ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ മേശയ്ക്ക് ഇറച്ചി വിഭവം നിർബന്ധമാണ്. പുതുവത്സര മെനു വിശിഷ്ടമാക്കുന്ന ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
കട്ട്ലറ്റുകൾ - കൂടുകൾ
കട്ട്ലറ്റുകൾ ഭാവനയോടെ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഉത്സവ വിഭവമായി മാറിയേക്കാം.
ചേരുവകൾ
- സംയോജിത ഫോഴ്‌സ്മീറ്റിന്റെ 650 ഗ്രാം;
- 150 ഗ്രാം വെളുത്ത റൊട്ടി;
- 2 വലിയ ഉള്ളി;
- ആരാണാവോ;
- 1 കാരറ്റ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. l മധുരമുള്ള കടുക്;
- 2 മുട്ട വെള്ള;
- 1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ;
- 350 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വറ്റല് ചീസ്;
- മയോന്നൈസ്;
- ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ.
പാചകം
- 1 സവാള, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തുക.
- പാലിൽ ബൺ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ഞെക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കടുക് അവിടെ ഇടുക.
- ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ വരെ മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കൂൺ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ആദ്യം ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ ചേർത്ത് ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉപ്പ്.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- അരിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാക്കുക. അതിൽ കൂൺ മതേതരത്വം ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചട്ടിക്ക് മുകളിൽ അല്പം മയോന്നൈസ് ഇടുക, ചീസ് തളിക്കേണം. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം.
ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചീസ് പന്തുകൾ
അതിലോലമായ സോസിലെ രുചികരമായ ഭക്ഷണ വിഭവം.
ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ;
- 1 സവാള;
- 1 മുട്ട
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം
- 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്.
പാചകം
- ആദ്യം ചിക്കൻ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഫോം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ ഇടുക. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഓരോ പന്തും മാവിൽ ഉരുട്ടാം.
- 10-15 മിനുട്ട് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ക്രീം എന്നിവ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫിൽ ഓരോ പന്തിലേക്കും ഒഴിക്കണം, അതിനുശേഷം ഫോം വീണ്ടും 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
ഫ്രഞ്ച് ചിക്കൻ
ചേരുവകളുടെ അളവ് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
- ഉള്ളി;
- മയോന്നൈസ്;
- ചീസ്
- തക്കാളി
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പാചകം
- ഫില്ലറ്റ് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
- സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ മാംസം, സവാള, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയുടെ പാളികൾ വയ്ക്കുക.
- 180 ° C താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ചുടണം.
ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നിറച്ചാൽ പുതിയ സുഗന്ധ കുറിപ്പുകൾ സ്വന്തമാക്കും.
- 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ;
- 1 തക്കാളി;
- 100 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
പാചകം
- അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
- ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോന്നിന്റെയും വലുപ്പം തക്കാളിയുടെ വലുപ്പവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
- ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക. അതിനുശേഷം, അതിൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
- ഓരോ കട്ടിലും, നിങ്ങൾ ഒരു കഷ്ണം ചീസും തക്കാളിയുടെ ഒരു വൃത്തവും സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ചിക്കൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി, 30 മിനിറ്റ്.
സ്റ്റോഷ്കി
കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവം എല്ലാ രുചിയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.
ചേരുവകൾ
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 500 ഗ്രാം;
- 200 ഗ്രാം കൂൺ - വെയിലത്ത് വനം; എന്നിരുന്നാലും, ചാമ്പിഗ്നോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അനുയോജ്യമാണ്;
- 3 തക്കാളി;
- 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
- ഹാർഡ് ചീസ്;
- 2 ഉള്ളി.
പാചകം
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾസ് ഉണ്ടാക്കുക, അവ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നു.
- അരിഞ്ഞ കൂൺ സവാള ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മീറ്റ്ബാളുകളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഇട്ടു വറുത്ത ചീസ് തളിക്കേണം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക. 200 ° C താപനിലയിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടണം.
തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ്
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചീസ് മാത്രമല്ല, മറ്റ് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും നന്നായി പോകുന്നു.
ചേരുവകൾ
- 1 കിലോ ചിക്കൻ;
- കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
- 100 ഗ്രാം ചീരയും പടിപ്പുരക്കതകും;
- 50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ.
പാചകം
- ആദ്യം നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ താമ്രജാലം ചെയ്യണം.
- കോട്ടേജ് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ചീസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- മാംസം കഴുകി ഉണക്കി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഓരോന്നും ഉപ്പ്, പപ്രിക, ഇറ്റാലിയൻ .ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അരയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കണം. ഈ മുറിവിൽ, നിങ്ങൾ മതിയായ അളവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് ശരിയാക്കുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ചിക്കൻ റോളുകൾ
റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏത് ഉൽപ്പന്നവും ഉപയോഗിക്കാം: മണി കുരുമുളക്, കൂൺ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, ചീസ്.
