ആഡംബരവും ശോഭയുള്ളതും വ്യത്യസ്തവുമായ നസ്റ്റുർട്ടിയങ്ങൾ തോട്ടക്കാർക്കും തോട്ടക്കാർക്കും നന്നായി അറിയാം, കാരണം ഈ മനോഹരവും പ്രായോഗികമായി പരിപാലനരഹിതവുമായ പുഷ്പങ്ങൾ ഒരു പുഷ്പ കിടക്കയിലോ ടെറസിലോ വേനൽക്കാല ബാൽക്കണിയിലോ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.
ദക്ഷിണ, മധ്യ ആഫ്രിക്ക എന്നിവയുടെ നാടാണ് നസ്റ്റുർട്ടിയം, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഈ പ്ലാന്റ് ഹോളണ്ടിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതിനാൽ വളരെക്കാലമായി "അവരുടേതാണ്". Nasturtium വൈവിധ്യവും നിറങ്ങളും വൈവിധ്യമാർന്ന വിവരിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല - മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ് മിക്കവാറും എല്ലാ ഷേഡുകൾ സാധാരണ, ടെറി അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഡബിൾ നിറങ്ങൾ കൂടെ വറ്റാത്ത വാർഷിക nasturtium, വളഞ്ഞും പച്ചക്കാനം ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ ചെറുതായി മറന്ന പേര് കപുച്ചിൻ എന്നാണ്. 1525 ൽ ഫ്രാൻസിസ്കാൻസിന്റെ ഓർഡർ ഓഫ് ബ്രാഞ്ചായി അദ്ദേഹം സ്ഥാപിച്ച സന്യാസി ഓർഡർ (ഓർഡർ ഓഫ് ദി ലിറ്റിൽ കപ്പചിൻ ബ്രദേഴ്സ്) എന്നായിരുന്നു ഇത്. ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ "കാപ്പുഷ്യോ" എന്നാൽ "ഹൂഡ്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് - ഇത് ഓർഡർ അംഗങ്ങൾ ധരിച്ച പോയിന്റുചെയ്‌ത ഹൂഡിന് നന്ദി, ഇതിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു. നസ്റ്റുർട്ടിയം പുഷ്പം ഇളയ സഹോദരന്മാരുടെ ഓർഡറിന്റെ ഒരു ഹുഡ് പോലെയാണ് രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ അസോസിയേഷൻ. കപുച്ചിന് പുറമേ, നാസ്റ്റുർട്ടിയങ്ങളെ ചിലപ്പോൾ "സ്പാനിഷ് ക്രെസ്സ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഇന്ത്യൻ ക്രെസ്" എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്.
അതിനാൽ, നസ്റ്റുർട്ടിയത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, നാമെല്ലാവരും, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇത് ഒരു വാർഷിക പുഷ്പമാണ്, വിശ്രമ സ്ഥലം അലങ്കരിക്കാൻ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. പക്ഷെ അത് നസ്റ്റുർ‌ട്ടിയത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട് നാടോടി വൈദ്യം, കോസ്മെറ്റോളജി, യഥാർത്ഥ പാചകത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം പലരും തീർച്ചയായും ആശ്ചര്യപ്പെടും. ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക.
നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ രാസഘടന
ഒരു നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാരണം അതിന്റെതാണ് വിവിധ വിറ്റാമിൻ ഘടന. കപുച്ചിനിലെ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിലേതിനേക്കാൾ ഇരട്ടിയാണ്, നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും റെറ്റിനോൾ (വിറ്റാമിൻ എ), തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1), റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2) എന്നിവയുണ്ട്, കൂടാതെ ഇലകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ.
