° C നു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ മാത്രം മരിക്കുന്ന രോഗകാരി ബാക്ടീരിയകളുണ്ട്. ഈ ബാക്ടീരിയകളിൽ ചിലത് (ഉദാഹരണത്തിന് ബോട്ടിലിസം) മാരകമായേക്കാം.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ശേഷം, നിങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടും ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് സീൽ സ്ഥാപിക്കുക കഴിയും.
ബ്രോക്കോളി സലാഡുകൾ
ബ്രോക്കോളി പ്രധാന ഘടകമാണ് 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും, കൂടാതെ എല്ലാ വീട്ടുപണികളിലും മറ്റ് ചേരുവകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ബ്രോക്കോലി മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ സലാഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സിട്രസ് പഴങ്ങളേക്കാൾ ബ്രോക്കോളി ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചിക്കൻ കൊണ്ട് ബ്രോക്കോളി
100 ഗ്രാമിന് കലോറി - 286 കിലോ കലോറി. 
ചേരുവകൾ:
- 2 കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ fillet;
- 1 ചെറിയ ബ്രൊക്കോളി തല;
- 200 ഗ്രാം മണം ഹാർഡ് ചീസ്;
- ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ്;
- ഉപ്പ്;
- കുരുമുളക് (രുചി).
പാചകം:
- വേവിച്ച വരെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും ബ്രൂക്കോലിയും തിളപ്പിക്കുക.
- നാരുകളുടെ ദിശയിൽ ചിക്കൻ മാംസം കൈകൊണ്ട് കീറാം, കാബേജ് ചെറിയ ഫ്ലോററ്റുകളായി വിഭജിക്കാം.
- ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് grater ന് താമ്രജാലം ചീസ് മേജറും ക്യാബേജ് ചേർക്കുക.
- സീസൺ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
- സ്പിരിനസിനായി, ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ അല്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ ഉള്ളിയിലോ ചേർക്കാം. എന്നാൽ അത് ആവശ്യമില്ല.
ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള ബ്രൊക്കോളി
100 ഗ്രാം കലോറി - 170 കിലോ കലോറി. 
ചേരുവകൾ:
- 200 ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകു;
- 300 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
- 100 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി;
- 50 ഗ്രാം ചീസ്;
- 2 കഷണങ്ങൾ തക്കാളി;
- 4 ടീസ്പൂൺ. മ പുളിച്ച വെണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചകം:
- ബ്രോക്കോളി പരു.
- സമചതുര കടന്നു തക്കാളി മുറിച്ചു florets കടന്നു കാബേജ് പിളർപ്പ്. ഇലഞെട്ടിന് അരിഞ്ഞത്.
- എല്ലാ ഞരമ്പുകളും ഒന്നിച്ച് ഇട്ടു.
- ചീസ് താമ്രജാലം സാലഡ് ചേർക്കുക.
- പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധരോടൊപ്പം സാലഡ് ധരിക്കൂ.
ചൈനീസ് ബ്രൊക്കോളി
100 g - 232 kcal per കലോറി. 
ചേരുവകൾ:
- 700 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
- 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ചില്ലി;
- 10 ഗ്രാം എള്ളീര വിത്തുകൾ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
- ഉപ്പ്;
- റീഫിൽ ചെയ്യുന്നതിനായി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
പാചകം:
- 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാഴാകുന്ന പരുവിന്റെ മുറിച്ചു പൂങ്കുലകൾ കടന്നു കാബേജ് അഴിച്ചു പൊതിയുക.
- ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് grater അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വൈക്കോൽ ന് ക്യാരറ്റ് താമ്രജാലം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ browned.
- വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.
- ഒന്നിച്ച് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ബ്രോക്കോളി ആപ്പിൾ സാലഡ്
100 ഗ്രാം ശതമാനം കലോറി - 290 കിലോ കലോറി. 
ചേരുവകൾ:
- 400 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി;
- 1 ചുവന്ന ആപ്പിൾ;
- 40 ഗ്രാം ബദാം;
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
- 1 വെളുത്ത ഉള്ളി;
- 2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ ഒലിവ് ഓയിൽ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
പാചകം:
- സാധാരണ പോലെ വേവിക്കുക കാബേജ് അഴിച്ചെടുക്കുക.
- ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.
- ബദാം പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അടുക്കള ചുമർ കൊണ്ട് പൊടിക്കുക. പരിപ്പ് കുറഞ്ഞത് മതിയായിരിക്കണം.
- നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും.
- ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
- സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് സീസണിലൊക്കുക.
ബ്രോക്കോളി, മൊസരെരെ സാലഡ്
100 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ കലോറി - 362 കിലോ കലോറി. 
ചേരുവകൾ:
- 1 തല ബ്രോക്കോളി;
- 200 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ പൈൻ പരിപ്പ്;
- 150 ഗ്രാം മോസ്കറല്ല;
- 4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവെണ്ണ എണ്ണ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. മ അരി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. മ ഡൈനിംഗ് റൂം;
- 1 മുളക് കുരുമുളക്.
പാചകം:
- കാബേജ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ പാകംചെയ്യുക.
- നേർത്ത കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് മൊസറെല്ല എന്നിവ മുറിക്കുക.
- വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കായ്കൾ, പരിപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കാബേജ്, വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും രുചികരമായേക്കാം. വളരെ കുറച്ച് സമയം ചിലവഴിച്ചുകൊണ്ട്, ഭക്ഷണത്തിലും ജീവിതത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പുതിയ ശീലങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ശരിയായി കഴിക്കുക, സ്വയം സ്നേഹിക്കുകയും ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുകയും ചെയ്യുക! ആശംസകൾ!
