ശൈത്യകാല അവധിദിനങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളും ആചാരങ്ങളും വൈവിധ്യവും അസാധാരണവുമാണ്. അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും വേരൂന്നിയത് ക്രിസ്ത്യാനിക്കു മുമ്പുള്ള കാലഘട്ടത്തിലാണ്. നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ ചില പുരാതന ആചാരങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും ക്രമേണ നഷ്ടപ്പെടുകയും മറക്കുകയും ചെയ്തു. അവയിൽ ഏറ്റവും സ്ഥിരതയുള്ളതും വേരൂന്നിയതുമായവർ മാത്രമേ നമ്മുടെ കാലത്തെ അതിജീവിച്ചിട്ടുള്ളൂ.
ആശ്ചര്യത്തോടെ പറഞ്ഞല്ലോ ശില്പം ചെയ്യുന്ന പാരമ്പര്യം
ഓരോ വ്യക്തിക്കും സർപ്രൈസ് ഉള്ള ഒരു സർപ്രൈസ് വരാനികി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്; വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ 150 - കാബേജ് മുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് വരെ. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ഒരു ബട്ടൺ, ഒരു കാപ്പിക്കുരു, ഒരു നാണയം, ഒരു ത്രെഡ് പോലും അതിശയിപ്പിക്കും. ഓരോ ഇനവും അർത്ഥമാക്കുന്നത് പുതുവർഷത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഇവന്റ് സംഭവിക്കുമെന്നാണ്. ഒരു ബട്ടൺ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഒരു വാങ്ങൽ, ബീൻസ് - കുടുംബത്തിന് പുറമേ, ഒരു നാണയം - സമ്പത്ത്, ഒരു ത്രെഡ് - ഒരു യാത്ര. ഇപ്പോൾ, അവർ സ്വന്തം പല്ലുകൊണ്ട് ഇത് അപകടത്തിലാക്കില്ല, അതിനാൽ ആശ്ചര്യങ്ങൾ മൃദുവായി ചിന്തിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച്, അതിഥികളെ ദ്രോഹിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രവചനങ്ങൾ പേപ്പറിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നു.
നോമ്പിന്റെ അവസാനത്തെ izing ന്നിപ്പറയുന്ന ഉദാരമായ കുത്യ
ശൈത്യകാല അവധി ദിവസങ്ങളിൽ, കുട്ടിയ തയ്യാറാക്കി - ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ (താനിന്നു, അരി) ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കഞ്ഞി. വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുള്ള സമ്പന്നമായ കുട്ടിയ വിശുദ്ധ സായാഹ്നത്തിനായി തയ്യാറാക്കി, പഴയ പുതുവത്സരത്തിന് ഉദാരമായി, വിശപ്പുള്ള (വെള്ളത്തിൽ, തേൻ ചേർത്ത്) എപ്പിഫാനിക്ക്. അവൾ കൂടുതൽ ധനികനും സമ്പന്നനുമായിരുന്നു, കുടുംബത്തിലെ ക്ഷേമത്തിനായുള്ള പ്രവചനമായിരുന്നു നല്ലത്. കുത്യയിൽ രുചി സമ്പത്തിന് പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. വറുത്ത കിട്ടട്ടെ (ബേക്കൺ) മാംസവും ഇതിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഉദാരമായ കുട്ടിയയും പരിഗണിക്കപ്പെട്ടു.
നന്ദി പറഞ്ഞ പാൻകേക്കുകളും പീസുകളും കരോളിൽ വന്നവരും
ക്രിസ്മസ് കാലഘട്ടത്തിൽ (ക്രിസ്മസ് മുതൽ സ്നാനം വരെ) പലതരം കേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും ചുട്ടു. കരോളിലെത്തിയവരോടും അവർ പെരുമാറി. വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള നെയ്യ്യിലെ പാൻകേക്കുകളായിരുന്നു പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായത്. പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, സോസേജ്, ബേക്കൺ എന്നിവ എടുത്തു, അത് ആദ്യം ഉരുകി, കളിമണ്ണ് ഒരു കളിമൺ കലത്തിൽ നീക്കം ചെയ്തു. വറുത്ത വാരിയെല്ലുകളും സോസേജും ഉരുകിയ കൊഴുപ്പിൽ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ഒരു കലത്തിൽ നേരെയാക്കി. ഉള്ളി വറുത്തതും മാവു ചേർത്ത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഇതെല്ലാം പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് പാകം ചെയ്ത് കലത്തിൽ ചേർത്തു, എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതിനുശേഷം സേവിച്ചതിന് മുമ്പ് വറ്റല് ചേർത്തു.