Nasturtium എന്ന രാസ സംയോജനത്തിൽ മറ്റ് ഗുണം പദാർത്ഥങ്ങളിൽ, ഇരുമ്പ്, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ് ലവണങ്ങൾ, പൊട്ടാസ്യം, അയോഡിൻ എന്നിവയും അതുപോലെ തന്നെ പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക് ആയ tropeolin ഉം അനുവദിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഫ്ളാവനോയ്ഡുകൾ, കടുക് ഗ്ലൂക്കോസിഡുകൾ, സപ്പോണുകൾ, ഐസോക്വേർസിത്രൻ, ആൽകോളൈഡുകൾ, ഗ്ലൈകോസൈഡ് ഗ്ലൂക്കോണസ്റ്റുറിൻ, ടാനിൻസ്, ഫൈറ്റൻസിഡുകൾ എന്നിവയും ഈ പ്ലാൻറിനുണ്ട്. ചെടിയുടെ വിത്തുകളിൽ അവശ്യ എണ്ണകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അടിസ്ഥാനപരമായി യൂറിസിക്, ഒലിക്, ലിനോലെനിക്, പാൽമിറ്റിക്, സ്റ്റിയറിക് ആസിഡുകൾ ഇവയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, 65% പ്രോട്ടീനുകൾ, 25% കൊഴുപ്പ്, 15% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നസ്റ്റുർട്ടിയം ഇലകളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാമിന് 12 കിലോ കലോറി, വിത്തുകളിൽ കലോറിയുടെ ഇരട്ടി കൂടുതലാണ് (100 ഗ്രാമിന് 22 കിലോ കലോറി).
നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദവും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും
രാസ സമ്പന്നമായ ഈ രാസഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, കപുച്ചിൻ ഉണ്ട് ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന, കീടനാശിനി ഗുണങ്ങൾ, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള വിറ്റാമിനുകളും പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നേരിട്ടുള്ള കാരണമാണ് പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ.ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ സി നാസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ ആന്റി-സ്കോർച്ചിംഗ് ഗുണങ്ങളെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇൻഫ്ലുവൻസ, മറ്റ് ശ്വാസകോശ വൈറൽ അണുബാധകൾ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, റിനിറ്റിസ്, സൈനസൈറ്റിസ്, ഫറിഞ്ചിറ്റിസ്, ടോൺസിലൈറ്റിസ്, ഓട്ടിറ്റിസ് മീഡിയ, ന്യുമോണിയ, ആൻ‌ജീന, മറ്റ് ബാക്ടീരിയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ പ്ലാന്റിനെ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നാസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ എക്സ്പെക്ടറന്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ആസ്ത്മ, പൾമണറി എംഫിസെമ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഓറൽ അറയിലെ ചില രോഗങ്ങൾ (സ്റ്റാമാറ്റിറ്റിസ്, കാൻഡിഡിയസിസ്, ജിംഗിവൈറ്റിസ്) നസ്റ്റുർട്ടിയം ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുന്നു.
പുറമേ, nasturtium ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ഡൈലേയ്സ്, cholelithiasis, urolithiasis വൃക്ക കല്ലു, മലബന്ധം, കൂടാതെ ശ്വാസകോശം നോഡുകൾ വീക്കം സഹായിക്കുന്നു.
ആർത്തവവിരാമത്തിനൊപ്പം സ്ത്രീകൾ നസ്റ്റുർട്ടിയം എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പുരുഷന്മാർ - ഉൽ‌പാദനപരമായ പ്രവർത്തനം ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നു.
ചെടിയുടെ ഡൈയൂററ്റിക് ഗുണങ്ങളും അറിയപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പൈലോനെഫ്രൈറ്റിസ്, അക്യൂട്ട് ആൻഡ് ക്രോണിക് സിസ്റ്റിറ്റിസ്, യൂറിത്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കപുച്ചിൻ വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷാദത്തെയും സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഫലങ്ങളെയും നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവസാനമായി, nasturtium മുടി വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു നിങ്ങൾ വിജയകരമായി സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ പ്ലാന്റ് ബാധകമാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന തൊലി അവസ്ഥ, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ചികിത്സയ്ക്ക് പുറമേ, കാപ്പുച്ചിന് മറ്റ് ഗുണം ഉണ്ട്. പൂന്തോട്ടങ്ങളെയും തോട്ടങ്ങളെയും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഈ ചെടിയുടെ കഴിവ് വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്കും തോട്ടക്കാർക്കും നന്നായി അറിയാം. കൊളറാഡോ വണ്ടുകൾ, പീ, വൈറ്റ്ഫ്ലൈ, പുഴു, കാബേജ് സൂപ്പ്, മറ്റ് ദോഷകരമായ പ്രാണികൾ എന്നിവ ഈ പുഷ്പം സഹിക്കില്ല. മാത്രമല്ല, അടുത്ത സീസണിൽ പോലും നസ്റ്റുർട്ടിയം വളർന്ന മണ്ണിൽ ഈ പ്രഭാവം നിലനിൽക്കുന്നു. ഒപ്പം നസ്റ്റുർട്ടിയം - അത്ഭുതകരമായ തേൻ പ്ലാന്റ്.
പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ ഉപയോഗം
നസ്തൂറിയത്തിന്റെ രോഗശാന്തിയും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളും കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കുക.
മുടി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ
സൾഫർ അടങ്ങിയ നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് മുടി വളർത്തുന്നതിനും വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള മാർഗങ്ങൾ.
ഫലം നേടുന്നതിന്, പുതുതായി ഞെക്കിയ പ്ലാന്റ് ജ്യൂസ് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് മൂന്ന് തവണ മുടിയിൽ തേയ്ക്കണം (നടപടിക്രമം മറ്റെല്ലാ ദിവസവും നടത്തുന്നു), ഇതിനിടയിൽ 10 ദിവസത്തെ ഇടവേള എടുക്കുന്നു. കഷണ്ടി തടയുന്നതിനൊപ്പം, താരൻ ഒഴിവാക്കാനും ഈ കോഴ്സ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നസ്റ്റുർട്ടിയം ജ്യൂസ് കണ്ണുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, വീക്കം സാധ്യമാണ്, അതിനാൽ, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധിക്കണം!
ബാഹ്യ ഉപയോഗത്തിനൊപ്പം, ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ദിവസം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ നസ്റ്റുർട്ടിയം ഇലകളും പൂക്കളും ചേർത്ത് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പുല്ല് 25 ഗ്രാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, അഞ്ചു മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച്, ഇത് തണുക്കുകയും ഉളുക്കുപിടിക്കുകയും ചെയ്യും.
കഷണ്ടിയേയും പൊട്ടുന്ന മുടിയേയും നേരിടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ശേഖരം ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകാം: 1: 1 അനുപാതത്തിൽ പൊട്ടൻടില്ല വേരുകളും നസ്റ്റുർട്ടിയം ഇലകളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുകയോ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന സ്ലറിയിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും, ഇത് പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആവശ്യമായ തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
മുടികൊഴിച്ചിൽ തടയുന്നതിനും, രോമകൂപങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും തലയോട്ടിയിലെ ഗുണനിലവാരം ഉയർത്തുന്നതിനും, പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ലോഷൻ കടുപ്പമുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ തേയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: നസ്റ്റുർട്ടിയം (വിത്തുകൾ, പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ), പുതിയ കൊഴുൻ, 100 ഗ്രാം ബോക്സ് വുഡ് ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 0.5 ലിറ്റർ മദ്യവും രണ്ടാഴ്ച നിർബന്ധിക്കുക. അതിനുശേഷം ലോഷൻ വറ്റിക്കണം, കുറച്ച് തുള്ളി അവശ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഉദ്ദേശിച്ചതുപോലെ പ്രയോഗിക്കുക.
നസ്റ്റുർട്ടിയം ജ്യൂസ് ആപ്ലിക്കേഷൻ
നാസ്റ്റുർട്ടിയം ജ്യൂസ് ബാഹ്യമായും ആന്തരികമായും പ്രയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ജ്യൂസ് പൊള്ളൽ, അരിമ്പാറ, പോളിപ്സ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള കംപ്രസ്സുകളായി പ്രയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല തലമുടിയിൽ തടവുകയും അവയുടെ വളർച്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും നഷ്ടവും പൊട്ടലും നേരിടാനും താരൻ പ്രതിരോധിക്കും.
വാതം, സന്ധിവാതം, വിളർച്ച, കരൾ, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം രക്തക്കുഴലുകളുടെ വികാസത്തിനായി ജ്യൂസ് എടുക്കുന്നു.
1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഒരു ദിവസം മൂന്ന് തവണയാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.
ജലദോഷത്തിനുള്ള ഇൻഫ്യൂഷൻ
ചുമ മുതൽ ജലദോഷം, ന്യുമോണിയ, ആസ്ത്മ എന്നിവയിലും ഉണങ്ങിയ കപുച്ചിൻ ഇലകൾ നന്നായി സഹായിക്കും. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ 0.2 ലിറ്റർ ചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കണം. ഇൻഫ്യൂഷൻ വറുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് മൂന്നിലൊന്ന് ഒരു ദിവസം മൂന്നു പ്രാവശ്യം എടുത്തു.
ഒരു പൊതുപഴക്കം പോലെ ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയിലേക്ക് കൂടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ
ഒരു തകരാറാണ്, അതു ഒരു കാചിയുവിന്റെ വൈൻ കഷായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.
പൂവിടുമ്പോൾ നസ്തൂറിയത്തിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച ഇലകൾ ദൃഡമായി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ നിറയും. രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇലകൾ കലർത്തി. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുടിക്കുക. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കോഴ്സ് രണ്ടാഴ്ചയാണ്.
വിട്ടുമാറാത്ത ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് ഉള്ള കഷായങ്ങൾ
നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ സ്പിരിറ്റ് കഷായങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ എക്സ്പെക്ടറന്റ് പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നു. പ്ലാന്റിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം തകർത്തു വോഡ്ക നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു (സസ്യം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓരോ വോഡ്ക 1 കപ്പ്) വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിതമായ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു രണ്ടു ആഴ്ച ഉദ്ഗ്രഥനം. ദ്രാവകം ഒഴുകുമ്പോൾ, ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് ഇൻഫ്യൂഷൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
ഇൻഫ്യൂഷൻ ദിവസം 25 തുള്ളി ദിവസം മൂന്നു തവണ വിട്ടുമാറാത്ത ആൻഡ് നിശിത ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് വേണ്ടി, അതുപോലെ മറ്റ് തണുത്ത എടുത്തു വേണം.
വൃക്കരോഗത്തിനുള്ള ചാറു
വൃക്ക, മൂത്രനാളി എന്നിവയുടെ കേസുകളിൽ, നസ്റ്റുർട്ടിയം കഷായം നല്ല ചികിത്സാ ഫലമാണ്. പ്ലാന്റിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം തകർത്തു, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ നിരക്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഒരു കുപ്പത്തൊട്ടിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിലധികം വെള്ളം കുളിക്കാം. അതിനു ശേഷം ഒരു മണിക്കൂറിലും മറ്റും അടയ്ക്കണം.
പകൽ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഈ മരുന്നിന്റെ മൂന്ന് തവണ ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിക്കണം.
പാചകത്തിൽ നസ്റ്റുർട്ടിയം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
ഇലകൾ നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ മുകുളങ്ങളും വിത്തുകളും പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കാർക്കിടയിൽ ചെടിയുടെ ജനപ്രീതി ലഭിക്കുന്നത് അതിന്റെ മസാല കയ്പുള്ള രുചിയും മസാല സുഗന്ധവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ രുചി പുരാതന റോമാക്കാർ വിലമതിച്ചു. മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, മൃഗങ്ങളിലെ സന്യാസിമാർ കാപ്പുച്ചിൻ ഇലകളും പുഷ്പങ്ങളും ഒരു രഹസ്യ സാലഡ് സപ്ലിമെന്റായി ഉപയോഗിച്ചു, ഇത് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് രോഗം ഭേദമാക്കാനും യുവത്വം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ സാലഡിനെ "കാർഡിനൽ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഇന്ന്, നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ ഇലകളും പുഷ്പങ്ങളും വിറ്റാമിൻ സലാഡുകൾ, വിനൈഗ്രേറ്റുകൾ, മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഈ ഇലകൾ ക്രസ് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചെടിയുടെ ഇതര പേരുകൾ സ്പാനിഷ് ക്രെസ്സ്, ഇന്ത്യൻ ക്രെസ്), സൂപ്പ്, സോസുകൾ, പഠിയ്ക്കാന്, കൂടാതെ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ - പറങ്ങോടൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.
കുരുമുളക് രുചി ഉള്ളതിനാൽ ചെടിയുടെ താഴത്തെ ഇലകൾ സോസുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മാംസം, മീൻ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ നല്ലയിനം പഴങ്ങളും വിത്തുകളും നല്ലതാണ്.
