വീട്ടിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

മികച്ച വീഞ്ഞും - സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വേവിച്ചു.

ഒരു ഡ്രിങ്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശസ്തമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയാണ്.

ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, വീട്ടിൽ തന്നെ ബ്ലാക്ക് കറന്റ് വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ബ്ലാക് ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ: ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റ്

വീട്ടിൽ തന്നെ വൈൻ ഡ്രിങ്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സങ്കീർണ്ണവും ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമായ പ്രക്രിയയാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി;
• തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം;
• പഞ്ചസാര

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ കൊണ്ട് വീഞ്ഞു മെറ്റീരിയൽ മലിനീകരണം തടയാൻ, അത്യാവശ്യമാണ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ഉണക്കുക പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ പാത്രങ്ങളും.

ശരാശരി, 10 ലിറ്റർ ബക്കറ്റ് സരസഫലങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസ് നൽകാൻ കഴിയും. 20 ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ ശരാശരി ഉപഭോഗം 3 കിലോ സരസഫലങ്ങളാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

ഒരു രുചിയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാനീയം ലഭിക്കാൻ അത് ശ്രദ്ധയോടെ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചീഞ്ഞ ആൻഡ് പക്വമായ ഫലം നീക്കം. വൈറൽ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത, സസ്യാഹാരമായ സരസഫലങ്ങൾ സസ്യാഹാരികളാണ്. ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങളും ശാഖകളും നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്.

വാഷിംഗ് മെറ്റീരിയൽ ശക്തമായ മലിനീകരണം ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ അത് ചെയ്യാവൂ. സരസഫലങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ പ്രീ-പ ound ണ്ട് ചെയ്ത് ജെല്ലി പോലുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എല്ലാ ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിച്ചാൽ മാത്രമേ രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കൂ.

വീഞ്ഞ് "ഇസബെല്ല" തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഹോം വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെ ആരാധകർക്ക് രസകരമായിരിക്കും.

പുളിച്ച

ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. രാസവസ്തുക്കൾ, നിറം, മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഭാവിയിലെ വീഞ്ഞിന് ഈ സരസഫലങ്ങൾ മികച്ച അടിത്തറയായിരിക്കും. ഇവ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് നടക്കുന്നില്ല, കാരണം ഇത് വൈൻ ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുകയോ കഴുകുകയോ ചെയ്യും. 200 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം, അര കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 1 ലിറ്റർ വെള്ളവും ചേർക്കുക. കഴുത്ത് ഒരു കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്ത പാഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കണം, എന്നിട്ട് കുപ്പി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. താപനില താഴെയാകരുത് 22 °. ഏകദേശം 10 ദിവസത്തിനുശേഷം, പിണ്ഡം പുളിക്കാൻ തുടങ്ങും - ഇത് പുളിപ്പിന്റെ സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 10 ലിറ്റർ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നര കപ്പ് പുളിപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന കാലത്ത് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് രണ്ടാമത്തെ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നു - "സന്യാസി ബെറി". മിക്കവാറും എല്ലാ മൃഗങ്ങളിലും കുറ്റിച്ചെടി വളർന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. സന്യാസികൾ മനുഷ്യരെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ചികിത്സാ മരുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പൾപ്പ്

അടുത്ത ഘട്ടം പൾപ്പ് തയാറാക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതം ഉപയോഗിക്കുക: 1 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ 1 കിലോ പറങ്ങോടൻ ഫലം. ഈ മിശ്രിതം ലഭിക്കാൻ, ഉണക്കമുന്തിരി ശുദ്ധമായ പഴങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മിശ്രിതം ചേർത്ത പോഷണം ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ മൂന്നു ക്വാർട്ടറുകളിലേക്ക് നിറയും. കഴുത്ത് ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 3-4 ദിവസം പാത്രം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അഴുകൽ പ്രക്രിയ സജീവമാക്കണം. പൾപ്പ് പകരാൻ ക്രമത്തിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഇടക്കിടെ ഇളക്കിവിടേണം - കുറഞ്ഞത് 2-3 തവണ ഒരു ദിവസം.

അമർത്തുന്നു

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് sifted അല്ലെങ്കിൽ യാദൃശ്ചികമായി ഒഴിച്ചു വേണം പൂർണ്ണമായി കഴുകി കണ്ടെയ്നർ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന്, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മിശ്രിതം ഇളക്കി വീണ്ടും പുറത്തെടുക്കുക. അമർത്തിയ ശേഷം രൂപം കൊള്ളുന്ന ലിക്വിഡിന് "വോർട്ട്" എന്ന പേര് ഉണ്ട്. താഴെ പറയുന്ന നടപടികൾ ആവശ്യമാണ്.

പല പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും വീട്ടിൽ തന്നെ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം: ആപ്പിൾ, റാസ്ബെറി, യോഷ, ചോക്ബെറി.

അഴുകൽ

മണൽചീര ശരിയായി പുളിക്കാൻ, ശരിയായ സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 23 °. സൂചകം കുറവാണെങ്കിൽ, അഴുകൽ ഒട്ടും സംഭവിക്കില്ല എന്ന അപകടസാധ്യതയുണ്ട്, അത് ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ പാനീയം പുളിക്കുകയും ആവശ്യമായ ശക്തി കൈവരിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! സ്റ്റാർട്ടറിൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കരുത് - അവ ഇതിനകം സരസഫലങ്ങളിൽ ഉണ്ട്. അവയുടെ അമിതമായ അളവ് കാരണം, അവർക്ക് പുളിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കില്ല.

മണൽചീര, വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച മിശ്രിതം എടുത്ത് പാത്രം മുക്കാൽ ഭാഗത്തേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു. വെള്ളം മുദ്രയിടുന്നതിന് അത്തരമൊരു വിടവ് ആവശ്യമാണ്, അത് വീഞ്ഞിന്റെ പിണ്ഡത്തിന്റെ വായനയെ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാനീയം വിനാഗിരിക്ക് സമാനമായിരിക്കും. അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക വേണം പഞ്ചസാര. ഇത് സാധാരണയായി 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ചെയ്യപ്പെടും (ഓരോ ലിറ്റർ മണൽചീരയിലും 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു), തുടർന്ന് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ. ഈ സമയത്ത്, ഗ്യാസ് കുമിളയിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവം നിരീക്ഷിക്കുക, അത് ജലത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുഴുകിയിരിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി 20 മിനുട്ടിൽ 1 ബബിൾ ഉണ്ടാകണം. ഉൽസർജനം 20-30 ദിവസം എടുത്തേക്കാം. പാനീയം കൂടുതൽ കാർബണേറ്റഡ് ആക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അഴുകൽ സമയത്തിന് മുമ്പേ നിർത്തി വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്ന അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകേണ്ടതുണ്ട്. കാർബണേറ്റ് ചെയ്യാത്ത പാനീയം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ സ്വതന്ത്രമായി പൂർത്തിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ വൈൻ കമ്പോട്ടും ജാമും എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

മിന്നൽ

എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുന്നത് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞിന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വളരെ രുചിയുള്ള പാനീയം കാരണമാകും.

രസകരമായതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പാനീയം വ്യക്തമാക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വീഞ്ഞ് നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയോ 3-4 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമാണ് നിരീക്ഷിക്കാൻ വർ‌ണ്ണ മാറ്റ പ്രക്രിയയ്‌ക്ക് പിന്നിൽ‌. ഈ പാനീയം ആവശ്യമുള്ള നിറം ഏറ്റെടുക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ, മയക്കുമരുന്നിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ വീഞ്ഞു വേർതിരിച്ചെടുക്കണം. ഇത് നേർത്ത റബ്ബർ ട്യൂബ് വഴി ശ്രദ്ധയോടെ വൃത്തിയാക്കിയതും ഉണക്കിയതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം, വെള്ളം മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു, കുപ്പി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചിരിക്കുന്നു. വായുവിന്റെ താപനില സൂചകം 10 than than യിൽ കൂടരുത്. കട്ടിയാക്കൽ പരിഹരിച്ച ശേഷം ശുദ്ധീകരണം നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ചോർച്ച

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ വീഞ്ഞ് കുപ്പിവെള്ളമാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുദ്രയിട്ടും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു അവശേഷിച്ചിട്ടുള്ള ഗ്ലാസ് കുപ്പികൾ, ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഒരു മിക്സറോ മറ്റ് വൈദ്യുത ഉപകരണങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി കുഴയ്ക്കുന്നത് കൈകൊണ്ട് നല്ലതാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജം കൊണ്ട് ഭക്ഷിക്കും.

വീഞ്ഞ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിബന്ധനകളും വ്യവസ്ഥകളും

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാനീയം യഥാർത്ഥ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടെ blackcurrant വീഞ്ഞു എങ്ങനെ അറിയാം. എന്നാൽ ഇത് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനും കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. പലതും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് പാനീയ സംഭരണ ​​അവസ്ഥഞങ്ങൾ താഴെ വിവരിക്കുന്നു.

1. താഴ്ന്ന താപനില: വീഞ്ഞിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചൂടായ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. നിലവറയിൽ കുപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും അത്തരം അവസ്ഥകളില്ല. അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷ താപനില 14 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണ്. പുറമേ മുറിയിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ വേണം.
2. സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ അഭാവം: വെളിച്ചം കണ്ടെയ്നറിൽ പ്രവേശിക്കുന്നില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്.
3. കുപ്പികളുടെ തിരശ്ചീന സ്ഥാനം: കാര്ക്ക് നിരന്തരം വീഞ്ഞ് നനയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അതു കറങ്ങുന്നു എങ്കിൽ, കണ്ടെയ്നർ ചോർന്നു ഒരു റിസ്ക് ഉണ്ട്.
4. ശാന്തം: കുപ്പികൾ ഇപ്പോഴും പ്രധാനമാണ് - ഏതെങ്കിലും കുലുക്കി വീഞ്ഞിന്റെ സൌരഭ്യവാസനയ്ക്ക് നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

വീട്ടിൽ, റാസ്ബെറി, ക്രാൻബെറി സരസഫലങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഉചിതമായ സാഹചര്യങ്ങളോടെ, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ പരിശോധനയ്ക്കായി തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, വീടിന് ഏറെ സമയം കാത്തിരിക്കാം. ഇത് 3 വർഷം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, വളരെക്കാലം നീണ്ട കാലഘട്ടം കുടിക്കുന്നതിന്റെ ക്ഷയിച്ചുപോകുന്നു.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞ് പ്രധാനമായും “തനിക്കായി” നിർമ്മിച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെക്കാലം നിശ്ചലമാവുകയുമില്ല. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അതിശക്തമായ രുചിയുള്ള ഈ പാനീയം തീർച്ചയായും ഏതെങ്കിലും വിരുന്നു അലങ്കരിക്കും.

വീഡിയോ കാണുക: Dry Grape Tonic l വടടൽ തയയറകകവനന ഉണകകമനതര ടണകക (ജനുവരി 2025).