2-3 ആഴ്ച പ്രായമുള്ള പന്നിക്കുഞ്ഞു വറുക്കുന്നു
വാസിലീവ് സായാഹ്നത്തിൽ (ഡിസംബർ 31 ന് പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ അവർ ഇതിനെ വിളിച്ചിരുന്നു) മാന്യമായ ഒരു മേശ ക്രമീകരിക്കുക പതിവായിരുന്നു, അതിൽ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ആയിരുന്നു. 2-3 ആഴ്ച പഴക്കമുള്ള പന്നിക്കുട്ടിയായിരുന്നു പ്രധാന കോഴ്സ്. ജനകീയ വിശ്വാസമനുസരിച്ച് പന്നിയെ അശുദ്ധ മൃഗങ്ങളായി കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അതേ സമയം ഇത് ദേശത്തിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുടെയും കന്നുകാലികളുടെ ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുടെയും പ്രതീകമായിരുന്നു. ആളുകൾ വാസിലിയുടെ സായാഹ്നത്തെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞു: "ദൈവത്തിന് അശുദ്ധമൊന്നുമില്ല - വാസിലി ശൈത്യകാലത്തെ വിശുദ്ധീകരിക്കും!"
ക്രിസ്മസ് കരോളുകൾ, ദാനങ്ങൾ, വിത്തുകൾ
വീടിന്റെ ഉടമകളെ മഹത്വവൽക്കരിക്കുന്ന പാരമ്പര്യമാണിത്. ചെറുപ്പക്കാർ കോടതിയിൽ നിന്ന് കോടതിയിലേക്ക് പോയി, ചട്ടം പോലെ, ചെറുപ്പക്കാരേ, പക്ഷേ മുതിർന്നവരും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടു. കുട്ടികൾ കരോളിംഗിനോ മാന്യതയ്‌ക്കോ വിമുഖത കാണിച്ചിരുന്നില്ല, കാരണം ഇതിനായി വീട്ടുടമകൾ അവർക്ക് പണവും ഭക്ഷണവും നൽകി. കവിതകളുടെയും പാട്ടുകളുടെയും രൂപത്തിൽ, പങ്കെടുക്കുന്നവർ ഉടമസ്ഥർക്കും അവർ വന്ന വീടിനും ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും നേർന്നു. ക്രിസ്മസ് രാവിൽ കരോളിംഗ്, അർദ്ധരാത്രി വരെ കർശനമായി, പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ ആഹ്ലാദിക്കുക, അടുത്ത ദിവസം വിതയ്ക്കുക - ജനുവരി 14.
ജനുവരി 13, പെൺകുട്ടികളും ആൺകുട്ടികളും മുഖംമൂടിയിൽ ഒളിച്ചു
ഈ ദിവസം, സ്യൂട്ടുകൾ ധരിച്ച ചെറുപ്പക്കാർ (പലപ്പോഴും അവർ അകത്ത്-ചെമ്മരിയാടുകളുടെ കോട്ടും) മാസ്കുകളും ധരിച്ചിരുന്നു, മാസ്‌ക് ഇല്ലെങ്കിൽ, മുഖം മൃദുവോ മാവോ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി. ജനുവരി 13-14 മുതൽ സ്നാനം വരെ കർത്താവ് തന്റെ മകന്റെ ജനനത്തോടനുബന്ധിച്ച് വയലുകളിലൂടെയും വനങ്ങളിലൂടെയും അശുദ്ധമായ നടത്തം അനുവദിച്ചുവെന്ന് ആളുകൾക്കിടയിൽ വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. അതിനാൽ, ആളുകൾ മാക്സി വസ്ത്രം ധരിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, അങ്ങനെ അശുദ്ധ ശക്തികളിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുകയും സ്വയം ഭയപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പെൺകുട്ടികളെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നതിനായി യുവാക്കൾ മുഖംമൂടി ധരിക്കുന്നു, കാരണം സ്ത്രീകൾ ഇതിനെ ഭയപ്പെടുന്നു.
പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനുള്ള കുട്ടിയ രാവിലെ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി
രാത്രിയിൽ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കുതിർത്ത ശേഷം കുതിയ അതിരാവിലെ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. രാവിലെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവായിരിക്കണം. ഇതിനൊപ്പം ഉണക്കമുന്തിരി നീരാവി വാൽനട്ട് അരിഞ്ഞത്. തേൻ ഉരുകണം, പോപ്പി ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മുഴുവൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിലത്ത് ഒരു മോർട്ടറിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്ത കുട്ടയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഉരുകിയ തേൻ ചേർത്ത് താളിക്കുക.
കത്തുന്ന "ദിദുഹി" (മുത്തച്ഛൻ)
ജനുവരി 14 ആരംഭിച്ചത് പുല്ലിന്റെ കറ്റ കത്തിച്ചുകൊണ്ടാണ്, അതിന് "ദിദു" അല്ലെങ്കിൽ "മുത്തച്ഛൻ" എന്ന പേര് നൽകി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ മുൻകൂട്ടി ഒരു കറ്റ തയ്യാറാക്കി തീയിട്ടു, തീജ്വാല കത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, അവർ പാട്ടുകൾ ആലപിച്ചു, നൃത്തം ചെയ്തു, കൂട്ടമായി ഒത്തുചേർന്ന് വീടുകളുടെ ജനാലകൾക്കടിയിലൂടെ നടന്ന് ഒരു ഹാസ്യരൂപത്തിൽ പാടി: "ആരെങ്കിലും കേക്കുകൾ നൽകുന്നില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ജനാലകൾ നിറയ്ക്കും!". അഗ്നിജ്വാല ഇതിനകം തീ കത്തിക്കാതിരുന്നപ്പോൾ, ചെറുപ്പക്കാരായ ദമ്പതികൾ കത്തിക്കയറാൻ തുടങ്ങി, അങ്ങനെ അശുദ്ധരായ എല്ലാവരെയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും നല്ലത് ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്തു.
ധാന്യം വിതയ്ക്കാൻ ബന്ധുക്കളുടെയും സുഹൃത്തുക്കളുടെയും വീടുകളിൽ ചുറ്റിനടക്കുക
മറ്റൊരു രസകരമായ പാരമ്പര്യം, അതിന്റെ അർത്ഥം ആരോഗ്യം, ക്ഷേമം, ഭൂമിയുടെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത എന്നിവയ്ക്കായി ആഗ്രഹിക്കുക എന്നതാണ്. പുരുഷന്മാർ, ചെറുപ്പക്കാർ മാത്രം ധാന്യം “വിതയ്ക്കുക” പതിവായിരുന്നു. പെൺകുട്ടികൾ പുരുഷന്മാരെപ്പോലെ സന്തോഷം നൽകില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. ഒന്നാമതായി, അവർ ഗോഡ്പാൻറുകളുടെ വീടുകളിൽ പോയി. വീടിനെ “തളിച്ച” ധാന്യങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് വസന്തകാലത്ത് വസന്തകാലത്ത് കലർത്തി.
പഴയ രീതിയിലുള്ള ഭാഗ്യം പറയൽ
വിവിധ ഭാഗ്യവാക്കുകൾ സഭ അംഗീകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, പാരമ്പര്യങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഡിസംബർ 31 വൈകുന്നേരം ഭാഗ്യം പറയുന്നതിൽ ഏറ്റവും വിജയകരമായിരുന്നു അത്. ഈ സായാഹ്നത്തിൽ ഭാവി അറിയാൻ കഴിയുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. കൂടുതലും അവിവാഹിതരായ പെൺകുട്ടികൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു. അതിജീവിച്ച ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ ഒരു ഭാഗ്യം ഒരു ചീപ്പ് ആണ്. ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, പെൺകുട്ടി അവളെ തലയിണയ്ക്കടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ഇനിപ്പറയുന്ന വാക്കുകൾ പറയുകയും ചെയ്തു: "ഇടുങ്ങിയതും നിശബ്‌ദമാക്കിയതും വന്ന് എന്റെ മുടി ചീപ്പ്." അന്ന് രാത്രി അവളെ സ്വപ്നം കാണുന്നവൻ അവളെ വിവാഹം കഴിക്കും.
അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗ്യം പറയുന്നതിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ്: ഒരു കഷണം റൊട്ടി, ഒരു മോതിരം, ഒരു ഹുക്ക് എന്നിവ വിവിധ ചെറിയ വസ്തുക്കളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഓരോ പെൺകുട്ടിയും ഒരു സമയം പുറത്തെടുത്ത് പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോതിരം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവ് സുന്ദരിയാകും, ഒരു കഷണം റൊട്ടി സമ്പന്നമാണെങ്കിൽ, ഹുക്ക് മോശമാണെങ്കിൽ.