കപ്പുച്ചിൻ പുഷ്പങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ്, സാൻഡ്‌വിച്ച്, കോക്ടെയ്ൽ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
കടുക് പകരം ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി പാചകക്കാർ നസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ പഴങ്ങളും പക്വതയില്ലാത്ത വിത്തുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആസ്വദിക്കാൻ, അവ കേപ്പറുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
അർമേനിയക്കാർ നാരങ്ങുപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളും മറ്റ് തരിമയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
Nasturtium നിന്ന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തയ്യാറാക്കലും സംഭരിക്കലും
ചികിത്സാ, പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് നാസ്റ്റുർട്ടിയത്തിന്റെ മുകളിലുള്ള എല്ലാ അവയവങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം - ഇലകൾ, കാണ്ഡം, പൂക്കൾ, വിത്തുകൾ, പഴങ്ങൾ.
എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും നിങ്ങൾക്ക് മെറ്റീരിയൽ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിർദ്ദിഷ്ട സമയം പ്ലാന്റ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! Raw ഷധ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പൂവിടുമ്പോൾ ഏറ്റവും നന്നായി ശേഖരിക്കും, അതേസമയം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിനായി ഏത് സമയത്തും മുറിക്കാം. വിളവെടുപ്പിനുള്ള പഴങ്ങൾ പക്വതയില്ലാതെ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ തെളിച്ചമുള്ളതും സ്വയം വീഴാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, വിത്തുകൾ - പൂർണ്ണമായി പാകമായതിനുശേഷം, പക്ഷേ മഞ്ഞ് സംഭവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.
വിളവെടുപ്പിനുശേഷം മരുന്നും പാചകത്തിനുവേണ്ടിയും ഈ പ്ലാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എളുപ്പത്തിൽ വിളവെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഫ്രീസ് ചെയ്തു അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കാവുന്നതാണ്.
കട്ട് പൂങ്കുലകൾക്കൊപ്പം - നസ്തൂറിയം പൂർണ്ണമായി വേണം. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി, മെറ്റീരിയൽ ഒരു ട്രേയിൽ സ g മ്യമായി സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം അത് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വസന്തകാലം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഉണങ്ങുന്നതിന്, തിരശ്ചീന പ്രതലത്തിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ മെറ്റീരിയൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിക്കുകയും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് കാറ്റിൽ നിന്നും സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാലാകാലങ്ങളിൽ ചെടികൾ തിരിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ഉണക്കൽ തുല്യമായി നടക്കുന്നു, കൂടാതെ നീളുന്നു. വിത്തുകൾ, നേരെമറിച്ച്, ശോഭയുള്ള വെയിലിലോ ചെറുതായി തുറന്ന അടുപ്പിലോ ഉണക്കി 40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഉണങ്ങിയ വസ്തു നെയ്ത ബാഗുകളിലോ കടലാസോ എൻ‌വലപ്പുകളിലോ (ബോക്സുകൾ) സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ പ്ലാന്റ് അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് നിലനിർത്തുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉണങ്ങാനും മരവിപ്പിക്കാനും പുറമേ, നസ്റ്റുർട്ടിയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് യഥാർത്ഥ മാർഗ്ഗങ്ങൾ കൂടി ഉണ്ട് - ടാരഗൺ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറും. ഇത് യുവ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, മുകുളങ്ങൾ, പ്ലാന്റ് ഫലം പോലെ ചെയ്യാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ രൂപീകരണം (അല്പം പിന്നീട് വീഴ്ചയുള്ള പൂക്കൾ അധികം) ശേഷം ഫലം മുറിച്ചു എങ്കിൽ, അത് കഠിനവും രുചിയോ മാറും മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നാസ്റ്റുർട്ടിയങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും
ഏതൊരു plant ഷധ സസ്യത്തെയും പോലെ, നസ്റ്റുർട്ടിയവും അതിന്റെ properties ഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.
ഇവയിൽ പ്രധാനമായും ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മുകളിൽ, മലബന്ധത്തിന് നസ്റ്റുർട്ടിയം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചു, എന്നാൽ ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണമാണ് ഡോസ് കവിഞ്ഞാൽ വയറിളക്കം, ദഹനക്കേട്, ഛർദ്ദി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത്.
പ്ലാന്റ് നിർമ്മിക്കുന്ന വസ്തുക്കളോടുള്ള വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുതയുടെയും അതുപോലെ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും പ്രകടനവുമുണ്ട് (എന്നിരുന്നാലും ഇത് വളരെ വിരളമായി കാണപ്പെടുന്നു).
അതിനാൽ, നസ്റ്റുർട്ടിയം ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സാധ്യമായ ദോഷഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറുമായി ആലോചിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
