മേശ അലങ്കരിക്കുന്ന 5 ക്രിസ്മസ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ

ഓരോ ഹോസ്റ്റസും അവളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന അതിശയകരമായ ഗുഡികൾ സഹായിക്കും. അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ

ഒരു പരമ്പരാഗത യൂറോപ്യൻ ട്രീറ്റ് ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി പൊടികളുടെ രൂപത്തിൽ മനോഹരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളാൽ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ

• തേൻ - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 200 gr;
• മാവ് - 0.75 കിലോ;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• നിലത്തു ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 4 ടീസ്പൂൺ;
• ഓറഞ്ച് തൊലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - 2 പിഞ്ചുകൾ.

പാചകം:

1. ദ്രാവക തേൻ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ വെണ്ണ കലർത്തുക.
2. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. വർക്ക്പീസ് 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഏകീകൃത പാളിയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.
4. ആകാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, കേക്കിൽ നിന്ന് ഭാവിയിലെ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മുറിക്കുക.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പാചക പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് ഇടുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.
6. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം.
7. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി അലങ്കരിക്കുക.

ടറോൺ

ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ്, ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ പോലും അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഓരോ രാജ്യത്തും ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, പക്ഷേ പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ സമാനമാണ്.

ചേരുവകൾ

• പരിപ്പ് - 150 gr;
• തേൻ - 260 gr;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി .;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:

1. ബേക്കിംഗ് വിഭവം പാചക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വയ്ച്ചു.
2. പരിപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി വറചട്ടിയിലോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇളം ബ്ര brown ൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വരണ്ടതാക്കുക.
3. തേൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇടുക. ഉരുകിയാൽ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 120 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 5 മിനിറ്റ് നടപടിക്രമം തുടരുക.
4. പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പ്രോട്ടീനും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കലർത്തുക. സമൃദ്ധവും ആകർഷകവുമായ നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തേൻ സിറപ്പ് പതുക്കെ അവതരിപ്പിക്കുക.
6. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചൂഷണം തുടരുക.
7. ജോലി ചെയ്യുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പരിപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
8. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
9. പാചക പേപ്പറിൽ നിന്ന് നട്ട് മിശ്രിതത്തിന്റെ മുകളിലെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് പൂപ്പൽ മുറിച്ച് മൂടുക.
10. 3-4 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. സൗകര്യപ്രദമായ ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ്

ഈ അതിമനോഹരമായ മധുരപലഹാരം ക്രിസ്മസ് വിരുന്നിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഏത് രൂപവും നൽകാമെന്നതാണ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണം.

ചേരുവകൾ

• ക്രീം 15% - 100 gr;
• പാൽ 3.2% - 300 മില്ലി;
• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് - 100 gr;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ജെലാറ്റിൻ പരിചയപ്പെടുത്തി നന്നായി ഇളക്കുക.
2. നിരന്തരം ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. വർക്ക്പീസ് പാചകം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുക.
3. ക്രീം, വാനില, സാധാരണ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. പാൽ-ജെലാറ്റിൻ അടിത്തറയിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റലായിരിക്കണം.
6. മിശ്രിതം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മുമ്പത്തേതിന് മുകളിൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പാചക ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 4-5 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.
8. ടിന്നുകളിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ വിഭവം മാറ്റി സേവിക്കുക. ഒരു അലങ്കാരമായി കൊക്കോപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ക്രിസ്മസ് ലോഗ്

"ലോഗ്" തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കും, മാത്രമല്ല അതിഥികൾ അതിന്റെ അസാധാരണ രൂപത്തിന് മാത്രമല്ല, മികച്ച രുചിക്കും വേണ്ടി വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കും.

ബിസ്കറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ധാന്യം അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. l

ക്രീമിനായി:

• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 250 gr;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വാനില പഞ്ചസാര.

അലങ്കാരത്തിനായി:

• വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കൊക്കോപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l

പാചകം:

1. ഇടതൂർന്ന നുരയെ 7 മിനിറ്റ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, അന്നജവും മാവും കലർത്തി, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ ഇടുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. പാചക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ബില്ലറ്റ് ഒഴിച്ച് 170 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, കടലാസ് നീക്കം ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുക.
5. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിച്ച് കൊക്കോപ്പൊടി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും പിണ്ഡം മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. റോൾ വികസിപ്പിക്കുക, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം പകുതി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിച്ച് വീണ്ടും ഉരുളുക.
7. വർക്ക്പീസിൽ 1/3 45 ഡിഗ്രി കോണിൽ മുറിക്കുക, വശത്ത് ഒരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ റോളും മൂടുക.
8. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പുറംതൊലി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അനുകരിക്കുകയും കൊക്കോപ്പൊടി തളിക്കുകയും ചെയ്യുക. മുകളിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സ്റ്റോളൻ

ഒരു പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ മധുരപലഹാരം ക്രിസ്മസ് പട്ടികയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറും.

ചേരുവകൾ

• വെണ്ണ - 130 gr;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 300 gr;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 130 gr;
• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി .;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം വീതം;
• ഉണങ്ങിയ ചെറി - 100 ഗ്രാം;
• കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ - 50 ഗ്രാം;
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• കോഗ്നാക് - 50 മില്ലി;
• അലങ്കാരത്തിന് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര.

പാചകം: