പച്ച താനിന്നു: കലോറി, ഘടന, പ്രയോജനം, ദോഷം

താനിന്നു എന്താണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും കുട്ടിക്കാലം മുതൽ അറിയാം, ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നല്ല ധാരണയുണ്ട്. ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽ‌പ്പന്നമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ താനിന്നു ധാന്യങ്ങൾ‌ കൂടുതൽ‌ കാലം നിലനിൽക്കുന്നതിന്, അത്തരം കഠിനമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയരാകുന്നു, ഈ ധാന്യത്തിന് പ്രസിദ്ധമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാൻ‌ കഴിയും. പലരും ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ താനിന്നു പച്ചയാണ്! മിക്ക നിർമ്മാതാക്കളും ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഈ ധാന്യ വറുത്തില്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെയിരിക്കണം, പക്ഷേ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എക്സ്പോഷർ ഉൾപ്പെടാത്ത ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുന്നു.

ഇന്ന്, സ്വാഭാവികതയ്‌ക്കുള്ള ഫാഷൻ തിരിച്ചെത്തി, പച്ച താനിന്നു ഇതിനകം പല സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. സാധാരണ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ ഇത് ചിലപ്പോൾ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, കാരണം അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് (അസംസ്കൃതവും വറുത്തതുമായ നിലക്കടല തൊലി കളയാൻ ശ്രമിക്കുക - ഇത് എന്തിനെക്കുറിച്ചാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും), എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അധിക ചെലവുകൾ കൃത്യമായി ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നു! പച്ച താനിന്നു ഒരു “ജീവനുള്ള” ഉൽ‌പ്പന്നമാണ്, ഇതിന് നേരിയ രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല, അത് മുളയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, അതിന്റെ ഫലമായി ഇത് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ, സോവിയറ്റ് വ്യവസായം താനിന്നു ചൂടാക്കൽ ചികിത്സ പ്രയോഗിക്കാതെ പച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം വിറ്റു. വറുത്തതിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ അമേരിക്കക്കാരിൽ നിന്ന് നികിത ക്രൂഷ്ചേവിന്റെ കാലത്താണ് കടമെടുത്തത്, ഇത് ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ സാധ്യമാക്കി, പക്ഷേ അന്തിമ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിച്ചു.

പച്ച താനിന്നു കലോറിയും ഘടനയും

കലോറിയിലെ പച്ച കലോറി സാധാരണ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല: 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 310-340 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മറ്റ് ധാന്യങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഉൽ‌പന്നത്തിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! മുളപ്പിച്ച പച്ച താനിന്നു കലോറിക് ഉള്ളടക്കം മൂന്ന് തവണ കുറയ്ക്കുമ്പോൾ!

പച്ച താനിന്നു അതിന്റെ ഘടനയിൽ വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായി. ഇനിപ്പറയുന്ന പാരാമീറ്ററുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്തി ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പരിശോധിച്ചുറപ്പിക്കും:

"ലൈവ്" താനിന്നു ഗ്രോട്ടിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, അയഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, സൾഫർ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. താനിന്നു അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ഗുണനിലവാരം മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട എന്നിവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, പ്രകൃതിദത്ത താനിന്നു ലിനോലെനിക്, മെലിക്, മാലിക്, ഓക്സാലിക്, സിട്രിക് എന്നിവയും മറ്റ് 18 ഓളം അമിനോ ആസിഡുകളും ഉണ്ട്. പച്ച താനിന്നു ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വറുത്തതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു. പച്ച താനിന്നുപയോഗിക്കുന്ന ലൈസിൻ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ ഇല്ല.

ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ "തത്സമയ" താനിന്നു എന്താണ്?

പച്ച താനിന്നു വറുത്ത ധാന്യങ്ങളുടെ ഗുണം ഉണ്ട്, പക്ഷേ, ചൂട് ചികിത്സയുടെ അഭാവം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, "തത്സമയ" ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഈ സൂചകങ്ങൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.

പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് പച്ച താനിന്നു, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ അവസ്ഥയെ ഗുണം ചെയ്യുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യം തടയുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും അതുപോലെ തന്നെ ഇസ്കെമിയ, രക്താർബുദം, വിളർച്ച, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഉൽ‌പ്പന്നം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പച്ച താനിന്നു ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ല, ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് സീലിയാക് രോഗത്തിന് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

ചികിത്സയില്ലാത്ത താനിന്നു അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ പി ദഹനനാളത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, കരൾ, കുടൽ, പാൻക്രിയാസ് എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പച്ച താനിന്നു ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ കർശനമാക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഹെവി ലോഹങ്ങളും മറ്റ് വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പച്ച താനിന്നു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പങ്കിനെക്കുറിച്ചും നാം പരാമർശിക്കണം. താനിന്നു സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത് വളരെക്കാലം വിഭജിക്കാനുള്ള കഴിവാണ്, അതിനാൽ ശരീരത്തിന് വലിയ അളവിൽ energy ർജ്ജം ലഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളരെക്കാലം തൃപ്തികരമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് അടിസ്ഥാനമായി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പ്രകൃതിദത്ത താനിന്നു നിന്നുള്ള കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പോകുന്നവർക്ക് ഉയർന്ന കലോറി താനിന്നു അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് തടസ്സമല്ല, കാരണം പ്രോട്ടീൻ, അപൂരിത പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകൾ കാരണം ഉൽ‌പന്നം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് മറ്റ് ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് താനിന്നു ഇരട്ടി കൂടുതലാണ്.

അവസാനമായി, ഇന്ന് പച്ച താനിന്നു പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽ‌പന്നമായി വിൽക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഇത് വളർന്നപ്പോൾ കീടനാശിനികളും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവികളും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല എന്നതിന് ഇത് ഒരു ഉറപ്പ് നൽകുന്നു - എല്ലാം പ്രകൃതിദത്തവും സ്വാഭാവികവുമാണ്.

മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, പച്ച താനിന്നു തവിട്ടുനിറവും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അത് മുളയ്ക്കാനുള്ള കഴിവാണ്. താനിന്നു തൈകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിലാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണം ഏറ്റവും നന്നായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്. താനിന്നു ചേരുന്ന സമയത്ത് മുളയ്ക്കുമ്പോൾ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഇ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും അസ്കോർബിക് ആസിഡ് സമന്വയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പ്രായോഗികമായി വളരാത്ത താനിന്നു കാണില്ല. മുളപ്പിച്ച പച്ച താനിന്നു കായികതാരങ്ങളും അതുപോലെ തന്നെ സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നവരും ഗുരുതരമായ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം അനുഭവിക്കുന്നവരും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള മുളപ്പിച്ച താനിന്നു ക്ഷീണിച്ച ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ വിവിധ ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളുടെ (മോശം പരിസ്ഥിതി, സമ്മർദ്ദം മുതലായവ) പ്രതികൂലമായ പ്രത്യാഘാതത്തെ നേരിടാൻ ഇത് സഹായിക്കും, ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നിടത്തോളം, ഇന്ന് അത് പ്രായോഗികമായി വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

പച്ച താനിന്നു എങ്ങനെ മുളക്കും

പച്ച താനിന്നു മുളപ്പിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, മുഴുവൻ നടപടിക്രമവും ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഗ്രൂപ്പ് നന്നായി കഴുകുന്നു, വെള്ളം പലതവണ മാറ്റുകയും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന വിദേശ കണികകളെയും ധാന്യങ്ങളെയും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (മുങ്ങാത്ത ധാന്യം ഒരു അണുക്കൾ നൽകില്ല).

ഞങ്ങൾ തിരശ്ചീന ഉപരിതലത്തിൽ മടക്കിവെച്ച നെയ്തെടുത്ത പാളികളിൽ ഇട്ടു, നനഞ്ഞ സംഘത്തെ ഒരു പകുതിയിൽ വിരിച്ച്, മറ്റേ പകുതിയിൽ മൂടുക.

ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് (14 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ) പുറപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഓരോ 7-8 മണിക്കൂറിലും ഞങ്ങൾ നെയ്ത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളി നനയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഗ്രൂപ്പ് നനവുള്ളതായി തുടരും.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുളപ്പിച്ച ഗ്രോട്ടുകൾ സ ently മ്യമായി കഴുകണം, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇളം മ്യൂക്കസ് കൊണ്ട് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നില്ല, വളരെ മനോഹരമായ മണം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! മുളപ്പിച്ച പച്ച താനിന്നു നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ഉൽ‌പ്പന്നം ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ധാന്യങ്ങൾ ഒരു സമയത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക.

പച്ച താനിന്നു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ പോലെ തന്നെ പച്ച താനിന്നു പാകം ചെയ്യാം (ഇത് കുറച്ച് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാകും - പത്ത് മിനിറ്റ് മതി), കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പാചകത്തിന് താനിന്നു കഞ്ഞി (പച്ച താനിന്നു എങ്ങനെ മുളയ്ക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം) തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യത്തെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1 കപ്പ് താനിന്നുക്ക് 2.5 കപ്പ് വെള്ളം), ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കാൽ മണിക്കൂർ കഴിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സംഘം വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതേ സമയം അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും കഴിയുന്നത്ര നിലനിർത്തുന്നു. ജോലിസ്ഥലത്ത് ചൂടുള്ളതും പോഷകപ്രദവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോസിലേക്ക് രാവിലെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാം, അവിടെ മുളപ്പിച്ച വിത്തുകൾ മുൻകൂട്ടി പൂരിപ്പിക്കുന്നു, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം ജോലിസ്ഥലത്ത് നിന്ന് പുറപ്പെടാതെ ഫലം ആസ്വദിക്കുക.

പലതരം രുചികൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്കുമായി പച്ച താനിന്നു ചേർത്ത കഞ്ഞി അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് വിഭവത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ട മസാല സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, തികഞ്ഞ കാരറ്റ്, എല്ലാത്തരം കാബേജ്, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്. ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ താനിന്നു ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് അത്ര വിരസമായി തോന്നില്ല.

ദോഷഫലങ്ങളും സാധ്യമായ ദോഷവും

തോന്നിയപോലെ വിചിത്രമാണ്, താനിന്നു ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. ന്യായമായും പറഞ്ഞാൽ അവ പൊതുവെ താനിന്നുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പച്ച താനിന്നു മാത്രമല്ല.

താനിന്നു ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വർദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾഗ്രൂപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റൂട്ടിൻ ഈ പ്രശ്‌നം രൂക്ഷമാക്കും.

പ്രീ സ്‌കൂൾ പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികളിൽ മലബന്ധത്തിന് കേസുകളുണ്ട്, അവർക്ക് നിരന്തരം ഉണങ്ങിയ താനിന്നു നൽകിയിരുന്നു.

താനിന്നു അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട വ്യക്തി സഹിക്കാതിരിക്കുകയോ മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യില്ല - ഇത് ജീവിയുടെ ഒരു വ്യക്തിഗത സ്വത്താണ്.

അവസാനമായി, മെലിഞ്ഞ ഒരു വ്യക്തിയെ പിന്തുടർന്ന് ആഴ്ചകളോളം താനിന്നു മാത്രമേയുള്ളൂവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, താനിന്നു ഉപയോഗിക്കുന്നതിലെ ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും വളരെ കുറവാണ്, പ്രധാനമായും ആനുപാതികമായ അർത്ഥത്തോടുള്ള അടിസ്ഥാന ബഹുമാനത്തിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ച താനിന്നു - വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽ‌പ്പന്നം, സാധാരണ വറുത്ത ധാന്യങ്ങൾക്ക് പകരം എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായതിനാൽ!