മർജോറം - സുഗന്ധമുള്ള മസാലയും മരുന്നും

വടക്കൻ ആഫ്രിക്ക, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, മധ്യ യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വസിക്കുന്ന ഒരു വറ്റാത്ത സസ്യം അല്ലെങ്കിൽ കുറ്റിച്ചെടിയാണ് മർജോറം. ഒറഗാനോ ജനുസ്സിലെ ഒരു ഇനമാണിത്. ഇസ്നാറ്റ്കോവിയെന്ന കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുക, മരുന്ന് എന്നിവയായി ലഭിച്ച ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സുഗന്ധമുള്ള ഇലകൾ. കാമഭ്രാന്തൻ, മെലിഫർ, പൂന്തോട്ട അലങ്കാരം എന്നിവയായി ഇവയുടെ ഉപയോഗം അറിയപ്പെടുന്നു. അറബിയിൽ "മർജോറം" എന്ന പേരിന്റെ അർത്ഥം "താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല" എന്നാണ്. "മർദാകുഷ്" അല്ലെങ്കിൽ "മെസ്" എന്നീ പേരുകളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സസ്യ വിവരണം

മർജോറം 20-50 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. മുഴുവൻ നീളത്തിലും ശക്തമായി ശാഖിതമായ കാണ്ഡം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയുടെ അടിത്തറ വേഗത്തിൽ കടുപ്പിച്ച് ഇരുണ്ടതായിത്തീരുന്നു, മുകൾ ഭാഗം ഒരു ചെറിയ ചിതയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വെള്ളി ചാരനിറത്തിലോ പർപ്പിൾ നിറത്തിലോ വരച്ചിരിക്കുന്നു. മുൾപടർപ്പിന്റെ വീതി 35-40 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും. ഇടതൂർന്ന കാണ്ഡത്തിന് 4 വശങ്ങളുണ്ട്.

ചെറിയ ഇലഞെട്ടിന്മേൽ അണ്ഡാകാരമോ ഓവൽ ഇലയോ വിപരീതമായി വളരുന്നു. അവയ്ക്ക് മൂർച്ചയുള്ള അവസാനവും അല്പം കോൺകീവ് ഉപരിതലവുമുണ്ട്. ഷീറ്റിന്റെ അരികിൽ ഇരുവശത്തും ഒരു വെള്ളി നിറത്തിന്റെ മൃദുലമായ ഒരു കൂമ്പാരം ഉണ്ട്, ഇത് ഇലകളെ മൃദുവും സ്പർശനത്തിന് മനോഹരവുമാക്കുന്നു. അവർക്ക് ഇളം പച്ച നിറമുണ്ട്. ഷീറ്റ് പ്ലേറ്റിന്റെ നീളം 12 സെന്റീമീറ്ററും വീതി 8-15 മില്ലീമീറ്ററുമാണ്.

ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ, ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് സ്പൈക്ക് ആകൃതിയിലുള്ള പൂങ്കുലകൾ വിരിഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. അവയ്‌ക്ക് നീളമേറിയ ആകൃതിയുണ്ട്. ചെറിയ പൂക്കൾ കുലകളായി വളരുന്നു, പിങ്ക്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറത്തിലാണ്. പരാഗണത്തെ ശേഷം, വിത്തുകൾ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - മിനുസമാർന്ന പ്രതലമുള്ള മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഓരോ ലഘുലേഖയ്ക്കും 4 കഷണങ്ങളായി ശേഖരിക്കും.

ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ

സംസ്കാരത്തിൽ, ഗാർഡൻ മർജോറം മാത്രമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ, ഇത് വാർഷികമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു. ശാഖിതമായ കാണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചുവപ്പുകലർന്ന കറകളുണ്ട്. ഓവൽ മാറൽ ഇലകൾ പരസ്പരം വളർന്നു വെള്ളി-പച്ച നിറമുണ്ട്. ഇനങ്ങൾ:

• ഗ our ർമെറ്റ് - വെറും 3 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ഉൽ‌പാദന ഇനം 60 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വ്യാപിക്കുന്ന ഒരു മുൾപടർപ്പുണ്ടാക്കുന്നു;
• തെർമോസ് - 40 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള വെള്ളി-ചാരനിറത്തിലുള്ള കാണ്ഡം നേരായതും പച്ചനിറത്തിലുള്ള ഇലകളാൽ മൂടപ്പെട്ടതുമാണ്, വേനൽക്കാലത്ത് ചെറിയ വെളുത്ത പൂക്കൾ വിരിയുന്നു;
• ക്രീറ്റ് - ചാരനിറത്തിലുള്ള നീലനിറത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വെൽവെറ്റി ഇലകളോടുകൂടിയ താഴ്ന്ന, വിശാലമായ കുറ്റിച്ചെടി, ഇളം പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള വലിയ പൂക്കൾ പെഡിക്കലുകളിൽ വ്യാപിക്കുകയും മസാല-നാരങ്ങ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വളരുന്നതും നടുന്നതും

ഹോർട്ടികൾച്ചറിൽ സംസ്കാരം വാർഷികമായതിനാൽ, വിത്ത് വഴിയാണ് പുനരുൽപാദനം നടക്കുന്നത് സ്വാഭാവികം. തൈകൾ മുൻകൂട്ടി വളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാർച്ച് അവസാനം, അയഞ്ഞതും ഫലഭൂയിഷ്ഠവുമായ പൂന്തോട്ട മണ്ണുള്ള ആഴമില്ലാത്ത ചരക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചെറിയ വിത്തുകൾ മണലിൽ കലർത്തി 2-3 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ ആഴത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.പ്രേ തോക്കിൽ നിന്ന് മണ്ണ് തളിച്ച് ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഹരിതഗൃഹം + 20 ... + 25 ° C താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

2-3 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അതിനുശേഷം, ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുകയും താപനില + 12 ... + 16 to C ആയി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പകൽ, രാത്രികാല താപനില 4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചാഞ്ചാടുന്നത് നല്ലതാണ്. മണ്ണ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ മർജോറം നനയ്ക്കപ്പെടുന്നു. രണ്ട് യഥാർത്ഥ ഇലകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതോടെ, തൈകൾ 5-6 സെന്റിമീറ്റർ ദൂരമുള്ള മറ്റൊരു പെട്ടിയിലേക്ക്‌ മുങ്ങുന്നു. Warm ഷ്മള ദിവസങ്ങളിൽ, സസ്യങ്ങൾ കാഠിന്യത്തിനായി ശുദ്ധവായുയിലേക്ക് പുറത്തെടുക്കുന്നു.

മെയ് അവസാനം, വായുവിന്റെ താപനില 0 ° C വരെ കുറയുന്നത് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, തുറന്ന നിലത്ത് മർജോറം നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. ലാൻഡിംഗ് സൈറ്റ് തുറന്നതും വെയിലും ഉള്ളതായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം, പക്ഷേ ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ. വിശാലമായ ഒരു മുൾപടർപ്പു ഉടൻ രൂപം കൊള്ളുന്നതിനാൽ, തൈകൾ ഇടതൂർന്നതല്ല (തുടർച്ചയായി 15-20 സെന്റീമീറ്ററും വരികൾക്കിടയിൽ 35-40 സെന്റീമീറ്ററും). ഭൂമി മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി അല്ലെങ്കിൽ ലോമി ആയിരിക്കണം, ആവശ്യത്തിന് അയഞ്ഞതും വെള്ളം നിശ്ചലമാകാതെയും ആയിരിക്കണം.

നടുന്നതിന് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, അവർ കമ്പോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹ്യൂമസ് ഉപയോഗിച്ച് നിലം കുഴിക്കുന്നു, കൂടാതെ അല്പം യൂറിയ, സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം സൾഫേറ്റ് (ഏകദേശം 20 ഗ്രാം / മീ²) എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മൺപാത്ര സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ തത്വം കലങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു വിള നടുക. വേരൂന്നാൻ മൂന്ന് ആഴ്ച വരെ എടുക്കും. ഈ സമയത്ത്, ചെറിയ ഷേഡിംഗും പതിവായി നനയ്ക്കലും ആവശ്യമാണ്.

മർജോറം കെയർ

മർജോറാമിന്റെ നല്ല വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അമിതമായ ശ്രമങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. സംസ്കാരം ഈർപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ധാരാളം വെള്ളം നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ ഹ്രസ്വകാല വരൾച്ച വലിയ ദോഷം ചെയ്യില്ല. ഇലകൾ വലിച്ചെറിയുന്നത് ജലസേചനത്തിനുശേഷം വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കും. ജൂലൈ മുതൽ, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം നനയ്ക്കുന്നത് മണ്ണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് എടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മർജോറം നട്ടതിനുശേഷം ഒരു ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് മതി. 3-4 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം ഇത് അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഏകദേശം അഡാപ്റ്റേഷന്റെ അവസാനം. പൊട്ടാസ്യം ഉപ്പ് (10 ഗ്രാം), യൂറിയ (10 ഗ്രാം), സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ് (15-20 ഗ്രാം) എന്നിവ ഒരു ബക്കറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരം 1 m² കിടക്കകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. തീറ്റയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആശങ്ക ആവശ്യമില്ല.

കാലാകാലങ്ങളിൽ, മണ്ണ് അഴിച്ച് ചെടികൾക്ക് സമീപമുള്ള കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വേരുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ കളനിയന്ത്രണം നടത്തുന്നു.

മർജോറം സാധാരണയായി രോഗപ്രതിരോധമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും വേനൽക്കാലം മഴയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ ഫംഗസ് വികസിക്കാം. എല്ലാം ഖേദിക്കുകയും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ നട്ടുവളർത്തൽ നേർത്തതും ചില സസ്യങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. മർജോറം പുഴു ഇടയ്ക്കിടെ ലഘുലേഖകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയേക്കാം.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ശേഖരണവും വിളവെടുപ്പും

സീസണിൽ, മുൾപടർപ്പു രണ്ടുതവണ വിളവെടുക്കുന്നു. ഇത് ആദ്യമായി ജൂലൈ അവസാനം, വീണ്ടും ഒക്ടോബർ തുടക്കത്തിൽ ചെയ്യുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുളകളുടെ മുകൾ ഭാഗം ഇലകളും പുഷ്പങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 6-8 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാണ്ഡം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി ഉണങ്ങിയ റാക്കുകളിൽ ഇടുക. തണലിൽ നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. സസ്യങ്ങൾ പതിവായി തിരിക്കുകയും ഏകീകൃത ഉണക്കലിനായി നീക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വരണ്ടതും മഞ്ഞയുമായ ഇലകൾക്കായി പരിശോധിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു പൊടി നിലയിലേക്ക് നിലത്തുവീഴുന്നു. ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇവ പാക്കേജുചെയ്യുന്നു.

പാചക അപ്ലിക്കേഷൻ

മർജോറം വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ജന്മനാടായ ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട രാജ്യം ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അവൾ എല്ലായിടത്തും ജനപ്രിയമാണ്. മർജോറാമിന്റെ രുചിയിൽ പുതിയ കുറിപ്പുകളും കത്തുന്ന കയ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇലകൾ തേയ്ക്കുമ്പോൾ മസാലയും മധുരവുമുള്ള അഡിറ്റീവുകളുള്ള കർപ്പൂരത്തിന്റെ ഗന്ധം അനുഭവപ്പെടുന്നു. അടുക്കളയിൽ, താളിക്കുക പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സോസേജുകൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പായസം കാബേജ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് വിഭവങ്ങളുമായി സീസണിംഗ് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഇത് പഞ്ചസാര നീക്കംചെയ്യുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുനി, തുളസി, കാരവേ വിത്തുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരമായ ഒരു രചന ലഭിക്കും. ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പാനീയം ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തികച്ചും ചൂടാക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, അളവ് പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അഡിറ്റീവുകളുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി അനുഭവപ്പെടുന്നത് അവസാനിക്കും.

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

മർജോറാമിലെ സസ്യജാലങ്ങളിലും പുഷ്പങ്ങളിലും ധാരാളം ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടവ:

• വിറ്റാമിനുകൾ;
• ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ;
• പെക്റ്റിൻ;
• അവശ്യ എണ്ണ;
• ഫൈറ്റോഹോർമോണുകൾ;
• മാംഗനീസ്;
• ചെമ്പ്
• ഇരുമ്പ്
• സിങ്ക്;
• കാൽസ്യം

മറ്റ് .ഷധസസ്യങ്ങളുമായി ചായയും സങ്കീർണ്ണമായ കഷായങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ, മർജോറാമിൽ നിന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിനും ഹൃദയത്തിനും ഉത്തമ മരുന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന അസുഖങ്ങൾക്കും അവ സഹായിക്കുന്നു:

• പല്ലുവേദന
• പേശി മലബന്ധം;
• ആർത്തവ ക്രമക്കേടുകളും വേദനയും;
• ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
• ദഹനനാളത്തിന്റെ അസ്വസ്ഥത;
• ഉറക്കമില്ലായ്മ
• തലവേദന.

സസ്യങ്ങൾക്ക് ഡയഫോറെറ്റിക്, ഡൈയൂറിറ്റിക്, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കൽ, കുമിൾനാശിനി എന്നിവയുണ്ട്. ഇത് ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിൽ നിന്ന് സ്പുതത്തെ നേർപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. അരോമാതെറാപ്പി സെഷനുകൾക്കായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യം, അരിമ്പാറ, ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം എന്നിവകൊണ്ട് ഇവ വഴിമാറിനടക്കുന്നു.

ദോഷഫലങ്ങളും സങ്കീർണതകളും

മർ‌ജോറാമിനൊപ്പം താളിക്കുക എന്ന രൂപത്തിൽ‌ പോലും ഒരാൾ‌ കൂടുതൽ‌ അകന്നുപോകരുത്. 5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾ, രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, ത്രോംബോഫ്ലെബിറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ഇത് വിപരീതമാണ്.

അമിതമായി കഴിച്ചാൽ തലവേദന, ഓക്കാനം, വിഷാദരോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു.